㈠ 魚塘養蝦的基本知識
隨著蝦產品市場需求越來越大，養殖蝦的面積在我國也越來越廣，但養蝦可是一門技術活，不僅要有正確的管理方法，還要處理養殖中遇到的各種問題。今天就給朋友們講一講養蝦技術和養蝦的基本知識。
一、抓清淤除野
凡是養過一年蝦的蝦池由於池中殘餌和便的積累，已使池水變淺，有毒物質增多，所以放蝦苗前一定要進行清淤，保證池中水深1.2米以上，而後使用漂白粉進行「除野」，從而起到改善對蝦生長環境的作用。
二、抓肥水繁餌，適時投苗
4月下旬往蝦池內放水，使水深達到0.5米，每畝施用尿素2.5公斤，使池中的藻類、輪蟲等大量繁生，以達到肥水繁殖基礎性餌料的目的。5月20日前後，適量投苗，每畝投苗3至4萬尾，一定投放無病健壯的蝦苗。
三、抓調節水質
在對蝦養成前期，換水次數較小，當池水透明度降到15至20厘米時，要換一次水，換水量占池水量的1/2。養成中期，每隔10至15天換水一次，換水量占池水量的1/3養成後期，每隔5至7天換水一次，換水量為池水量的1/4，換水的方法是先排掉池中底層水，後添加新水，一定要防止這面排水，那面進水的混水養蝦。重要提示，在降雨較多的汛期，不搞大排大灌，而是把表層的淡水排掉，以保證池水鹽度相對穩定。
四、抓合理投餌
要自製推網一個，每早5時取樣50至100尾，認真觀測對蝦的胃及長勢，同時用旋網測定池中對蝦生存量，以做到心中有數，合理投餌，在對蝦養成後期，每天喂6次。在日出前和日落後各投餌喂一次，占日投餌料量的40%，晚上每隔4小時投喂一次，占日投餌料量60%。每天的投餌料量，池中四周佔80%，灘面佔20%。但在池中水溫超過30℃時不投餌料，水中溶氧少時，不投餌料，水質惡化時不投餌料，霧大氣壓低時不投餌料，注進新水後1小時不投餌料。
五、抓防止浮頭
要堅持經常觀察，當發現雄蝦，小魚靠岸時，說明水中缺氧，是野浮頭的前兆。這時就要晝夜不停地把水搞活，也可搞人工造浪，人工造氧，投水降溫，投放增氧劑。投料也不能在下半夜易缺氧時投餌料。切不可發現浮頭攪得圈內沉渣泛起，這只能加劇對蝦的死亡。
㈡ 青蝦的養殖技術
青蝦的養殖技術需要遵循以下幾點：
1、種質資源
選作人工繁殖的青蝦，可以從天然的大蝦中挑選，也可從人工養殖的池塘中挑選。要求體形標准，體色純正，肥滿健
壯,無病無傷，性腺發育較好,雌蝦體長在6厘米以上,雄蝦規格大於雌蝦。
2、池塘條件
青蝦養殖池面積一般為2畝-10畝,水深1.0米-1.5米,選址要求交通方便、陽光充足、水質清新。外,要做好池塘內部
的進出排水管理，進水處設40目和60目兩道篩絹網對進水作過濾，以防止小雜魚和敵害生物侵入。排水處則用40目的尼
龍網片或鐵絲網攔住，防止青蝦逃逸。
3、苗種放養
放苗可分春茬、秋茬兩季。春茬採取部分塘口放養，側重於蝦苗的薩量,春茬蝦苗在每年的2-3月放養，規格為
500-800尾斤，放養密度為15-30斤/畝，秋茬蝦苗- -般為當年繁育的蝦苗, 7月初開始放養，規格在3000-4000尾
斤，放養量為20斤左右廟。嘸論在哪茬放苗,之前一定得做好清塘消毒工作。
4、飼料投喂
主要投喂優質青蝦顆粒飼料，日投量-般控制在蝦體總體重的3%-5%, 天上午8時，下午5時-6時, 各投喂1次。具體
飼料投喂量視天氣、水質、水溫與青蝦吃食狀況而定，通常以1 5小時-2小時吃完為宜。方便檢查,可在蝦塘四周各設
-個食台檢查攝食情況。
5、水質管理
青蝦對水質要求較高，-般蝦塘透明度保持在35-40厘米， 池塘溶氧量要求不要低於4毫克/升,除使用增氧機定時增氧
外，還要經常換水消毒。前期以施肥為主,培養餌料生物，中期定期注水，降低水體肥度，後期勤換水,防止水質老
化，促進青蝦脫殼生長。
6、蝦病防控，
常見的有青蝦爛腮病、腸炎病、紅腿病，可用氟苯尼考、恩諾沙星，並加入多維、大蒜素等拌飼，連喂5天7天，同時用
碘制劑或其他消毒劑進行水體消毒，連續2天3天即可。
㈢ 池塘養蝦的基本知識
