① 衛生小知識
一、飯前、便後要洗手：
手是人體的「外交器官」，人們的一切「外事活動」，它都一馬當先，比如從事各種勞動、到垃圾、刷痰盂、洗腳、穿鞋、搽大便等，都要用手來完成。因此，手就容易粘染上許多病原體微生物。科學家做過這樣一個調查，一隻沒有洗過的手，至少含有4萬～40萬個細菌。指甲縫里更是細菌藏身的好地方，一個指甲縫里可藏細菌38億之多。另外有人作過一個試驗，急性痢疾病人用5～8層衛生紙，痢疾桿菌還能滲透到手上，痢疾桿菌在手上可存活3天。流感病毒可在潮濕溫暖的手上存活7天。因此，手是很臟的。而且外出旅遊、參觀學習、執行任務，手經常接觸一些物品，都會把手弄臟。特別是傳染病患者和一些表面健康實際身體內帶有病毒者，常常把致病微生物傳播到各種用品用具上，當健康人的手接觸後，致病微生物便來到你的手上。如果飯前便後不洗手，就可以把細菌帶入口中，吃到肚裡，這就是人們常說的「菌從手來，病從口入」。所以要養成勤剪指甲，飯前、便後、勞動後洗手的習慣。
洗手可除掉粘附在手上的細菌和蟲卵，用流水洗手，可洗去手上80%的細菌，如果用肥皂洗，再用流水沖洗，可洗去手上達99%的細菌。洗手中應注意不能幾人同用一盆水，以免交叉感染，互相傳播疾病，時間應超過15秒。
二、不隨地吐痰、甩鼻涕：
痰是呼吸道分泌出來的粘性液體，借咳嗽動作排出體外。吐痰人人皆會，但不一定都具備良好的吐痰方式。有些人不注意保持環境，有痰隨地吐，鼻涕甩一地，既影響衛生又有損個人形象。有些所謂「愛衛生」的人，將痰吐在地上，用腳上穿的鞋一抹，以為看不見痰跡就算干凈了，就不妨礙衛生和健康了。殊不知痰液中含有幾百萬個細菌、病毒、真菌、支原體等。特別是患有呼吸道疾病的人，如肺結核、流感、流腦等病人痰液里的細菌和病毒更多，前期流行的「非典」更是如此。有人檢驗一口痰，發現含有幾十萬個細菌。在人們最討厭的肺結核病人的一口痰中，能找到幾百萬個結核桿菌。如果把談液吐在地上，當痰液乾燥後，細菌便隨塵土飛揚到空氣中，健康人吸入這樣的塵埃，就有可能得呼吸道疾病。因此，人人都要養成不隨地吐痰的好習慣。有痰要吐在痰盂里，痰盂要每天定時刷洗。在沒有痰盂的地方，應把痰吐在廢紙上包起來，然後扔進紙簍或垃圾箱里，自覺作到不隨地吐痰，維護公共場所衛生。
三、不對別人咳嗽、打噴嚏：
咳嗽和打噴嚏是人的一種正常的生理現象，不足為怪。但是，不注意場合，面對別人或食物打噴嚏則是一種既不衛生又不禮貌的不良行為。據調查，一聲咳嗽可噴射出2萬個很小的飛沫，一個噴嚏射出近100萬粒的飛沫。而且飛沫噴出的速度很快，不到1秒就可以飛出4.6米，順風的話可達9米之遙。鼻腔和咽喉部是細菌、病毒聚居最密的地方之一，噴出的飛沫中含有大量的細菌和病毒。一個噴嚏噴出的病菌可高達8500萬個，這些微小的飛沫可長時間地在空中漂浮游動，在無風的室內可以漂浮30——60分鍾，漂浮時間長者可達30小時。飛沫的水分蒸發後，細菌和病毒又隨塵土飛揚，繼續危害人的健康。
我國法定的傳染病中，就有15種是藉助空氣傳播的（如流感、麻疹、水痘、流腮、支原體肺炎等）。因此，為了大家的健康，在咳嗽和打噴嚏時就應該注意禮貌和衛生，尤其是患有呼吸道傳染病的人，更應該自覺注意。如果在面對人或食物的場合下忍不住打噴嚏時，應當立刻掏出手巾或面巾紙，掩住口和鼻子。實在來不及也要轉身背向他人或食物，並用手捂住口和鼻子。
四、不吸煙：
吸煙有害而無一利，已為全世界的科學界所公認。煙草的煙霧中含有3000多種有害物質。其中主要有煙鹼（尼古丁）、煙焦油、輕氟酸、丙烯酸和一氧化碳等。尼古丁是一種有毒物質，煙焦油里含有亞硝胺、酚類、砷及放射性同位素等，這些都是致癌物質或促癌物質，尤其是苯並芘是公認的強致癌物質。據統計，每天吸40支香煙的人，肺癌的發病率比不吸煙者高70倍。此外，吸煙與唇癌、喉癌、食管癌、胃癌等也密切相關。吸煙能促進全身動脈硬化和高血壓的發展，因此吸煙者的心血管和腦血管病發病率與死亡率比不吸煙者高。另外，吸煙者易發生感冒、鼻炎、鼻竇炎、氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等。還有研究表明，吸煙與男性陽痿有關。。
有人說吸煙能提神，提高工作效率。其實，這是一種誤解。現代醫學研究認為，尼古丁對中樞神經系統的作用具有兩重性，即先興奮後抑制。所以，長期大量吸煙的人，大腦皮層的興奮與抑制過程失去平衡，反而呈現疲勞、失眠、記憶力減退、注意力分散、工作效率下降等。許多與吸煙有關的疾病的潛伏期都是很長的，不像吃了劇毒物反應那麼快。所以在短時間內，人們往往看不出他的危害。有時從開始吸煙到導致死亡，要經過幾十年的時間。這也是一般人對吸煙危害性認識不足的主要原因。
我國大約有2～3億人吸煙，約佔全國人口的1/5還多，佔全世界10～12億煙民的1/4，不僅每年要消耗大量的金錢，而且很多年以後國家和個人要為治療吸煙造成的各種疾病投入難以想像的金錢。目前，歐美國家已經看到了吸煙的巨大危害，用法律的、經濟的政治的多種手段使群眾吸煙率大幅度下降。例如美國法律明確規定，向18歲以下的青少年出售香煙，將被處以嚴厲的罰款，甚至被起訴到法院。（報紙也在登載歐美當地人民投訴煙草公司和打煙草廣告的廣告公司對其本人和家人的傷害）。而我國目前由於還處在改革開放中，有些法律還不健全，有的部門還將香煙作為創造巨額利潤的法寶，年輕人將手裡拿或嘴裡叼一支香煙看成是成熟的標志，甚至有的女性現在也加入煙民的隊伍之中。國外一著名學者預計，中國20歲以下的青年人中，今後將有5000萬左右的人死於吸煙。所以，目前許多人認為吸煙是公害，是21世紀的鼠疫，是新世紀的鴉片，正在危害中華民族。吸煙，也許能給你帶來一點暫時的歡樂，但是它帶給人們更多的是災難、疾病和死亡。
五、不過度飲酒：
