㈠ 魔獸世界武僧穿什麼甲 武僧職業的基礎知識
3系武僧都穿皮甲
作為《熊貓人之謎》中新加入的職業——武僧。其職業基礎知識：
當熊貓人還臣服於魔古族統治的時候，是武僧們為潘達利亞暗淡的未來帶來了些許希望。由於被當時的統治者們剝奪了使用武器的權利，熊貓人們專注於練習運用真氣進行徒手戰斗。當起義反抗的時機成熟，訓練有素的熊貓人們已經有足夠的能力粉碎奴役的枷鎖。
武僧擅長徒手戰斗，在與敵人作戰時，他們並非只是依賴武器的力量。雖然有招有勢的拳腳功夫令他們聲名遠揚，但武僧凌厲的攻擊從不拘泥於招式。許多武僧更傾向於運用看似跌跌撞撞的身法和醉醺醺的眼神將敵人的攻勢化於無形，而他們的戰友則在敵人被迷惑之際發起攻擊。另外一些武僧則擅長召喚迷霧的神力，調節戰友體內的能量，活血化瘀，治病救傷。
聯盟和部落的玩家都可以選擇武僧，武僧對以下的種族開放：
德萊尼 矮人 侏儒 人類 暗夜精靈
血精靈 獸人 牛頭人 巨魔 亡靈
武僧基礎知識：
酒仙和風行者天賦使用能量，織霧者天賦使用法力。
武僧擁有3種姿態: 磐牛式 猛虎式 靈龍式
真氣：玩家最多可以積攢4點真氣。很多技能都可以獲得真氣（如 貫日擊），還有很多技能需要消耗真氣（如 旭日東升踢）
武僧是一個穿著皮甲的職業，可以擔任坦克（酒仙），治療（織霧者）和傷害輸出（風行者）的角色。
可用的護甲: 布甲，皮甲
武器: 拳套，單手斧，單手錘，單手劍，長柄武器，法杖。
武僧分成3個天賦專精
酒仙=坦克
乍一看，酒仙坦克好像會比其他坦克受到更多的傷害。酒仙坦克有一個機制叫做醉拳，它能將武僧受到的一定比例的傷害轉化為持續性傷害。
酒仙訓練可以增強一些技能。比如酒醒入定，它可以增加招架幾率，並提高醉拳轉換比率。
迷醉酒霧：你擲出一桶絕世佳釀，降低8碼范圍內的敵人50%的移動速度，持續15秒。造成大量的仇恨。受影響目標的近戰攻擊有3%幾率不能集中目標，反而對其自身造成1095點傷害。
酒仙擁有被動增益效果：召喚玄牛雕像。每次造成武僧攻擊強度*16點的傷害，玄牛雕像將對你的隊友釋放保護罩吸收一定量的傷害。
防禦大技能：慈悲庇護和壯膽酒。
單目標治療：撫慰之霧，升騰之霧，氤氳之霧（高消耗的大治療）
范圍性治療：神鶴引項踢，禪院教誨，復甦之霧，振魂引
治療大技能：雷光聚神茶，作繭縛命
恢復：法力茶
另外，織霧者武僧可以在治療強度不大的階段利用一些例如貫日擊這樣的技能來積攢真氣。
織霧者還可以召喚雕像來提高團隊效能召喚青龍雕像。它由兩部分組成：
龍威顯赫：如果武僧不進行自動攻擊，他召喚出的青龍雕像將50%傷害轉化為治療距離20碼內血量最低的團員。
龍威顯赫（被動）：當你施放撫慰之霧時，青龍雕像也會對40碼內受傷的盟友施放撫慰之霧。
風行者=傷害輸出
貫日擊是你最主要的積攢真氣和消耗能量的技能。
猛虎掌給你自身一個增益效果，使你可以忽視目標一定比例的護甲。
旭日東升踢造成死之傷的效果，消耗2真氣。
DPS大招：虎眼酒和豪能酒。
范圍性傷害技能：神鶴引項踢
團隊增益效果：白虎傳承
晴日峰
晴日峰是武僧獨有的職業專屬區域，他與死亡騎士的黑鋒要塞類似。你可以通過在20級以後通過禪心傳動來進入晴日峰。
這里有商人，專業訓練師和一個與你等級匹配的決斗者。訓練使你更加完美：程大師。這里風格獨特，是所有天賦所有種族的新手武僧的絕佳訓練場所。
兩個值得注意的商人： 黃師傅賣適用於所有等級的獨特造型的法杖。
還有常大師，烹飪訓練師，可以給你提供擁有增益效果的食物。
㈡ 國家職業標准基本結構
法律分析：國家職業技能標准包括職業概況、基本要求、工作要求和比重表四個部分，其中工作要求為國家職業技能標準的主體部分。
1、職業概況是對本職業的基本情況的描述，包括職業名稱、職業定義、職業等級、職業環境條件、職業能力特徵、培訓要求、鑒定要求等內容。
2、基本要求包括職業道德和基礎知識，其中職業道德是指從事本職業工作應具備的基本觀念、意識、品質和行為的要求，一般包括職業道德知識、職業態度、行為規范;基礎知識是指本職業各等級從業人員都必須掌握的通用基礎知識，主要是與本職業密切相關並貫穿於整個職業的基本理論知識、有關法律知識和安全衛生、環境保護知識。
3、工作要求是在對職業活動內容進行分解和細化的基礎上，從技能和知識兩個方面對完成各項具體工作所需職業能力的描述。
4、比重表包括理論知識比重表和技能比重表。其中，理論知識比重表反映基礎知識和每一項工作內容的相關知識在培訓考核中應占的比例;技能比重表反映各項工作內容在培訓考核中所佔的比例。
法律依據：《中華人民共和國職業病防治法》
第三條 職業病防治工作堅持預防為主、防治結合的方針，建立用人單位負責、行政機關監管、行業自律、職工參與和社會監督的機制，實行分類管理、綜合治理。
第四條 勞動者依法享有職業衛生保護的權利。用人單位應當為勞動者創造符合國家職業衛生標准和衛生要求的工作環境和條件，並採取措施保障勞動者獲得職業衛生保護。工會組織依法對職業病防治工作進行監督，維護勞動者的合法權益。用人單位制定或者修改有關職業病防治的規章制度，應當聽取工會組織的意見。