1.池塘要求。青蝦耗氧量高，不耐低氧，同時，青蝦又屬底棲動物，游泳能力差，喜歡在池底活動。因此，養殖青蝦的池塘面積不宜太大，一般養蝦池塘面積以3～8畝為宜，坡比為1∶3～1∶3．5，水深1．5米左右，池底無淤泥，水源無污染，符合國家漁業用水標准。苗種投放前半個月用生石灰徹底清塘消毒，並在每個塘內安裝好增氧設施。
2.種植水草。青蝦屬甲殼動物，有脫殼和互殘現象。因此，為了避免青蝦發生互殘現象，就必須種植一些適宜的水草來防止青蝦之間相互殘食。種植的水草主要有兩類：一類是種植於池邊淺水帶四周的水花生；另一類是種植於淺水帶池塘底部的沉水植物，有輪葉黑藻、伊樂藻等，這類水草繁殖迅速，所以當池塘內水草過多時，可用人工方法撈除稀疏，使塘內水草呈星點分布最好。
3.設置網片。在蝦塘中間設置10～33目的無節夏花網片，用毛竹架固定，按屋架形設置於水面下20～40厘米處，坡度為15～20度，以便青蝦上下爬行，每排網片寬3～4米，長度因池而定，一般5畝左右的池塘可設2排網片。
4.苗種放養。青蝦生長速度快，養殖周期短，在養殖環境適宜、餌料充足的情況下，蝦苗經過2個月的養殖每尾可達到3克以上的商品規格。因此，可採用春季和夏季兩次放養、一年養兩茬的養殖模式。
夏季放養在7月左右進行，畝放1厘米左右的蝦苗4萬～6萬尾，10～20天後投放少量鰱魚種。放養時要求規格整齊、體質健壯，放養時間應選擇晴天的清晨或陰天不悶熱的時候進行，放養時要避開苗種脫殼高峰期。到了8～9月還會出現一次批量產卵孵化出的小蝦苗，這批蝦苗到年底規格一般可長到2～3厘米，可作為春季放養苗種，一般畝放3萬～5萬尾。
5.投喂管理。根據青蝦的攝食生活習性，堅持四定的投喂原則。一般每天投喂2次，時間為上午8時～9時、下午5時～7時，上午投喂總量的1／3，下午投喂總量的2／3。餌料應投在長有水草的淺水區，並且要投撒均勻。青蝦苗種的日投喂量一般控制在3％～5％，前期以投喂細顆粒飼料為主。隨著青蝦個體的增大，可適當投喂相應規格的顆粒飼料。投喂時要細心觀察青蝦的吃食情況，一般每次投喂量以2～4個小時內吃完為宜。
6.水質管理。在高溫季節必須做到每周加水或換水1次，先排底層老水，再加15～20厘米深的新水。夜間或清晨發現青蝦浮頭，必須開增氧機和加註新水，特別是在悶熱或雷陣雨之前的天氣里，應採取全天24小時加水和換水措施，保持池水呈微流水狀態。
7.日常管理。每半月用生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒劑對水體進行消毒處理，殺滅病菌及病原體。同時觀察青蝦身上是否附著纖毛蟲，可用硫酸銅水溶液全池潑灑，全池的施葯濃度為0．7ppm，隔7天再用1次。
8.適時起捕。青蝦長到4～5厘米就可以起捕上市。一般春放苗種5～7月起捕上市，夏放苗種9～11月起捕上市。
㈣ 青蝦如何養殖
1、池塘條件
人工養殖主要場地是池塘，池塘要求水源充足，水質清晰，排灌方便，不能靠近污染區。面積不宜過大，3-5畝即可，池塘水位在1—1.5米，要求進水口和排水口，進出水口處最好布有網布，以免進出水時導致青蝦逃離。池底平坦，土壤最好為壤土和黏土，清除淤泥至小於15cm，還要增設增氧機台。
2、養殖准備
繁殖前，應先做好准備。池塘的清塘應該先消毒。水應該在每年的2-3月和6-7月排出。土壤應該被太陽漂白和硬化。然後注入15-20厘米的水。
石灰應該倒入整個池塘。一般情況下，應使用20-50公斤/畝。灑水前應加水。天氣熱的時候，整個池塘應該灑滿水。消毒一周後，可以在池塘中種植或移植一些水生植物，從而為淡水蝦的生長提供合適的環境，同時也提供天然飼料。
最好的水生植物是黑藻和菹草，分別種植在兩個清塘。可以在播種前10天注入水並施肥，通常為50-80厘米，水應該用篩網過濾。為避免與其他雜魚混合食用蝦，根據水質施用腐熟有機肥，培養浮游生物，為蝦早期生長提供餌料。
3、蝦苗放養
蝦放養採用一次性放養方式，放養量根據不同的養殖季節選擇。夏季和秋季可放養每畝1-2厘米的蝦60，000-80，000隻，冬季和春季可放養每畝2-3厘米的蝦10，000-20，000隻。幼苗應在陽光充足的天氣種植，尤其是在冬季和春季，而夏季和秋季的繁殖應避免高溫、炎熱和強烈的陽光。
