動漫美食納豆多少帶點臭

在納豆當中所含有的納豆菌能夠讓腸道維持一個穩定健康的狀態，從而解決便秘，消化不良這樣的問題。對於女性朋友而言，它能夠很好的延緩衰老，而且預防輻射對於皮膚的侵襲，因此在面容上也能夠得到一定的改善。

『叄』 納豆什麼味道呢吃了想吐怎麼辦

納豆聞起來有股臭味，具有黏性，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

吃了想吐那是不適應納豆的氣味，可以試著少吃一些，多次幾次習慣了就好，實在接受不了也只能放棄這種食物了。

『肆』 聽說在日本的留學生經常吃「納豆」這種東西，「納豆」是什麼好吃嗎謝謝！

小日本吃的一種很臭 很粘糊的東西 常常拌米飯吃 可以放點蔥花。

日本人喜歡食用納豆。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆，關西人喜歡前者，關東人則愛吃後者。拉絲納豆由於發酵方法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。

納豆適合日本的風土。日本人的主食是大米，一般以粒狀食用。納豆也是粒狀，使日本人備感親切，而且食用納豆幫助消化米飯，並使愛食用精白米飯的日本人不易得腦血管病。食用納豆的方法很多。在買回的納豆中，一般都附有芥末和調味料，攪拌一下，即可食用，多和大米飯一起吃。也可根據個人喜好加些蔥末、紫菜等食用。由於其營養價值被揭曉，食用者日益增多。如今由於食品加工技術越來越發達，納豆也被製成許多不同的口味，個人可以根據口味和需要選擇購買

納豆的家庭製作、保存和食用
一、使用器皿和材料
①大豆500g②納豆菌5g③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計
二、泡豆蒸豆
將大豆充分洗凈後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鍾。如沒有高壓鍋，煮水時一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接種納豆菌
將納豆菌用50ml熱水（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）溶解後，均勻地加入到熱大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌），迅速攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口，避免接觸空氣利於長期保存。
四、在恆溫下發酵14-36小時
在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到38℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14-36小時，大豆表面產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。
五、後熟（活菌低溫休眠）
在38-42℃的恆溫下發酵14-36小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用或長期保存。
六、製作關鍵
①注意保持38-42℃的恆溫。②納豆菌要接種到熱熱的大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）。
③要保持發酵大豆能接觸到空氣。
七、納豆菌的保存
納豆菌菌種因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。但開封後一定要放在冰箱內低溫保存

『伍』 請問納豆有點臭還能吃嗎剛做如的納豆有點臭還能吃嗎

如果納豆做出來有臭味，那就直接扔掉，如果有點苦味，但不是很重，也可以吃。但是，我看過
納豆丁
博客中的一篇博文，介紹到：真正發酵好的納豆只會有納豆特有的香氣，而不會有苦味或臭味的。自己可以搜搜看。

『陸』 納豆是什麼為什麼在日本漫畫里,聽說誰吃納豆,別人的神情就會很恐怖

納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年歷史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣，
那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。
由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。
這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯
草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護
最廣泛且有效益的健康食物，日本電視台幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性
節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。

以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾
年，沖著健康, 原本不敢吃的人，也開始常常吃。許多人知道"要健康，就
要吃納豆"。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。
陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特
殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，
鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生
素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。

『柒』 為什麼納豆會有難聞的味道

納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成的豆製品，富含谷氨酸，那種難聞的氣味是過度發酵分解出來的氨氣氣味。

納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

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納豆中的納豆激酶等活性物質最佳有效期為7天，溫度、水分變化均能使其失去活性，使納豆保健食品變成豆豉美味食品，毫無作用，而在日本為發揮納豆的最佳功效，都是家庭製作或者上飯店品嘗新鮮納豆。

市場上銷售的納豆食品因為長途運輸、溫度變化、保存期過長失去大部分功效或者價格過高，所以最行之有效的辦法就是模仿日本進行家庭製作，這樣既能滿足普通人的需求，又能達到鮮納豆的新鮮度，發揮納豆的最佳功效。

『捌』 納豆是什麼味道的

納豆有一點臭味。。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果。

傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌（納豆菌）因可產生芽孢而耐熱度高。

殺菌過程不受破壞，高溫培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的谷氨酸，被認為是納豆美味的來源。

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納豆的營養成分：

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排出體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。

『玖』 納豆是什麼味道呢難吃嗎

納豆的味道個人吃覺得有點難以下口，每次吃都咽不下去，之前是聽說納豆可以輔助降血脂，所以每天早上會配上紅曲米粥一起吃，後來吃膩了，便改吃舒百寧納豆紅曲膠囊，這款也有納豆紅曲，只要早晚各吃兩片，方便很多。
隨著生活水平的進步，人們對於營養的要求也越加多元化，於是想納豆紅曲這種無不良反應、起效快的天然活性成分越來越被人重視，如果你有心腦血管健康方面的需求，不妨試試吧！

『拾』 納豆什麼味道的

納豆有一點臭味。要配合蔥姜辣椒等，還要有很重的鹽，壓住異味，才顯得足夠美味誘人。

納豆味道特殊的原因是可以理解的。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果——蛋白質分解產生的氨基酸多是鮮美的，但氨基酸再分解下去，就有不良風味了。

納豆蛋白質分解程度比較低，鮮味就不足，同時還會有點苦味，這是因為生成了一些「苦味肽」。所謂「肽」，就是蛋白質碎成的片段。這些肽往往具有健康作用，比如調節免疫系統功能，降低血壓，改善消化吸收功能等，可惜味道不夠理想。

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納豆起源於中國古代,由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。