① 接待客人的禮儀知識
禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規范，今天我為你整理了接待客人的禮儀知識，歡迎閱讀。
接待客人的形象禮儀細節
長發：除需化適當妝容以表示禮貌外，出席正式場合時，女士需將過肩長發盤起，凸顯職業氣質。
正裝：正式的商務場合需穿著職業套裝，且套裝要合身不宜花哨，穿著前要熨燙平整。套裝口袋內不放多餘物品;男士襯衣袖口需外露0.5—1厘米，領帶長度要保持在皮帶扣上下1厘米范圍內。女士要隨身多備一雙連褲襪，高跟鞋高度最好選擇3—5厘米，男士穿深色西裝時要穿黑襪，切忌露出腿部。
【男士西裝注意事項】
(1)要拆除衣袖上的商標;
(2)要熨燙平整;
(3)要扣好紐扣兒;
(4)要不卷不挽;
(5)要慎穿毛衫;
(6)要巧配內衣;
(7)要腰間無物;
(8)要少裝東西。
手錶：手錶表帶分鋼帶及皮帶，正式場合需佩戴鋼帶手錶，休閑場合佩戴皮帶手錶才合時宜關於接待客人的禮儀知識關於接待客人的禮儀知識。
“請”：手位高於45°，橫擺為小請，斜擺手臂為中請，讓對方落座，直臂為大請，雙臂則是面對多人時表示多請。
接待客人的握手禮儀細節
一、行為映照內心最真實的獨白
大多數人的體態語言正在泄漏他們的真實情緒和內心。與人們用嘴說出來的感情相比，這些體態語更為准確地展示他們的內心情緒。一邊是相信某人說出來的感情，一邊是觀察他不自製的體態語言，如果不得不在這兩者之間做出抉擇，你應該選擇後者，金科玉律永遠是“忘記他所說的，相信體態語言”。
二、標准握手
1、主動伸手(東道主、主人或乙方)
2、面帶微笑，用上拇指
3、時間3—5秒，力度兩公斤左右
4、保持手心乾燥
三、握手判斷性格
1、熱情主動握手，身體前傾狀：熱情、外向、隨和，情商很高，自我行為管理意識很強，善用體態語感染被人
2、手心朝下壓住對方手心握手：控制欲很強、喜歡被誇贊
3、握手力度大，時間過長：性情直率、魯莽，很簡單，有點熱情過度
商務禮儀之接待客人細節商務禮儀之接待客人細節4、冰冷、死魚式握手：消極、冷漠、嚴謹、挑剔型性格。
四、握手禮儀中如何遵循“尊者為先”的原則
(1)在正式場合，以上級先伸手為禮;
(2)在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮;
(3)在社交場合，以先到者先伸手為禮;
(4)在師生之間，以老師先伸手為禮;
(5)在接待來客時，以主人先伸手為禮，客人先告辭時，以客人先伸手為禮。
接待客人細節禮儀
一、共乘電梯細節
(1)伴隨客人或長輩來到電梯廳門前時：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達廳門打開時：若客人不止1人，可先行進入電梯，一手按“開門”按鈕，另一手按住電梯一側門，禮貌地說“請進”，請客人們或長輩們進入電梯;
(2)進入電梯後：按下客人或長輩要去的樓層按鈕。若電梯行進間有其他人員進入，可主動詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內可視狀況是否寒暄，例如沒有其他人員時可略做寒暄，有外人或其他同事在時，可斟酌是否必要寒暄。電梯內盡量側身面對客人;
(3)到達目的樓層：一手按住“開門”按鈕，另一手做出請出的動作，可說：“到了，您先請!”
