Ⅰ 選購香蕉的方法與功效
一、如何選購香蕉
1、顏色
有的香蕉皮外面有綠色的部分，還有一些黃色的部分。也就是黃綠交接的顏色，這種的香蕉裡面一定是很生的了。建議大家挑選香蕉皮全部都是黃顏色的，這種的果皮代表熟透了。
2、軟硬
香蕉因為果皮很厚所以摸起來都是硬邦邦的感覺。如果太硬的話，估計裡面會是硬芯的了。建議大家挑選稍硬些的，但絕不是石頭那種硬度的香蕉。
3、分量
一般的生香蕉因為沒有熟透，所以會很沉。大家在挑選的時候避開那種非常沉的香蕉。感覺有點分量，不是那麼太硬的就可以了。
4、果皮
通過果皮的顏色，光滑面，大家可以判斷出香蕉的新鮮度。一般時間久的香蕉，因為植物生長的規律，顏色會越來越深，變成暗黃色。長久的'儲存還會讓香蕉表面長出一些斑點來，大家挑選的時候，挑選表面光滑沒有斑點，顏色不太深的就可以了。
5、大小
香蕉如果是很大串的，估計裡面沒有什麼味道了，營養全奔個頭上去了。建議大家挑選中等大小的香蕉，這種的香蕉味比較濃，還會很甜口。
二、香蕉的功效
1、預防高血壓
常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
2、預防疲勞，延年益壽
香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此常食香蕉有益於大腦，預防神經疲勞，尤其適合於老年人食用。
3、防治胃潰瘍
據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此葯後往往會誘發胃潰瘍出血。因此，在服葯後適量吃些香蕉，就可以起到保護胃的作用。這是因為香蕉中含有的一種化學物質能刺激胃粘膜細胞生長繁殖，產生更多的粘液來維護胃粘膜屏障的厚度，使潰瘍面不受胃酸的侵蝕。
4、預防便秘
香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘。
5、消炎
民間認為，將香蕉塗抹一些鹽來食用可治療咽喉疼痛。
6、為人體補充熱量
香蕉含有高量糖質，在體內可轉變成熱量，因此是補充體辦的佳品。
7、防治失眠
失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。
Ⅱ 關於香蕉的基本知識
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以台灣、廣東最多。秋季果實成熟時採收，經處理脫澀後，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可製作多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”， 傳說 是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
香蕉吃 方法 /步驟;
1沒熟透的香蕉不能吃
大家都知道，香蕉沒有熟之前，外皮是青綠色，吃起來青澀難以下咽。熟透了的香蕉，沒有了澀味，並且味道香甜，得到了許多人的喜愛。香蕉是一種熱帶及亞熱帶水果，往往在它還沒有熟透的時候就已經開始保存並運輸了。我們平時不要吃未熟好的香蕉。未熟的香蕉中含有鞣酸，它具有較強的收斂作用，引起便秘。我們買回香蕉後，可以放一段時間，等到香蕉皮變黃了再食用，這樣不僅味道鮮美，而且營養價值也是很豐富的。
2不宜過量
香蕉口感香甜，很多人都喜歡吃，但是要注意香蕉千萬不能吃的過多。香蕉中含有大量的鎂，鉀等元素，如果在一個時間內鎂和鉀的攝入量過多，可能會引起血液中鎂和鉀急劇增加，導致體內微量元素比例失調，危害人體健康。此外，香蕉吃多了還會導致胃酸分泌過多，引起胃功能紊亂。每天食用的香蕉也不宜過多，最好每天在三個以內。
3不要放在冰箱中冷藏
許多人喜歡把水果放在冰箱里冷藏，但是你知道嗎?不是所有水果都適合冷藏，香蕉如果冷藏不出一天就可能凍爛發黑。一般香蕉的最佳儲存溫度為11-13攝氏度。
4空腹忌吃香蕉
香蕉是不能空腹食用的，因為香蕉中含有大量的鎂，鉀，磷等元素，空腹食用很容易加快胃酸的分泌，導致胃酸過多。同時空腹大量攝取鎂和鉀等微元素還可能傷
主要營養： 維生素A、維生素B食療功效：清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌
適宜人群 ：一般人群均可食用。尤適宜口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。
禁忌人群 ：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉的功效和作用
1通常潤便香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
2消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的胃黏膜來保護胃。
4降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑製作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
5有助於睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
如何挑選香蕉?
選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。
香蕉手捏後有軟熟感的一定是甜的。
香蕉如何保存?
