『壹』 如何挑選水果的小知識
挑選水果的方法：
1.水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）。
2.蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵
3.果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。
4.水果外觀的紋路明顯開展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。
5.同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。
6.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。
挑選蔬菜的方法：
1.不買異常氣味的蔬菜。有些商販為了蔬菜更好看，用化學葯劑進行浸泡，這些物質有異味，不容易被沖洗掉。
2.不買顏色異常的蔬菜。蔬菜不是顏色越鮮艷越好，比如購買蘿卜時一定要檢查蘿卜是否掉色。
3.不買形狀異常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物質，會長成畸形。
『貳』 關於水果營養的小知識
1、水果的營養成分和營養價值與蔬菜相似，是人體維生素和無機鹽的重要來源。各種水果普遍含有較多的糖類和纖維素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質，因而具有極高的營養價值和保健功效。
2、主要營養：
（1）維生素C。
維生素C具有很強的抗氧化性，有助人體對鐵的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。維生素C含量冠軍是鮮棗，能夠達到243毫克/100克。亞軍是獼猴桃，含量為62毫克/100克，季軍是草莓，47毫克/100克的含量也可以「笑傲」水果界。
（2）鉀。
鉀是人體內十分重要的一種礦物質，這種營養素有助預防中風，並協助肌肉正常收縮。因攝入高鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用。補鉀冠軍仍然是棗類（冬棗、黑棗、小棗等），含量為370~600毫克/100克，相當於每天所需鉀含量的1/4。排第二的是熱帶水果類，香蕉，椰子、菠蘿蜜、榴槤等熱帶水果的鉀含量也都能夠達到250~470毫克/100克。
（3）胡蘿卜素。
胡蘿卜素是一類黃色的色素，它對保護視力和皮膚都有至關重要的作用。既然這種色素是黃色的，那含量較高的也必然是黃色水果。胡蘿卜素含量最高的三大類水果分別是柑橘類（橘子、橙子等）、芒果、以及黃色瓜類（哈密瓜、木瓜等）。
（4）膳食纖維。
膳食纖維是一類特殊的碳水化合物，它不會被人體吸收，而是直接進入大腸，有益於腸道健康。膳食纖維排名第一的是庫爾勒梨，含量約為6.7%，1個庫爾勒梨（平均120克）就能夠提供每日膳食纖維推薦量的1/4。
『叄』 100個水果小常識的知識問答
一百個！這么多，拿去吃啊!一般的水果都可以在飯後一兩個小時吃，飯前半小時吃也可以，但一些像香蕉、獼猴桃、柿子之類的就不要空腹吃，特別是獼猴桃，一定是飯後吃才是助消化的，它裡面的酶可以幫助未液分泌，一樣是新手，來幫個忙的，不多啊
『肆』 水果中的科學小知識
石榴能延緩衰老，蘋果是心血管的保護神。可改善呼吸系統及肺的功能，柿子可養肺護胃可補虛止咳利腸出熱。梨清熱解毒生津潤燥，西瓜可以治療腹瀉。
『伍』 常見的水果有哪些冷知識
1. 越重的柚子越新鮮
挑柚子就 1 個終極技巧：個頭一樣的柚子，重量越重的越新鮮且含水量高。
2. 有白霜的葡萄更新鮮
白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，對人體無害。
有白霜的葡萄就是在告訴你：哥，我很新鮮，快來吃我！
18. 石榴籽吃下肚能拉出來
石榴籽外部有硬硬的種皮，能讓它順利通過腸道，和你在廁所 see you tomorrow（明天見）。
所以根本不要擔心它在肚子里發芽。
19. 橘子吃多了會變小黃人
橘子之所以是橙黃色，主要原因是胡蘿卜素含量比較高。
如果橘子吃太多，胡蘿卜素過量，就可能「染黃」皮膚，出現手掌、腳、前胸皮膚發黃，變身成為小黃人。
不過變黃了也別太擔心，只要停止吃橘子，身體將多餘的胡蘿卜素慢慢代謝掉，皮膚就會恢復正常了。
『陸』 水果的水果常識
飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。
這是因為，水果里含有機酸，例如青梅富含果酸，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩 解，但由於上述酯化反應在體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。 蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸，能減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。 水果中的礦物質和微量元素不如蔬菜豐富，維生素B、維生素A的含量也相對較低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。 水果含有豐富的果糖，熱量效應遠遠超過蔬菜，因此吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，應該嚴格控制吃水果的量，而蔬菜則相對顯得安全了許多。 與水果相比，蔬菜屬於鹼性食品，能夠更有效地調整機體內環境平衡，緩解疲勞、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調節人體內環境的效果要差一些。 食療作用
【貧血】：葡萄、橘子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃
【膽固醇過高】：山竹、核桃
【高血壓】：葡萄、橘子、番茄、蘋果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子
【動脈硬化】：橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉
【血管脂肪化】：橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉
【中風】：蘋果、柿子、菠蘿、獼猴桃
【心臟病】：蘋果、核桃、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃
【糖尿病】：番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷
【支氣管炎】：葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷
【哮喘】：葡萄、桃子
【潰瘍】：梨、香蕉
【胃炎】：葡萄、蘋果、梨
【腸炎】：葡萄、番茄、蘋果、香蕉、菠蘿、番石榴
【腹瀉】：蘋果
【消化不良】：木瓜
【痔瘡】：蘋果、香蕉、柿子、桃子
【肝病】：葡萄、橘子、香蕉、李子
【膀胱炎】：西瓜、桃子
【尿道結石】：西瓜、獼猴桃、李子
【尿道炎】：葡萄
【腎臟病】：葡萄、橘子、蘋果、草莓、香瓜
【內分泌失調】：葡萄、蘋果、木瓜、香瓜
【背痛】：西瓜、梨、柑橘
【腰痛】：西瓜、梨、柑橘
【關節炎】：葡萄、枇杷
【痛風】：菠蘿、獼猴桃
【皮膚病】：番茄、蘋果、草莓、核桃、木瓜
【口腔發炎】：橘子、梨、番石榴
【牙齒疾病】：橘子、草莓
【感冒】：草莓、菠蘿、枇杷、檸檬、梨子
【孕婦止吐】：梨 首先，新鮮水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。
其次，飯前吃水果有利於健康飲食「八分飽」的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。
再者，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
不少人已經養成了「飯後果」的習慣了，但其實這種吃法是不科學的。
有些人習慣起床就吃水果，其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。 產後坐月子不吃水果，產婦的飲食控製得很單調，這是不科學的，對產婦的身體恢復、寶寶的生長發育也是很不利的。我們知道，月子期的營養與產婦的身體健康及新生兒的哺乳關系極為密切。產婦身體丟失一部分血液，需要及時補充；生殖器官發生損傷，需要修復；新生兒的生長發育，需要大量母乳的分泌。根據這些生理特點，產婦在產褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜、水果。
為了保證產婦的身體恢復和母乳有充足的營養，產婦在月子里每天一定要攝入適量的水果。吃水果時要注意以下幾個方面的事情： 最好是吃新鮮的水果。 最好吃常溫的水果，不要吃過涼的，如剛從冰箱拿出來的水果要放在室溫里過一會兒再吃。 吃水果時要注意清潔，應清洗干凈或去皮後再吃，以免發生腹瀉。 吃完水果後，要及時漱口，以防止牙齒腐蝕。 有消暑、健脾、利濕 之功效，可用於治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。