關於接待客人的禮儀知識默認。客人走出電梯後，自己立刻步出電梯，並熱誠地引導行進的方向。
二、樓梯引導
當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在後面;若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人走在後面。上下樓梯時接待人員應該注意客人的安全。
三、入座與離座
1、入座要求：
(1)在他人之後入座或落座;
(2)在適當之處就座;
(3)在合“禮”之處就座;
(4)從座位左側就座;
(5)向周圍之人致意;
(6)毫無聲息地就座，以背部接近座椅坐下後調整體位。
2、離座要求：
(1)先有表示;
(2)注意先後;
(3)起身緩慢;
(4)站好再走;
(5)從左離開。
② 商務禮儀接待客人知識
商務禮儀接待客人知識
人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。下面是我給大家介紹一下商務禮儀接待客人知識，希望能幫助到大家！
一、商務室外接待
1、接待准備
對於前來訪問、洽談業務、參加會議的外國、外地客人，應首先了解對方到達的車次、航班，安排與客人身份、職務相當的人員前去迎接。若因某種原因，相應身份的主人不能前往，前去迎接的主人應向客人作出禮貌的解釋。
2、及時接待
主人到車站、機場去迎接客人，應提前到達，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有人來迎接，內心必定感到非常高興，若迎接來遲，必定會給客人心裡留下陰影，事後無論怎樣解釋，都無法消除這種失職和不守信譽的印象。
3、接待禮節
接到客人後，應首先問候一路辛苦了、歡迎您來到我們這個美麗的城市、歡迎您來到我們公司等等。然後向對方作自我介紹，如果有名片，可送予對方。注意送名片的禮儀：
當你與長者、尊者交換名片時，雙手遞上，身體可微微前傾，說一句請多關照。你想得到對方名片時，可以用請求的口吻說：如果您方便的話， 能否留張名片給我？
作為接名片的.人，雙手接過名片後，應仔細地看一遍，千萬不要看也不 看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。
4、交通工具的安排
迎接客人應提前為客人准備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙准備交通工具，那樣會因讓客人久等而誤事。
5、日程安排
主人應提前為客人准備好住宿，幫客人辦理好一切手續並將客人領進房間，同時向客人介紹住處的服務、設施，將活動的計劃、日程安排交給客人，並把准備好的地圖或旅遊圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。
將客人送到住地後，主人不要立即離去，應陪客人稍作停留，熱情交談，談話內容要讓客人感到滿意，比如客人參與活動的背景材料、當地風土人情、有特點的自然景觀、特產、物價等。考慮到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時將下次聯系的時間、地點、方式等告訴客人。
二、商務室內接待
在室內接待時，主要要注意以下幾點。
1、客人要找的負責人不在時，要明確告訴對方負責人到何處去了，以及何時回本單位。請客人留下電話、地址，明確是由客人再次來單位，還是我方負 責人到對方單位去。
2、客人到來時，我方負責人由於種種原因不能馬上接見，要向客人說明等待理由與等待時間，若客人願意等待，應該向客人提供飲料、雜志，如果可能， 應該時常為客人換飲料。
3、接待人員帶領客人到達目的地，應該有正確的引導方法和引導姿勢。
在走廊的引導方法：接待人員在客人二三步之前，配合步調，讓客人走 在內側。
在樓梯的引導方法：當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在後面，若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人在後面，上下樓梯時， 接待人員應該注意客人的安全。
在電梯的引導方法：引導客人乘坐電梯時，接待人員先進入電梯，等客人進入後關閉電梯門，到達時，接待人員按開的鈕，讓客人先走出電梯。
客廳里的引導方法：當客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下後，才能行點頭禮後離開。如客人錯坐下座，應請客人改坐上座 （一般靠近門的一方為下座）。
4、誠心誠意的奉茶，我國人民習慣以茶水招待客人，在招待尊貴客人時，茶具要特別講究，倒茶有許多規矩，遞茶也有許多講究。
三、接待中的相關禮儀
1、乘車禮儀
①小轎車
小轎車的座位，如有司機駕駛時，以後排右側為首位，左側次之，中間座位再次之，前坐右側殿後，前排中間為末席。
如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側為首位，後排右側次之，左側再次之，而後排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。
