Ⅰ 小寶寶營養的一些基礎知識，你知道哪些
小寶寶剛出生的時候，其實是非常需要補充營養的，而且因為他們需要不斷地進行基礎代謝，消耗能量，所以小寶寶的基礎營養知識是每一個家長都必須掌握的，只有這樣才能更好的給小寶寶提供營養。而且也能夠讓小寶寶快速的成長發育。
而且小寶寶一定要每天注意營養均衡，其實光是補充營養還不夠，一定要注意每種飲食結構的合理搭配，不僅要有蛋白質，還要有維生素，還要有基礎的營養元素。絕對不可以瘋狂的補充任意一種與營養元素，而忽略了其他，這對於小寶的發育是非常不利的。
小寶寶在成長的過程中，營養非常的重要，所以家長們一定要重視，平時可以多補充一下相關的知識。
Ⅱ 營養小常識順口溜
史上最全的健康順口溜
1、大蒜是個寶，常吃身體好
2、一日兩蘋果，毛病繞道過
3、一日一棗，長生不老
4、核桃山中寶，補腎又健腦
5、鐵不冶煉不成鋼，人不養生不健康
1、胡蘿卜，小人參；經常吃，長精神
2、西紅柿，營養好，貌美年輕疾病少
3、小小黃瓜是個寶，減肥美容少不了
4、多吃芹菜不用問，降低血壓很管用
5、大蔥蘸醬，越吃越胖
1、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方
2、晨吃三片姜，如喝人參湯
3、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜
4、蘿卜出了地，郎中沒生意
5、吃了十月茄，餓死郎中爺
1、三天不吃青，兩眼冒金星
2、寧可食無肉，不可飯無湯
3、飯前喝湯，勝過葯方
4、吃面多喝湯，免得開葯方
5、早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜
1、寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹
2、每餐留一口，活到九十九
3、常吃素，好養肚
4、寧可無肉，不可無豆
5、吃米帶點糠，營養又健康
1、早吃好，午吃飽，晚吃巧
2、暴飲暴食會生病，定時定量可安寧
3、吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸
4、若要身體壯，飯菜嚼成漿
5、若要百病不生，常帶飢餓三分
1、有淚盡情流，疾病自然愈
2、丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚
3、先睡心，後睡眼
4、葯補食補，不如心補
5、飯養人，歌養心
1、人有童心，一世年輕
2、笑一笑，十年少
3、一日三笑，人生難老
4、笑口常開，青春常在
5、哭一哭，解千愁
1、常吃宵夜。會得胃癌。 因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。
3、雞的臀部含有致癌物，不要吃較好。
4、飯後吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。
6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
8、早上醒來。先喝一杯水。預防結石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的麵包不宜馬上食用。
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不會來。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點後。大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。
19、10種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麵包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。
20、睡眠不足會變笨
，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。
21、最佳睡眠時間是在晚上10點.清晨6點。
22、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。
23、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃)， 睡前30分先服葯。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。
25、掉發因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調味過重的料理。
26、幫助頭發生長：多食用包心菜，蛋。豆類；少吃甜食(尤其是果糖)。
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。
28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良葯，一天一顆，才能讓自己有個乾乾凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種)，會致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個時期：月經來時，孕婦，臨產前。生產完後，更年期。
31、抽煙，關系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關。
32、飲酒導致肝硬化。引發肝癌。
33、吃檳榔會導致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過於精細，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會引發胃癌。
35、食物過於粗糙，營養不足時導致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。
40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。
41、每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類。
42、每天攝取均衡的飲食，不過量。
43、維持理想體重。不過胖。
44、保持規律的生活與運動。
45、保持輕松愉快的心情。
46、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐 。
1，涼水洗腳有損健康.
2，夏季多吃苦味有益健康.
3，多喝水能防腎結石.
4，夏季不宜光著上身睡覺.
5，冬季養生宜多食熱粥.
6，冬季洗澡次數不宜多.
7，冬季不宜長期待在溫暖房間.