幼苗應該澆水。它應該是輕的，而不是乾的。否則，很容易失去蝦的外觀，降低存活率。蝦不應該堆在容器里。
4、飼料投喂
養殖淡水蝦時，應選擇可口、新鮮且不變質的飼料。飼料應具有足夠的營養，粗蛋白含量應為30，以便淡水蝦快速生長。應選擇全價顆粒飼料進行施工。確認後不應頻繁更換進料。
蝦苗期飼喂時，飼料應磨成粉末或微粒，方便青蝦食用。投喂時，飼料應均勻分散在池田淺灘，每天投喂1-2次，每日料量量應控制在淡水蝦總重量的6%以內。具體的料量取決於水溫、水質和飼養條件。
(4)養小青蝦的基本知識擴展閱讀
青蝦苗種放養注意事項
1、放入同一蝦池的蝦種要求規格大小一致，體質健壯，無病無傷，肢體完整，活力好、反應敏
捷，逆水能力強，一次放足自盡量避免雜魚苗摻雜其中。
2、放養時間宜選擇在陰雨天進行，晴天應在早晨或傍晚進行，避免高溫、悶熱。
3、做到先增氧後放苗，單養青蝦的池塘一般提前一星期左右進水培育肥水，肥水較好的池塘浮游生物、藻類較多，這些塘在陰雨天或晴天的上午時分往往水中氧氣也不會十分充足。
因此，放苗前要及時增氧，使蝦苗在經過操作、運輸受驚過程中進入一個良好的水體環境，利手迅速恢復體質。在放養的池塘內已經養有其他品種的（一般池塘都採用河蟹、青蝦混養或蟹、青蝦、魚混養），更應該及時增氧。
㈤ 青蝦的養殖技術
根據青蝦淺水生活、雜食性及生長快的特點，在二晚稻田中放養青蝦苗種，將其培育成商品蝦，不但可提高二晚稻田的綜合利用率，多產出名優水產品，而且可增加稻田的綜合效益，是農民增收的一條好路子。現將有關技術介紹如下：
一、稻田的選擇和准備
1、稻田選擇
養殖蝦田首先要選擇那些水質無污染，水源充足，能夠保水、保肥的稻田；其次要盡量選擇那些交通比較便利的田塊。
2、稻田的准備
在早稻收割後，即可進行稻田准備。一是加高加固田埂，使之高0.7米，寬0.6米，不垮不漏；二是疏通進排水系統，確保排灌自如；三是設置好攔魚柵，在 進水口設置40目、80目的雙層篩網，排水口設置60目的單層篩網；四是挖好溝和池，在稻田進水處挖一小池，深0.6米，面積占稻田面積的10%，在稻田 中挖寬3米、深0.5米的十字形或田字形溝，溝面積占稻田面積10%，溝池總面積占稻田總面積的20%。
二、管理措施
1、清田消毒
在蝦苗、蝦種放養前半個月，每畝潑灑75-100公斤生石灰進行消毒，清除野雜魚類、黃鱔、泥鰍等敵害。
2、管好水質
在消毒後，苗種放養前7天，將水位保持在50厘米左右，每畝施用有機肥100公斤培肥水質，為蝦苗准備豐富適口的天然餌料。苗種下田後，水質既不能濃也 不能淡，在養殖前期，水質應稍濃，少換水，後期應稍淡，多換水，水的透明度應保護在40厘米左右。施肥應堆施牛、豬、雞、鴨等有機糞肥，不宜潑灑人糞尿和 無機肥，以防肥效過快惡化水質。為了提高水中鈣質，促進青蝦蛻殼，每隔15-20天潑灑一次生石灰漿，用量5公斤/畝。
3、苗種放養
按照畝產青蝦25公斤的要求，畝放養青蝦苗(1厘米)1萬尾-2萬尾，青蝦苗種在二晚禾苗栽插一周以後放養，放養時應選擇陰天或早晨、傍晚進行。
4、合理投喂
二晚稻田飼養青蝦的餌料應以投喂青蝦專用料為宜。如無青蝦料，可根據當地的原料來源用菜葉、米糠、豆餅、麥麩等植物性餌料與蚯蚓、魚粉、小雜魚、螺螄肉等動物性餌料配合，再加入少量蝦殼素、微量元素、骨粉等添加劑製成顆粒飼料投喂。植物性餌料與動物性餌料之比為7:3。日投喂量為青蝦重量的3%-4%， 每天投喂二次，上、下午各一次，上午在9時～10時投喂，投喂量為全天用量的30%；15時-16時投喂，投喂量為全天用量的70%，投喂時應將餌料均勻 灑在溝池中。
5、慎重用葯
水稻和水體用葯應特別謹慎，青蝦對菊脂類、有機磷、擬菊脂類葯物極為敏感，應避免使用。水稻在 使用其它農葯時應注意：一是要將溝池中的水加深，稀釋落在水體中的農葯濃度減弱農葯對青蝦的危害；二是盡量少地將農葯落在水體中。主要辦法是施用粉狀農葯 應在早晨進行，以便將粉狀農葯粘附在水稻葉、莖的露水上，施用水劑農葯，應在下午進行，這時水稻的葉莖乾燥，便於粘附農葯。噴葯時，噴嘴應橫向或朝上，盡 量將葯物噴在稻葉上。