㈢ 職業培訓的基本內容有哪些
職業培訓的基本內容一般分為基本素質培訓、職業知識培訓、專業知識與技能培訓和社會實踐培訓。 （1）基本素質培訓包括文化知識、道德知識、法律知識、公共關系與社會知識、生產知識與技能。這種培訓主要是培養熟練工，培訓的內容以基本素質培訓為主，並結合用人單位的崗位設置及職業要求進行培訓；（2）職業知識培訓包括職業基礎知識、職業指導、勞動安全與保護知識、社會保險知識等。使求職者了解國家有關就業方針政策以及俱選擇職業的知識和方法；掌握求職技巧、開業程序與相關政策；了解職業安全與勞動保護有關政策和知識；掌握社會保險方面和知識和政策；（3）專業知識與技能培訓包括專業理論、專業技能和專業實習。學員在專業理論的指導下掌握一定的專業技能，並通過在企業的實習，提高解決實際問題的能力，為就業打好基礎；（4）社會實踐包括各種社會公益活動、義務勞動參加學習和勤工儉學等。
㈣ 證券從業知識點
以下是證券從業知識點
一、首次公開發行股票的基本條件和一般規定：
1.首次公開發行的發行人應當是依法設立並核發存續的股份有限公司；
2.持續經營時間應當在3年以上；
3.注冊資本已足額繳納；
4.生產經營合法；
5.最近3年內主營業務、高級管理人員、實際控制人沒有重大變化；
6.股權清晰；
7.發行人應具備資產完整、人員獨立、財務獨立、機構獨立、業務獨立的獨立性；
8.發行人應規范運行。
二、發行人的財務指標應滿足以下要求：
1.最近3個會計年度凈利潤均為正數且累計超人民幣3000萬元，凈利潤以扣除非經常性損益後較低者為計算依據。
2.最近3個會計年度經營活動產生的現金流量凈額累計超人民幣5000萬元；或者最近3個會計年度營業收入累計超人民幣3億元。
3.發行前股本、總額不少於人民幣3000萬元。
4.最近1期期末無形資產（扣除土地使用權、水面養殖權和采礦權等後）占凈資產的比例不高於20%。
5.最近1期期末不存在未彌補虧損。
三、上市公司非公開發行股票的基本條件和一般規定：
1.發行價格不低於定價基準日前20個交易日公司股票均價的90%；
2.本次發行的股份自發行結束之日起，12個月內不得轉讓；
3.控股股東、實際控制人及其控制的企業認購的股份，36個月內不得轉讓；
4.募集資金使用符合規定；
5.本次發行導致上市公司控股權發生變化的，還應當符合中國證監會的其他規定。
6.非公開發行股票的發行對象不得超過10名；
7.發行對象為境外戰略投資者的，應當經國務院相關部門事先批准。
四、證券交易規則主要包括：
1.集中競價交易規則。交易程序包括：開設交易賬戶；委託買賣；場內競價；清算與過戶。
2.大宗交易規則。
3.金融期貨交易規則—基本規則：保證金交易規則；當日無負債結算規則；強制平倉規則；逐日盯市規則；結算會員規則；風險控制規則。
五、證券投資基金的作用：
1.基金為中小投資者拓寬了投資渠道；
2.有利於證券市場的穩定和發展。
六、基金管理人的更換條件：
《中華人民共和國證券投資基金法》規定，有下列情形之一的，基金管理人職責終止：
1.被依法取消基金管理資格；
2.被基金份額持有人大會解任；
3.依法解散、被依法撤銷或者被依法宣告破產；
4.基金合同約定的其他情形。
七、基金託管人的職責：
1.安全保管基金財產；
2.按照規定開設基金財產的資金賬戶和證券賬戶；
3.對所託管的不同基金財產分別設置賬戶，確保基金財產的完整與獨立；
4.保存基金託管業務活動的記錄、賬冊、報表和其他相關資料；
5.按照基金合同的約定，根據基金管理人的投資指令，及時辦理清算、交割事宜；
6.辦理與基金託管業務活動有關的信息披露事項；
7.對基金財務會計報告、中期和年度基金報告出具意見；
8.復核、審查基金管理人計算的基金資產凈值和基金份額申購、贖回價格；
9.按照規定召集基金份額持有人大會；
10.按照規定監督基金管理人的投資運作；
11.國務院證券監督管理機構規定的其他職責。
八、證券投資基金的費用：
1.基金管理費；
2.基金託管費；
3.基金交易費——印花稅、交易傭金、過戶費、經手費、證管費。
4.基金運作費——審計費、律師費、上市年費、信息披露費、分紅手續費、持有人大會費、開戶費、銀行匯劃手續費等。
5.基金銷售服務費——支付銷售機構傭金、基金管理人的基金營銷廣告費、促銷活動費、持有人服務費等。
九、基金的投資風險：
（1）市場風險；（2）管理能力風險；（3）技術風險；（4）巨額贖回風險。
十、金融期貨的基本功能：
（1）套期保值功能；（2）價格發現功能；（3）投機功能；（4）套利功能。
㈤ 蛋糕烘焙基礎知識
蛋糕烘焙基礎知識是學習蛋糕製作的開始，必須穩扎穩打的學習，下面是為大家准備的蛋糕烘焙基礎知識，希望可以幫助大家!
蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的分類
蛋糕根據其使用的原料，攪拌方法和麵糊性質的不同一般可分為三大類。
1. 麵糊類。麵糊類蛋糕所使用的主要原料為麵粉、糖、雞蛋、牛奶等作為蛋糕的基本組織，此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。一般奶油蛋糕如黃蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都屬於麵糊類的蛋糕。
2. 乳沫類蛋糕。此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
a. 蛋白類。此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，一般天使蛋糕即屬於蛋白類;
b. 海綿類。此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，海綿蛋糕就屬於此類蛋糕了。
3. 戚風類。此類蛋糕時混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織和顆粒而成，戚風蛋糕毫無疑問就屬於這個類別了。
蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的製作要點
蛋糕在一般西點中為最受歡迎的一種甜食，它不但具有濃郁芬芳的香味，美觀誘人的外表，更含有豐富的營養成分，同時在節日或慶典時常被人作為一種代表性的應時食品。
製作蛋糕比製作麵包要容易許多，因為蛋糕不如麵包那樣需要准確合宜的發酵環境、嚴格的面團攪拌以及對發酵時間的控制等多項指標要求，但是做一個好蛋糕一定要具備以下幾點，否則一樣可能失敗：
1. 使用好的材料。原料的好壞直接影響到蛋糕的品質，雖然好原料會增加到蛋糕的製作成本，可是它具有和同業競爭的優越條件，不但能提高產品的品質，且可增加產品的銷量，確立店鋪的聲譽;
2. 須要了解各種原料的性質和它們在蛋糕內的功能。做蛋糕固然要使用好的原料，但是在選用原料之前我們必須先了解各種原料在蛋糕內起著什麼樣的作用，有著怎樣不可替代的好處，以及它的組合成分包含哪些物質，在麵糊攪拌過程和烘烤過程中可產生出哪些化學反應和物理變化。例如，做蛋糕用的油有奶油、瑪琪琳、氫化油、乳化油、沙拉油、起酥油等，而奶水又有鮮奶、蒸發奶、濃縮奶、脫脂奶、酸奶、奶粉等，雞蛋有蛋白、蛋黃、全蛋之分，這些同類而不同成分和不同性質的原料，在使用時各有不同的特性，這些都是職業烘焙師所必須具備的基本知識。做蛋糕的主要原料是麵粉、糖、油、蛋、鹽、奶、化學膨大劑等七種，其他還有香料、可可粉和巧克力等調味原料總共有數十種之多，在這主要的七種原料中我們可以將它們歸為乾性、濕性、柔性、韌性，以及產生香味的物種性質。所謂乾性原料是指這些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕產生乾的特性，必須要有足夠的液體原料來溶解它，麵粉、糖、奶粉、酵粉、鹽、可可粉等都屬於乾性原料。濕性原料包括奶水、雞蛋和糖漿等數種，它們在蛋糕配方內時主要水分的來源，供應足夠的水分來溶解其他乾性原料，使蛋糕保持濕潤和膨大。柔性原料是指油、糖、化學膨大劑、蛋黃等，它們的功能是使蛋糕保持柔軟膨鬆。韌性原料亦可稱為結構原料，它在蛋糕內可產生堅韌的性質，或是可增加麵粉的筋性而產生了韌性，是構成蛋糕骨架的主要原料，主要有麵粉、奶粉、鹽、可可粉、蛋白等。產生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因為這些原料進烤箱後可產生獨特的香味，使蛋糕芳香可口。注意每種原料獨有的特性，靈活應用後產品的品質可控制自如，萬一發生不應有的弊病或因故變換原料時，可根據原料屬性來做適當的調整，使產品恢復正常。
3. 原料配方的平衡。充分了解各種原料在蛋糕內的功能之後，還需要進一步了解各種原料因蛋糕性質不同用量也隨之不同，在設定一個蛋糕配方時，先決定這款蛋糕屬於高成本還是低成本的，蛋糕質地屬於松軟還是堅硬。原料有干、濕、柔、韌之分，而使蛋糕產生較好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶這四種，這四種原料用得多成本就較高，但蛋糕的品質就較好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因強調其中一種特性，而打破原料之間的平衡，最終破壞蛋糕的好品質。
4. 需要正確的攪拌方法。麵糊攪拌有兩個最大的作用，第一是將配方中各種原料攪拌均勻，使每一種原料都能均勻的分布在麵糊的每一部分。第二是借不同的攪拌器具和速度，在麵糊中打入適量的空氣，使烤出的蛋糕具有膨大和細膩的組織。在有了優質的原料和配方後，如果攪拌不當，仍是前功盡棄，得不到理想的產品，所以在攪拌麵糊前要先確定所做的屬於哪一種類型的蛋糕，確認需要的攪打器和攪拌速度，才不至於遭遇失敗。