香蕉買回來後，最好用繩子串起來，掛在通風的地方;香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。
Ⅲ 怎麼挑選香蕉
步驟
如何挑選香蕉，我們首先要了解香蕉的成熟度，這個是挑選香蕉的關鍵，我們把香蕉大致分為3大類「未熟」，「熟」「熟透」。大家可以先看下面的圖，有一個直觀的感性認識。
Ⅳ 挑選香蕉有哪些竅門
1、觀察香蕉的色澤：一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。
2、看手感：好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟;太軟的話，已經成熟比較久了，可能會影響口感。
3、觀察香蕉的外皮：一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用了。另外，看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。
4、看香蕉柄：香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了。那麼這樣的香蕉說明已經熟透，可能很快就要開始腐爛了。
以上就是小編給大家分享的挑選香蕉竅門，有需要的小夥伴可以了解一下的，希望能幫到大家。
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Ⅳ 如何挑選香蕉,怎樣才能知道香蕉的好壞
第一步，是觀察香蕉的色澤。一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分，這個就要進一步甄別了。
第二步，是觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用了。另外，看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的。只要出現黑點沒有爛的地方，都是適合實用的。另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因為這個部分是成熟最慢的。
第三步，看手感。看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏，因為香蕉一捏的話，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。只要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟；太軟的話，已經成熟比較久了，可能會影響口感。
Ⅵ 選購香蕉的方法
一、如何選購香蕉
第一步，是觀察香蕉的色澤。一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分，這個就要進一步甄別了。
第二步，是觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用了。另外，看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的.可能是成熟比較早的。只要出現黑點沒有爛的地方，都是適合實用的。另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因為這個部分是成熟最慢的。
第三步，看手感。看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏，因為香蕉一捏的話，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。只要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟；太軟的話，已經成熟比較久了，可能會影響口感。
第四步，看香蕉柄。香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了。
第五步，試吃。這個過程，如果當場試吃，應該在徵得檔主同意的情況下進行；如果在超市，就不大適合。但這個也是比較重要的步驟，因為無論看起來怎麼樣，好吃才是硬道理。當然，試吃這個也是見仁見智，因為大家的口味也不一樣，沒有什麼統一的標準的。但是，剝開香蕉後，好的香蕉果肉應該是完整的、有一定的強度，而且可以聞到有香味。如果聞到異味，就要注意了。
二、食用香蕉的好處
1、吃香蕉可預防或治療高血壓
因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2、增加免疫力，預防癌症
香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉可以預防和緩解便秘
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積， 幫助排便。中醫提醒空腹不宜吃香蕉哦。
4、飯前吃香蕉可以減肥
香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量 ,所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他 低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康，就劃不來咯！
5、香蕉含有微量元素硼
在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復體力，同時香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。
