① 吃海鮮自助餐有哪些小常識
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！蜆子：不加水干鍋煮。一點水也不加，干鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到『啪啪』開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鍾到五分鍾，這樣做出來的蜆子肉很嫩。
② 海鮮有哪些種類
1，魚類（活鮮）
大黃魚鴉片魚，小嘴魚，多寶魚，海黑魚，先生魚，小姐魚，海鱔魚海鯰魚，海魯魚海兔魚，老闆魚，皮匠魚，石漿魚等。
2，魚類（冰鮮）
沙魚，大鴉片，大海鱔，大魯子，三文魚，小嘴魚，棒魚，老闆魚，黃花魚，安康魚，拔魚，加吉魚，海浮魚，八角魚等。
3，蝦類
龍蝦，龍蝦仔，基圍蝦，皮蝦，青蝦，大海蝦，盧姑蝦，竹節蝦，桃花蝦，小河蝦，小紅蝦，銀魚。
4，冰鮮類（水發）
水發參蝦仁，海狗鞭，魚筋，魚腸，魚白，魚肚，沙魚皮，凌魚皮，沙魚喉，蠶蛹，雄蠶鵝，蟹黃，紅魚子，燜子。
5，蟹類
梭子蟹，青蟹，毛蟹，紅蟹。
6，藻類
海帶片，海木耳，海帶扣，龍須菜，裙帶菜。
(2)吃海鮮小知識大全擴展閱讀
海鮮的葯用價值：海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。
這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
雖然蝦，蟹，沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦，蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
③ 吃海鮮要注意什麼 吃海鮮有哪些好處
襯衫作為衣櫥必備，似乎已經被大家說爛了，卻永遠有新的可能性。時值春夏，小夥伴們還不趕快買起來。今天小編為大家整理了幾款與眾不同的襯衫，保證大家穿搭出和路人不一樣的感覺。
(一)露肩襯衫
穿膩了單調的白襯衫，不妨來試試輕薄的印花襯衫。印花款式多樣，走到大街上絕對不會撞衫。時尚標桿劉雯為我們提供了絕佳示範。淺粉色帶來春日浪漫氣息，棕色絲帶和不規則黑白印花簡單隨性。搭配高腰牛仔褲，我已經可以想像大表姐的逆天長腿了。
一款簡單有型的襯衫絕對能夠表現一個女人的時尚品味，趕緊選擇一款心儀襯衫穿出屬於你自己的風格吧。
④ 吃蝦時應該注重的細節
1.蝦線很臟，一定要去掉，蝦線其實就是蝦的腸道，黑黑的是蝦腸道的殘留物，其實就是蝦的大便。吃之前去掉一來是比較干凈，二來是口感更好，但是如果真的忘記去掉了，也沒啥問題的。2.吃蝦皮補鈣，經常聽老人說吃蝦皮補鈣，所以要求吃蝦的時候連皮一起吃，但是其實蝦皮中的鈣很難被人體吸收的，所以這個沒有啥科學道理，而且連皮一起吃的時候，蝦的口感確實不太好。3.做完手術不能吃蝦，經常聽人說做完手術尤其是開刀或者有創傷的手術，都不要吃蝦吃羊肉，因為屬於發物會導致傷口腐爛不易癒合，這個其實真的沒啥科學道理可言，如果你想吃就大膽的去吃吧。4.河蝦比海蝦更有營養，河蝦與海蝦那個更有營養呢?其實論營養價值，他們都是類似的，只是口感不太一樣，價錢也不一樣，那就看自己的經濟實力了，其實我個人更愛吃河蝦覺得更符合我的味蕾需求。5.蝦頭不要吃，總有人說蝦頭的重金屬超標，吃了對身體不好。蝦身體中的重金屬確實在頭部與蝦殼中的含量要比蝦肉高一些，但是這個高的程度對於人體的危害微乎其微，所以不必太在意。6.蝦裡面有寄生蟲，記得網上有個視頻說蝦身體裡面有很多寄生蟲對於人體傷害極大，但是其實什麼動物身體內都是存在寄生蟲的，這些寄生蟲基本在高溫烹炸的時候全都已經命歸西天，所以不必太在意哦。
⑤ 吃海鮮有哪些禁忌
1.不能與大量維生素C同食：蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒；嚴重者還會危及生命。
2.不能與寒涼食物同食：海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3.不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
關節炎、痛風患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
哪些人不宜吃海鮮?
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
今天的海鮮干貨就分享到這里啦！願你每天都開心！想了解更多海鮮美味、凍品知識、美味菜譜以及「段子」，請關注海嶼魚喲~
⑥ 冬天吃海鮮要注意什麼
人們都說吃海鮮是有季節性的，俗話說，高粱紅的時候是吃海鮮的最佳季節，但是，在寒冷的冬季，人們還是照樣抵擋不住海鮮的誘惑，別看這么冷的天，海鮮市場照樣是熱鬧非常。那麼冬季如何逛海鮮市場？冬季會有哪些品種可以供我們選擇？要怎樣吃才能更美味？我們還是請水產專家來幫助我們解答一下吧！
冬季不要與海鮮說NO
三是吃螃蟹等性寒水產品，因而需要伴以驅寒之物。吃蟹要就熱酒和姜醋，熱酒祛除螃蟹，姜性溫能驅寒，醋能消食開胃，散瘀血，還能祛腥味。
四是吃螃蟹等甲殼類水產品不與含鞣酸水果同食。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
看到這里，你是不是有一種去海鮮市場的沖動呢！原來冬天吃海鮮也有很多選擇，有很多講究滴！所以，不要以為只有夏秋季節才有美味海鮮哦！冬天我們也照樣能享受到海鮮帶給我們的美味生活！
（作者：中國水產學會首席科學傳播專家劉雅丹、廣東省海洋與漁業局水產專家姚國成，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）
⑦ 您知道什麼吃海鮮的方法
吃海魚留神汞中毒，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，經常吃海魚的人，血汞指數偏高。吃體積較小的魚類；盡量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等；少吃魚內臟、魚頭、魚皮；同時搭配吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋果、蔬菜等。
⑧ 海鮮有什麼營養價值
已經到了，許多注重養生的人們開始忙碌起來，因為他們很清楚在秋季應該怎樣養生。可以，還是有很多人都不了解在秋季應該吃什麼，吃什麼最養生。甚至有些人盲目跟風，看別人都吃海鮮自己也去市場上買海鮮，然而，海鮮也是有養生學問的。
秋季，是海鮮盛行市場的時候，幾乎家家戶戶這個時候都會買些海鮮回去吃。因為普遍人都認為，海鮮中含有的營養價值非常高，而且味道鮮美，所以才會盛行市場。然而，海鮮卻不一定是隨便就可以吃的，那麼來探討一下吃海鮮的知識吧。
一、海鮮的營養價值
1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%～20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，屬優質蛋白。
2、魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數為1%～3%，並且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動脈硬化。
3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B14、海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。
二、海鮮食用禁忌
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃醉蟹、生海膽、醬油腌海鮮之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
4、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
⑨ 北方吃海鮮要注意，這些海鮮的常識你知道嗎
海鮮是屬於寒性食物，寒性體質的少吃海鮮。海鮮雖好吃，但是切莫貪杯。吃部分海鮮的時候還要注意不能和某些食物一起吃。