5. 正確的烘烤溫度和時間。每種蛋糕因性質不同，所以烘焙的溫度和時間也不一樣，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的溫度控制分為上下火，控制溫度的溫度計又常出現不準確的情況，在烘焙蛋糕時應特別小心，平時要養成烘焙的經驗才能運用自如，否則火力的太大或太小都會影響到蛋糕表面的顏色和內部的組織。原則上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100g以下的，需用200℃的溫度烤12-18分鍾左右，上下火同火力;如果在100-450g之間的，要用180℃下火比上火略大，烘焙時間在18-40分鍾之間;如果重量超過450-1000g的，則同樣使下火比上火大，用170℃烘焙40-60分鍾。如果所烤的蛋糕不是用模具而是直接鋪平在烤盤內烘烤的，則應該用上火來烤，下火用得極其微小，只要能使蛋糕底部能產生顏色即可。一般而言，烘烤蛋糕要視蛋糕的大小和蛋糕的類別決定烘焙的溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而縮短烘焙的時間，大而厚的蛋糕要用低溫而延長烘焙時間。通常所稱的高溫是指190℃-232℃，常溫是171℃-190℃，低溫是162℃-171℃。乳沫類的蛋糕和輕奶油蛋糕應該用高溫，重奶油蛋糕和戚風類蛋糕應該用常溫，水果蛋糕和大型蛋糕應該用低溫，如果烤箱溫度低於應有的溫度，所烤出來的蛋糕往往頂部平坦而粘手，四周向中央收縮，烤盤內側含有粘附的麵糊，同時內部組織非常松軟。相反，如果烤箱溫度高於應有的溫度，蛋糕中央會向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊粘附在上面，此類蛋糕內部組織較為緊密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下會有一層膠粘的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種生麵糊，則是配方內的水分過多，或者底火太弱和攪拌時未能將配方中油脂攪拌均勻等緣故。
6. 冷卻與包裝。有些蛋糕出爐後會受溫度驟然的變化而收縮，因此在出爐時應注意冷卻的處理，以避免過度收縮。蛋糕暴露在空氣中，尤其受到了風吹的影響很容易變得乾燥，所以冷卻後應馬上添加表面裝飾，或者予以妥善包裝，可延長保存的日期。包裝或霜飾的蛋糕可貯存在攝氏零度至十度的冰箱內，如果在這個冷度下蛋糕未予包裝或霜飾，則很快地會變干，失去應有的品質。一些大型蛋糕製作工廠，一次可製作很多蛋糕，包裝後存在零下30℃的冰櫃內，在銷售前先從冰櫃內把蛋糕取出化冰，至少2個小時以上即可保持原有的新鮮風味，貯存在零下十度冰櫃內的蛋糕可經久不會變質。
7. 注意霜飾。經過霜飾處理的蛋糕，不但有延長貯存時間的優點，同時也能增加蛋糕外表的美觀，也能更隨心所欲地變換蛋糕口味。
一個優質的蛋糕須要水分充足而不黏牙，式樣正確，內部組織均勻、細膩、質地柔軟，以及可以經長期貯存而不發生變質的。遵守以上所述的7大基本原則——用好的原料，了解原料的性質和功能，正確的配方平衡，適當的攪拌，正確的.烘焙，良好的包裝與冷卻，便能隨時做出品質良好的蛋糕。
蛋糕烘焙基礎知識大全：
戚風類
在九十年代初，隨著台資烘焙企業進入大陸市場，他們製作的戚風蛋糕也就逐漸流行。其實戚風蛋糕的歷史並不短，至少已有三、四十年了，所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟，而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆，很柔軟，再拌入蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。它麵糊稀軟，蓬鬆，產品特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
重油蛋糕
它是利用配方中之固體油脂在攪拌時拌入空氣，麵糊於烤爐內受熱膨脹成蛋糕，主要原料是蛋、糖、麵粉和黃油。它麵糊濃稠，膨鬆，產品特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
蛋糕的原料
一、雞蛋
雞蛋是蛋糕製作的重要材料之一，在蛋糕中的成本佔到1/3—1/2。
1、雞蛋的化學成分：
雞蛋中含有蛋清、蛋黃和蛋殼，其中蛋清佔60%，蛋黃佔30%，蛋殼佔10%。蛋白中含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素，蛋白中的蛋白質主要是卵白蛋白、卵球蛋白和卵粘蛋白。
蛋黃中的主要成分為脂肪、蛋白質、水分、無機鹽、蛋黃素和維生素等，蛋黃中的蛋白質主要是卵黃磷蛋白和卵黃球膽白。
2、雞蛋的主要功能：
①、粘結、凝固作用
