1. 求營養健康方面小知識，選擇題和簡單的問答題
人體的營養和健康
一、選擇題
1．某人由於營養不良，身體浮腫，其食療補救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃饅頭 D．多喝水
2．下列不屬於營養物質的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．飲水中的碘 D．食物中的胡蘿卜素
3．下列屬於營養的是（ ）
A．食物中的蛋白質 B．食物中的維生素A
C．飲水中的 D．飲水中的被吸收
4．下列關於營養物質的敘述中，正確的是（ ）
A．營養物質攝入過多時，一定使人發胖
B．營養物質攝入過多時，一定排出
C．營養物質攝入過多時，氧化分解加強，釋放能量多
D．在人體內可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
5．某小學組織學生體檢時發現一學生頭圍較小，智商較低，情感淡漠。據老師反映該學生書寫困難，學習能力差。其原因是（ ）
A．嬰幼兒時期嚴重營養不良 B．嚴重缺鈣
C．兒童時期營養不良 D．缺鋅
6．成年人中的骨質軟化病、夜盲症、腳氣病、壞血病都屬於營養缺乏症，缺少的營養物質依次是（ ）
①維生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽
A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④①
7．在人的一生中，腦發育的最關鍵時期是（ ）
A．胎兒期和嬰兒期 B．嬰兒期和兒童期
C．兒童期和青春期 D．青春期和嬰兒期
8．有關維生素的敘述不正確的是（ ）
A．是維持機體新陳代謝必不可少的物質
B．是構建機體組織和調節機體生理功能必不可少的物質
C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物質
D．絕大多數維生素不能在人體內合成
9．在飢餓或冬眠時，能源物質的消耗依下列哪種順序發生（ ）
A．脂肪→蛋白質→糖 B．脂肪→糖→蛋白質
C．糖→脂肪→蛋白質 D．蛋白質→糖→脂肪
10．下列疾病與成年人營養不合理無關的是（ ）
A．動脈粥樣硬化 B．腳氣病 C．骨質軟化病 D．鐮刀型細胞貧血症
11．蛋白質在人體內不具有的功能是（ ）
A．控制遺傳性狀 B．構成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．構成酶和抗體
。
參考答案：
一、選擇題
1．B 2．B 3．D 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B
營養知識問答：
1、維生素D缺乏引起鈣磷代謝紊亂會引發什麼病？答：佝僂病
2、與患高血壓有關調味品哪種調味品？ 答：含鈉鹽
3、兒童不宜經常食用哪種食品：（各種保健品）
4、烹調胡蘿卜時，最科學的方法是用油炒至顏色變為金黃色出鍋，目的是為了（讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出）
5、含鈣最豐富的食物是（牛奶） .
6、膳食中鐵的良好來源是（動物肝臟）
7、嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會發生何種疾病? （佝僂病 ）
8、嬰幼兒缺鋅的症狀主要有（味覺減退、食慾不振）
9、維生素A缺乏可引起 （夜盲症）
10、可以最有效地減少蔬菜中營養素損失的方法是（吃新鮮蔬菜、先洗再切、洗後盡早烹調、急火快炒、現炒現吃。）．
11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、齲齒）．
12、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（ 對 ）
13、硒是一種生理活性物質，具有養顏美容的功效。硒含量高的食物為（海產品）
14、糧食不宜加工過細，原因是 （糧食加工過細，營養素丟失嚴重）
15、學齡期兒童易缺乏（缺鐵、缺維生素A、缺鈣、缺B族維生素、缺鋅）。
16、牛乳添加了營養素就變得更有營養了。（錯 ）
17、冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質。（錯）
18、因為製作肉鬆需要經過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛生質量。（錯）