適量飲酒可以促進血液循環，活血化淤，祛風散寒。但是，飲酒過量而產生酒精中毒，即醉酒時，則對身體產生一系列的損害，甚至危及生命。過量飲酒摧殘著人們的健康，也可以誘發各種事故和違紀現象（司機更是如此），酒精入胃大約5分鍾即可進入血液，然後輸送到人體各部。酒精進入人體後主要作用於大腦，而大腦對酒精特別敏感。一般認為，當血液中酒精濃度達到0.1%時，大腦皮層就受到抑制，皮層下的低級中樞則因抑制降低而興奮，使人產生欣快感。此時飲酒者出現顏面潮紅，心跳加快，精神興奮，豪言壯語，頭痛腦脹等現，這就是急性酒精中毒的早期即興奮期。此時只要停止飲酒，經過休息後完全可以恢復正常，反之，如果繼續飲酒，當血液中酒精濃度達到0.2%左右時，就進入醉酒之中期，即共濟失調期。有的人會因酒醉失態，走路搖擺，甚至醉卧路旁、橋頭等地方。當醉酒者出現面色蒼白，體溫下降，口唇發紫，大、小便失禁，昏睡不醒，甚至昏迷，此時已進入酒精中毒的晚期。如昏迷持續4小時以上者，多預後不良，容易出現嚴重後遺症。現代醫學研究表明，當酒精濃度達到0.6%時則常導致死亡。
醉酒的損害是全身性的，其後果相當嚴重。我國一學者通過解剖47具因醉酒死亡的屍體，發現所有死亡者的內臟廣泛充血，尤其是胃及十二指腸的粘膜充血、水腫和出血更為嚴重，部分胃腸粘膜可發生壞死。許多學者指出，一次大量飲酒可導致大腦皮層呈高度抑制狀態，並對呼吸、循環中樞產生抑制而致使呼吸驟停，這是醉酒者常見的致死原因。
六、不喝不潔凈水、生吃瓜果應洗凈或削皮、不隨地大小便、不亂扔廢物、勤曬衣服被褥等。
常見的似是而非的「衛生習慣」
1．用衛生紙擦拭餐具、水果和面部：許多衛生紙未經消毒處理或消毒不徹底，其中的填料或粉屑也很容易殘留在餐具或水果上，進入人體會影響健康。所以，用衛生紙擦拭餐具、水果和面部是不妥的。
??2．用抹布擦乾餐具和水果：在一般家庭，抹布是多用途的，既用其擦桌子又用其抹餐具。如不經常消毒、清洗或晾曬，潮濕而富有營養的抹布適合多種病原微生物的繁殖。與其用抹布擦乾餐具、水果，莫如不擦更衛生。
??3．用餐洗凈清洗餐具、果蔬：餐洗凈可用來洗滌餐具、蔬菜和水果，以去除餐具上面的油污和果蔬上殘留的農葯，已成了人們生活中必不可少的日常用品。可是，很少人知道，含有烷基苯磺酸鈉的餐洗凈，對人體健康有害。要想減少餐洗凈對人體健康的危害，在用餐洗凈洗蔬菜、水果時，要注意濃度不要過高，一般0.2％左右為好；浸泡時間以5分鍾為宜，浸泡後還需反復用流水清洗。餐具沖洗也是如此。另外，不要買地攤上不合格散裝的餐洗凈，因為這樣的餐洗凈大多不合格。
??4．用紗罩罩食物：夏天用紗罩罩食物可防止蒼蠅的直接污染，但不能一蓋了之。因為蒼蠅在紗罩上產下的蟲卵和身體上的污物仍然會從紗罩空隙落下污染食物。所以，應多管齊下採取防蠅措施，最好將蒼蠅拒之門外。
??5．餐桌上鋪塑料布：有的桌布由聚氯乙烯製成，其中含有有毒的游離基。餐具經常接觸這種塑料布，有毒物質就會藉助食物進入人體，從而導致慢性中毒。所以，家庭不要使用這種含毒的塑料桌布。在外就餐時，不要將筷子直接放在鋪有塑料布或塑料薄膜的桌面上。此外，也不要使用油漆筷子。
??6．用白紙包食品：白紙看起來干凈，其實並不衛生。由於在白紙生產過程中要使用一定量的漂白粉，容易引發化學反應，並能產生許多有害物質，如過氧化物。這種物質進入人體可引起關節酸痛、頭痛、失眠，還可導致肝癌和不育等病症。
??7．變味的食物加熱後吃：許多人認為食物中毒是由變質食物中的細菌引起的，若將變質的食物煮沸了再吃，細菌便會被全部殺死，吃了就會相安無事。其實，變質食物煮後再吃，雖然危險減小了一些，但仍然很不安全。如引起食物中毒的肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌，其產生的毒素即使被高溫加熱也不會被分解破壞，吃了被這種毒素污染的食物仍然會引起中毒，甚至死亡。
??8．把水果爛的部分削掉再吃：有一些人認為把水果爛的部分削掉了再吃就沒事了，其實不然。這是因為即使把腐爛部分削去，其剩餘部分早已被含有細菌及其代謝產物的腐爛水果的果汁所浸染。吃了這樣的水果，輕者引起胃腸道不適，重者可導致急性胃腸炎，甚至導致人體細胞突變或癌變。
??9．手帕一物多用或與他物混放：一塊手帕既擦鼻涕又揩嘴巴，是不衛生的。不經常清洗或與他物放在一起的手帕極易引起上呼吸道感染或面部癤腫等疾病。由於紙幣、鑰匙等物帶有大量的病菌和蟲卵，容易污染手帕。用這樣的手帕擦手、揩嘴的人易患腸道傳染病和寄生蟲病。所以，手帕要經常清洗，保持其清潔；最好隨身帶兩塊手帕，一塊擦鼻子，一塊擦嘴巴；手帕不宜與紙幣、鑰匙等雜物混放，以免手帕被污染。
??10．長期使用帶有茶銹的杯子：有人認為茶銹是茶水長期沉積形成的，無害，故平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶銹中含有多種有害物質，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
??11．經常去除鋁鍋內的棕色銹：這樣做鋁鍋看起來干凈了，而實際上卻去掉了鋁鍋表面的一層保護膜。因為鋁鍋上的棕色銹是鋁的一種氧化物，能阻止鋁溶解到含水飲食中，從而減少人體對鋁的吸收，有利預防老年痴呆症。
??12．用廢舊日光燈管晾毛巾：有的家庭用廢舊日光燈管晾毛巾或手帕，認為很衛生。殊不知，燈管兩端被銹蝕或燈管本身有裂縫，管內的水銀、熒光粉及少量氨氣等有毒物質就會逐漸滲出或揮發，污染毛巾或手帕，從而危害人體健康。若進入眼睛，可造成視力減退甚至失明。這些有毒物質還會污染室內空氣，引起慢性中毒。
??13．酒後、飯後立即洗澡：患有心臟病的人酒後立即用涼水洗澡，會因心臟負擔過重而導致死亡。即使是正常人，也不宜飯後立即洗澡。因為洗澡時會使四肢和體表的血流量增加，而減少胃腸的血液供應，從而影響胃腸的消化功能。
??14．有痰不吐：隨地吐痰是不文明的生活習慣，應當棄之。但有痰不吐，咽到肚子里，也是不好的習慣。因為這樣做會將痰中的各種致病微生物和寄生蟲幼蟲食入體內，發生相應的感染甚至疾病。
??15．牙刷頭倒放在杯內：刷牙後，將牙刷頭朝下放在洗漱杯內，牙刷間的一些食物殘渣便成為細菌的營養源，得以使其大量繁殖。再刷牙時，牙刷中的細菌及其分解產物就有可能侵入體內，進而影響健康。