雞蛋含有相當豐富的蛋白質，這些蛋白質在攪拌過程中能捕集到大量的空氣而形成泡沫狀，與麵粉的麵筋形成復雜的網狀結構，從而構成蛋糕的基本組織，同時蛋白質受熱凝固，使蛋糕的組織結構穩定。
②、膨發作用
已打發的蛋液內含有大量的空氣，這些空氣在烘烤時受熱膨脹，增加了蛋糕的體積，同時蛋的蛋白質分布於整個麵糊中，起到保護氣體的的作用。
③、柔軟作用
由於蛋黃中含有較豐富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一種非常有效的乳化劑，因而雞蛋能起到柔軟作用。
此外，雞蛋對蛋糕的顏色、香味以及營養等方面也有重要的作用。
二、砂糖
1、糖的選擇：
通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。
①、白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾、沉澱、蒸發、結晶、脫色和乾燥等工藝而製成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。如果是製作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由於糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質下降，在條件允許時，最好使用細砂糖。
②、糖粉它是蔗糖的再製品，為純白色的粉狀物，味道與蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕裝飾上常用。
③、糖漿—轉化糖漿或澱粉糖漿，轉化糖漿它是用砂糖加水和加酸熬制而成;澱粉糖漿又稱葡萄糖漿等，通常使用玉米澱粉加酸或加酶水解，經脫色、濃縮而成的粘稠液體。可用於蛋糕裝飾，國外也經常在製作蛋糕麵糊時添加，起到改善蛋糕的風味和保鮮性質。
2、糖在蛋糕中的功能：
①、增加製品甜味，提高營養價值;
②、表皮顏色，在烘烤過程中，蛋糕表面變成褐色並散發出香味。
③、填充作用，使麵糊光滑細膩，產品柔軟，這是糖的主要作用。
④、保持水分，延緩老化，具有防腐作用
三、食鹽
鹽在蛋糕中的作用
1、降低甜度，使之適口，不加鹽的蛋糕甜味重，食後生膩，而鹽不但能降低甜度，還能帶出其它獨特的風味。
2、可增加內部潔白
3、加強麵筋的結構
四、麵粉
麵粉是由小麥加工而成，是製作蛋糕的主要原料之一。
1、麵粉的選擇：
麵粉大致分為五大類，它們是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麥粉和蛋糕(麵包)專用粉。通常用於蛋糕的粉是軟質麵粉，也就是低筋粉或蛋糕專用粉。
低筋粉它是由軟質白色小麥磨製而成，它的特點是蛋白質含量較低，一般為7-9%，濕麵筋不低於22%。
蛋糕專用粉，它是經氯氣處理過的一種麵粉，這種麵粉色白，麵筋含量低，吸水量很大，它做出來的產品保存率高，是專用於製作蛋糕的。
2、麵粉在蛋糕中的功能：
在蛋糕的製作中，麵粉的麵筋構成蛋糕的骨架，澱粉起到填充作用，是主要成分之一。
五、蛋糕油
蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。在二十世紀八十年代初，國內製作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加，在打發的時間上非常慢，出品率低，成品的組織也粗糙，還會有嚴重的蛋腥味。後來添加了蛋糕油，製作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鍾，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細膩，口感松軟。
可見當年蛋糕油的誕生，是一個革命性的突破，現在隨著人們生活水平不斷地提高，消費者對吃的方面也越來越講究，變吃飽為吃好。所以各大廠家為適應市場的需求，近年來又相繼推出了一種SP蛋糕油，它是採用更加高檔的原材料生產，此中蛋糕油將製作海綿蛋糕的時間更為縮短了，且成品外觀和組織更加漂亮和均勻細膩，入口更潤滑。下面將蛋糕油的性能作一詳細介紹。
1、蛋糕油的工藝性能：
在製作蛋糕麵糊的攪打時，加入蛋糕油，蛋糕油可吸附在空氣——液體界面上，能使界面張力降低，液體和氣體的接觸面積增大，液膜的機械強度增加，有利於漿料的發泡和泡沫的穩定。使麵糊的比重和密度降低，而烘出的成品體積就增加;同時還能夠使麵糊中的氣泡分布均勻，大氣泡減少，使成品的組織結構變的更加細膩、均勻。
2、蛋糕油的添加量和添加方法：
蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。因為它的添加是緊跟雞蛋走的，每當蛋糕的配方中雞蛋增加或減少時，蛋糕油也須按比例加大或減少。蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的效果。
3、添加蛋糕油的注意事項：
蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解，否則會出現沉澱結塊;麵糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌，因為過度的攪拌會使空氣拌入太多，反而不能夠穩定氣泡，導致破裂，最終造成成品體積下陷，組織變成棉花狀。
六、塔塔粉
塔塔粉-—化學名為酒石酸鉀，它是製作戚風蛋糕必不可少的原材料之一。戚風蛋糕它是利用蛋清來起發的，蛋清是偏鹼性，PH值達到7.6，而蛋清在偏酸的環境下也就是PH值在4.6—4.8時才能形成膨鬆安定的泡沫，起發後才能添加大量的其它配料下去。戚風蛋糕正是將蛋清和蛋黃分開攪拌，蛋清攪拌起發後需要拌入蛋黃部分的麵糊下去，如果沒有添加塔塔粉的蛋清雖然能打發，但是要加入蛋黃麵糊下去則會下陷，不能成型。所以可以利用塔塔粉的這一特性來達到最佳效果。
1、塔塔粉的功能：
①、中和蛋白的鹼性;
②、幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久;
③、增加製品的韌性，使產品更為柔軟。
2、塔塔粉的添加量和添加方法：
它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，與蛋清部份的砂糖一起拌勻加入。
七、液體
1、液體的選擇：
蛋糕所用液體大都是全脂牛奶(鮮奶)，但也可使用淡煉乳、脫脂牛奶或脫脂奶粉加水，如要增加特殊風味也可用果汁或果醬作為液體的配料。
2、液體的功能：
①、調節麵糊的稀稠度 稀 空氣保留差
②、增加水分
③、使組織細膩，降低油性
④、風味(指牛奶、果汁)
(奶水的配比是1份奶粉加9份清水。)
八、油脂
1、油脂的選擇：
在蛋糕的製作中用的最多的是色拉油和黃油。黃油它具有天然純正的乳香味道，顏色佳，營養價值高的特點，對改善產品的質量有很大的幫助;而色拉油它無色無味，不影響蛋糕原有的風味，所以廣泛採用。
2、油脂在蛋糕中的功能：
①、固體油脂在攪拌過程中能保留空氣，有助於麵糊的膨發和增大蛋糕的體積;
②、使麵筋蛋白和澱粉顆粒潤滑柔軟(柔軟只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到);
③、具有乳化性質，可保留水分;
④、改善蛋糕的口感，增加風味。
九、化學膨鬆劑
1、種類：
有泡打粉、小蘇打和臭粉，在蛋糕的製作中使用的最多是泡打粉。
①、泡打粉，成分是小蘇打+酸性鹽+中性填充物(澱粉)，酸性鹽分有強酸和弱酸兩種：
強酸——快速發粉(與水就發);
弱酸——慢速發粉(要遇熱才發);
混合發粉——雙效泡打粉，最適合蛋糕用。
②、小蘇打——化學名為碳酸氫鈉，遇熱加溫放出氣體，使之膨鬆，呈鹼性，蛋糕中較少用。
③、臭粉——化學名為碳酸氫氨，遇熱產生CO2氣體，使之膨脹。
2、功能：
①、增加體積;
②、使體積結構松軟;
③、組織內部氣孔均勻。
㈥ 葯店店員入門基礎知識有哪些
葯店店員職業法規入門基礎知識：
職業法規，掌握醫葯行業職業守則，葯品管理法，葯品經營質量管理規范等知識。
葯品不同於一般商品，國家有嚴格的管制措施和規范要求，不是什麼葯都可以賣、也不是什麼人都可以賣，這裡面必須要求葯品營業員具備相應的法規和規范知識，並且遵守醫葯行業職業守則。
葯店店員服務技巧入門基礎知識：
服務技巧，掌握顧客接待的禮儀與技巧、葯品銷售流程與記錄、店頭活動的推介技巧。
雖然葯品是特殊商品，但是畢竟也屬於商品，營業員的本職工作也是銷售員。
與其他店面銷售員一樣，葯店的營業員也必須掌握顧客的服務技巧、銷售流程、活動推介等技能。
同樣是葯品營業員，有的人你就願意在她手裡買葯，有的人你看她就不靠譜，除了葯品基礎不扎實以外，服務技巧，熱情與否，言語之間都是一名合格營業員的能力展現。
㈦ 秘書基本禮儀介紹
禮儀使我們必備的基本條件，下面是我為你整理的秘書基本禮儀，希望對你有用!
秘書基本禮儀
禮儀是一門綜合性較強的行為科學，是指在 人際交往 中，自始至終地以一定的、約定俗成的程序、方式來表現的律己、敬人的完整行為。由於地區和歷史的原因，各地區、各民族對於禮儀的認識各有差異。在長期的國際往來中，逐步形成了外事禮儀規范，也叫涉外禮儀。涉外禮儀就是人們參與國際交往所要遵守的慣例，是約定俗成的做法。它強調交往中的規范性、對象性、技巧性。隨著我國改革開放腳步的加快，人們在生活和工作中外事交往增多，了解涉外禮儀的內容和要求，掌握與外國人交往的技巧則顯得尤為重要。中國人民大學國際關系學院外交系主任，金正昆教授，從政務、商務和日常生活三個方面，詳細闡述和分析中外禮儀的差別和涉外禮儀的一些常識要求。
他認為，人和人之間有接觸才有了解，有了解才能溝通，有溝通才會互動，這是三個重要的程序。接觸是前提。接觸了之後才會了解，逐漸了解之後才容易溝通。所謂溝通是雙向理解，我理解你，你也理解我。那麼從國際交往的角度來看，宏觀上涉外禮儀有三個基本要求：
第一個要求尊重為本，要強調自尊自愛，要尊重自己的職業，要尊重自己的單位.