8，不宜長時間停留在冬季霧氣中.
9，冬天不宜把圍巾當口罩用.
10，冬天早晨不宜洗頭.
11，健身前熱身活動很重要.
12，運動損傷應"冷"處理.
13，步行適量能使大腦更年輕.
14，步行最有利於中老年人健康.
15，深呼吸不利老年健康.
16，老人晨練應先進食.
17，運動後應喝杯牛奶.
18，睡眠充足才有益健康.
19，情緒不暢會導致胃病.
20，手機貼膜會傷害眼睛.
21，員工不宜在辦公室吃午餐.
22，午睡有助於預防冠心病.
23，不宜用沸水煎中葯.
24，服中葯不宜加糖.
25，不能用95%的酒精消毒.
26，日照每天過三小時才算健康住宅.
27，破損瓷磚輻射較大.
28，卧室窗戶留縫有助於睡眠.
29，清晨
不宜開窗通風.
30，熱水袋比電熱毯更益健康.
31，不宜用塑料袋保存果蔬.
32，筷子最好半年換一次.
33，牙齦出血要盡快更換牙刷.
34，正確刷牙比選擇牙膏重要.
35，起床不宜馬上疊被子.
36，曬被子不能拍打.
37，空腹不宜喝蜂蜜.
38，喝蜂蜜可解酒.
39，中醫講究早喝鹽水晚喝蜜.
40，素食為主更適合中國人.
41，海帶可預防高血壓.
42，涼水洗臉好處多.
43，刷牙宜用溫水.
44，洗腳宜用熱水.
45，腳寒容易感冒.
46，干嚼食物可防止大腦老化.
47，上午曬太陽有利於冬季健康.
48，翹二郎腿會影響健康.
49，戴帽子不宜過緊.\
50，常梳頭有益健康.
51，長時間微笑和利健康.
52，強忍淚水等於慢性自殺.
53，小便時咬緊牙齒有益健康.
54，打噴嚏時不能捂嘴.
55，早晨一杯水很重要.
56，白開水超過三天不能喝.
57.每天一杯咖啡好處多.
58，咖啡要趁熱喝才好.
59，酒後喝咖啡易發高血壓.
60，喝下午茶有益增強記憶.
61，綠茶有益防治肝炎肝癌.
62，胖大海泡茶不宜長期飲用.
63，感冒不宜喝苦丁茶.
64，不應用保溫杯喝茶.
65，晚飯後兩小時飲用酸奶最佳.
66，不宜空腹喝酸奶.
67，喝完牛奶應喝口白開水.
68，常喝豆漿更健康.
69，豆漿不應與紅糖雞蛋同飲.
70，白酒不宜代替料酒做菜.
71，吃海鮮不宜喝啤酒.
72，吃魚能保持血管年輕.
73，魚刺卡喉不宜醋療.
74，膽固醇高者少吃魷魚.
75，海蜇皮能治高血壓.
76，食肉過多對身體有害.
77，骨折初期不宜喝骨頭湯.
78，燉雞湯不要先放鹽.
79，發燒時不宜食用雞蛋.
80，茶葉蛋不宜多吃.
81，饅頭比米飯更益補鋅.
82，煮粥和燒菜不能放鹼.
83，粽子的營養全面.
84，飯菜不宜"趁熱吃".
85，多吃黑色食物可補腎.
86，多吃玉米好處多.
87，不宜吃開口的糖炒板粟.
88，多食核桃有益心臟.
89.花生具有抗衰老作用.
90，常吃花生可預防膽結石.
91，常吃生花生可治胃病.
92，醋泡花生可以軟化血管.
93，西瓜不宜長時間存放冰箱.
94，吃葡萄有利於護肝.
95，吃草莓有助於防止輻射.
96，甘蔗被稱為"補血果".
97，蘋果營養全面.
98，蘋果可降血壓，降脂肪含量，保護前列腺，預防肺癌.
99，紅棗有增強肌體免疫力的作用.
100，山楂易致胃結石.
101，腎病不宜食楊桃.