19、大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味,有害物質增加，食用品質下降。（對 ）
20、青少年期鐵缺乏可以影響神經行為和智力發育。（對 ）
營養知識問答：
1、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。（維生素C ）
2、芝麻油含(維生素E)比較豐富。
3、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養學角度來說，他應該多食入（蔬菜水果）可緩解便秘。
4、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏（維生素D ）
5、合格奶粉不會出現有（結晶）
6.、冷飲食品中可能存在的有害物質可來源於？ （水源、原料和包裝材料 ）
7、.海產魚的魚肝油中的（維生素D）含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義？
8、（小腸）是人體消化吸收的重要器官。
9、.調查顯示世界上所有國家和地區的高血壓發病率均與（.食鹽）的攝入有關
10.、在食物加工烹調過程中，維生素、.蛋白質、礦物質相比較，最容易損失的是（維生素）
11、2003年安徽阜陽出現的部分因食用劣質奶粉而形成的「大頭娃娃」的患病原因主要是：
（奶粉中蛋白質、脂肪含量嚴重不足）
12、冷藏可以使魚體溫度降至10℃，這樣魚可以保存（5～14天）
13、天然食品中，（乳類）是營養最完整和易於吸收的。
14、對依法進行的產品質量監督檢查，生產者、經銷者不得拒絕。（對）
15、強制性標准，必須執行，不符合強制性標準的產品，禁止生產、銷售和進口。（對）
16、標有「不含膽固醇」字樣的食用油才是好油。（錯）
17、不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證。（錯）
18、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。（對）
9、蘇丹紅是一種人工色素，研究表明，缺乏足夠的直接使人致癌證據，是一種具有潛在致癌危險的物質，在食品中可以少量使用。（錯）
20、牛奶蛋白質過敏的人肯定對羊奶蛋白質也過敏。（錯 ）
健康知識問答題
1.一個不經常生病的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
2.一個沒有殘疾的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
3.長壽是不是健康的唯一目的?
□ 答案:不是。
4.健康對社會生產發展有什麼作用?
□ 答案:有促進作用。
5.健康對家庭美滿幸福有什麼作用?
□ 答案:有促進作用。
6.教育小孩時能不能講民主?
□ 答案:應該講民主。
7.有了踴齒(蟲牙)不管痛不痛都應該去看病嗎?
□ 答案:應該。
8.刷牙一天應該刷幾次?
□ 答案:早晚各一次。
9.牙刷應該多長時間換一次?
□ 答案:不超過3個月。
10.牙病與全身性疾病有沒有關系?
□ 答案:有關系。
11.牙齒為什麼要定期檢查?
□ 答案:早發現牙病,早做治療。
12.保護牙齒最應該注意的是什麼問題?
□ 答案:注意口腔衛生。
13.青年人應該注意預防什麼自良病?
□ 答案:近視眼。
14.預防近視最主要應注意什麼問題?
□ 答案:注意用眼衛生。
15.有了近視眼最好配戴眼鏡,配了眼鏡是否不必再注意用眼衛生了?
□ 答案:不是。
16.為什麼不能在直射陽光下看書?
□ 答案:光線太強,影響視力。
17.躺著看書對視力有什麼影響?
□ 答案:易造成近視。
18.幼兒得了「紅眼病」可以繼續上幼兒園嗎?
□ 答案:不可以。
19.食物中含有什麼營養素?請任答3種即可
□ 答案:糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水。
20.合理營養的意思是否就是多吃保健品?
□ 答案:不是。
21.為什麼不要偏食?
□ 答案:因為偏食營養素攝入不全面。
22.為什麼要提倡多吃蔬菜、粗糧?
□ 答案:含豐富的維生素和纖維素。
23.為什麼要吃好早餐?
□ 答案:可保持上午精力旺盛。
24.吃飯為什麼要細嚼慢咽?
□ 答案:利於消化。
25.喝汽水比喝白開水對健康好嗎?
□ 答案:不是。
26.多吃油炸食物對健康好嗎?
□ 答案:沒有好處。
27.可不可以多喝酒來增加營養?