??15．用公用香皂洗手：用香皂洗手是為了清潔衛生，但如果你是用公共場所洗手間的香皂洗手，那結果可能恰好相反。健康人和不健康的人共用一塊香皂，使細菌、病毒有了傳染機會，香皂則充當了疾病傳播的媒介。另外，洗手畢關水時應先用水沖洗一下水龍頭，以免洗凈的手因接觸開關而重新帶菌。
??16．便後洗手而便前不洗手：大、小便後洗手可防止寄生蟲卵和腸道病原菌的傳播，但與此相比，便前洗手更為重要，而這一點卻常被人們所忽視。便前如不洗手，你手上的各種病原體可能藉助手觸及外生殖器官和會陰部而引起感染。在性病高發的今天，便前洗手更為重要。
??17．便後衛生紙向前擦：這種做法是極不衛生的，尤其是婦女，很容易引起其泌尿、生殖道感染。因為這樣做，糞便中的各種致病微生物和寄生蟲卵，很容易經衛生紙污染女性外陰部，引起外陰部的感染，甚至逆行向上，引起內生殖器和泌尿系統的感染。
② 衛生健康知識小常識有哪些 健康知識小常識人人需要
一、健康小常識之每日宜早卧早起，保證一定的睡眠時間。
二、加強鍛煉。每天起床後堅持到空氣清新的地方進行早鍛煉，持之以恆可精神飽滿、神清氣爽。
三、健康小常識之早餐要攝取較多的熱量，養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體充足的熱量。
四、健康小常識之平衡飲食。多吃一些富含優質蛋白的食物，以滿足春季因人體代謝旺盛而蛋白質需求的增加。
五、健康小常識之吃一些稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等；飲食要清淡，油膩的菜餚可使人飯後產生疲憊現象。
六、多吃富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞功能的胡蘿卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黃綠色蔬菜。
七、健康小常識之慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，健康小常識之宜多吃具有祛痰健脾補腎養肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助於減輕症狀。
八、健康小常識之多吃新鮮的蔬菜水果，既可中和體內酸性產物，又可補充維生素。例如葡萄乾，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質。
③ 衛生方面的健康小知識
其實衛生是處處都必須注意的，在路邊、大街上、小巷中，在那些小攤小販的攤子上，經常做一些油餅、臭豆腐之類的食品，你可千萬不能去買，誰知道他們這些東西是用什麼做的，吃了容易生病，甚至造成腹瀉、頭暈之類的症狀。飯前便後要洗手，這也是講衛生的行為。
說到健康，也許有人會說：「吃多了東西也就健康了吧！」其實健康並不在於多吃東西，你還要常運動、多喝水，每天定量吃飯，按時睡覺等等，這樣才能做到健康。在報紙上看到過多吃水果、蔬菜、多補充維生素，這樣對身體大有好處。
衛生與健康是緊密相連的。不講衛生不僅使身體容易生病，有時連你寶貴的雙眼也會受到侵襲。當你接觸過錢、霉舊的書之類的東西，你可千萬不要去揉眼睛，否則，沾你手上的細菌就會跑進眼睛，這樣會使你患上沙眼，導致視力下降。
為了有個健康的好身體，平時我們要養成良好的衛生習慣。良好的衛生習慣不是抽象的概念，而是表現為一點一滴的生活小事。比如，要保持個人清潔衛生，衣服要勤換洗，勤洗澡，勤剪指甲；飯前便後要洗手；經常打掃環境衛生；適當參加體育鍛煉，增強身體免疫力。
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1、健康的概念健康不僅是沒有疾病或不虛弱，而是身體的、精神的健康和社會適應良好的總稱。
2、心的位置、功能與保健
心位於人體胸腔內，推動血液循環。少吃含膽固醇多的食物，不吸煙、少飲酒，加強體育鍛煉可以預防心血管疾病。
3、肺的位置、功能與保健
肺位於胸腔內，主要進行氣體交換。出生後接種卡介苗可以預防肺結核。不吸煙、堅持體育鍛煉可以預防呼吸系統疾病。
4、肝的位置、功能與保健
肝臟位於右上腹部，從腸道吸收來的營養物質經它加工後通過血液循環送往全身。養成良好的衛生習慣，注意飲食飲水衛生，做好注射器、穿刺針等的消毒可以預防甲、乙型肝炎。
5、胃的位置、功能與保健
胃位於左上腹部，有消化食物的功能。合理飲食、按時就餐，不吸煙、少飲酒可以預防胃病。
6、腎的位置、功能與保健
腎有兩個，位於人體的左右腰部。它將血液中的廢物濾出，變成尿液排出。加強體育鍛煉，預防上呼吸道感染，養成良好的衛生習慣可以預防腎炎、腎盂腎炎。
7、怎樣處理好人際關系？（1）正確認識自己，加強道德修養，適應群體及社會對自己的要求。（2）心胸豁達，尊重他人，樂於助人。（3）平等相待，謙虛謹慎，取長補短。
8、刷牙的時間、方法
刷牙時間：每天早晚各一次。
刷牙方法：豎刷法。
9、怎樣預防齲齒、牙周病？（1）堅持早晚刷牙，方法要正確。（2）選有含氟牙膏刷牙。（3）合理飲食，養成良好的飲食習慣。（4）定期檢查。
10、怎樣預防沙眼？（1）每人一條毛巾。（2）不用臟手揉眼睛。（3）保持手帕、毛巾、臉盆清潔。（4）有條件的最好每人一個專用臉盆。
11、怎樣預防結膜炎（紅眼病）？（1）避免和病人接觸。（2）每人一條洗臉毛巾。（3）病人所用的臉盆、毛巾、手絹要煮沸消毒。（4）不用臟手揉眼睛。（5）有條件的最好每人一個專用臉盆。
12、怎樣合理營養，養成良好的飲食習慣？（1）食物要多樣。（2）食鹽要限量。（3）飢飽要適當。（4）甜食要少吃。（5）油脂要適量。（6）飲酒要節制。（7）粗細要搭配。（8）三餐要合理。
13、睡眠時間多長為宜？
健康的成年人每天睡7 8小時; 青少年需要8 9小時；老年人有5 6小時即可。
14、如何掌握鍛煉時的運動量？
在運動時應無心慌及明顯氣急感覺，微微出汗即可。
15、老鼠能傳播什麼疾病？
老鼠能傳播鼠疫和流行性出血熱。滅鼠的方法有哪些？（1）堵洞。（2）放鼠夾和其它滅鼠工具。（3）投鼠葯。