102，香蕉是廉價減肥葯.
103，菠蘿可以護胃.
104，芒果保健作用大.
105，爛水果不爛部分也有毒.
106，水果不如蔬菜有營養.
107，木瓜可增加胃腸動力.
108，蘆薈能緩解亞健康.
109，胡蘿卜有降血壓作用.
110，胡蘿卜下酒會中毒.
111，蘿卜白菜不應混吃.
112，人參和蘿卜不能一起吃.
113，西蘭花營養價值高.
114，香椿渾身是葯是寶.
115，香椿需用開水燙.
116，多吃番茄可防曬傷.
117，泡發干長香菇最好使用溫水.
118，吃飯應先吃青菜後吃肉.
119，常吃大白菜好處多.
120，韭菜
Ⅲ 關於營養的知識
營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。現代營養學對於營養素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物（糖類）、維生素和礦物質（無機鹽）、水、纖維素7大類。
生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內僅有痕量。
生物從低級到高級，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。
(3)營養小知識大全擴展閱讀：
營養需求
合理的膳食是形成和保持健康體魄，滿足體力及腦力勞動需要的巨大能量所必需的。一個人每天對必需營養素的需要量是由年齡、性別、身高、體重、新陳代謝和活動量決定的。通過研究資料分析已評估出對食物中的45種必需營養素的需要量，美國國家科學院食品營養委員會和農業部門定期發布推薦的每日膳食營養供給量（RDA），用來計算健康人的膳食需要。
美國農業部門曾經提出，平衡的膳食結構由四類基本食物組成。它們是：乳製品、肉類和植物蛋白質、麵包和穀物以及水果和蔬菜。一種新的、優化的金字塔結構的膳食建議被提出，目的在於幫助人們選擇既能補充必需營養素，同時又可降低多種疾病的發病率，如癌症、高血壓、冠心病、中風等的膳食。
這個建議根據每個人對熱量消耗的不同（從1600～2400kcal以上）四類食物的搭配量各異。例如，一個需要量為1600kcal的人，每天應食用6份谷面類食品和3份蛋白質食品，而一個需要量為2400kcal的人應食用10份谷麵食品和5份蛋白質食品。一般來說，脂肪的攝入量應減少到總熱量的30%，而水果、蔬菜和谷類的攝入量應增加。
Ⅳ 營養健康知識有很多，你都知道哪些
飲食養生也非常重要，避免暴飲暴食和過量飲酒，少吃太油膩的食物，要葷素搭配、飲食有節，多吃些五穀雜糧，這也是養生保健的有效方法。想要長壽健康，飲食應該根據「葷素搭配、五穀搭配、粗細搭配」的原則，盡可能保證營養的充足補給和膳食的平衡。如果通過飲食、體育鍛煉等方式，還是無法緩解便秘症狀，或每次大便都要用力解出的話，就要及時就診了。另外，剛睡醒不要馬上起身，最好在床上先躺一會兒，讓四肢和各關節伸展開，起床後也可以扭扭脖子、伸伸懶腰，做一些熱身小動作。
Ⅳ 飲食營養的基本知識
（1）營養素的種類。人體需要的營養素有七大類:蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。七種營養素在人體發揮三方面的生理作用:第一是構成細胞組織和器官的重要成分，用於細胞組織的再生、更新和修復；第二是作為能源物質，供給人體生命活動所需要的能量；第三是參與物質代謝及生理功能的調控，以調節人體的生理功能，使人的生命活動正常運行。這些營養素分布於各種食物之中，只要廣泛攝取，合理進食，就可以得到。
（2）營養素的功能。α蛋白質。蛋白質為生命的最基本物質之一，是構成機體組織細胞的重要成分，其含量約占人體總固體量的45%。有用於組織細胞的再生、更新和修復；調節生理功能和參與物質代謝；提供部分人體所需要的能量的作用。人體沒每天所需熱量有10%～15%來自蛋白質。b脂肪。脂肪是人體含熱量最高的營養物質。脂肪中的磷和氮元素，是機體細胞構成、轉化和生長必不可少的物質。其主要功能有:提供熱量；保護內臟；維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等。c碳水化合物。碳水化合物也稱糖類，是人體熱能最主要的來源，也是構成神經組織和細胞的主要成分，在機體中參與許多生命活動。