□ 答案:不可以。
28.睡眠的最好姿勢是朝向哪個方向?
□ 答案:朝向右側。
29.成人睡眠一般需要幾個小時?
□ 答案:7小時以上。
30.為什麼應該勤曬被褥?
□ 答案:防止細菌、真菌在被褥上繁殖。
31.鍛煉身體對心血管機能有沒有好處?
□ 答案:有好處。
32.鍛煉身體對呼吸系統機能有沒有好處?
□ 答案:有好處。
33.鍛煉能增強食慾,促進食物的消化和吸收嗎?
□ 答案:能。
34.飯後能否立刻做劇烈運動?
□ 答案:不能。
35.貓能得狂犬病嗎?
□ 答案:能。
36.家中有懷孕的婦女養貓好不好
□ 答案:不好。
37.打掃秋天的落葉時把樹葉集中起來燒掉,這種方法好不好？
□ 答案:不好。
38.雜訊對人的健康有什麼不好?
□ 答案:影響聽力、睡眠,造成精神緊張等。
39.卧室內養花是否越多越好?
□ 答案:不是。
40.婚姻法規定直系血親和幾代以內旁系血親不能結婚？
□ 答案:三代以內。
41.第一胎生育年齡最好不超過多大?
□ 答案:35歲。
42.母乳和高級乳品哪個對嬰兒更有營養?
□ 答案:母乳。
43.當母乳喂養的嬰兒有腹瀉時,有必要把母乳停掉嗎？
□ 答案:沒必要。
44.在感冒流行時可不可以去病家串門?
□ 答案:最好不去。
45.室內食醋熏蒸對預防流行性感冒有作用嗎?
□ 答案:有作用。
46.甲型肝炎是通過什麼方式傳播的?
□ 答案:通過消化道傳播。
47.肝炎病人的餐具能否與正常人混合用?
□ 答案:不能。
48.乙型肝炎最主要的傳播方式是什麼?
□ 答案:通過血液傳播。
49.如果孕婦血液內有乙肝病毒是否可以傳給胎兒?
□ 答案:可以。
50.小孩出生後無論母親是不是有乙肝,是否都應該注射乙肝疫苗?
□ 答案:是的。
51.肝炎病人用過的餐具可不可以用煮沸消毒?
□ 答案:可以。
52.肝炎病人用過的餐具可不可以用漂白粉消毒?
□ 答案:可以。
53.預防病疾的有效途徑是什麼?
□ 答案:注意飲食衛生。
54.預防腸道傳染病主要應注意什麼衛生問題?
□ 答案:注意飲食衛生,不吃腐爛變質食物。
55.被狗咬傷後應該怎麼辦?
□ 答案:用肥皂水沖洗傷口後用腆酒消毒,然後注射狂犬疫苗。
□ 56.「不幹不凈吃了沒病,,這種說法你認為對嗎?
答案:不對。
57.預防小兒燒蟲的有效辦法是什麼?
□ 答案:飯前便後洗手
58.為了預防小兒燒蟲,應教育孩子不要吸吮孚擂,對嗎？
□ 答案:對。
59.預防姻蟲的有效方法是什麼?
□ 答案:飯前便後要洗手。
60.注射卡介苗是為了預防什麼病?
□ 答案:預防結核病。
61.如果小孩正在發高燒,能打預防針嗎?
□ 答案:不能。
62.服小兒麻痹糖丸可以預防什麼病?
□ 答案:預防脊髓灰質炎。
63.吃動物脂肪過多容易得什麼病?
□ 答案:心血管疾病。
64.預防高血壓應從什麼年齡開始?
□ 答案:從兒童青少年時期開始。
65.家庭生爐子做飯取暖時應注意什麼?
□ 答案:預防煤氣中毒。
66.使用燃氣熱水器洗澡時要注意什麼?
□ 答案:通風。
67.發現煤氣中毒的人首先應該做什麼?