6、設置隱蔽物
栽種了水稻的田中不可設隱蔽物，未栽種水稻的田中，要設隱蔽物。在溝、池中用繩或網將水葫蘆、水花生等水生植物固定成草帶，供蝦棲息，防止敵害侵襲。
三、收獲
青蝦收獲在晚稻收割時或收割以後進行，收獲時逐漸降低田水，將青蝦集中至溝和池中，用拉網捕捉或用專用蝦籠捕捉，符合規格的青蝦出售，小規格蝦可轉塘或轉田繼續養殖。 池塘條件 在青蝦與魚的混養時，對於池塘的要求是面積要在0.5～2畝，水深應該達到0.8～1米。首先池塘應該先用生石灰清潔徹底。在下塘的前3～5天時間內，每畝要施基肥250～400千克左右，而且要對池塘進行徹底的清野除害。
幼體下塘 下塘的掌握溫差不超過3℃。如溫差太大時，先行調節水溫，待其基本一致後，才將青蝦幼體在池塘上風頭徐徐放入水中，放養時嚴防劇烈倒入，以免青蝦幼體嗆入泥中而窒息死亡。青蝦幼體下塘前先進行試水，證明毒性消失，才放養青蝦幼體。
投餌 在下塘的初期時段，每萬尾幼體日投黃豆漿5克（乾重）。具體投喂量還要根據池塘水質、天氣變化和青蝦的攝食情況，靈活掌握。青蝦幼體變態結束，即與夏花或大規格魚種混養，改投花生餅粉。隨著蝦體的成長，投餌數量應逐漸增加，同時逐步加大花生餅顆粒，以供青蝦抱啃。根據青蝦常棲息近岸淺水區及夜晚覓食的習性，餌料應在近岸淺水區潑灑，並在傍晚加投1次。魚種放養 青蝦變態後，即可放養夏花魚種或大規格魚種。
水質調節 比起單養魚類，魚蝦混養對水質的要求是更為嚴格的。尤其是在飼養期間，水溫應為20～30℃，池水透明度應保持在23～29厘米，pH值為7.0～7.2。並且每隔5～7天要注水10～15厘米，這樣才會使池塘水的溶氧量一直保持在比較高的程度上。 池塘選址土質為壤土，緊靠水源，水源充足，水質良好，排灌便利，周圍3千米內無污染源，水質符合NY5051的標准要求，其中溶解氧達到5毫克/升，pH值7．5左右，交通、電力方便。
池塘條件池塘為長方形，東西向，坡比l：3，池底平坦略向排水口傾斜，池塘淤泥10厘米，可注水1.5米，面積5畝。池塘配有1．5千瓦葉輪式增氧機1台、2．2千瓦的潛水泵1台，並有完善的進排水系統。耳義水口周圍有網圍攔，進排水口分別用60月以上的篩絹包裹，防止野雜魚等敵害生物隨水流入和青蝦外逃。
清塘消毒清整池塘，用水泵排乾池水，除去多餘淤泥，保留10厘米，經曝曬數火後，用60O千克生石灰消毒，每畝用量100千克，將生石灰加水稀釋，令池均勻潑灑，隔日，再用鐵耙將池底淤泥和石灰攪和耙勻，以徹底殺滅池塘中的野雜魚、病原體及害生物。2月15日灌注新水，首次進水60厘米。為培育充足的浮游生物和底棲生物，在茁種下塘前7天，共施放發酵腐熟的有機肥1500千克，每畝用量300千克。存第二茬青蝦放養前，要將塘中的青蝦、花白鰱全部出池，用茶籽餅再次清塘後方可放養。
苗種放養2月底，第一茬放養2500尾/千克左右，體長2．5～3厘米，每畝放養1 2千克，約3萬尾。放養前用3%的食鹽水浸浴2～3分種，放養的幼蝦無病無傷、體表干凈無附著物、體色光亮、附肢健全、活力強、規格基本卡兀l刮，並一次放足。同時在池塘中適量配養濾食性魚類，10天後，共搭養大規格魚種花鰱100尾、白鰱200尾。8月進行青蝦的第二茬放養，共投放3000～4000尾/千克，體長1．5～2厘米，每畝放養13千克，約為4．55萬尾。蝦苗規格均勻，體質健壯，經消毒後入池，放苗後半月，共套養花白鰱夏花魚種1200尾。蝦苗放養前用3#的食鹽水浸泡2-3分鍾。 ⒈采捕天然蝦苗，在江河、池塘中，青蝦聚集的區域往往也有大量蝦苗存在，可用蝦籠、拖網等工具捕獲進行專養。
⒉人工繁殖
⑴親蝦選留與培育：繁殖季節可直接挑選自然水域的成熟親蝦進行強化培育繁殖。秋冬季可在養殖池內或自然水域捕撈的蝦中選留越冬供翌年繁殖蝦苗。親蝦選留的標準是體形好，體色正常，肥滿健壯，無病無傷，雌性個體4厘米以上，雄性個體6厘米以上。雌雄為3：1。
青蝦的雌雄區別為：
A同齡個體，雄性大於雌性；
B雄性第二步足較雌性強大；
C雌性腹部第四、五步足基部間的距離較寬，呈八字形，而雄性較狹窄；