糖類不能攝入過量，因為甜食過量可能影響蛋白質、礦物質、維生素的補充；可使體內維生素B1的含量減少，降低神經和肌肉的活動能力，偶然摔倒易發生骨折。d維生素。維生素是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是維持人體健康的重要活性物質。為維生素的在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。e礦物質。礦物質又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱，是人體必需的元素，人體內約有50多種礦物質。雖然它們在人體內僅占體重的4%，但卻是人體的必需組成部分。礦物質無法自身生產、合成，都是從食物中攝取。攝取不足會影響人體代謝活動，攝取過多，容易引起中毒，所以一定要注意礦物質的適量攝取。f膳食纖維。膳食纖維又稱粗纖維，其營養含量較少，不易消化吸收，能控制體重，還能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。含粗纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。g水。水是人體各種細胞和體液的重要組成部分，人體的許多生理活動要有水的參與才能進行。水是運輸媒介，它可以將氧氣和各種營養素直接或者間接的帶給人體各個組織器官；水將新陳代謝的廢物和有害有毒的物質通過大小便、出汗、呼吸等途徑及時排出體外；水是人體的潤滑劑，使人體各種組織器官運動靈活、食物能夠吞咽；水還有調節人體酸鹼平衡和調節體溫的重要作用。
Ⅵ 營養小常識
1、不可食用過多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。
2、按自己的速度進餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發揮作用。
3、不要站立進食：站立進食，可抑制胃腸正常功能發揮。
4、不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
5、盡量避開噪音：強烈的噪音會使人神經興奮、胃腸功能衰減。
6、盡可能吃較硬的食物：能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉。
7、體虛者可多吃肉：肉類蛋白質多，可增強體質。
8、喝酒前吃點東西：喝酒前吃點東西或喝些水，可以防止醉酒。
9、每天一定要吃一次纖維食品：纖維質可把有害的腐敗物包圍並排泄掉。
10、鈣質最好和醋一起攝入：醋能把鈣質離子化，易於為人體所吸收。
11、共食比獨食好：多人共食品種多，每種吃一點易達到營養平衡。
12、進餐時忌發怒、緊張、哀傷、憂慮：這樣會減弱消化吸收功能，也影響味覺。
13、不宜邊看（看報或電視）邊吃。
14、經常改變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡。
15、就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收。
16、不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。
17、不可長期進食植物油：正確的用油應是一份植物油配0·7份動物油。
18、小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利於長身體的營養素。
19、多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。
20、多些創新口味：這樣能增進食慾。
Ⅶ 關於營養與健康的小知識
營養是健康的基礎，只有保證營養才能保證健康。營養是人身體所必需的物質，如蛋白質，水分，維生素，微量元素，碳水化合物等等，人每天都要消耗這些物質，所以每天必須不斷的去補充。補充這些營養成分的同時要綜合考慮營養均衡，如果挑食，或者盡食高脂肪高熱量的食物，或者垃圾食品。使身體得不到所需要的能量等營養，而有害物質使身體細胞，血液，五臟六腑等受損，長期下來就直接影響到健康，🉐️各種疾病，或者發育不良。所以要想身體健康一定要注意飲食營養健康，才能平安，快樂，幸福，