6、吃香蕉可以控制血壓
以為香蕉中的鉀元有降低血壓、保護動脈內壁的作用，並含有大量血管緊張素轉化酶抑制劑等化合物，有控制血壓的作用。
7、吃香蕉可以緩解郁悶
香蕉含能幫助人腦產生羥色胺的物質，能使人的心情變得愉悅、減輕疼痛和憂郁，香蕉還有滑腸和止瀉作用。
三、食用香蕉注意事項
1、香蕉，是大家日常生活中，經常食用的一種水果。吃水果是為了身體健康的。在挑選香蕉的時候有講究，在放置香蕉的時候有講究，在吃香蕉的時候有講究，因為這些做好了，才會真正對您的身體有幫助。切忌不要把香蕉放進冰箱了，不要空腹吃香蕉了。
2、香蕉買家之後，最好用繩子串掛起來。要吃的話，最好挑帶有黑斑較軟熟的先吃。
四、巧用香蕉減肥法
正在減肥中的MM吃什麼都怕胖，下面就由私房話給您推薦一款飲料，而且這款飲料了有幫助您達到瘦身的效果哦而且又健康！是由香蕉和豆漿組合而成的飲料。想要減肥的MM們趕快來試試看吧！打造苗條身材不在是夢。
材料：
香蕉1根、無糖豆漿100ml（可隨自己的愛好調整大家的分量。喜歡清爽口味的可增加20-100ml的豆漿做法：
1：香蕉去皮。在杯內用勺子壓成糊狀。
2：將豆漿倒入裝香蕉的杯子中攪拌。香蕉與豆漿融合即可喝。
香蕉豆漿放置一段時間。就會酸化變成茶色。建議完成後立即飲用。
三大瘦身喝法：
1：早餐喝1-2杯輕松瘦下來
平時不吃早餐的人。既營養又瘦身。還可以治療便秘。
2：晚餐前喝效果加倍晚餐前30分鍾-1小時喝一杯。能增加飽腹感。減少晚餐攝取的分量。也可用香蕉豆漿代替晚餐。但要注意另外2餐的營養攝取要均衡。
3：感覺餓時喝不會累積節食壓力
香蕉豆漿是能給予飽足感的飲料。最適合肚子餓的時候飲用。讓你不用強忍空腹感。而累積過多減肥壓力。
Ⅶ 買香蕉應該要怎麼挑選呢
香蕉是一種熱帶水果，在眾多的熱帶水果中，它是屬於最平民的，價格便宜且口感也非常棒，穩坐蘋果、橘子和梨之後的第四把交椅，是百果盤中的常客，特別受大眾的歡迎。不過咱們在購買香蕉的時候可得注意了，一沒挑選好，就很容易上當吃虧。你有買過不新鮮的香蕉嗎
第三種：捏著硬硬的香蕉
如果香蕉的果體捏起來有點硬，尤其是中間很硬的話，那麼這種香蕉定是泡過甲醛的，一般優質的香蕉都熟得比較均勻，果體不軟不硬，且富有一定的彈性。
日常生活中的一些水果蔬菜價格不高，所以我們在挑選的時候應盡量挑選新鮮的來吃，那些看起來異於普通的樣子千萬不能購買哦。
Ⅷ 香蕉的基本知識
香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。原產亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。下面是我收集整理的香蕉的基本知識，歡迎閱讀收藏！
簡介
香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉片長圓形，長（1.5）2-2.2（2.5）米，寬60-70（85）厘米。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形。果序彎垂，結果10-20串，約50-150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。
最好吃的五種香蕉品種
1、皇帝蕉
皇帝蕉外形好似一個土皇帝，又肥又短，也是「直指蕉」一類，不過身材就不如過山香修長。這孩子是混血兒，是野生香蕉和海南種(也叫馬拉種，由海外華人帶回海南栽培)通婚的產物，在南沙已經有20多年歷史，和過山香分庭抗禮。它口感細嫩中帶粉糯，孩子喜歡吃。皇帝蕉是海南的熱帶水果之一，珠三角地區又叫奶蕉。主要分於陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。
2、小米蕉
小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
3、巴西蕉
巴西蕉約在1990年前後由外資企業從巴西引入，目前佔到廣東及其他各省香蕉栽培面積約11%。果實商品性較高，很受收購商和蕉農歡迎。果穗均勻，約有90～130厘米，果形較美。
4、南洋紅香蕉
南洋紅香蕉是一種水果，是廣西科技廳2001年從馬來西亞引進的香蕉新品種，具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、外觀美、顏色粉紅、含糖高、香氣濃、口感好等特點。
皮較厚;果肉淡黃色，肉質細膩、皮香蕉在未成熟時果皮為紫紅色，略發黑，熟後呈紅色，具有很強的耐儲存性，蕉皮不易受傷，而且果脂飽滿、整齊，外形滑潤，味清香，口感佳，糖分含量稍低，有特殊的蘭花香味，營養也十分豐富，維生素的含量極高。
5、過山香
它屬於小果型香蕉，身形屬於「直指蕉」中的一種，南沙本地品種，個頭嬌小，好比清平雞一樣，皮薄肉嫩夠金黃，香到老遠就能聞到，因此稱為過山香。和皇帝蕉相比，它更為嫩滑。
食用價值
香蕉既可生食，也可燉熟及做成香蕉干或者果脯等食用，還可製成香蕉泥（香蕉泥適合老人和兒童食用）。有的香蕉甚至可以取代糧食食用，烏干達的首都卡帕拉出產的香蕉個體肥大，個頭能頂普通的香蕉兩個，當地人稱這種香蕉為飯蕉，但這種香蕉飯需要加工，才能食用，否則很難消化，烏干達的國宴上還有種叫「馬托基」的香蕉飯。此外，西餐中的`水果沙拉也需要香蕉。
營養價值