D雄性個體第五步足基部內側各有一對輸精管開口，雌性沒有；
E雄性第二腹肢的內肢各有一棒狀雄性附肢，雌性沒有。
親蝦培育塘可用水泥池或土地，水泥池面積以100~300平方米為好，池塘面積2×667平方米左右，水深1米左右。要求水源充足，水質良好，排灌方便。親蝦放養前要嚴格消毒。水泥池放養密度為250~500克/平方米，池塘放養密度為5~10千克/667平方米。池塘中應投放一些樹枝、瓦筒、網片等供蝦攀緣棲息。冬季水溫7℃以上要適當投飼，開春後要加強投飼，進行強化培育。投喂飼料有麥麩、豆餅、新鮮或煮熟的螺蚌肉、魚肉及熟蛋黃等蛋白質含量高的飼料，以滿足繁殖期間的營養需要。
⑵原池繁苗：青蝦在培育水體中能自然交配產卵孵化。因此可直接用培育親蝦池作產卵、孵化池，直至培育出仔蝦。原池繁苗除給親蝦投飼外，應定期取樣檢查，當受精卵出現眼點時即應向塘中施有機肥，以培育浮游動物供蝦苗攝食，孵出蝦苗後還應適當投喂熟蛋黃。池水透明度以控制在30厘米左右為宜，當仔蝦體長約1厘米時轉塘分養。
青蝦對水體中溶氧等因子的要求高於一般家魚，特別是幼體發育階段，更要注重水質管理，水質要保持肥、活、嫩、爽。因此，每天或隔天注換部分池水，適時追肥，水面種植部分水生植物，以供蝦棲息和調節水質，每隔半月全池用25PPM石灰水潑灑消毒。
除培肥水質外，要適量補充人工飼料，每天每667平方米投豆漿1~1.5千克，或每5萬尾苗用碎熟蛋黃一個，豆漿和蛋黃要用篩絹過濾後潑灑投喂。每天分上午8~9時，下午17~18時和晚上20~21時三次分別按30%、40%和30%的比例投喂，一周後可投喂不經過濾的豆漿。當幼蝦變為仔蝦後可投喂麥粉、豆渣、魚糜等做成面團狀的飼料。
⑶小水泥池集約繁苗：繁殖池面積15平方米左右，深1米，池底投放瓦片、磚塊等作隱蔽物，水面放些水葫蘆，放養親蝦80~100尾/平方米，雌雄比例3：1，投喂飼料強化培育，使親蝦在池中自然多次交配產卵孵化。要加強水質管理。
青蝦蚤狀幼體有較強的趨光性，且多分散於池的中上層，因此剛孵出的蚤狀幼體，可在夜間燈光照射池水使之聚集的方法收集，並轉入專門育苗池中培育。育苗池面積以1~5平方米，深0.6米為宜，每立方水體放蚤狀幼體5~10萬尾。
培育池使用前要徹底殺菌消毒，培育用水要經過濾、曝氣。日投飼4~8次，每次以吃飽為度。飼料有輪蟲、小型枝角類和橈足類的無節幼體，豐年蟲無節幼體、熟蛋黃等。培育過程要晝夜充氣，經常換水、排污，保持水質清新。當發現有蚤狀幼體變為幼蝦時，需向池中投放供幼蝦攀附的物體。
培育過程中若發現鍾形蟲、累枝蟲等寄生蟲病，可用100PPM的福爾馬林或0.4~0.6PPM的孔雀石綠全池潑灑，有較好療效。或用高錳酸鉀0.5PPM全池潑灑，一小時後換水50%~70%，能有效控制病情。
約經20~30天培育，蚤狀幼體即可變態為仔蝦，便可進入成蝦養殖。
親蝦產後經強化培育，可再次產卵孵苗。 做好養殖水體的清塘消毒工作。幼體易發生累枝蟲等寄生蟲病，要注意防治。抱卵蝦、成蝦養殖要注意預防水蛇、水鼠、蛙類、水鳥的危害。在飼料不足時，青蝦會自相殘食，要加強飼喂管理工作。
蝦對農葯很敏感，應注意所用水的污染監測。
成蝦疾病尚不多見，主要有：
⑴爛鰓病：病蝦鰓絲發黑、霉爛，可用1PPM漂白粉全池潑灑治療。
⑵紅體病：初期蝦尾棲發紅，隨後擴大到整個腹部乃至頭胸部，多由操作不善引起。應以預防為主，在操作進小心輕放，不使蝦堆壓受傷。
青蝦養殖技術
青蝦，也叫河蝦，學名日本沼蝦。
青蝦養殖，我市90年代初開始，最高養殖產量超過100公斤/畝。青蝦養殖應了解的幾個方面總結如下，供大家參考。
一、青蝦的生活習性
青蝦有晝伏夜出的習性，在生長季節一般棲息於淺水區或水草叢中，能忍受0℃以上的水溫。青蝦游泳能力不強，要想青蝦產量高，就要增加養殖環境的表面積，以擴大棲息、生長場所。這是關鍵之一。