第二個方面的理念就是要善於表達。在國際交往中，接待外國客人，
第三個方面是要強調接待三聲：「來有迎聲，問有答聲、去有送聲」。
金正坤教授結合日常交往和社交活動、公務活動的一些內容，具體介紹： 自我介紹 、介紹他人、名片的製作和使用、與外國朋友交換禮物、宴請外國朋友等等需要使用的一些常規的禮儀。從而在衣食住行訪談送等方面，使人們對涉外禮儀有一個全面地了解。他認為，與人交往要尊重為先，尊重別人就是尊重自己，發現別人的優點，實際上就等於肯定自我，那說明你寬容，說明你謙虛，說明你好學。所以在國際交往中，要善於發現別人的所長。
什麼是涉外禮儀?涉外禮儀實際上就是我們參與國際交往所要遵守的慣例，是約定俗成的做法。換而言之，它是講規范，規范就是標准。你講不講規范，是你這個人懂不懂規范的問題;你講不講規范，是你這個單位有沒有規范的問題。這個在國際交往中是很強調的。比如在大庭廣眾之下，一個男人一個女人著裝，他又規范的說法：「女人看頭，男人看腰」。女人看頭是看什麼呢?看發型，比如染不染色，長度如何等等。像我們服務行業，政府機關一般公務員是不染彩色發的，除非把花白的頭發染黑。另外頭發不宜過長，作為女性，一般工作崗位上不長於肩部。有同志講了，長於肩部如何?長於肩部要做技術性處理，盤起來、挽起來、梳起來，不能隨意披散開來。道理很簡單，年輕姑娘的一頭飄逸的長發是很有一些魅力的，你這兒一甩，沒准附近的每個人就暈了。「男人看腰」，看什麼了?不是看我們腰粗不粗，也不是看腰帶是什麼品牌，而是看這樣一個細節，要上掛不掛東西。我們說句涉外交往中的行話，一個有社會地位的人，一個有層次的人，在大庭廣眾之前腰上是不掛任何東西的。你見過普京總統腰上掛手機嗎?你見過安南腰上有一串鑰匙嗎?所以我剛才想講的是涉外禮儀的一個特點，就是規范性。
那麼實際上從比較研究的角度來看，我們現在講的涉外禮儀，國際交往中要遵守的國際慣例，和我國傳統禮儀還是有一些差異的。我國有五千年的傳統文明，有五千年的禮儀 文化 ，我們都在這個良好的氛圍中繼任成長，那麼我們大家應該說是學識源遠流長，但是，從國際交往的角度來看，中外禮儀是有一些差別的。譬如國際禮儀它是強調關心有度，換而言之，不得打探或者涉及個人隱私問題。而我國傳統禮儀，強調親密無間。這個恐怕在國際交往中，此點不了解就麻煩了，按照我們的規范性說法，國際交往中不宜隨便探討對方、請教對方的問題有五，我們叫涉外交往五不問：第一不問收入問題，第二不問年紀大小，第三不問婚姻家庭，第四不問健康狀態，第五不問個人經歷。第二個特徵講對象性，對不同的人，有不同的要求，內外有別，自己人你該問還是問，但是外人你還是不問比較好。比如在國際交往中，每個人的健康被視為私人的資本，你身體不好，人家做生意會跟你合作?那缺乏可_程度嘛，但是說實話，這個問題是我們很多人比較愛問的。
秘書會議禮儀
按參會人員來分類，會議基本上可以簡單地分成公司外部會議和公司內部會議。公司外部會議，可以分成產品發布會、研討會、座談會等。
會議的分類：外部會議、內部會議、發布會、工作例會、研討會、部門會、座談會…、計劃 總結 會……。
內部會議包括定期的工作周例會、月例會、年終的總結會、表彰會，以及計劃會等等。
我們以外部會議為例，講一講 商務禮儀 中需要關注的一些細節。我們將會議分成會議前、會議中、會議後。
1.會議前
在會議前的准備工作中，我們需要注意以下這幾方面：
?when-會議開始時間、持續時間?where-會議地點確認?who-會議出席人?what-會議議題?others-接送服務、會議設備及資料、公司紀念品等。
when-時間，你要告訴所有的參會人員，會議開始的時間和要進行多長時間。這樣能夠讓參加會議的人員很好地安排自己的工作。
where-地點，是指會議在什麼地點進行，要注意會議室的布局是不是適合這個會議的進行。
who-人物，以外部客戶參加的公司外部會議為例，會議有哪些人物來參加，公司這邊誰來出席，是不是已經請到了適合外部的嘉賓來出席這個會議。
what-會議的議題，就是要討論哪些問題。
others-會議物品的准備，就是根據這次會議的類型、目的，需要哪些物品。比如紙、筆、 筆記本 、投影儀等等是不是需要用咖啡、小點心等。
2.會議中
在會議進行當中，我們需要注意以下這幾方面：
(1)會議主持人
主持會議要注意：
介紹參會人員;
控制會議進程;
避免跑題或議而不決;
控制會議時間。
(2)會議座次的安排
會議座次的安排分成兩類：方桌會議和圓桌會議。
一般情況下會議室中是長方形的桌子，包括橢圓形，就是所謂的方桌會議，方桌可以體現主次。
在方桌會議中，特別要注意座次的安排。如果只有一位領導，那麼他一般坐在這個長方形的短邊的這邊，或者是比較靠里的位置。就是說以會議室的門為基準點，在里側是主賓的位置。如果是由主客雙方來參加的會議，一般分兩側來就坐，主人坐在會議桌的右邊，而客人坐在會議桌的左邊。