主人夫婦駕車時，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐後座，男士要服務於自己的夫人，宜開車門讓夫人先上車，然後自己再上車。
如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應邀友人坐前座，友人之婦坐後座， 或讓友人夫婦都坐前座。
主人親自駕車，坐客只有一人，應坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車後，在後面坐的客人應改坐前座，此項禮節最易疏忽。
女士登車不要一隻先踏入車內，也不要爬進車里。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車里，雙膝一定保持合並的 姿勢。
②吉普車
吉普車無論是主人駕駛還是司機駕駛，都應以前排右坐為尊，後排右側次之，後排左側為末席。上車時，後排位低者先上車，前排尊者後上。下車時前排客人 先下，後排客人再下車。
③旅行車
在接待團體客人時，多採用旅行車接送客人。旅行車以司機座後第一排即前排為尊，後排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側往左側遞減。
2、饋贈禮儀
在現代商務交往中，人與人之間的距離逐漸縮短，接觸面越來越廣。但如何挑選適宜的禮品，對每一位商務人士都是費解的問題。懂得送禮技巧，不僅能達到大方得體的效果，還可增進彼此感情。
同時，還要注意送禮的一些忌諱。
;③ 酒吧KTV的咨客需要做什麼
你好！咨客就是客人在門前詢問你酒吧的內容，有什麼好玩的，消費情況等等，就這些！你介紹下就好啦
④ 飲酒的禮儀知識
飲酒的禮儀知識
飲酒的禮儀知識，酒席、宴會的祝酒，既能表示對客人的尊敬，又可增添席間的熱烈氣氛，用酒來表達對賓客的歡迎或謝意，是世界各族人民增進友誼的一種方式。下面說說飲酒的禮儀知識。
飲酒的禮儀知識1
歐美人對飲酒很有講究。飲酒，一般分為「餐前酒」、「餐間酒」、「餐後酒」三種。「餐前酒」指正式進餐之前飲的各種混合酒，即開胃酒；「餐間酒」指正式進餐之前飲用的各種葡萄酒；「餐後酒」指用餐後喝的各種助消化的酒，威士忌的白蘭地等。
菜餚以魚、蝦或湯為主，用小高腳酒杯喝白葡萄酒；菜餚以牛肉或雞蛋為主，用大高腳杯喝紅葡萄酒；吃點心時一般用口小肚大酒杯喝香檳。
飲酒是各種宴會中不可缺少的一個項目，在正式的宴會上，服務員打開酒瓶之後，先要倒上一點給主人品嘗。主人應先飲一小口仔細品評，然後再嘗一口，感到所上的完全合乎要求，再向服務員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是：先主賓，然後才是客人。斟酒時，酒杯應放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。
會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯自己酒量，而一飲而盡。
敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。對於穆斯林教徒是不充許敬酒，甚至不能上酒。
在宴會上不會喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什麼都一概拒絕，至少要喝上一點飲料，拒絕他人敬酒有三種方法。
主動要一些非酒類的飲料，說明自己不飲酒的原因。
讓對方在自己面前的杯子里斟少許酒，然後輕輕推開酒瓶。按照禮節，杯子里的酒是不可以喝的。
當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是「我不喝酒，謝謝」。
注意：當主人或朋友向自己熱情地敬酒時，東躲西藏，或把酒杯翻過來，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。
飲酒的禮儀知識2
1、日常交往用酒禮儀
主人在為客人斟酒時，常說「滿上滿上」，這個「滿」不是指滿到杯口幾乎溢出來，而指斟滿八成就行了。
主人斟酒時，客人可行「叩指禮」，表示感謝主人斟酒。行「叩指禮」時，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是乾的`。
在酒席上還常常有「無三不成禮」的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂「酒過三巡」也是這個意思。
喝酒在不同地區、不同民族、不同國家還有許多不同的風俗和禮節。