□ 答案:打開門窗。
68.救觸電的人首先應該做什麼?
□ 答案:切斷電源。
69.遇到雷雨時能否躲在樹下避雨?
□ 答案:不能。
70.搶救溺水者首先應該做什麼?
□ 答案:清除口中雜物,作控水處理。
71.把四肢骨折的病人送醫院前,首先應做什麼?
□ 答案:固定斷肢。
72.「除四害」的「四害」指的是什麼?
□ 答案:老鼠、蒼蠅、蚊子、蜂郎。
73.隨地吐痰易傳播什麼疾病?
□ 答案:呼吸道傳染病。
74.高層住宅的二次供水為什麼要進行再次消毒?
□ 答案:預防污染。
75.蒼蠅能傳播什麼疾病?
□ 答案:腸炎、肝炎、病疾、傷寒等斗
76.蚊子能傳播什麼疾病?
□ 答案:乙型腦炎、症疾等。
77.老鼠能傳播什麼疾病?
□ 答案:鼠疫、流行性出血熱等。
78.蜂蜘能傳播什麼疾病?
□ 答案:瘸疾、霍亂、傷寒等。
79.什麼地方最容易孽生蚊子?
□ 答案:各種污水坑、窪。
80.自來水是否可以直接喝?
□ 答案:不可以。
81.飯前便後為什麼要洗手?
□ 答案:預防各種腸道傳染病的傳染。
82.城市裡的大氣污染主要有哪些來源?
□ 答案:工廠廢氣、汽車尾氣、民用灶具等。
83.發芽的土豆為什麼不能吃?
□ 答案:含有毒素。
84.消滅蚊子最根本的辦法是什麼?
□ 答案:消滅蚊子擎生地。
85.家庭防蚊主要應做什麼?
□ 答案:安裝紗窗、紗門。
86.用鼠葯滅鼠時應注意什麼問題?
□ 答案:注意人、畜禽的安全。
87.除用葯以外,還有什麼方法消滅蜂螂?
□ 答案:清掃環境,物理法(如用開水燙)。
88.肺有什麼功能?
□ 答案:吸入氧氣,呼出二氧化碳。
89.肝臟位於身體的什麼部位?
□ 答案:腹腔內右上方。
90.肝臟的主要功能是什麼?
□ 答案:分泌膽汁,解毒。
91.每次刷牙時間以多長為好?
□ 答案:3分鍾以上。
92.刷牙的正確方法是什麼?
□ 答案:豎刷法。
93.選擇牙刷時牙刷頭應該注意什麼?
□ 答案:牙刷頭要略小些,刷洗比較靈活。
94.預防踴齒最好的辦法是什麼?
□ 答案:認真刷牙。
95.引起牙周炎有多種原因,最重要的原因是什麼?
□ 答案:口腔衛生。
96.哪些食物含蛋白質豐富?
□ 答案:肉、蛋、奶類。
97.暴飲暴食對身體的主要危害是什麼?
□ 答案:易造成胃腸功能紊亂。
98.為什麼要大力推廣大豆和大豆製品?
□ 答案:含豐富植物蛋白。
99.早餐的數量及品種應注意什麼?
□ 答案:蛋白質豐富一些,量適中。
100.小學生最好每天睡足幾小時?
□ 答案:10小時。
101.飯後多長時間才能進行比較劇烈的體育活動?
□ 答案:50分鍾至1小時。
102.要保持室內空氣新鮮,最簡便有效的方法是什麼？
□ 答案:開窗。
103.冬季每天什麼時間開窗比較合適?
□ 答案:每晚睡前和清晨起床後。
104.清掃居室時應用濕式清掃還是干掃?
□ 答案:濕式清掃。
105.選用室內裝飾材料時最重要是要注意什麼?
□ 答案:選用無毒或低毒材料。
106.近親結婚最主要的害處是什麼?
□ 答案:孩子容易得遺傳性疾病。
107.乙型肝炎帶毒者能否獻血?