還有一種是為了盡量避免這種主次的安排，而以圓形桌為布局，就是圓桌會議。在圓桌會議中，則可以不用拘泥這么多的禮節，主要記住以門作為基準點，比較靠裡面的位置是比較主要的座位，就可以了。
3.會議後
在會議完畢之後，我們應該注意以下細節，才能夠體現出良好的商務禮儀。主要包括：
?會談要形成文字結果，哪怕沒有文字結果，也要形成階段性的決議，落實到紙面上，還應該有專人負責相關事物的跟進;
?贈送公司的紀念品;
?參觀，如參觀公司，或廠房等。
?如果必要，合影留念。
秘書 電話禮儀
(一)重要的第一聲
當打電話給某單位，若一接通，就能聽到對方親切、優美的招呼聲，心 里一定會很愉快，使雙方對話能順利展開，對該單位有了較好的印象。在電話中只要稍微注意一下自己的行為就會給 對方留下完全不同的印象。同樣說：「你好， 這里是__公司」。但聲音清晰、悅耳、吐字清脆，給對方留下好的印象，對方對其所在單位也會有好印象。因此要記住，接電話時，應有「代表單位形象」的意識。
(二)要有喜悅的心情
打電話時要保持良好的心情，這樣即使對方看不見你，但是從歡快的語調中也會被你感染，給對方留下極佳的印象，由於面部表情會影響聲音的變化， 所以即使在電話中，也要抱著「對方看著」的心態去應對。
(三)清晰明朗的聲音
打電話過程中絕對不能吸煙、喝茶、吃零食，即使是懶散的姿勢對方也能夠 「聽」得出來。如果你打電話的時候，彎著腰躺在椅子上，對方聽你的聲音就是懶散的，無精打採的，若坐姿端正，所發出的聲音也會親切悅耳，充滿活力。因 此打電話時，即使看不見對方，也要當作對方就在眼前，盡可能注意自己的姿勢。
(四)迅速准確的接聽
現代工作人員業務繁忙，桌上往往會有兩三部電話，聽到電話鈴聲，應准確迅速地拿起聽筒，最好在三聲之內接聽。電話鈴聲響一聲大約3秒種，若長時間無人接電話，或讓對方久等是很不禮貌的，對方在等待時心裡會十分急躁，你的 單位會給他留下不好的印象。即便電話離自己很遠，聽到電 話鈴聲後，附近沒有 其他人，應該用最快的速度拿起聽筒，這樣的態度是每個人都應該擁有的， 這樣的習慣是每個辦公室工作人員都應該養成的。如果電話鈴響了五聲才拿起話 筒，應該先向對方道歉，若電話響了許久，接起電話只是「喂」了一聲，對方會 十分不滿，會給對方留下惡劣的印象。
(五)認真清楚的記錄
隨時牢記5wih技巧，所謂5w1h是指① when何時② who何人③ where何地 ④what何事⑤why為什麼⑥how如何進行。在工作中這些資料都是十分重要 的。對打電話，接電話具有相同的重要性。電話記錄既要簡潔又要完備，有賴於 5wih技巧。
(六)了解來電話的目的
上班時間打來的電話幾乎都與工作有關，公司的每個電話都十分重要，不可敷衍，即使對方要找的人不在，切忌只說「不在」就把電話掛了。接電話時也要盡可能問清事由，避免誤事。首先應了解對方來電的目的，如自己無法處理， 也應認真記錄下來，委婉地探求對方來電目的，就可不誤事而且贏得對方的好感。
(七)掛電話前的禮貌
要結束電話交談時，一般應當由打電話的一方提出，然後彼此客氣地道別， 說一聲「再見」，再掛電話，不可只管自己講完就掛斷電話。
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㈧ 職業基本知識考什麼
公共基礎知識屬於綜合性考試，與行政職業能力測試(行測)不同。考試大綱要求的內容涵蓋了政治、經濟、法律、管理、科技、歷史、語文基礎與公文寫作等諸多方面，范圍廣泛，內容龐雜。
具體考試內容：
1、馬克思主義哲學原理：辯證唯物論、唯物辯證法、辯證唯物主義認識論、歷史唯物主義。
2、經濟知識和科技知識：微觀經濟、宏觀經濟、國際經濟、金融經濟、產業經濟，科技創新、科學前沿、科技常識。
3、中國特色社會主義理論體系。
4、當代中國的政府與政治：中國的國體與政體、中央政府與地方政府、公民的權利與義務、公共行政、公共政策、公共服務。
5、國家機關工作人員的職業道德：國家機關工作人員職業道德的基本內容、價值取向、道德修養、行為規范。
事業單位考試內容
事業單位考試分兩個階段，一階段是筆試，二階段是面試。筆試一般會考《職業能力測驗》和《公共基礎知識》，前者和公考的《行測》基本一樣，一般只是題量與題型難度有差別；後者包括面比較廣泛，會涵蓋政治、經濟、科技、文化、歷史、時事、哲學理論等等內容。
另外還會有一定的專業課目考試。專業考試是視各崗位的需要而定，沒有統一。面試有結構化面試，有些也會採用無領導小組，教師常採用說課形式。事業單位確切的考試內容，需要根據招考公告和所報職位的要求來確定。
㈨ 從事幼兒園教師職業所必須的基礎知識
1. 具有先進的教育理念;良好的法律意識和職業道德;具有從事教師職業所必備的科學文化素養和閱讀理解、語言表達、邏輯推理和信息處理等基本能力。
2.掌握教育教學、學生指導(幼兒保育)和班級管理的基本原理和基本知識，並能正確解決教育教學中的實際問題。
3. 具備學科教學能力，掌握擬任教學科或專業領域的基本知識，掌握教學設計、教學實施和教學評價的基本原理和方法，並能在教學實踐中正確運用