16、蚊子能傳播什麼疾病？
蚊子能傳播乙腦和瘧疾。滅蚊的方法有哪些？（1）清除積水，控制孳生地。（2）用葯物滅卵、幼蟲、蛹。
17、蒼蠅能傳播什麼疾病？
蒼蠅能傳播消化道疾病（痢疾、傷寒、腸炎、肝炎等）。
滅蠅的方法有哪些？（1）搞好室內外衛生，消滅蒼蠅孳生地。（2）採用各種工具撲打。（3）葯物殺滅。
18、蟑螂能傳播什麼疾病？
蟑螂能傳播腸道傳染病（傷寒，付傷寒等）。滅蟑螂的方法有哪些？（1）翻箱倒櫃，捕殺成蟲。（2）熱水燙、堵塞縫、洞。（3）葯物殺滅。
19、跳蚤能傳播什麼疾病？
跳蚤能傳播鼠疫，地方性斑疹傷寒等傳染病。滅跳蚤的方法有哪些？（1）消滅老鼠。（2）家裡有養犬、貓的要先殺滅犬、貓身上的跳蚤。（3）葯物噴灑消滅。
20、虱子能傳播什麼疾病？
虱子能傳播斑疹傷寒，回歸熱。滅虱的方法有哪些？（1）養成良好的個人衛生習慣。（2）採用蒸、煮、燙等高溫直接殺滅。（3）葯物殺滅。
21、多少歲為最佳生育年齡？25 34歲之間為最佳生育年齡。
22、母乳喂養有什麼好處？（1）營養全面，易於消化吸收，溫度適宜。（2）母乳含有抗體，增強嬰兒的抗病能力。（3）經濟，方便，清潔。
23、怎樣預防感冒？（1）鍛煉身體增強抵抗力。（2）經常開窗通風換氣。（3）隨氣候變化增減衣服。（4）不去病家串門。（5）感冒流行時少去公共場所。
24、怎樣預防甲型肝炎？（1）注意飲水衛生。（2）不吃不潔食品。（3）消滅蒼蠅。（4）病人的餐具要消毒，糞便要妥善處理。
25、怎樣預防乙型肝炎？（1）注射器、穿刺針、牙科器械要嚴格消毒，提倡使用一次性注射器。（2）若產婦是乙肝表面抗原攜帶者，要採取措施阻斷傳播。（3）提倡食具、茶具專用。（4）注射乙肝疫苗對預防乙肝有一定的作用。
26、怎樣預防痢疾？（1）消滅蒼蠅。（2）飯前便後要洗手。（3）不喝生水，生吃瓜果要洗凈。（4）不吃不潔食物。（5）不用病人的食具，不吃病人吃剩的食物。（6）糞便要無害化處理。
27、怎樣預防狂犬病（狗咬傷）？（1）被狗咬傷後應及時到就近醫院治療。（2）注射狂犬疫苗。
28、怎樣預防性病？（1）樹立正確的性道德，自覺反對婚外戀、同性戀或不潔性交。（2）堅決取締暗娼，禁止賣淫嫖娼活動。（3）早期發現，及時治療。（4）嚴格執行婚前健康檢查制度。
29、怎樣預防高血壓？（1）不吃高鹽飲食。（2）不吸煙，少飲酒。（3）堅持體育鍛煉。（4）保持情緒穩定，保證足夠的睡眠。
30、怎樣預防冠心病？（1）少吃動物脂肪及含膽固醇多的食物。（2）不吸煙，少飲酒。（3）避免精神刺激和神經過度緊張。（4）積極治療高血壓、糖尿病及高血脂症。
31、怎樣預防癌症？（1）少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸食品，不吃霉爛變質食物。（2）不吸煙，不酗酒。（3）做到三早：早發現、早診斷、早治療。（4）積極防治慢性疾病。
32、怎樣預防糖尿病？（1）改正不良進食習慣。（2）控制飲食、防止發胖。（3）不吸煙，不飲酒。
33、怎樣預防蛔蟲病？（1）飯前便後要洗手。（2）不喝生水。（3）生吃瓜果要洗凈。（4）不隨地大小便。
34、煤氣中毒的預防及急救？（1）家中生火取暖時切記莫門窗緊閉。（2）平時要經常開窗換氣。（3）煤氣中毒者應立即送醫院搶救，如呼吸、心跳停止者可做人工呼吸和胸外心臟按摩。
35、發生觸電如何處理？（1）關閉電門，拉開保險盒。（2）在野外觸電，可用竹竿、木棒等物挑開電線。（3）救護者不要用手去碰觸電者的皮膚，以免自己也觸電。（4）觸電者脫離電源後立即就地搶救。如呼吸、心跳停止要立即做人工呼吸和胸外心臟按摩。
36、溺水怎樣急救？（1）遇到有人溺水時，會游泳者應立即下水搶救。不識水性者，應向溺水者投去繩索、竹竿、木板等物助救。（2）上岸後應立即清除溺水者口內泥沙等異物。已停止呼吸，應立即做人工呼吸和胸外心臟按摩。（3）送往醫院搶救。
37、怎樣預防中暑？（1）採取早出工，晚收工，中午多休息的辦法。（2）在烈日下勞動時要戴草帽，帶涼茶水或鹽水。
38、骨折病人應如何處理？（1）骨折病人如有傷口出血，應先止血，並保護傷口防止感染。（2）用木條、竹片等先固定，固定好後再搬動送往醫院。（3）護送途中應經常觀察固定是否有松動移位。
④ 衛生健康小常識
1、常吃夜宵，會得胃癌，因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆雞蛋，吃太多，對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不吃較好。
4、飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。
6、喝豆漿時不要加雞蛋及塘，也不要喝太多。
7、空腹時不要吃番茄，最好飯後吃。
8、早上醒來，先喝一杯水，預防結石。
9、睡前三小時不要吃東西，會胖。
10、少喝奶茶，因為高熱量、高油、沒有營養價值可言，長期飲用，易患高血壓、糖尿病等疾病。
11、剛出爐的麵包不宜馬上食用！
12、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊。
13、天天喝八杯水。
14、每天十杯水，膀胱癌不會來。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠，胃疼。
17、多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到大腸，易昏昏欲睡。
18、下午五點後，大餐少少吃，因為五點後身體不需要那麼多能量。
19、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、番瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。
20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。
[生活小常識]