Ⅷ 食物的營養成分知識點
食物的營養成分 知識點一 知識點二 知識點三 知識點一糖類、脂肪和蛋白質 1.人體需要的主要營養物質 食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素六類營養物質,其中水、無機鹽屬於無機物,糖類、脂肪、蛋白質和維生素都屬於有機物。糖類、脂肪和蛋白質既是組織細胞的構成物質,又能為生命活動提供能量。 2.糖類 知識點一 知識點二 知識點三 3.脂肪 4.蛋白質 知識點一 知識點二 知識點三 延伸拓展 ①葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、果糖等都屬於糖類。 ②一般成人體內貯存約占人體質量10%~20%的脂肪,它是維持生命活動的備用能源。當人進食量小、攝入食物的能量不足以支付機體消耗,便通過消耗自身的脂肪來滿足機體的需要,此時人就會消瘦。 ③相同質量的糖類、蛋白質和脂肪中,脂肪含有的能量最多。病人幾天吃不下食物,身體明顯消瘦了,這是因為貯存在體內的脂肪等營養物質消耗的多而補充的少。 ④膳食纖維:膳食纖維是指除澱粉以外較復雜的糖類物質,包括纖維素和果膠等,這些復雜的糖類物質人體是不能消化的。膳食纖維主要存在於蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中,纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空,有利於維護心腦血管的健康,因此膳食纖維被稱為第七營養素。 知識點一 知識點二 知識點三 知識點二維生素 1.維生素的特點 (1)種類很多,是一類比較簡單的有機物,絕大多數不能在體內合成,只能從食物中攝取。 (2)人體對於維生素的需求量很小,但它們對各項生命活動具有十分重要的作用。 (3)它不參與構成人體細胞,也不提供能量,人體一旦缺乏某種維生素,就會影響正常的生命活動,甚至患病。 知識點一 知識點二 知識點三 2.維生素的主要種類、食物來源、功能及缺乏症 知識點一 知識點二 知識點三 易錯點撥 ①植物性食物中不含維生素 A,但蔬菜和水果中所含的胡蘿卜素可以在人體肝臟內轉化成維生素 A。 ②腳氣病≠
Ⅸ 營養學的基礎知識
營養學的基礎知識就是營養學是一門研究機體代謝與食物營養素之間的關系的一門學科。
通過對營養學的歷史、起源、發展、特徵、層次等方面的描述，可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會、家庭、行業、健康、政策具有深遠影響。美國屬於分子領域的營養學代表，中國是整體營養學的代表，而日本兼備了兩者的特點。
現代營養學起源以1900年發現碳水化合物開始，並逐漸成為一門專業的學科。中國很早就有營養學的意識理念，例如中國的餃子製作原料和蒸煮法就是在保證多種營養齊全不流失的同時符合色香味俱全內涵的中國飲食文化。由此可見中國文化的精深博大。
食品營養學教學內容
包括各類食物的化學組成、營養特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等；
最後從現代營養學和中醫營養學角度闡述了平衡膳食的概念和基本條件，介紹了「中國居民膳食指南」、「中國居民平衡膳食寶塔」、「中國居民膳食營養素參考攝入量」這三個實現平衡膳食的理論和技術工具，用以指導如何做到合理營養。
以上內容參考 網路-營養學；網路-食品營養學
Ⅹ 營養學知識有哪些
營養素以西方營養學最完善。建議你閱讀的是：
1、《營養聖經》英.霍爾福德
優點：本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素（作者沒有這個概念，但是卻介紹了這些東西，建議他進修一些中醫較好）有全面了解，入門較快。
缺點：對中國人的實際情況指導性不強
翻譯者是文科出身，大量存在翻譯術語不規范地方
幾乎都是推崇組合的營養方式，對長期副作用（10年）沒有提及
沒有指出疾病人群非單一疾病的事實，而以單一病例分析，不可照搬
商業炒作程度：6分（10分計）
學習了基本的營養學之後，不能不了解中醫的奇妙，即非營養素佔多數。建議閱讀：