日本，自古以來就是喜歡飲酒的民族，喝得酩酊大醉也不為恥。成年人不僅在宴會上飲酒，在一天工作後，也往往要走進酒館喝上兩杯再回家。按照日本人的風俗，飲酒是重要的禮儀。同日本人共同進餐飲酒，應隨時注意將別人及自己的酒杯斟滿，酒不滿杯在日本人看來是不禮貌的。還要了解日本人相互斟酒的習俗，客人在主人為其斟酒後，應馬上接過主人的酒瓶給主人斟酒。在宴飲之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。日本人認為這是主客之間平等的表示，即便是高級經理同一般辦事員一起對斟，也是雙方互相斟酒。日本傳統飲酒的方法是：在桌子中間擺上一隻裝滿清水的碗，並在每人桌上放一塊潔凈的白紗布。主人將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠吸干，斟酒後，雙手遞給客人，看著客人一飲而盡。客人飲完，也將酒杯在清水中涮一下，在白紗布上吸干，同樣斟滿酒，雙手遞還主人，請主人飲盡。如此交杯換盞，盡興而飲，表示主賓之間的親密無間。如果是一般朋友，不必如此飲酒。在日本飲酒時，將酒杯放在桌上讓主人斟滿是失禮行為。斟酒時要右手拿著酒壺，左手從下面托著，千萬不能碰酒杯。客人要右手持酒杯，左輕托杯底，接受對方斟酒。在一般情況下，第一杯酒接受為禮節，第二杯客氣地謝絕不為失禮。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上，但是謝絕了第二杯酒的人，千萬不要將酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是禮貌的作法。
中國人講「酒逢知己千杯少」，日本人則是「千杯之後成知己」。可見喝酒不但是中國社會也是日本社會重要的交際手段。
2、敬酒。
飲酒之樂除了酒質優良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。
向人敬酒，是表示祝願、福福等。在祝酒時，應注意一些事項：
（1）首先應了解對方飲酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的准備。
（2）根據社交禮儀的規定，提莫大家乾杯、向來賓祝酒的只能
是男主人，其他人則不宜這么做。
（3）在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會上，在男主人祝酒之後，男主賓也可祝酒。
（4）碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。
（5）祝酒時注意不要交叉碰杯。
（6）在主賓和主人致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會吸煙。演奏國歌時就肅立。
【FS：PAGE】nbsp；（7）主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。
（8）碰杯時，要目視對方致意。
（9）依慣例，乾杯宜用香檳酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。
（10）參加各種宴會切忌喝酒過量致使失言、失態。
3、碰杯禮。
碰杯禮的由來有兩種說法：第一種來自古希臘。古希臘人認為，在飲酒的時候，鼻子能聞酒香，眼睛能看酒色，舌頭能嘗酒味，唯獨耳朵不能感受。為了彌補這一缺憾，他們想出在飲酒前互相碰杯的主意，使耳朵能聽到酒杯的清脆響聲。久而久之，這種做法逐漸成為飲酒禮節。第二種來自古羅馬。在古羅馬武士「角力」競賽前，雙方先要喝一杯酒，以示相互勉勵。但由於酒是事前准備好的，為了證明酒中沒有毒，在喝酒時，決斗雙方先把酒倒出互相拌和，然後一飲而盡。這種風俗逐步成為酒席上的碰杯禮節。
4、乾杯禮。
據說「乾杯」一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意為「燒麵包」。當時的愛爾蘭飲酒者常有這樣的習慣，將一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消除酒的不純潔性。直到18世紀，乾杯才有了今天的含義，並發展成配以祝酒頌詞。乾杯時人們往往要相互碰杯，碰杯的響聲與教堂敲鍾一樣，是為了驅除惡魔。過去乾杯還必須右手執杯，伸直與肩齊，這是為了向對方表明自己腰間沒有暗藏武器，以示友好。
5、歐美人用酒禮儀。
歐美人敬客，宴請多用酒，其用酒講究種類、配製和禮節。
（1）客人來訪，久坐之後主人要以酒敬客，常以淡酒為主。女客若酒最小或不會喝酒，多以桔子汽水或啤酒解渴，這是常見的敬客酒。：
（2）如果家庭請客、外交宴請，多採用雞尾酒。飯前用酒，往往也選擇雞尾酒。飯時，改用白酒和紅酒，先白後紅。在用魚蝦海味的時候飲清淡的白酒，可以使海味更覺可口；隨之後進禽鳥牲畜等肉類食品時，則改用醇香的紅酒，愈醇愈佳。席畢，還要用白蘭地或香檳酒，這是常見的宴請酒。
（3）時逢慶賀典禮的歐美各國，最考究的是飲用香檳酒。在客人用過水果或甜食之後，若是面前放上鏤有花紋的廣口半球形底鴛鴦腳杯時，便是主人要敬香檳了。
「酒能成禮，過則傷德」，「不喝傷心，喝多傷肝、傷胃、傷情」，因此飲酒時應注意酒忌，方可避免酒後失禮。值得注意的是，飲酒不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒；不可通宵達旦無節制地狂歡酗酒，也不可在席上強人所難；不可出現在酒席上爭執、惡謔、佯醉等不良之風；更不可失言失態，一喝酒成千古恨。酒量好，固然最好不過，但酒德好，酒禮好，則是在享受美酒的同時給人們帶來最大的樂趣，願這種樂趣永遠倍伴著您、我、他。
⑤ 喝酒禮儀知識以及禁忌事項
喝酒傷身的道理酒桌上的每個人都心中有數，但是有的時候就是不得已的喝酒，那麼你們知道喝酒的 禮儀知識 嗎?下面是我為大家整理的喝酒禮儀 知識大全 ，希望能夠幫到大家哦!