1、洗衣服上的紅墨水漬：新漬先用冷水洗，再用溫肥皂液浸泡一會兒，再用清水漂洗；陳漬可先用洗滌劑洗，再用10%的酒精溶液搓擦即可祛除。
2、墨漬：可用飯粒和洗滌劑調勻，塗在污漬部分搓擦，再用清水漂洗干凈；也可用一份酒精、二份肥皂制的溶液反復塗擦，亦有良好效果。
3、圓珠筆油漬：首先要看看衣服是什麼料子，一般做法是在污漬處下面放一塊毛巾，用小鬃刷沾上酒精順絲輕輕刷洗待污漬溶解擴散後，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂輕輕刷洗，這樣反復兩三次，就能基本除去圓珠筆油。如果洗後還留有少量殘跡，可再用熱肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，對棉和棉滌織品可以採用這種方法。如果毛料裝沾上圓珠筆油，可先把污漬處放到三氯乙烯和酒精（比例是二比三）的混合溶液中浸泡10分鍾，同時不斷用毛刷輕輕刷一刷，待大部分油漬溶解後，再用低溫肥皂水或中性洗衣粉洗凈。
4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然後用漂白劑3%-5%的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最後再洗滌。
5、汗漬：食鹽水中浸泡1小時，再慢慢搓干凈。
6、羊毛衫受污染：用開水將中性肥皂液體溶解並加一湯匙硼砂，等溫度降至60度把羊毛衫放入皂液浸泡三四小時，再在40-50度的溫水中輕輕揉洗，最後用溫水漂洗。如還有洗不凈的污染處，可用皂液加兩湯匙松節油，調成乳狀洗滌，洗凈後的毛線衫任其自然乾燥，至大半干時可用不太燙的熨斗隔一層布將其燙干熨平，再略加晾曬即可。
7、血漬：剛染上的血漬可先用冷清水浸泡幾分鍾，然後用肥皂或酒精洗滌。如是陳跡可用檸檬汁加鹽水除掉，也可用白蘿卜揩擦，但切忌用熱水洗。也可以用清水將血漬洗至淺棕色後，再用甘油皂洗滌，最後在溫水中漂洗干凈。
8、煙筒油漬：衣服上染上煙筒油漬要立即用汽油擦洗（從污跡外部往裡擦洗，避免污跡擴大）或用溫皂液洗滌。
9、洗衣服上的臘紙、復寫紙色跡：先用洗衣粉洗，再用汽油洗，最後用酒精擦。
10、咖啡跡：不太濃的咖啡污跡可用肥皂或洗衣粉浸入熱水中清洗干凈；較濃的咖啡則需在雞蛋黃內灑入少許甘油，混合後塗抹在污跡處，待稍干後再用肥皂及熱水清洗咖啡污跡可清除干凈。
11、洗衣服及檯布上的雞蛋跡：衣服，尤其是飯桌的檯布上常有雞蛋的污跡，先把檯布浸在冷水裡，浸透後用棉布或棉布蘸少許食鹽擦拭，最後用溫水清洗。
12、口紅跡：染在淺色服飾上的口紅，可先浸透汽油，然後再用肥皂水擦洗便可洗凈。
13、口香糖污跡：沾在衣物、牆壁或其他物品上的口香糖污跡，可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污跡處，可擦洗干凈。
14、桐油漬：先用汽油將桐油漬浸軟，再用豆腐渣擦洗，可除凈。
15、膏葯：用溫白酒洗除。
16、碘酒污：用麵粉洗除。
17、紅汞污：用醋洗除。
補充：
油漬
①衣服上的油漬可用松香水、香蕉水，汽油等來擦洗，然後放人3％的鹽水裡浸幾分鍾，再用清水漂洗。
②絲綢飾品如果沾上油漬，可用丙酮溶液輕輕搓洗即可。
③深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。
④少許牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油漬可除。
⑤取少許麵粉，調成糊狀，塗在衣服的油漬正反面，在太陽下曬干，揭去面殼，即可清除油漬。
油漆漬
①衣服沾上油漆、噴漆污漬，可在剛沾上漆漬的衣服正反面塗上清涼油少許，隔幾分鍾，用棉花球順衣料的經緯紋路擦幾下，漆漬便消除。1日漆漬也可用此法除去，只要略微塗些清涼油，漆皮就會自行起皺，即可剝下，再將衣服洗一遍，漆漬便會盪然無存。
②新漬可用松節油或香蕉水揩試污漬處，然後用汽油擦洗即可。陳漬可將污漬處浸在10—20％的氨水或硼砂溶液中，使凝固物溶解並刷擦乾凈
酒漬可以用煮沸的牛奶擦試，非常有效。其中以白棉麻質衣物最有效。
墨漬、唇膏漬水洗後用洗滌劑洗，或用糯米飯與洗滌劑調勻，也可用牙膏塗在污漬部分揉搓，然後用水漂洗。如果是絲綢料，要將污漬面向下平鋪在干凈的紙上，塗上乾洗劑或酒精，揉搓絲織品污跡背面，直至污跡消失，然後洗滌、漂洗。
霉斑
①衣服出現霉點，可用少許綠豆芽在霉點處揉搓，然後用清水漂洗，霉點即可去除。
②新霉斑先用軟刷刷干凈，再用酒精洗除。陳霉斑先塗上淡氨水，放置一會兒，再塗上高錳酸鉀溶液，最後用亞硫酸氫鈉溶液處理和水洗。
③皮革衣服上有霉斑時，用毛巾蘸些肥皂水措擦，去掉污垢後立即用清水洗干凈，待晾乾後再塗甲克油即可。
④白色絲綢衣服上的霉斑，可用5％的白酒擦洗，除霉效果很好。
⑤絲綢衣服出現霉斑，一般可以在水中用軟刷刷洗，若霉斑較重，可在霉斑的地方塗上5％談鹽水，放置3—5分鍾，再用清水漂洗即可。
衣物上粘有口香糖難以除去，若將衣服放置冰箱一段時間，口香糖經冷凍變脆，用刀片就容易刮掉了。
染色衣物經過洗滌，往往會發生褪色現象，如果將衣服洗凈後，再在加有兩杯啤酒的清水中漂洗，褪色部位即可復色。
白衣服穿久了常常會變黃，可以把它浸泡在加有藍靛的溶液里漂洗，結果會潔白如新。
⑤ 衛生與健康的健康小常識，急用！
小學生衛生與健康小知識
1、飯前便後要洗手；
2、要做到三勤：勤洗澡、勤理發、勤換衣；
3、勤剪指甲；
4、要注意讀寫衛生：眼離書本一尺遠，身離桌子一拳遠，手離筆尖一寸遠；
5、隨時隨地勤洗手；
6、注意用眼衛生：不要在強光下看書，不要在行走的車上看書，不要躺著看書，不用臟手揉眼睛；
7、不吃沒有衛生保障的食品，不吃沒有清洗干凈的食物，不喝生水；
8、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品；
9、早晚刷牙，食後漱口；
10、每天堅持適當的體育鍛煉，以增強體質，保持良好的、充沛的精力.