2、《思考中醫》廣西師范大學出版社
優點：可以學習到非營養素在臨床方面的反映，同時初步了解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文，英語多不需要。很實際。
缺點：沒有對民間大量存在的優秀中草葯進行關注，局限於名士非名效果。
民間大量應用了100年以上的葯材因老人去世而消失，書中沒關注
對中葯培育商業化影響葯效作者也沒有指出缺陷
商業炒作指數：3分，較純
3、《劉太醫說：是葯三分毒》 劉弘章等
這是一本集合大量中葯信息的書籍，大量西醫有毒的信息。所以，你看這本書，可能不會帶來多少思想改變，但是裡面的信息很好。系列書唯此有點價值。
優點：信息量大，對中草葯失效作深層分析，初學者掌握較好
缺點：作者的方案非常絕對，世間除了他的方式幾乎沒有其他方法，失實
作者故弄玄虛多，對營養學、亞健康、慢性病的概念分不清
作者處於商業目的大量論述劉家的葯廠神奇，非常無聊
同時，作者的背景不好，身份有欺詐性，所謂的博士頭銜也夠離譜，
弄到是聯合國發的
商業炒作指數：8分（10分），出現粉絲團
4、《40歲登上健康快車》 洪紹光
這是從醫生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊，也可以了解醫生對健康預防的看法是怎樣的。
優點：對健康的觀念分析很多，提出綜合維護健康的觀念，指出保健與病的代價，提倡少病享受人生。
缺點：作者畢竟沒有營養學臨床經驗，所以不少是文學式的想像觀點
飲食方面提倡什麼都吃，對病人也不例外，忽視了臨界食物禁忌
書中很多用文學抒情描述，不科學也不必要，通俗到無聊
出了系列的書，一樣的觀點，沒有必要再看
商業炒作指數：9分（10分）
5、《無毒一身輕》 林光常
這是對飲食的作用專門介紹的信息。不算書。
優點：對蔬菜水果應用說明相當詳細，是海外素食的代表，其他也有類似書
對飲食與健康的關系做了大量描述，初學者可以了解多信息
提出對牛奶的絕對懷疑，事實上中國有30%人群不適應牛奶
缺點：借牛奶炒作書籍
大量涉及商業產品銷售信息，類似產品說明書一樣
排斥正常的營養素、非營養素、抗營養素對人體的影響
缺乏對營養成分在臨床的研究，僅僅炒作癌症病例
掩蓋了營養臨床也會出現的不成功事實
最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑，真正的健康是不需要用這類語言
出了系列的書，都是炒作，不許要再看
商業炒作指數：10分，建立粉絲團
6、《「掌」握你的健康》王晨霞
這是對中醫診斷的有效補充，把掌紋研究發揮到頂峰狀態。
優點：學習初步的診斷技巧，對營養臨床有大量好處
提供了愛因斯坦的手紋，十分可貴
通俗好學，初學者快速入門
缺點：對斑紋方面闡述不明了
對情緒影響方面不明了，甚至忽略影響
過於實際，實證研究，忘記了虛證研究
商業炒作指數：7分
7、《實用營養學》蔡東聯等
這是目前最全面的營養學書籍，初學者仍然有難度，但是經過以上炒作書籍的折騰，相信你還是願意看看專業的書籍了。
優點：涉及營養素臨床
涉及飲食的臨床
涉及牛奶與母乳的科學對比
涉及非營養素的內容
涉及疾病與營養的方案制定
涉及營養師職業與營養學工作細節
建議閱讀三遍
缺點：對營養品缺乏研究
對抗營養素缺乏研究
對葯與營養、營養與自身、自身與葯關系沒有闡述
科普性較小
商業炒作指數：1分
8、其他類似的營養書籍：
如基礎營養學、實用營養、臨床營養等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養學》《營養師概述》《營養師技能》《疾病營養學》是為初學者設計的，有興趣也建議購買閱讀。
當然，廣泛涉獵，不要被書籍牽了鼻子很重要。
你一定要思考，一定要思考，不要吃「快餐」，吃「快餐」式閱讀書籍，肯定得激素病，你看3個月出攔的動物就知道肉不實在，但是為什麼不知道自己吃「快餐」書籍也不實在呢？
書籍介紹差不多了，還有的炒作類，就是快餐式書籍，你不膩？不介紹了，省得你又不思考。
遠離「快餐」健康書籍，多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現大量實際而通俗的營養書籍的，只是時間問題。
對這方面我也不懂。以上的書可以讓你了解