□ 答案:不能。
108.乙型肝炎帶毒者的產婦能否哺乳?
□ 答案:不能。
109.什麼氣候下心絞痛患者容易發病?
□ 答案:寒冷天氣。
110.如果要把觸電的人身上的電線挑開,你選擇干棍還是刀子?
□ 答案:干木棍。
111.酬酒主要危害身體什麼器官?
□ 答案:肝臟。
2. 關於飲食方面的健康小常識
護眼吃什麼好？
飲食原則
適宜：
富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。
禁忌：
忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
如何保持營養均衡？
平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。
適合吃哪些食物？
赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。
木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。
肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。
可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。
深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等
少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
少吃醬菜等腌制食品。
少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。
適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。
對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。
不適合吃哪些食物？
3. 營養健康科普趣味知識
★長得太胖的人，身體弱的人，心臟不好的人容易中暑；睡眠不好，胃口不好，飲食不好的人，也容易中暑。
★「信息」這個名詞，是20世紀40年代由美國科學家維納首先提出的。
★人不能忍受雜訊。但試驗證明，人類在絕對無聲的環境中也無法生存。
★如果把垃圾分類的話，通常廢紙佔了30％～40％，玻璃佔了6％，金屬佔了8％，植物廢料佔了12％，所以說垃圾是有用的資源。
★人從呼吸道排出的化學物質多達149種，從汗液中蒸發的化學物質可達151種。
★1公頃綠地的降溫效果，相當於500台空調工作20個小時。
★植物中最大的花是大花草的花，其直徑可達1.4米，花朵重六七千克；而無根萍的花直徑只有縫衣針的針尖大，是植物中最小的花。
★當太空梭返回大氣層時，飛機表面要貼上2.7萬塊陶瓷瓦來「隔熱」。這些陶瓷瓦能經受一千多度的高溫。保證太空梭在與大氣產生劇烈摩擦的高溫中,機身不會融化。
★37℃並非是人的標准體溫。實際上，從清晨到傍晚，人的體溫在35℃～37.5℃之間不停地波動
4. 營養健康知識有很多，你都知道哪些
飲食養生也非常重要，避免暴飲暴食和過量飲酒，少吃太油膩的食物，要葷素搭配、飲食有節，多吃些五穀雜糧，這也是養生保健的有效方法。想要長壽健康，飲食應該根據「葷素搭配、五穀搭配、粗細搭配」的原則，盡可能保證營養的充足補給和膳食的平衡。如果通過飲食、體育鍛煉等方式，還是無法緩解便秘症狀，或每次大便都要用力解出的話，就要及時就診了。另外，剛睡醒不要馬上起身，最好在床上先躺一會兒，讓四肢和各關節伸展開，起床後也可以扭扭脖子、伸伸懶腰，做一些熱身小動作。
5. 健康飲食小知識有哪些
健康飲食首先應該養成良好的飲食習慣
（l）合理分配一日三餐的食量，分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。
（2）葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優於素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優於葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利於健康。