⑥ 健康衛生小常識順口溜
01
1.飲了空腹茶，疾病身上爬
2.喝茶不洗懷，閻王把命催
3.盡量少喝酒，病魔繞道走
4.戒煙限酒，健康長久
5.飯後一支煙，害處大無邊
6.多吃咸鹽，少活十年
7.甜言奪志，甜食壞齒
8.吃葯不忌嘴，跑斷醫生腿
9.欲得長生，腸中常清
10.飯前喝湯，勝過葯方
02
1.吃了十月茄，餓死郎中爺
2.胡蘿卜，小人參;經常吃，長精神
3.性格開朗，疾病躲藏
4.房寬地寬，不如心寬
5.人有童心，一世年輕
6.大蔥蘸醬，越吃越胖
7.大蒜是個寶，常吃身體好
8.一日兩個蘋果，毛病繞道走
9.一日三棗，長生不老
10.核桃山中寶，補腎又健腦
03
1. 千保健，萬保健， 心態平衡是關鍵
2. 怒傷肝，喜傷心，悲憂驚恐傷命根
3. 要活好，心別小;善制怒，壽無數
4. 心胸寬大能撐船，健康長壽過百年
5. 要想健康快樂，學會自己找樂
6. 妻賢夫病少，好妻勝良葯
7. 鐵不冶煉不成鋼，人不運動不健康
8. 最好的醫生是自己；最好的運動是步行
9. 西紅柿，營養好，貌美年輕疾病少
10.小小黃瓜是個寶，減肥美容少不了
04
1.熱水洗腳，如吃補葯
2.寒從腳上起，病從口中入
3.食不語，睡不言
4.春捂秋凍，不生雜病
5.指甲常剪，疾病不染
6.冷水洗臉，美容保健
7.刷牙用溫水，牙齒笑咧嘴
8.飯前便後要洗手
9.多喝涼白開，健康自然來
10.白水沏茶喝，能活一百多
05
1.多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應
2.笑一笑，十年少
3. 一日三笑，人生難老
4.笑口常開，青春常在
5.哭一哭，解千愁
6.有淚盡情流，疾病自然愈
7.丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚
8.先睡心，後睡眼
9.葯補食補，不如心補
10.飯養人，歌養心
⑦ 衛生與健康小常識或論文
(1)休息不好，抵抗力下降。
因為炎熱，很多人很晚入睡，一大早又被熱醒。休息不好，導致抵抗力下降，胃黏膜抵抗力下降，出現胃脹、胃痛等。
(2)精神緊張。
胃病的發作50%與精神緊張有關。因為天熱，人的情緒容易煩躁，再加上晚上休息不好，導致精神緊張，加重胃炎。
(3)葯物刺激。
天氣炎熱，人容易感冒，風濕病患者容易復發，於是服用感冒葯、抗風濕葯。但是，很多人不知道，感冒葯、抗風濕葯物對胃有很大的刺激性，導致胃炎。
(4)吹空調涼了胃
前幾天成都天氣溫度下降。有一天晚上，他睡著忘了蓋被子，第二天醒來胃很不舒服，想吐，不想吃東西。昨日天氣又熱，他又吹了一會空調睡覺，感覺胃又不舒服了。
因為天熱，很多人晚上睡覺都不蓋被子，有的還長時間吹空調。但是，這樣很容易讓胃受涼，出現惡心、胃脹等症狀。
防止胃炎要注意休息，少喝冰凍飲料、啤酒等;少吃火鍋、豬蹄等油膩食物;少吃燒烤等辛辣食物;少吃冷盤等生冷食品;別亂吃葯，尤其是感冒葯和抗風濕葯。
夏季養胃方法
胃病三分在治療，七分靠調養。現在正值暑熱夏季，慢性胃炎尤其要注意飲食和生活調理。
一、飲食宜清淡衛生，做到三餐定時定量。應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，細嚼慢咽。不要吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，以及大量的水果和長時間在冰箱里儲存的食物。更忌暴飲暴食，還要戒煙禁酒
⑧ 健康衛生小常識內容
1、不吃早餐危害健康，腸胃脆弱，可能會患上膽囊結石，誘發慢性膽囊炎。
2、煮飯時不宜用生水，因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中會破壞糧食中所含的維生素B1。
3、芹菜富含纖維，可加快腸內食糜的排空速度，縮短有毒物質在腸內滯留時間，可預防腸癌。
4、赤豆粥補腎消水腫，荷葉粥解暑熱、止渴解毒；冬瓜粥止渴生津降血壓；銀耳粥生津潤肺。
5、如輕度燒傷，燒傷面積不大，僅局部起泡，發熱腫痛，可將受傷部位浸泡在鹽水中，有止痛消腫作用。
6、吸煙會阻礙人體對維生素C的吸收，尼古丁對維生素C有破壞作用，因此吸煙的人容易缺乏維生素C 。
7、將適量綠豆煮爛，加白糖，每天當水喝，可防中暑；適量加入金銀花，效果更佳。
8、夏天「吹空調」已成為習慣，但長時間吹空調反而特別容易中暑，在辦公室、家中要多喝白開水防中暑。
9、女性每晚睡前喝點紅酒，可以養血。每天敷一張浸過紅酒的面膜紙，可改善肌膚狀況。
10、醋水沐浴可護膚抗疲勞，戶外活動後，往洗澡水中放點醋，有抗疲勞、抗過敏、止癢的效果。
11、白色衣服被其他衣物染了色，可將被染色處用水打濕，再塗滿食鹽反復輕搓，去掉染的色後用水清洗。
12、在海帶中存在著高效的消除臭味的物質，因此，患有口臭的人，常食海帶可以消除口臭。
13、筷子用久了會殘留細菌和清潔劑，平時除了要對筷子勤消毒外，最好半年更換一次。
14、流血時捏一小撮茉莉花茶放進嘴裡嚼成糊狀，貼在傷口處不要鬆手，片刻即可將血止住。
15、生薑具有發汗解表，溫胃止嘔，解毒三大功效，經常喝姜湯，可有效防治「空調病」。
⑨ 關於衛生常識和健康知識
第一部分，
1、讀寫時眼離書本的距離應該一尺。
2、要保護好牙齒一定要做到早晚刷牙。
3、看電視時座位與電視機至少保持二米。
4、預防蛔蟲病和蟯蟲病要做到注意飲食衛生，不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮。
5、心臟在人體的左胸部。
6、肺在人體的胸腔里。
7、預防流感主要是在流感流行期間，應盡量少到公共場所去。
8、預防腸道傳染病應防止「病從口人」；養成良好的衛生習慣，飯前便後要洗手。
9、預防甲型肝炎應做到以下幾點：注意飲食衛生；喝開水；飯前便後要洗手。
10、老鼠主要會傳播流行性出血熱．
五、六年級掌握。
11、蒼蠅能傳播腸道傳染病。
12、預防貧血要多吃動物肝臟、海帶等含鐵量高的食物。
13、吸煙可致肺癌。
14、骨頭、蝦皮、豆製品的含鈣、磷量較多。
15、被狗咬後一定要及時到防疫部門處理傷口和注射狂犬疫苗。
第二部分：
1、早晚刷牙是保護牙齒的有效方法之一。
2、正確的讀寫姿勢有利於保護視力。
3、因為生水中含有細菌和蟲卵，所以不能喝。
4、紅眼病流行時，不可以到游泳池去游泳。
5、肺的功能主要是不停地吸進氧氣，呼出二氧化碳。
6、預防近視主要是要做到「三要三不要」。
7、甲型肝炎是一種傳染性很強的傳染病。
8、按時接種卡介苗是預防肺結核安全、有效的方法。
五、六年級掌握：
9、糖對保護肝臟有好處。
10、我們不僅要搞好家庭內部的衛生，而且要搞好環境衛生。
11、體育鍛煉有利於我們生長發育和增強體質。
12、青春前期男生應不穿緊身褲，女生應不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。
13、少年兒童不能吸煙；因吸煙對身體危害很大。
14、預防碘缺乏病最簡單、經濟的方法是長期堅持食用碘鹽。
第三部分：
1、我們的身體是由頭、頸．軀乾和四肢組成。
2、預防接種能預防疾病，保持身體健康。
3、正確的刷牙方法是順著牙縫刷，上牙從上向下刷，下牙從下向上刷，咬頜面來回刷，上下里外要都刷到。
4、胃的功能是消化食物，吸收營養物質，排出渣滓。
5、牙齒的主要功能是咀嚼食物。
6、真正的健康是指一個人的身體、心理和適應社會，環境的能力都處在良好的狀態．
五、六年級掌握：
7、脂肪的主要功能是供給人體熱量；維持體溫；促進脂溶性維生素的吸收；保護內臟，滋潤皮膚，是人體必不可少的。
8、維護公共衛生要做好住宅區衛生、街道衛生、公共場所衛生，並且要愛護公共衛生設施。
9、預防貧血要糾正偏食、挑食等不良飲食習慣。
10、急救的設施包括急救電話（120）；救護車和醫院急診室等。
開展心理健康教育
小學心理健康教育，是一項科學性、實踐性很強的教育工作，應遵循以下一些基本原則：
1、根據學生心理發展特點和身心發展的規律，有針對性地實施教育。
2、面向全體學生，通過普遍開展教育活動，使學生對心理健康教育有積極的認識，使心理素質逐步得到提高。
3、關注個別差異，根據不同學生的不同需要開展多種形式的教育和輔導，提高他們的心理健康水平。
4、以學生為主體，充分啟發和調動學生的積極性。要把教師在心理健康教育中的科學輔導與學生對心理健康教育的主動參與有機結合起來.
