㈠ 福建武夷山茶葉的種類有哪些
武夷岩茶「雀舌」
武夷岩茶「雀舌」，因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。目前，「雀舌」只在武夷山各個品種園中試種，還沒有形成批量生產。
武夷岩茶金毛猴
武夷岩茶金毛猴原產於馬頭岩一帶，現有批量生產，金毛猴在岩茶中有獨特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒較深，特點明顯。
武夷岩茶「佛手」
武夷岩茶「佛手」，葉大長得像仙人的手掌，故稱為「佛手」，武夷山茶人也稱之為雪梨。原生長在樟堂澗一帶，經過武夷茶人的培育，「佛手」也有少量生產。
武夷岩茶「不知春」
武夷山採茶季節，在每年的4月底至5月中上旬。相傳很早以前，當茶農在鬥茶時（6月初），慧苑坑有一小片茶樹才發出新芽，人們都說春天過去了這茶怎麼才發芽，就稱它為 「不知春」。
「不知春」是目前武夷岩茶香氣最佳的品種之一，它集各大茗樅之香氣，又有水仙的厚重。現武夷山只有小批量生產。
武夷岩茶水金龜
武夷岩茶水金龜樹皮呈灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳。
水金龜揚名於清末，其產權的歸屬，在歷史上還有一段趣話，也因此，水金龜身價更為不凡。據說，水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下。一日大雨傾盆如注，致使峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水沖至牛欄坑頭之半岩石凹處。蘭谷岩主就勢鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名為水金龜。1919年至1920年，磊石寺與天心寺為水金龜的產權歸屬費金數千。後經公堂判定，認為茶樹非被人盜竊，系天然造成，判歸蘭谷所有，足見此樹的名貴。
武夷名樅鐵羅漢
鐵羅漢為武夷最早的名樅，清代郭柏蒼《閩產錄並》載：「鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。」其成名較早。
鐵羅漢的原產地說的較多的是武夷山慧苑
岩的內鬼洞中（亦稱蜂窠坑）。鐵羅漢根植於長僅丈許的狹窄的隙地間，兩邊崖壁高聳，邊上有小澗水流以滋潤。鐵羅漢樹較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮。經無性繁殖，生長良好，品質極佳。
據歷史上相傳，惠安的施集泉茶店（1781年）經營武夷岩茶以「鐵羅漢」最為名貴，有治病的奇效。1890年和1931年前後惠安縣曾發生兩次時疫，病人飲用施集泉經營的武夷岩茶鐵羅漢後，大部分人得以治癒。
武夷名樅「半天腰」
半天腰」,武夷五大名樅之一,原產於九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間。據說天心永樂禪寺方丈，一日偶得一夢，夢見一隻潔白的鷂，嘴裡含著
一顆閃光的寶石被一隻巨鷹緊追不舍後將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實夢的靈驗，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越直至三花峰頂，而後用繩索費盡周折，到了三花峰的半山腰尋找寶石。「工夫不負有心人」，終於在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽，茶籽已開始吐芽長根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培埴，待長到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因為方丈認為此茶籽系鷂鳥所賜於三花峰的半山腰，不可強占，又似半天空中的一株茶，所以命名為「半天鷂」。由於「鷂」與「腰」同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了「半天腰」。
為了發展武夷珍貴名樅，上世紀七十年代初，茶科所科研人員，深入實地，將其茶樹採用無性繁殖於茶科所的品種園內，現該茶已有所發展。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁、高長、滋味甜醇。
㈡ 你了解武夷岩茶嗎
武夷山的岩茶在中國地位還是很高的，武夷山由於地理位置好，氣候宜人，加上制茶歷史悠久，製作工藝先進，製作而成的茶葉具有岩骨花香，茶湯濃郁，回味無窮。
產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷岩茶。因產茶地點不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，岩韻特顯。半岩茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其岩韻略遜於正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。
岩茶中最有名的引進品種莫若水仙，此外武夷山作為福建甚至全國一個非常重要的茶葉產區還有諸多引進品種。如來自漳州平和的奇蘭（白芽奇蘭），來自安溪的佛手（雪梨），來自廣東的鳳凰單叢。鳳凰單叢甚至還在武夷山留下了自己的後代金鳳凰。
㈢ 武夷岩茶是什麼武夷岩茶作用是什麼
武夷岩茶是中國傳統名茶，是具有岩韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。內質活、甘、清、香。有明顯的岩骨花香。--引自網路
武夷岩茶生長帶美麗動人的武夷山，武夷山具有得天獨厚的地理優勢和環境氣候，很多名茶都出自武夷山，武夷山也成為了全國最出名的茶山，這里光照充足，雨量充沛，一年四季都適合茶樹生長。五一嚴查的名字比較陌生，但是人們提到大紅袍比較熟悉，大紅袍就屬於武夷岩茶的上層茶葉。
武夷岩茶中富含鈣鐵鋅硒鉀等多種微量元素，微量元素雖然不是人體活動的能量來源，但是在人體內部多種化學反應中起到重要作用，比如鈣是骨骼的主要成分，補充鈣元素可以增強骨骼強度，緩解骨質疏鬆的症狀，氟元素可以防止牙齒脫落。含有人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質和脂肪。
武夷岩茶的營養價值很高，可以補充人體流失的能量，具有提升醒腦促進消化促進血液循環排除體內毒素，促進新陳代謝等等多種功效和作用，曾有「百病之葯」美譽。在抗衰老、降低血脂、降低血糖等方面具有神奇功效。
㈣ 關於武夷岩的茶你了解多少