（3）不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。
（4）不暴飲暴食俗話說：「若要身體好，吃飯不過飽」，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。
2、合理的烹調方法保證飲食健康
（l）主食的烹調：淘米時要輕洗，不宜次數過多，以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時後最大，所以，先將米浸泡兩小時，然後再煮飯為好。米浸泡後煮飯，不但時間可節省 4 0％，米中的維生素 B；也只損失35％。最好採用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應當飲用。
（2）蔬菜的烹調：新鮮的蔬菜，含維生素和無機鹽多些，如蔬菜存放過久，則營養素會大量丟失。蔬菜宜先洗後切，烹調之前現切，這樣可減少維生素的損失。切菜時一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因為鐵會加速維生素C的氧化。炒菜時要急火快炒，避免長時間燉煮，且要蓋好鍋蓋，防止溶於水的維生素隨蒸汽跑掉。炒菜時應盡量少加水，煮菜時應先將水燒開，然後再放菜。燉菜時在油中先加鹽增強溫度，或適當加點醋，既可調味，又可保護維生素C少受損失。做肉菜時適當加一點澱粉，可以不可以保護肉中的蛋白質，不至使其過於變硬，既好吃、又容易消化。烹調時盡可能不用鋼鍋、銅鏟。因為銅可以不可以加速維生素c的氧化，用鋁鍋烹調，維生素c損失最少。
3、保證健康飲食還需要合理的飲食結構
中國營養學會提出過一個就關於中國居民膳食的八條要求，這八條要求就是：第一食物多樣，谷類為主；第二是多吃蔬菜、水果和薯類；第三每天吃奶類、豆類及其製品；第四經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；第五食量要與我們體力活動的水平要平衡，保持適宜的體重；第六要吃得要清淡、少鹽；第七如果要飲酒，一定要限量；第八要注意食物的清潔，不要吃那些變質的食物，我們常說「民以食為天，食以潔為先」，清潔為先這是很重要的。這些對於我們保證健康、保障我們的飲食安全，都是需要了解的一些知識。
我們說「物無美惡、過者為災」，醫學健康中最重要的概念——平衡，對於我們做任何的健康的行為來說，都是一個重要的原則，同樣飲食也是如此。很多朋友都聽說過「水桶理論」，木桶是一塊一塊板箍起來的，桶里最高的水位只能達到最矮的板的水平。同樣，我們飲食也是一樣的，如果你飲食不平衡，有些東西缺乏，會影響你整體的吸收，因為人體對營養的吸收是按比例吸收的，所以任何環節出現缺失或不足，都會影響整體的水平，所以我們為什麼要求食物要多樣、要豐富，也是同樣的道理。
除了以上這些要求，健康飲食還需要我們的長期堅持，如果二天打漁三天曬網，必然不會有什麼好結果。因此，為了你的健康請養成並堅持健康的飲食習慣。
6. 營養健康知識有很多，你知道的有哪些
「營養」作為一個名詞、術語已為眾所慣用，但對它的確切定義卻未必准確了解。「營」在漢字里是謀求的意思，「養」是養生或養身，兩個字組合在一起應當是「謀求養生」的意思。均衡的營養才是關鍵，但是今天讓我們一天吃幾十種雜糧幾十種蔬菜真的很難做到，所以選擇一些高科技大公司生產出來的營養保健食品對我們的身體尤為重要。
在根據最新的《全球營養報告》中，全球近1/5死亡是由不良飲食習慣帶來的，所以我們都需要重視這一方面潛在的危害。正確的健康觀念是非常重要的，往往錯誤的觀念會導致嚴重的健康問題，健康知識不僅僅局限在飲食上，而是根據現代社會的發展與時俱進的思維觀念，適當選擇高品質營養補充品。
7. 關於營養與健康的小知識