喝酒禮儀知識
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下 總結 了一些酒桌上的你不得不注意的小細節：
1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
5.記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，不要放太低。
7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有說詞。
9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。
西餐喝酒的禮儀一、酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大， 可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身， 手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘，不可一飲而盡。
二、斟酒禮儀
在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手裡，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。
在正式場合倒酒的時候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場合，啤酒是可以手持著倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，並且右手要傾斜著倒才美觀。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。
按照規范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。
如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。
三、敬酒的舉止要求
在較為正式的場合，飲用酒水頗為講究具體的程式。常見的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、乾杯應用得最多。
斟酒通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時要道謝，如果男主人親自斟酒時，賓客則應該端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，女士則欠身點頭為禮。
敬酒敬酒也稱祝酒。往往是宴會上不可少的程式。敬酒時，主人一般都會有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時，其他在場者應一律停止用餐或飲酒。
乾杯乾杯時，需要有人率先提議。提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯後，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠地面對他人。在主人提議乾杯後，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以示對主人的尊敬。
四、敬酒的注意事項
1. 酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。
2. 喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
3. 此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
4. 正式的西餐宴會上，酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道不同的菜餚要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種酒水。
5. 西餐宴會所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐後酒三種。它們各自又擁有許多具體種類。餐前酒別名叫開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、味美思和香檳酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一條重要的講究，就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們是需要和白葡萄酒搭配;所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這些肉的時候要用紅葡萄酒來搭配。這里所說的白酒、紅酒都是葡萄酒。餐後酒指的是用餐之後，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐後酒，則是有“洋酒之王”的白蘭地酒。
6. 不同的酒杯飲不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方，會擺著三四隻酒水杯。可依次由外側向內側使用，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
7. 只飲香檳只喝一半，西餐用來乾杯的酒，講究只用香檳酒，而絕對不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數。飲香檳乾杯時，應飲去杯中一半酒為宜，當然，也要量力而行。
8. 只敬酒不碰杯，還有一點要注意：在西餐宴會乾杯時，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時，尤其不能碰杯。
9. 不能離開座位去敬酒，在西式宴會上，是不允許隨便走下自己的座位，越過他人之身，與相距較遠者祝酒乾杯，尤其是交叉乾杯，更不允許。
10. 酒度適量，不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，並要好自為之，保持風度，遵守禮儀。
11. 在西餐里，祝酒乾杯只用香檳酒，並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。
12. 吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。
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⑥ 酒店咨客基本待客禮儀是什麼
員工儀容儀表
1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞彙來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是「清潔整齊」，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。