青蝦的食性廣泛，為雜食性動物。幼體時以攝食浮游動物為主，隨著體態的長大，攝食范圍擴大，水生昆蟲的幼體、蠕蟲、蚌、螺、蜆、魚、有機碎屑、各種糧食等等都可作為其攝食的對象。青蝦在水溫10℃以下攝食較少，隨著水溫的提 高攝食量不斷增強，但水溫超過30℃攝食減少。青蝦在一晝夜中有三個攝食高峰，即上午8-12時，下午16-20時，夜間0-4時。根據攝食高峰安排投飼，是提高產量的關鍵。
青蝦的壽命不長，一般為一年，6月份孵出的蝦苗，當年10月以後即長成商品蝦；9月份孵出的蝦苗，在次年5月長成為商品蝦。青蝦一生需經20多次脫殼生長，才能發育成熟。
青蝦的產卵期為5-9月。適宜水溫為18℃以上，最適水溫22-28℃。在水溫25-28℃時，孵化期只需14-15天，在水溫19.5-20.5℃時，孵化期則需22-23天。剛孵出的幼體叫蚤狀幼體，能在水中跳動游泳，經過9-14次脫殼發育成仔蝦，也叫蝦苗，體長約1公分左右。
二、青蝦繁殖育苗
青蝦繁殖第一高峰期在5月下旬至6月上旬，每隻大母蝦懷卵量約2-3千粒，一般每市斤母蝦可有仔蝦3萬只。作為母蝦，要求體長5公分以上，雌雄蝦比例為2-3∶1。有條件的最好選江河、湖泊中的野生蝦作為親本進行繁殖。
青蝦育苗塘，面積以0.5-2畝為宜，水深約1-1.5米左右，進排水方便，水源充足無污染。池塘按常規清塘消毒，用生石灰150公斤/畝，或氯制機或茶籽餅清塘，用量1-2PPM。清塘、過濾關是養蝦成敗的關鍵關。
育苗塘的抱卵蝦放養一般有二種方法：抱卵蝦直放池塘搞繁殖，每畝15斤左右，待蝦苗基本孵出後用地蝦籠誘捕親本出塘；抱卵蝦養在塘內網箱中，每箱放親本1-2斤，每畝放10斤左右親本。（網箱規格100×70×50厘米）。
育苗主要靠肥水，在放養抱卵蝦的同時，把池水培肥。在整個育苗期內，池水透明度控制在20-30厘米之間，PH值控制在7-8。肥水的辦法可施有機肥或加適量的氮、磷化肥，也可潑豆漿、潑豬血等。在肥水同時，還需注意池水的溶解氧，防止水中缺氧，因此需適時加註新水，使池水保持既肥又活。掌握好池塘浮游動物繁殖生產高峰期與蚤狀幼體同步，是育苗成功的關鍵技術。
育苗期約25-30天，可根據生產要求陸續進行分片養殖成蝦。
分片捕苗可先採用燈光誘捕法，沖水誘捕法，最後用拉網法。不管用哪種方法，捕起的苗必須迅速放入事先准備好的集苗網箱內暫養，然後才過數分養。
三、成蝦養殖
⒈池塘條件：養殖親蝦的池塘面積可大可小，要求不嚴，但要求高產者，則面積以10畝內為好。塘埂以泥埂為好，且坡比越大越好。水深以1.5米左右為宜，底質以泥沙相間為佳，淤泥不可超過20厘米。
⒉水源及配套設備：要求長年水源不斷，特別是5-11月間，要求水量充足無污染。電力設施完整，增氧機、水泵齊全配套。
⒊蝦種放養：畝放蝦種一般為6-8萬尾/畝，具體可視苗種質量、規格及要求產量、條件、飼養管理水平等靈活掌握。在放養蝦種的同時，可搭養夏花魚種或冬片魚種。搭養魚種多為白鰱、花鰱。夏花魚種畝放500尾左右，花白鰱比例為1∶2或1∶1。冬片魚種畝放100尾左右，花白鰱比例為1∶2。通常蝦畝產50-100公斤，魚畝產60-80公斤。
⒋飼養管理
A、飼料：以青蝦顆粒飼料為主，輔以小雜魚，凍海鮮雜魚、螺、蜆、蚌肉、蠶蛹粉、魚粉、豆渣、油餅、麩皮等。
飼料投喂每日不少於二次，最好三次，上午一次為總量的1/3，晚上為總量的2/3，上午投在中深水處，晚上投在淺灘處，在中深水處設置活動食台若干處，用以檢查食量和生長情況。
B：種青：在蝦池四周池水交界處必須種青，種青品種多為空心菜、革命草、水葫蘆。種青面積約占面積的1/4到1/3之間，在最深處還需架設網片若干條，以增加其攀緣空間，另外還可在池塘中放置竹枝、樹枝、蝦球蝦帚等棲息隱蔽物，做到做好這點，高產有希望。
C：日常管理：每日巡塘不少於二次，特別是傍晚。巡塘能及時發現水質變化及泛塘預兆。在正常情況下攝食量的多少能反映出池水溶氧高低和水質的好壞，提示我們應採取相應的管理措施，換水、開增氧機或施肥等。在氣候突變時，當發現水草上面有蝦、岸邊有蝦等情況就表明泛塘在即，應立即進水、開增氧機、潑增氧粉等急救措施。
在常規的管理中，晴天每日午後開增氧機0.5-1小時。陰雨天每天傍晚或子夜開啟增氧機3-4小時。定期潑灑生石灰漿，一般15-20天一次，每次用量10-15公斤/畝。需施肥時最好搭配一定比例的磷肥。