營養是健康的基礎，只有保證營養才能保證健康。營養是人身體所必需的物質，如蛋白質，水分，維生素，微量元素，碳水化合物等等，人每天都要消耗這些物質，所以每天必須不斷的去補充。補充這些營養成分的同時要綜合考慮營養均衡，如果挑食，或者盡食高脂肪高熱量的食物，或者垃圾食品。使身體得不到所需要的能量等營養，而有害物質使身體細胞，血液，五臟六腑等受損，長期下來就直接影響到健康，🉐️各種疾病，或者發育不良。所以要想身體健康一定要注意飲食營養健康，才能平安，快樂，幸福，
8. 營養健康知識
健康基本知識
一、健康的定義：
國際衛組織給健康下了這樣一個定義：第一，身體沒有疾病，四肢齊全；第二，生理沒有疾病，有正常的生育功能；第三，精神沒有疾病；第四，社會適應力良好，能正常面對各種社會壓力，比如失業呀、下崗呀、天災人禍等等；第五，道德健康。
根據權威機構調查，健康的人群佔10%， 生病的人群佔15%，而大部分人群處於亞健康狀態，這樣的人群佔到了75%。亞健康狀態的人群主要表現為：頭發枯黃、發叉，眼睛干澀，吃東西無味，經常感到疲倦，站著想坐著，坐著想躺著，躺著又睡不著，常常感到腰酸背疼，總覺得不舒服，感覺有病，但到醫院檢查又檢查不出來什麼毛病，就隨便開點葯吃。其實亞健康狀態通過飲食和生活習慣調整、注意休息就可緩解。
二、健康四要素：
要獲得健康，首先要有積極樂觀的心態，俗話說，笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭。事情的發生並不重要，重要的是我們的想法和看法。塞翁失馬，焉知禍福。壓力是萬病之源，而積極樂觀的心態會讓你消除壓力，遠離疾病。因此，我們要始終做「六好」人,「想好的，看好的,聽好的，說好的，做好的，得好的」。
其次，要有充足的睡眠，應達到六至八小時的睡眠。而睡眠的最佳時間是晚上的十點至凌晨的兩點，這是肝臟修復的時間。難怪有些人雖然睡了十幾個小時還是那麼疲倦，是因為他們總是凌晨兩三點後才睡覺，錯過了睡眠的最好時間，讓肝臟得不到休息和修復。
第三，要有適量的運動。我們所建議的運動是有氧運動，慢跑和散步都是比較好的有氧運動。按照三個三安排運動比較好，一周至少鍛煉三次；一次運動在三十分鍾左右，感到身體微微有汗即可；每次運動心跳在一百三十次左右。
第 四，要有均衡的營養。談到這里，很多人有一個誤區，以為大魚大肉，現在什麼都不缺，什麼都能買到，想吃什麼就買什麼，誰還會缺營養呢？其實，吃得飽不等於吃得好，吃得好不等於吃得營養，吃得營養不等於吃得營養均衡。這也是為什麼在目前不缺吃不缺穿的情況下，會有越來越多的胖子和豆芽出現，年齡也呈年輕化。
三、影響健康的因素：
在影響我們健康的因素中，遺傳因素佔15%， 這里指基因的遺傳和飲食習慣的遺傳，比如父母得糖尿病，子女得糖尿病的幾率比較大，是因為父母吃什麼，子女也跟著喜歡吃什麼造成的；社會因素佔10%，包括失業、下崗、意外、各種社會壓力等等造成的影響；環境因素佔7%；我們常常所依賴的醫療因素只佔8%；其實，最重要的是自我保健，它佔到了影響健康因素的60%。所以我們的健康應該完全掌握在自己的手中。
四、七大營養素
我們的人體是由各種各樣的營養素所構成的，主要分為七大類。
一是蛋白質，沒有蛋白質就沒有生命，人體除了尿液和膽汁里沒有蛋白質參與外，其它所有的細胞、血液、組織、器官都含有蛋白質，它的食物的主要來源是魚肉豆蛋奶。
二是脂肪，是人體熱量的來源，還有固定臟器的作用，其主要來源是雞鴨魚肉等。
三是碳水化合物，也是我們平常說的糖類，主要來源是五穀雜糧，如米、麵食等。
四是維生素，固名思義，就是維持生命的原素。雖然量小，但其作用巨大。它分為水溶性和脂溶性兩種。水溶性包括維生素B和維生素C等；脂溶性包括維生素A、D、E等。其主要來源是蔬菜和水果。
五是礦物質，它是參與生命活動的重要物質，如鈣、鎂、鋅、銅、錳、鐵等。
六是纖維素，稱為腸道清道夫，它幫助身體排毒，其作用不可忽視。多吃粗纖維有助於預防各種腸癌。
七是水，它佔到了人體的百分之七十左右，其重要程度可見一斑，人體缺水會造成很多病變。
五 膳食指南
根據中國營養學會為大家提供了這樣一份一天的營養搭配，供參考。
油鹽糖 小於 25克
豆 50克;奶 100至150克;蛋一個;魚禽肉 100至200克
水果(五形) 100至200克;蔬菜 400至500克
五穀雜糧 300至500克
口味是一時的,健康是一輩子的。
六 影響營養吸收的因素