2.除著裝整齊外，頭發一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。
3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰栗和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋裡，在服務中要做到三輕「走路輕，說話輕，動作輕」
4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意並帶來回頭客的重要因素。
服務基本禮貌用語（服務規范禮貌用語）
1.迎客---「您好，歡迎光臨！」
2.拉椅請座---「先生/小姐，請坐！」
3.開位問茶---「請問先生/小姐喜歡喝什麼茶呢？」
4.派餐巾---「先生/小姐，請用毛巾。」
5.斟茶---「先生/小姐，請用茶。」
6.問酒水---「先生/小姐，請問喜歡喝些什麼酒水呢？」
7.斟酒水---「先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？」
8.收茶杯---「先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？」
9.上湯---「這是**湯，請慢用。」
10.上菜---「這是**菜，請各位慢用。」
11.更換骨碟---「先生/小姐，幫您換骨碟。」
12.撤換茶碟---「請問，這個茶碟可以收走嗎？」
13.上水果---「這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。」
14.飯後茶---「請用熱茶。」
15.結帳---「請問哪位買單？」「多謝八折N多錢」「多謝收到N多錢」「多謝找回N多錢。」
16.送客---「多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！」 操作中需打「請」的手勢
帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規范禮貌用語及操作程序
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人「先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？」當客人回答後便問：「請問先生/小姐貴姓？」
2.把客人帶到座位後，拉椅請坐（並做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人並說道：「**先生，這是我們的菜牌。」然後詢問客人：「您好，請問喝什麼茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶」客人選定茶葉後，應把客人所點的茶告知看台的服務員。
要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，並把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：「先生/小姐，您好，歡迎光臨！」
4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：「先生/小姐，請坐」並做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項：
A。善於觀察分清誰是主人。
B。對有些不願意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：「這有利於我們稱呼您」或「當有客人找你時，便於我們查閱。」
D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾並說：「**先生/小姐，請用毛巾。」然後去沖茶，如果沒有從咨客那裡得到客人喝什麼茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）
要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人台前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士後男士，先賓後主，再按順時針方向進行，然後上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，並鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）
7.推銷酒水。當營業員點完菜後，即上前微笑地詢問：「先生/小姐，請問需要什麼啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。」
註：名貴酒類需要給客人驗酒後方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫台號，姓名，時間，數量及名稱後交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什麼酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓後主人，然後按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P（一盎司）
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水後斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水後，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然後放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上台後揭開菜蓋，報出菜名，並做手勢「請慢用」。
註：上頭道菜後，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然後按先女後男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐台上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況徵求客人意見，將台上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然後上另一個菜。