武夷岩茶在中國的茶市場上地位是不可低估的，受到了很多人的青睞。每當人們提到武夷山時，總是會不自然的聊到武夷岩茶，這可以說是武夷山的一大標簽了，因為武夷山獨特的地理環境和茶農的工藝技術使得武夷岩茶的名氣越來越大。
3、市面上的大紅袍是第幾代？
很多朋友在購買大紅袍時都會問這樣的問題，這款大紅袍是母樹上的嗎？其實母樹只有六顆，而且保護的都非常好。所以基本上現在所有出售的大紅袍肯定都是其後代，但質量如何則不能一味追求第幾代，應該是結合生長環境，天氣，及傳統的工藝，三者缺一不可。所以我認為我們沒必要去刻意追求是第幾代，茶無上品，適口為珍。我們應該問問自己的內心，到底那款才是真正適合自己的，根據自己的口感來購買。
㈤ 武夷岩茶的分類有哪些
我們知道，武夷岩茶是武夷山市所產的烏龍茶的總稱，武夷岩茶包含大紅袍、水金龜、鐵羅漢，水仙、肉桂等茶葉，那麼武夷岩茶的分類有哪些，是怎樣分類的，一起看下。
武夷岩茶是產於福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。
武夷岩茶按等級分有四大類,由好到次為：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。
1、正岩茶是指武夷岩中心地帶所產的茶葉，品質高，味醇厚，岩韻特別明顯。
2、半岩茶是指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其岩韻略遜於正岩茶。
3、洲茶是指靠武夷岩兩岸所產的茶葉，品質與正岩茶相比低一籌。
武夷岩茶按照品種分有：奇種和名種之分
1、采自正岩的茶稱奇種，采自偏岩的稱名種。
2、在正岩中選擇優良茶樹單株採制的茶，並且茶葉的品質在奇種之上的稱「單叢」。
3、在名岩專選一二株品質特優的茶樹單株採制的茶,稱「名樅」。著名的武夷岩茶四大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。
武夷岩茶的分類現在清楚了嗎？武夷岩茶有大紅袍、水仙、肉桂等茶葉，但按照等級來分，有岩茶，半岩茶、洲茶之分；按照品種來分有奇種和名種之分，奇種品質優於名種。
㈥ 岩茶特點有哪些
岩茶的共性特點：含上述「屬性」中的特點，兼有紅茶和綠茶的優點，且性溫健胃，具「岩骨花香」之特徵。
岩茶的個性特徵分析：
(1)品種特徵：某一品種不論種在何山場、只要按烏龍茶工藝加工到位後所具有的共同特徵。撇開山場因數，品種特徵明顯的岩茶，其加工工藝一定達中等以上，(若按綠茶工藝加工則體現不出品種特徵)因此，低檔岩茶品種特徵較弱。品種特徵應是共性的、其他品種所沒有的特徵。如肉桂的「桂皮香」、「辛辣味」。而「桂圓香」則不是品種特徵(是工藝特徵、輕微煙味)。品種特徵要*實踐來總結，有些特徵只可意會、不好描述，如大家熟悉的水仙特徵。
(2)工藝特徵：因加工工藝不同、或某加工環節處理失誤而形成的特徵。如酵味(發酵過度、類似紅茶的味道)、渥味(揉捻後未及時烘乾、毛火走水焙的時間過長造成)、煙味、青味(做青發酵不足、殺青不足)、酸餿味、高火味、過火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消費者常把渥味、煙味、酸餿味等當作「韻味」。
(3)岩韻：是指烏龍茶優良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷岩茶傳統栽培製作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。
㈦ 武夷山岩茶是什麼茶
武夷岩茶屬於烏龍茶系。
說到烏龍茶大家或許都會想到鐵觀音，沒錯了，這2種茶在烏龍茶界可謂是分庭抗禮，不分伯仲。
武夷岩茶是漢族傳統名茶，產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。
因為生長的地區特殊，才有了武夷岩茶的名稱。說起岩茶的品質，當真是獨特。它既有綠茶之清香，又有紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。岩茶不僅品質獨特，就連長相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。光是岩茶的香氣，就有很多種，大致分為：花香、果香、蜜香。
說完香氣，就要說說這岩茶的品種了。據不完全統計，這岩茶的名稱和品種不下百種，有很多種類已經喝不到了，這些名字也只能在書上被看到，當真有些遺憾了。
目前武夷岩茶比較出名的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
㈧ 武夷岩茶分類及區別
武夷岩茶是中國傳統名茶，是具有岩韻（岩骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。 武夷岩茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的岩骨花香。武夷岩茶名岩產區為武夷山市風景區范圍，區內面積70km2。
品種分類
產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷岩茶。因產茶地點不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，岩韻特顯。半岩茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其岩韻略遜於正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
大紅袍
岩茶之王——大紅袍
武夷山大紅袍為武夷岩茶四大名樅之首，素有「茶中之王」的美譽，具有顯著的健胃養胃葯理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產錄異》（1886年）記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產少許。"傳說原產地在慧苑岩內鬼洞和竹窠岩長窠。據傳，惠安施集泉茶店於19世紀中葉經營武夷岩茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
白雞冠
白雞冠之名在明代已有傳聞，早於大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
水金龜
原產於牛欄坑杜葛寨峰下半岩上，後被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷岩。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。