1 污染:水,大氣,陽光,食物鏈
2 不良飲食習慣:不吃早餐十年(男性肝上有問題,女人子宮會長肌瘤。)，吃夜宵會加大肝臟的負擔，產生很多毒素。
3 不良嗜好：抽煙、喝酒、喝濃茶、咖啡都會影響營養的吸收。
4 垃圾食品：包括腌臘製品、肉類及各種加工食品、果脯等。
5 葯品也會影響營養的吸收。
6 壓力
七 如何選擇營養保健食品
1、歷史性：歷史達25年以上，這是一個經濟震盪周期，人的身高要用尺子來量，體重要用秤來稱，而一個產品的好壞要用時間來衡量。
2、安全性:這一點是非常重要的，曾經曝光的康泰克含PPA事件，以及現在的巨人鈣事件都讓人防不勝防。現在感冒葯不含PPA,而PPA是致人腦癱的東西,潛伏期達15年以上。
2 效果性：
3 價值：再便宜的東西吃了沒效果也叫貴，因此價格與價值相符是最重要的。
4 一對一的服務：如果用上一種產品，能享受終身的一對一的服務，身邊始終有一位營養顧問關心你，這是一種真正意義上的上帝般的待遇。
天下第一大餐
人是由細胞組成的，細胞有其固有的運動規律。人體細胞有三個階段：第一個階段是12：00至20：00，這個階段是食物消化階段，包括中餐和晚餐時間，中國人有喜歡午睡的習慣，其實是由於中餐吃得太飽，腦供血不足而造成昏昏欲睡狀態故而想睡覺，因此中午應該吃清淡一點，吃到七分飽即可，吃得
象平民。晚餐吃得象太子，保持一口肉四口菜的規格。
第二個階段就是20：00至零晨4：00，這段時間是分配營養素的時間，特別是22：00至凌晨兩點，是肝臟修護期。這段時間一定不要吃夜宵。
第三個階段，凌晨4：00至12：00」。這是身體排毒時間。人體共有五個排毒器官，一是腎臟通過小便排毒；二是大腸通過大便排毒；三是肺通過痰排毒，所以不能隨地吐痰；四是皮膚通過斑點和痘排毒。女人比男人平均壽命長4年，是因為女人多一個排毒器官：子宮通過每個月的經血排毒。
一個人的早餐佔全天的營養百分之七十，而中餐佔百分之零，晚餐佔百分之三十。故有早餐吃得應該象皇帝。不吃早餐易出現如下問題：一是容易引起肝臟和子宮疾病；二是引起人類第三大殺手糖尿病；三是引起肥胖；四是引起內分沁失調；五是引起蛀牙等等。早餐應吃上七大營養素：蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素，纖維素和水。吃早餐的原則應該量大，質優和均衡；應該吃到「三量」：能量（蛋白質和脂肪），熱量（碳水化合物：麵食及五穀雜糧），微量（礦物質及維生素）。每天早上起床後第一步是喝水：水是生命之源，水能喚醒器官，然後是蛋白質，再是微量元素的補充。
9. 小學生營養健康小常識
小學生的飲食搭配：
7-12歲的兒童正處於迅速發育階段，特別是小學後期進入生長突增期，對營養要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應注意以下幾點：
(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆製品，保證鈣的供應充足。
(2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好。如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課後出現飢餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食(50-100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿以及肉鬆、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利於腦力勞動。午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。
(3)培養良好的飲食習慣，注意飲食衛生。食前便後應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈後再吃。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。