香蕉營養豐富，是公認的美容減肥食品，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、澱粉、果膠、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維等營養成分，尤其鉀元素含量較高，此外，還含有少量的5-羥色胺、去甲腎上腺素。據測定，每100克香蕉中含熱量380.4千焦，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，食物纖維1.2克，糖類20.8克，維生素A10微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.04毫克，煙酸0.7毫克，維生素E0.24毫克，維生素C8毫克，鉀256毫克，鈉0.8毫克，鈣7毫克，鐵0.4毫克，鋅0.18毫克，磷28毫克，硒0.87微克。
醫用價值
味甘，性寒，無毒。清熱，潤腸，解毒，養陰潤燥，生津止渴。主治熱病煩渴，便秘，痔血等病症。根據「熱者寒之"的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。早餐、午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊概率降低約21%。民間驗方更有用香蕉燉冰糖醫治久咳，用香蕉煮酒作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。總之，香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所需要的；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養香蕉是低熱量食品，即使是正在減肥的人也能盡情地食用。
香蕉全草用於流行性乙型腦炎、白帶、胎動不安，外用治癰癤腫毒、丹毒、中耳炎。用法用量：鮮品50-200克，外用適量，鮮品搗爛敷或搗汁搽患處。治中耳炎，取莖汁滴耳。
香蕉吃方法/步驟;
1、沒熟透的香蕉不能吃
大家都知道，香蕉沒有熟之前，外皮是青綠色，吃起來青澀難以下咽。熟透了的香蕉，沒有了澀味，並且味道香甜，得到了許多人的喜愛。香蕉是一種熱帶及亞熱帶水果，往往在它還沒有熟透的時候就已經開始保存並運輸了。我們平時不要吃未熟好的香蕉。未熟的香蕉中含有鞣酸，它具有較強的收斂作用，引起便秘。我們買回香蕉後，可以放一段時間，等到香蕉皮變黃了再食用，這樣不僅味道鮮美，而且營養價值也是很豐富的。
2、不宜過量
香蕉口感香甜，很多人都喜歡吃，但是要注意香蕉千萬不能吃的過多。香蕉中含有大量的鎂，鉀等元素，如果在一個時間內鎂和鉀的攝入量過多，可能會引起血液中鎂和鉀急劇增加，導致體內微量元素比例失調，危害人體健康。此外，香蕉吃多了還會導致胃酸分泌過多，引起胃功能紊亂。每天食用的香蕉也不宜過多，最好每天在三個以內。
3、不要放在冰箱中冷
許多人喜歡把水果放在冰箱里冷藏，但是你知道嗎?不是所有水果都適合冷藏，香蕉如果冷藏不出一天就可能凍爛發黑。一般香蕉的最佳儲存溫度為11-13攝氏度。
4、空腹忌吃香蕉
香蕉是不能空腹食用的，因為香蕉中含有大量的鎂，鉀，磷等元素，空腹食用很容易加快胃酸的分泌，導致胃酸過多。同時空腹大量攝取鎂和鉀等微元素還可能傷。
適宜人群 ：一般人群均可食用。尤適宜口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。
禁忌人群 ：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉的功效和作用
1、通常潤便香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
2、消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的胃黏膜來保護胃。
4、降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑製作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
5、有助於睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
如何挑選香蕉?
選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。香蕉手捏後有軟熟感的一定是甜的。
香蕉如何保存?
香蕉買回來後，最好用繩子串起來，掛在通風的地方;香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。
Ⅸ 香蕉怎麼挑選
香蕉一直是水果中比較受到喜歡的一種，因為它可以幫助我們有效的補鉀，如果說身體缺乏這些營養物質的話，通過這些水果的選擇，那麼更利於人體吸收，但是挑選水果的時候，有些人會發現這些水果容易被注入一些色素，所以大家應該了解一些有效的挑選方法，讓自己可以吃得放心。
香蕉的挑選方法
顏色是看品種的，一般是較硬。 青色為未熟，可放置幾天再吃。 進口香蕉比較黃 怎樣識別香蕉，可用眼看手捏法。 有些人購買香蕉時，往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，吃起來果肉硬而帶澀味 。
香蕉應該挑選果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人們常說的廣東芝麻香蕉）。表皮有皺紋的香蕉風味最佳。 手捏香蕉有軟熟感的其味必甜，果肉淡黃，纖維少，口感細嫩，帶有一股桂花香。 香蕉買回來後，最好用繩子串掛起來 ，揀帶黑斑較軟熟的先吃，越熟越甜，越軟越好吃。
現在的技術比較發達，有很多的水果並不是天然成熟的，有些是催熟或者打了一些葯物，所以對於這些挑選的技巧問題，應該格外的注重了解和掌握，只有讓自己選到最最安全健康的香蕉，那麼才可以更好地吸收它的營養。