馬路邊油炸的東西不能亂吃 多吃水果蔬菜好 少吃油炸的東西 隔夜菜或變質了的食物
食物搭配不當可致病
海鮮與啤酒易誘發痛風 海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質在體內結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒則易導致血液中尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於
出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
火腿與乳酸飲料易致癌 常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉製品，以免增加致癌風險。
蘿卜與橘子易誘發甲狀腺腫大 蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受阻，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
牛奶與巧克力易腹瀉 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，從而影響人生長發育。
水果與海鮮不易消化 吃海鮮時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結石症 豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，它們遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅不能被人體吸收，還影響人體吸收鈣質，而且容易患結石症。
以食為天：到底怎樣吃才好
☆ 嘉賓楊曉光簡介：中國疾病預防控制中心副主任，中國營養協會副理事長，國家食物與營養咨詢委員會副主任委員。
楊曉光：很高興來到人民網與大家進行交流！今天討論食品安全及合理膳食問題，歡迎大家提問！
問：如果要減肥，就要少吃澱粉嗎？
答：總的說來，肥胖是由於過量能量在體內積蓄的結果。從這個道理上講，無論你吃什麼食物，攝入的熱量超過你所消耗的熱量，就會在體內以脂肪的形式儲存。因此，應該是控制整個熱量的攝入，加強體力活動，這樣才能保持熱量的平衡和適宜的體重。
問：火鍋如何吃得健康？
答：首先應該注意把食物煮得透一點，避免食源性寄生蟲的危害。不應該吃得過多。注意搭配一些蔬菜。
問：每天一個蘋果，健康就會伴隨我嗎？
答：應該說現在多吃水果、蔬菜是有益健康的。蘋果是一個比較好的水果。經常吃是有好處的。
問：請問嘉賓，現在老說某某食品不含食品添加劑，是真的不含嗎？含了又吃了會怎樣？謝謝。
答：應該說食品添加劑是現代食品工業不可缺少的組成部分。如果嚴格按照食品使用是安全的。有的食品確實不含有，但含有的不等於不安全或不健康。
問：老說湯有營養、湯有營養，請問真的是營養都在湯里嗎？
答：實際講，湯中的營養素的含量比固體食物是低的。但食物不僅是滿足營養，還要滿足口味和心理。沒有具體也很難說哪種湯營養成分就更高一些。但從控制過多食物來講，廣東人先喝湯是有一定好處的。另外，有一些湯裡面有一些葯膳的成分。可能對某一些人有一定的生物活性作用。
問：紅肉=瘦肉？謝謝您的解答！
答：紅肉是指豬肉、牛肉和羊肉。主要指瘦肉。
問：請問嘉賓：不愛吃米飯與肉類，長此以往對健康有影響嗎？
答：沒有不好的食物，只不好的膳食。食物多樣化是合理營養的一個基本原則。肉可以提供優質蛋白，特別是紅肉，是一個很好的體的來源，可以預防貧血。當然，也有素食主義者。但必須補充其他的優質蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量營養素的缺乏。比如說，鐵、維生素B2等。
問：請問嘉賓：現在的果蔬上都有殘留農葯，僅僅是用水泡，就可以解決嗎？還有其它良方嗎？
答：實際情況是不一樣的。有的農葯是可以洗掉的，有的農葯是洗不掉的。就目前中國的實際情況，不用農葯是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多農葯。將蔬菜、水果泡一泡也不失為一個好方法。
問：我是一個25歲以上30歲以下獨自在外的的單身男人，請為我這種無人照顧自己又不大費心在飲食上之情形的人開一個最合理的飲食計劃？另外，我因工作的原因，很少有時間運動，所以已經大腹便便啦！為了控制肥胖保持一個健康的身體，在飲食問題上專家對我有和具體建議？
答：中國營養協會有一個膳食指南，你可以學習一下。根據自己的喜好，設計一個合理膳食。
問：請問嘉賓，食品衛生檢查好像是抽查樣品，那樣能保證所有食品都沒問題么？
答：要想做到每批食品都檢查後才上市，是不可能的。任何檢查都是抽查。當然，我們全民提供食品安全意識，主動進行舉報，也可以增加針對性，以保證食品安全。
問：有一位 大學的農業（生物學？）教授，不吃任何葉類蔬菜，他說----我不反對別人吃。因為自己是做這一行的，我知道其中的危害。怎麼洗，怎麼泡都是無濟於事的。因為是慢性的，所以將來出現什麼狀況誰也不知道原因何在。這恐怕就是現在的情況吧。我們沒有選擇。
答：不吃葉類蔬菜，可以避免葉類蔬菜中的農葯損害，但同時也就失去了葉類蔬菜提供的營養成分。
問：嘉賓俺不喜歡吃甜食小時候連糖都不喜歡吃，這對身體有害嗎？
答：不吃甜食應該說對身體無害。你應該自己衡量一下體重指數。如果是過瘦，也應該注意增加能量，以保持適當體重。
問：請問：我們對轉基因食品的看法跟歐美有什麼不同？
答：歐美對轉基因食品是完全對立的。一般說來，美國人認為現在的轉基因食品是安全的，而且已經食用了十年以上。很多歐洲消費者現在還不能接受轉基因食品。這不僅是一個安全問題，有很多混雜的因素。目前，科學研究尚未發現已上市的轉基因食品存在著不安全的問題。我們國家現行的管理規定是要經評價並且進行標識。
問：嘉賓，能談談您們的膳食指南么？
答：中國營養協會的膳食指南有多條。第一：食品多樣，穀物為主；第二：多吃水果蔬菜；第三：少吃油膩；第四：經常喝牛奶；第五：飲酒限量；第六：注意食物清潔；第七：增加體力活動，保持合理體重。
問：現在全民吃有害食物，過不了多久，我們和我們的後代的身體會是怎樣的情景……
答：總體上講，現在的食品安全情況比以前要好。從食品檢查情況合格率比以往高。現在人的期望壽命比以往要增加了很多。現在的食品安全問題，是大家比較關注的。其中有一些是在市場經濟條件下人為添加一些有害的物質。另一方面，是我們對健康的需求增加了，大家都非常關注這個問題。隨著科學技術的發展，使人們過去不能夠檢測到的物質，現在也能檢測到了。比如說：二惡英問題和瘋牛病的問題。