總之養成蝦，池水的透明度要求30公分左右，二頭肥、中期相對瘦，溶解氧陰天不低於2mg/l，能始終保持池水肥、活、嫩、爽。
⒌捕撈：成蝦捕撈在平時採用地蝦籠誘捕，蝦球蝦帚誘捕等方法，年終一次拉網扦捕，最後干塘清捕。 青蝦繁殖能力強，7月放養的蝦種當年即可抱卵繁苗，大量的秋繁苗與池中原有青蝦爭食、爭空間，相互影響、相互制約，導致最後養成的蝦規格小、品質差，賣不出好價錢。因而，控制蝦苗過度秋繁，是提升青蝦品質、增加養殖效益的有效途徑之一。生產中常用的控制措施有以下幾項。
⒈推遲放苗時間。青蝦的繁育與水溫密切相關，將蝦苗的放養時間避開一年中溫度最高的7月，而選在8月上旬，就可大大降低蝦苗繁育的機率。
⒉投放花鰱。花鰱是濾食性魚類，青蝦在變態前的溞狀幼體也是花鰱的濾食對象之一，在蝦池中投放規格為20~30尾/千克的花鰱魚種，可有效調節蝦苗的密度。
⒊人工撈除抱卵蝦。水花生是青蝦理想的棲息場所，在水花生里藏身的大多是抱卵蝦，因而可用抄網捕出適量抱卵蝦，能有效降低蝦苗的分布密度。
⒋放養優質蝦苗。性早熟是青蝦繁育頻率較高的因素之一，而性早熟往往又是劣質蝦苗與生俱來的特性，因而生產中提倡到青蝦原良種場購買優質蝦苗放養，不可貪圖省事或為了節約養殖成本自繁自育，近親繁殖。
㈥ 養小龍蝦的基本知識
小龍蝦喜陰怕陽，而且喜歡打洞，有較強的領地佔有欲和攀附能力，在生長過程中會有11次左右的蛻殼過程，壽命短繁殖能力低，飼料不足時會發生互相殘殺的情況。在養殖過程中，要確保水質的優良，為它們提供足量的飼料，塘內種植充足的水草供龍蝦採食、棲息、隱蔽和攀附。
4、幫助小龍蝦度過危險期：在池塘內水質渾濁或是缺氧時，會對小龍蝦的生長造成極大的影響，種植水草，既能一定程度上凈化水質，還能在小龍蝦缺氧中毒時，解救它們的性命，小龍蝦通過攀附水草，爬到水草上用腮進行呼吸，便可度過危險期。
5、成為有機肥：秋收後隨著溫度的不斷變冷，小龍蝦也會開始進洞越冬，這時候干塘、曬塘等一系列工作會將塘內的水草盡數曬死，然後他們會逐步腐爛分解成肥料留在塘內，這可以為來年的水草養殖提供養分，還為池塘肥水提供了充足的營養。
6、為龍蝦提供打洞越冬條件：秋收後的塘內一般會將水草等水生植物的莖葉堆碼在塘邊或中間，讓它們自然腐爛發酵，為來年種植水草提供養分，而這為龍蝦提供了更多陰涼濕潤的地方打洞，並且這些植物莖葉堆碼還具有一定的保溫甚至升溫的作用，可以幫助洞內的小龍蝦更好地越過寒冷的冬天。
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㈦ 青蝦養殖方法
青蝦的繁殖習性主要表現在產卵習性、性腺、胚胎發育和幼體變態4個方面。
（1）產卵習性
青蝦是雌雄異體，且兩性在外形上都有自己的特點。青蝦沒有特殊的納精囊，因此青蝦的交配時間必須在臨近產卵之前。交配在硬皮的雄蝦和軟皮的雌蝦之間進行。雌蝦在 交配前必須完成一次「生殖蛻殼」。雌蝦臨蛻皮之前，雄蝦便守候在雌蝦旁邊。雌蝦一旦完成蛻皮，雄蝦便開始展開求愛活動，抬起頭部，舉起身體，揮動觸須，伸開長而粗的 第二步足成擁抱姿勢，並伴有間隙的突然跳動。直到雌蝦被戰勝，然後雄蝦將雌蝦抱在他的長螯之間，雌蝦腹部向上，雄蝦壓在雌蝦的上面，並將生殖孔緊貼在它的胸部，用力 把精子排放到雌蝦腳部中央，凝結成明膠狀團塊，即精莢。
交配後常於24小時之內產卵，產卵都在夜間進行。長江流域青蝦的產卵期在5～10月份，6～7月份為盛產期。產卵的適宜水溫為18～28℃。盛產期抱卵蝦約占雌蝦總數的73% ～87%。在同一生殖期，青蝦可連續產卵2～3次，兩次產卵間隔時間為20～25天，當年蝦一般不會在6～7月份成熟產卵。隔年蝦抱卵量一般在1000～2500粒之間，最多不超過5000 粒。體長在2.4厘米當年蝦，成熟後抱卵量不超過200粒。青蝦的相對抱卵數為每克體重400～600粒。
（2）性腺