12.巡台。如發現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行並打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最後一道菜時，要主動告訴客人「先生/小姐，您點的菜已經上齊了」並詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先徵得客人同意，才能收撤（空碟除外）應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，後收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下檯面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉後加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯後茶。（巡台中發現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然後再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先准備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：「**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。」
17.派上熱毛巾並結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：「**先生/小姐，謝謝（多少）錢。」客人接過找零後，同樣要說謝謝。拉椅送客，說「慢走，歡迎下次光臨」等送客語。
18.檢查工作。客人走後，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅；若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，後收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現場。重新布置環境，恢復原
⑦ 接待禮儀知識
接待禮儀 常識
孔子曰：“有朋自遠方來，不亦樂乎?”自古以來，中國人就以熱情好客而聞名於世。禮待賓客，在中國向來被視為基本禮儀之一。在現代社會，人們不僅講究禮儀，而且在不同的場合還應遵守各不相同的禮儀規范。為滿足工作需要，我們就日常工作中的接待禮儀進行了 總結 和整理，供大家參考。
一、基本禮儀
(一) 電話禮儀
接打電話要做到語言文明、態度文明、舉止文明。要使用電話基本文明用語，如：“您好!”、“你好!”、“請”、“勞駕”、“麻煩”、“再見”等，聲調要愉悅，語音和音量要適中，咬字要清楚。主動給對方打電話時，應在對方的工作時間內聯系，盡量不要在節假日、用餐時間和休息時間給他人打工作電話(特別緊急時除外)。打國際電話還要考慮時差。電話禮儀提倡“以短為佳，寧短勿長”，對通話的時間通常控制在三分鍾之內。
(二)引路
1.引導：接待人員應走在客人的左前方一點的位置，遇到轉彎時，應用右手示意，說聲“請走這邊”。
2.如果是自己陪同客人，擔當主人，應讓客人位於自己的右側，以示尊重，注意要並排走，不要落在後面。
3.如果是陪訪或隨同人員，一般走在領導的兩側偏後一點或後面。
(三)上下樓梯
上樓梯應讓客人、領導、女士先上，接待人員在後;下樓梯時，接待人員應在前，讓客人、領導、女士在後。這既是禮節，也是為客人安全著想。
(四)乘電梯
現在一般都是無人駕駛的自動電梯，所以接待人員要自己先進去，再讓客人進去。到達時應讓客人先出去，自己用一隻手擋著電梯門一邊或按著電梯“開門”的按鈕，防止門突然自動關閉，夾傷客人。
(五)進出門
1.進門應先把門推開，站在門口，用手示意，請客人、領導進去。同樣，出門時也相同。
2.如果自己是主陪，走到門口時，應用手示意，有禮貌地說聲“請”。
(六)介紹
當客人與己方人員見面，在介紹時應記住以下兩點：
1.右手心朝上，五指自然平攤，有禮貌地以手示意，並簡要地說明被介紹人的單位、職務、姓名。
2.介紹應遵守“尊者優先了解情況的原則”。也就是說，在為他人作介紹前，先要確定雙方地位的“尊卑”，然後先介紹位卑者，後介紹位尊者。這樣可使位尊者優先了解位卑者的情況，在交際中掌握主動權。
(七)握手
1、握手的先後次序
根據禮儀規范，握手時雙方伸手的先後次序，應當在遵守“尊者決定原則”的前提下，具體情況具體對待。
(1)年長者與年幼者握手時，應由年長者首先伸出手來。
(2)長輩與晚輩握手時，應由長輩首先伸出手來
(3)老師與學生握手時，應由老師首先伸出手來。
(4)女士與男士握手時，應由女士首先伸出手來。
(5)已婚者與未婚者握手時，應由已婚者首先伸出手來。
(6)上級與下級握手時，應由上級首先伸出手來。
(7)職位、身份高者與職位、身份低者握手時，應由職位、身份高者首先伸出手來。
在工作場合，握手時伸手的先後次序，主要取決於職位、身份;而在社交、休閑場合，則主要取決於年齡、性別、婚否。
在接待來訪者時，握手的次序應如此安排：當客人抵達時，主人應首先伸出手來與客人相握，以示歡迎;在客人告辭時，則應由客人首先伸出手來與主人相握，以示再見。
2、握手的力度和時間
(1)握手之時，為表示熱情友好，應當稍許用力;與親朋故舊握手時，所用的力量可稍大一些;而在與初次相識者及異性握手時，不可用力過猛。
(2)通常，與他人握手的時間不宜過短或過長。一般來說，握手的時間應控制在3秒鍾以內，即握上一兩下即可。
(八)互遞名片
接待活動中，互相贈送名片是一種極為尋常的事，在向對方贈送名片時應起立，雙手遞贈，以示尊重。在接受名片時也要雙手，接到對方名片後一定要看一遍，切不可不看一眼就裝在衣袋裡或拿在手上把玩，更不能把名片放在桌上，再在名片上壓上別的東西，這些都是對別人不尊重、不禮貌的行為。
(九)乘車
1、上車應讓客人和領導先上，接待人員在後;下車接待人員應自己先下，客人和領導後下。
2.乘坐小車，主人在左邊，客人在右邊，陪同坐在駕駛員旁邊位子，這是一種習慣，也是為了客人安全。
二、儀態、儀表和形象
(一)基本儀態
1、站姿
站姿的基本要求是：挺直、舒展、線條優美、精神煥發。
男士：雙 手相 握、右手放在左手上面，疊放於腹前或雙手自然下垂。雙腳分開的寬度不要超過肩寬。
女士：雙手相握、右手放在左手上面，疊放於腹前，或兩臂自然下垂，雙腳尖可以稍許張開或並攏。
2、坐姿
女士坐姿基本要求是兩膝不分開。男士坐的時候膝部可以分開一點，但不要超過肩寬，更不能兩腿叉開過大，半躺在椅子或沙發裡面。坐好後，雙手可以各自搭在一條大腿上，也可以雙手疊放或相握後放在腿上。正規場合要求上身和大腿、大腿和小腿都應當形成直角，小腿垂直於地面，女性雙腳可在踝部交叉。
(二)儀表
1.男士儀容要端莊，頭發要整齊不亂，不留鬍子、鬢角。
2、女士以淡妝典雅為主，要給人以高雅、端莊之感。
3、著裝要得體、整潔。男士不應穿著背心、涼鞋、拖鞋走上工作崗位;女士不要穿超短裙、吊帶裝、露背裝及款式過奇、過露的服裝。不要穿網格狀絲襪、拖鞋、釘金屬鞋掌的高跟鞋。
4、在正式場合，如簽約、重大招待、參加發布會、重要會議， 拜訪 重要人士等，要穿著正裝(男士著西裝或襯衫和西裝褲，女士著套裙)。
(三)形象