問：人們都說早餐要吃好，但怎樣吃才是高質量的早餐呢？請專家指導，謝謝。
答：最好早餐的熱量能占總熱量的30%左右。應該有穀物（米飯、麵包、饅頭）、奶製品、蔬菜、水果及一些蛋或肉製品。關鍵是不要太匆忙，一起床就吃飯。
問：聽說水果的營養不如蔬菜，是真的嗎？從營養考慮我們該怎樣考慮水果和蔬菜的合理搭配呢？
答：水果蔬菜各有特色，不能相互代替。尤其是蔬菜，可以為我們提供多種維生素、膳食纖維，不可以用水果來代替。每天都應該食用一些蔬菜和水果。
問：嘉賓，百姓怎樣能發現食品有問題，除了看，聞，嘗還有什麼辦法？
答：從以往經驗看，大商場的食品合格率要高一些。還要注意包裝上的標識。
問：我覺得食物中毒好像挺多的，可有些東西本來不該發生中毒呀，如有集體吃牛奶中毒的，但牛奶檢測發現牛奶本身沒有任何問題？這是怎麼回事呀？
答：從目前講，食物中毒報道比以前多，但食物中毒的情況，現在比以往要好。牛奶是營養比較豐富也容易發生食物中毒的食品。比如，日本的雪印牛奶由於葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。但現在，很多大企業生產的牛奶都有嚴格的消毒過程。有的人為安全起見，在飲用前也加熱消毒。
問：請問嘉賓，北方很多地區，燒自來水很容易形成水垢，水垢太多是否說明水質不好？對健康不利？
答：產生水垢多，是水中含的礦物質多。所謂的硬度比較高。一般來講，你燒過後，水中的礦物質含量下降了。不能籠統說有水垢的就是水質不好。北方有的地區水中氟的含量較高，容易發生氟骨病。
問：請嘉賓介紹一下維生素的服用常識。
答：首先要確實你是否缺乏維生素。應該是缺哪種維生素注意補充哪種。一般說來，水溶性維生素。比如，B族維生素和維生素C不容易在體內蓄積。多攝入一些，也不會對身體造成損害。但脂溶性維生素。比如，維生素A和D。攝入過量會造成對肌體的損害。
問：請問嘉賓，您怎麼看所謂的「垃圾食品」？
答：通常講把現代快餐認為是「垃圾食品」，從食物多樣化來講，偶爾食用一些對健康無大礙。但經常食用，或每天都吃，會造成膳食失衡。往往是熱量過多，維生素和食物纖維攝入不足。可能會對肌體產生不良影響。
問：看過食品衛生法，可沒看懂百姓如果有問題該如何投訴，請專家指導（除了3.15和消協），謝謝。
答：現在衛生監督機構（各區、縣都有）是專門負責食品安全的監督機構，可以進行投訴。
問：是豆腐比豆漿更有營養嗎？可我更愛吃豆腐。另外，豆腐算葷菜還是素菜呢？該怎麼搭配？
答：從製作過程講，豆腐是用豆漿做的。但可能會損失一些類黃酮。豆腐和豆漿都含有優質蛋白，和肉相比不相上下。豆漿水含量更高一些。應該講，豆腐算是素菜。
問：請問維生素應該從那些食物中補充？
答：水果蔬菜可以補充維生素A、C。（一般深顏色的食物維生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供維生素B1。奶和肉類可以提供維生素B2。動物性食品可以提供維生素A和D。每天曬太陽可以自身合成維生素D。
問：楊主任哪，老百姓提起這污染有害食品，心煩意亂，提心掉膽，無所適從啊……
答：實際沒那麼嚴重。
問：洪昭光先生介紹讓小孩服用維C、復B，常年服用有無副作用？
答：首先，要確定你服用的量是多少。如果不超過最高限量應該對健康無害。最高限量可以查看「中國營養協會」制訂的「中國居民營養素攝入量」。
問：請問喝果珍、果汁能補充營養嗎？比吃水果如何？會有問題嗎？謝謝專家回答。
答：果珍不是果汁。一般說新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒什麼不好。
問：請問嘉賓，油炸食品對身體到底有多大危害？
答：從合理營養講，每天攝入的脂肪所產生的熱量不應超過總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過多。因為，1克脂肪可以產生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復使用，會產生一些有害物質。偶爾吃油炸食品，不會對產生不良影響。
問：轉基因食品能吃嗎？我們有多少食品是轉基因的？
答：目前，我們的轉基因食品，主要是進口的大豆、菜籽油。這些食品在美國和加拿大已經上市十幾年，尚未發現安全問題。
問：有的文章說深色的蔬菜營養高，這對不對呀？可白蘿卜本來就是白的呀？
答：一般講營養高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營養含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就是指多種食物都要吃。不能說哪個比哪個好，都要吃。
問：現在的孩子對洋快餐趨之若騖，令人擔憂，不知嘉賓做何感想？
答：這個問題確實值得關注。關鍵是從基礎教育要使兒童和青少年了解基本的營養知識。養成良好的生活習慣。偶爾吃一次洋快餐問題不大，但不能變成喜好。現在的洋快餐，主要問題是熱量過高。缺少足量的蔬菜，不能提供所需維生素和膳食纖維。
問：希望相關的營養知識能進入中小學健康教材，比如關於洋快餐，比如維生素的攝入量。
答：我很同意你的觀點！
問：怎樣的食品才算安全食品呀？專家您一定要回答。
答：實際上，絕對的食品安全是不存在的。就目前市場情況，從大的商場和一些知名企業生產的食品安全性高一些。另外，自己注意食物的烹調，比如：避免生熟食品的交叉污染。盡量避免購買不明生產廠家生產的熟食品。在購買過程中要注意生產廠家、保質期，需冷藏的食品是否在冷藏的條件下。
吃辣椒要根據地域來選擇
如今，辣已成為北方人飲食中不可缺少的一種口味。看看滿街的川菜館以及泰餐等都有著不同程度的辣味。但專家提醒，北方人吃辣可能會傷及眼睛。
體質不同，吃辣有區分
由於南北方氣候的不同，造成人體的體質也有差異。如：北方人的腸胃功能較強，南方人的腸胃功能較弱。據中國中醫研究院廣安門醫院心身醫學科主任趙志付博士介紹：北方人是體內熱，體外涼，南方人則是體內涼、體外熱。對眼睛而言，最怕體內熱上加熱。
所以無節制的吃辣可能直接傷及眼睛：首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長期辛辣的刺激會提前發生結膜炎、眼底動脈硬化、乾眼症和視力減退等老年性的疾病也會提前發生。
那麼什麼樣的人不適合吃辣的呢？
趙博士提醒：面紅耳赤、大便秘結、小便發黃、眼睛充血的人不要吃辣味。脾氣暴躁的人也不要吃辣。從南方來到北方的人受到北方氣候和環境變化的影響，體質逐漸發生改變，也應該改變吃辣的習慣。