雌、雄蝦的生殖腺位於頭胸部心臟和消化腺之間。精巢白色帶微黃，表面多皺紋。它的前部成對，分成左右兩葉，其後部合並構成不成對的單葉。精巢由大量末端膨大的育 管構成，精子就在其中發育。精巢兩側的輸精管長而迂曲，末端膨大的腺體部分，最終開口於雄蝦第五步足基部內側。精子呈圖釘形，頭部似帽，尾部像一刺。精子在輸精管或 精莢內均不活動，成熟的精子當經過輸精管時，即由輸精管分泌的黏液所包住形成精莢，精莢為乳白半透明膠狀體（圖8）。
卵巢橢圓形，前端略尖，後端鈍圓，和精巢一樣前部成對，後部合而為一。成熟的卵巢呈暗黃綠色，表面較光滑，可看見一粒粒卵子的突起，卵巢兩側各有一短而較直的輸 卵管，其末端開口於雌蝦第三對步足基部的內側。卵巢的背面具有藍色和橘紅色樹枝狀色素，前者在上後者在下。在10月份至翌年1月不論大、中、小蝦其性腺均在第二期，但在 翌年3月份之後，大、中蝦的性腺發育比較快，先成熟產卵，而小規格的蝦性腺發育慢，後產卵。
（3）胚胎發育
胚胎發育是青蝦的繁殖特徵之一，是它們把卵子攜帶在自己的身上。產出的卵子成團的附著於具有剛毛的腹足（1～4對）上，直至孵化為止。生活時，由於雌蝦的游泳足不 斷擺動，提供了良好的氧氣條件，故孵化率很高，一般都在90%以上。
產出後，青蝦的卵子形狀是橢圓形，呈中黃色，卵黃很多。發育的開始，首先受精核分裂數次，進入囊胚期，再經過原腸期、無節幼體、後無節幼體、前溞狀幼體、溞狀幼 體的發育階段，幼體破膜而出。卵從母體產出到孵化，共經過20～25天的時間。
（4）變態
幼體從孵化到長成幼蝦，其形狀構造還要發生一系列的變化，這一過程稱之為「變態」。幼體體長的增加，形態上的變化，基本上都是隨著蛻皮而產生的。剛孵化的幼體為 第一期，以後每蛻皮一次則進入一個新的時期。前後需5次蛻皮，每次蛻皮之間的時間間隔在1～5天之間，經過3次蛻皮，幼體的體長在3.9毫米左右。
青蝦在幼體變態階段對環境條件的變化十分敏感，特別是在幼體孵出後進行第三次蛻皮時極易死亡，死亡率有時可達90%以上。
㈧ 養蝦的基本知識，對水質有什麼要求
1、清塘除野:放蝦苗之前把池塘中的臟物全部清理干凈，同時還需將雜魚苗清理干凈。2、合理放養:根據蝦苗的大小確定合理的養殖密度，在放養前需保證池水干凈無毒後才能放養。3、日常管理:在高溫季節如果發現蝦出現了浮頭缺氧現象，需要及時補充氧氣，並定期巡視池塘，檢查蝦的活動攝食等情況。
一、養蝦的基本知識
1、清塘除野
在養殖蝦之前需將池中的殘餌、糞便、過多的淤泥等臟物全部清理干凈，避免細菌和病毒聚集在池塘中使蝦生病，而且還需進行除野，即把雜魚苗清理干凈，避免它們與蝦爭奪營養。
2、合理放養
需根據蝦的大小、養殖技術條件合理放養蝦苗，而且在放養前應先用少量的池水試著養蝦，確定池水無毒，蝦能正常生長後才能放養。
3、日常管理
定期巡視池塘，觀察蝦的活動、攝食等情況如果發現異常需要立即對症解決，在高溫季節需要特別注意蝦是否出現了浮頭缺氧現象，及時補氧避免蝦因為氧氣不足而死亡。吃剩的食物殘渣也需及時打撈，避免殘渣在水中變質，破壞水質，從而阻礙蝦的生長。
二、蝦對水質有什麼要求
1、蝦對於水質的要求一般需要根據蝦的種類而定，比如水晶蝦喜歡微酸性的水，需要將其飼養在PH值在5.5-7之間的水中，而且它不喜歡過硬的水，一般以飼養在GH值(硬度)在2-4之間的水中為宜，當它在繁殖時可將硬度稍微提高一些，將GH值保持在4-6之間。平時還需將水溫保持在20-24°C，而在繁殖時可適當的提高水溫，一般為24-26°C。
2、而在養殖白對蝦時，如果將它飼養在淡水中，一般要求淡水的PH值在6.5-8.5，如果選擇海水養殖，海水的PH值一般7-8.5之間。在投放魚苗時要求水溫不低於20°C，但是不能超過33°C，水溫低於20°C時可通過搭冬棚、鋪白沙、加深水位等方式增溫，水溫超過33°C時可通過加深水位、多開增氧機等方式降溫，而且還將水中的氨氮的含量嚴格控制在0.2mg/L以下。
3、在養殖蝦的過程中還需定期更換水，保證水質的干凈，當水中溶氧量不足時需要及時打開增氧設備進行增氧，保證蝦有足夠的氧氣可供生長。而且還需控制水體的透明度和酸鹼度，減少PH值的變化，避免PH值變化過大影響蝦的生長。