接待人員要做到熱情有度、遵守時間、信守承諾、女士優先、尊重來賓隱私，規范談吐和舉止。
三、座次安排
(一)會見來賓的座次排列
1、相對式
相對式就座，指賓主雙方面對面就座。此方式易使賓主雙方保持適當距離，多用於公務性會晤，具體分為下列兩種情況：
第一種情況，雙方就座後，一方面對正門，另一方則背對正門。此時應“面門為上”，即面對正門之座為上座，應請來賓就座;背對正門之座為下座，宜由主人就座(見圖1)。客人
主人
圖1相對式會客的座次排列之一第二種情況，雙方就座於室內兩側，並且面對面地就座。此時應動態地“以右為尊”，即進門時以右側之座位為上座，應請來賓就座;左側之座為下座，宜由主人就座(見圖2)。若賓主雙方不止一人，也大體如此安排(見圖3)。主人
客人
桌子
客人
主人
桌子
主方
隨員
客方
隨員
圖2相對式會客的座次排列之二
圖3相對式會客的座次排列之三2、並列式
並列式排座指賓主雙方並排就座，以暗示雙方地位相仿，關系密切，多用於禮節性會晤，一般也分為兩種情況：
第一種情況，雙方一同面門而坐。此時應靜態地“以右為上”，即主人請來賓就座於自己的右側(見圖4)。若雙方人員不止一名時，其他人員可各自分別在主人或主賓一側按其地位、身份的高低，依次就座(見圖5)。客方隨員
圖4並列式會客的座次排列之一
圖5並列式會客的座次排列之二
客人
主人
客人
主人
主方隨員第二種情況，雙方一同在室內的右側或左側就座。此時應“以遠為上”或“內側高於外側”，即應以距門較遠之座為上座，將其留給來賓;以距門較近之座為下座，而將其留給主人(見圖6、圖7)。圖6並列式會客的座次排列之三
圖7並列式會客的座次排列之四
客人
主人
客人
主人3、居中式
居中式排座實際上屬於並列式排座的一種特例，它指的是當多人一起並排就座時，應“居中為上”，即以中央的位置為上座，由來賓就座(見圖8、圖9、圖10)。圖8居中式會客的座次排列之一
圖9居中式會客的座次排列之二
客人
主人
客人
主人
主人
主人
圖10居中式會客的座次排列之三
客人
主人
主人4、主席式
主席式排座，通常指主人在同一時間、同一地點正式會見兩方或兩方以上的來賓。此時一般應由主人面對正門而坐，其他各方來賓則應在其對面背門而座(見圖11)。有時，主人也可坐在長桌或橢圓桌的盡頭，而請來賓就座於其兩側(見圖12)。桌子
圖11主席式會客的座次排列之一
圖12主席式會客的座次排列之二
全體客人
主人
主人
客人
客人5、自由式
自由式就座指不進行正式的座次排位，而由主賓雙方的全體人員一律自由擇座。多適用於非正式會晤。
(二)合影的排位習慣
在我國，合影時的排位講究“居前為上”、“居中為上”和“以左為上”，還有“人數為單”(見圖13)和“人數為雙”(見圖14)的區別。圖13合影的座次排列之一照相機
照相機⑧⑥④②①③⑤⑦
圖14合影的座次排列之二
(三)小型會議的座次排列
小型會議，指參加者較少、規模不大的會議。小型會議不設立專用的主席台，其排座主要有以下三種形式：
1、自由擇座
基本做法是，不排定固定的具體座次，全體與會者自由地選擇座位就座。
2、面門而座
一般以面對會議室正門之位為會議主席之座，其他的與會者可在其兩側自左而右地依次就座(見圖15)。會
議
桌
圖15小型會議的座次排列
①
③⑤⑦⑨
②④⑥⑧
⑩3、依景而座
所謂依景而座，是指會議主席的具體位置不必面對會議室正門，而是應當背依會議室之內的主要景緻，如字畫、講台等。其他與會者的排座，略同於面門而座。
(四)大型會議的座次排列
大型會議指的是與會者眾多、規模較大的會議。大型會議應設主席台與群眾席。前者必須認真排座;後者的座次則可排，亦可不排。
大型會場的主席台，一般應面對會場主入口。在主席台上就座之人，應當與在群眾席上就座之人呈面對面的狀態。在每一名成員面前的桌上，均應放置雙向的桌簽。
我國目前排定主席團位次的基本規則有三：第一，前排高於後排;第二，中央高於兩側;第三，左側高於右側。具體來講，主席團的排座又有單數(見圖16)與雙數(見圖17)的區分。一般而言，進行單數排座時遵循上述規則即可;進行雙數排列時，“左大右小”的規則應改為“右大左小”。圖17主席團的座次排列之二主席團
群眾席圖16主席團的座次排列之一
群眾席
主席團(五)乘車的座次排列
1、雙排五座轎車
當主人駕車時，其座次由尊而卑依次應為：副駕駛座、後排右座、後排左座、後排中座。當專職司機駕駛時，則其座次由尊而卑依次應為：後排右座、後排左座、後排中座、副駕駛座(見圖18)。主人
①
②
④
③
司機
①
②
③
④
圖18雙排五座轎車的座次排列2、三排七座轎車(商務車)
當主人駕車時，其座次由尊而卑依次應為：副駕駛座、後排右座、後排左座、後排中座、中排右座、中排左座。當專職司機駕駛時，則其座次由尊而卑依次應為：後排右座、後排左座、後排中座、中排右座、中排左座、副駕駛座(見圖19)。主人
①
②
④
③
司機
①
②
③
④
圖19三排七座轎車的座次排列
⑥⑥
⑤
⑤
⑥3、多排多坐轎車
多排多坐轎車指四排或四排以上座位排數的轎車。不論由何人開車，多排多坐轎車的具體座次均應由前而後、自右而左，依其距轎車前門的遠近而依次排列(見圖20)。如此排定座次的原因主要是考慮乘車之人上下轎車是否方便。駕駛員
1
2
4
3
10
12
11
8
圖20多排多座轎車的座次排列
6⑥
5
9
7
16
15
14
13
車門(六)就餐的座次排列
1、桌次的排列
舉行正式的中餐宴會時，所設餐桌往往不止一張，接待人員主要應遵守如下三項規則排列桌次：
其一，“以右為上”。當餐桌有左右之分時，應以位於右側的餐桌為上桌。此刻的左右，是按照“面門為上”的規則來確認的。(見圖21)。圖21桌次的具體排列之一
1
2其二，“內側為上”。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，一般以距門較遠的餐桌，即靠內側的餐桌為上桌(見圖22)。圖22桌次的具體排列之二
1
2其三，“居中為上”。當多張餐桌並排列開時，一般居中央者為上(見圖23)。圖23桌次的具體排列之三
2
1
3在大多數情況下，以上三條桌次排列的常規做法往往是交叉使用的(見圖24、圖25、圖26、圖27)。圖24桌次的具體排列之四
2
4
1
3
5
圖25桌次的具體排列之五
4
2
6
1
5
3
7
圖26桌次的具體排列之六
2
1
3
5
4
6
8
7
9
圖27桌次的具體排列之七
2
1
3
9
6
4
5
7
8
12
10
11
13
2、席次的安排
席次是指同一張餐桌上席位的高低，其具體的安排規則如下：
其一，面門為主。即主人之位應當面對餐廳正門。有兩位主人時，二者則可對面而座，一人面門，一人則背門。
其二，主賓居右，即主賓應在主人右側之位就座。
其三，好事成雙。根據中國傳統習俗，每張餐桌上就座之人應為雙數，以示吉祥。
其四，各桌同向。通常，宴會上的每張餐桌上的具體排位方式應大體相似(見圖28、圖29、圖30)。圖28席次的具體排列之一
主點陣圖29席次的具體排列之二
主位
第二主位
圖30席次的具體排列之三
主位
第二主位吃西餐一般使用長桌，同一桌上座位的高低以距離主人座位的遠近而定(見圖31)。主位
②
⑥
⑦①
⑤
⑧
④
副主位