⑴ 日系蓋飯怎麼做
1、肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2、油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為准，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3、將蕨菜伴上芝麻。
4、碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。
5、米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6、在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7、攪拌均勻就可以了。
⑵ 日式雞蛋豬排蓋飯怎麼做
日式豬排蓋飯的做法
准備工作：
1.豬裡脊切厚約1-2公分的片，用松肉錘將其錘松
2.雞蛋兩個，打散成蛋液。取另一個碗，打一個雞蛋的蛋液
3.小蔥切碎丁
4.海苔剪成細絲
做法：
1.豬裡脊切大約1-2厘米厚度的肉片。（沒有肉錘，可以用刀背拍松）
2.用肉錘輕輕錘松，拍薄
3.撒上黑胡椒
4.撒少許鹽腌漬
5.將肉片裹澱粉
6.將肉片放在一個雞蛋的碗中，裹蛋液
7.將裹過蛋液的肉片放在麵包糠中，裹滿麵包糠
8.平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃
9.將其撈出，控干油
10.將豬排切塊
11.洋蔥切絲，放入鍋內
12.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，調成醬汁
13.醬汁倒入鍋內
14.熬煮至洋蔥變軟，入味
15.將豬排放入，熬煮至豬排入味
16.湯汁粘稠至幾乎沒有，將蛋液倒入
17.加熱30秒左右，關火，放入小蔥燜5分鍾
18.碗內盛飯，將豬排拖入碗內，蓋在飯上，撒上海苔絲
⑶ 雞蛋蓋飯怎麼做
「西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。」
西紅柿雞蛋蓋飯的做法
1.
准備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用
烹飪技巧
西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。
⑷ 雞蛋蓋飯怎麼做
1.准備好雞蛋
2.准備好蔥、姜、蒜
3.把蔥、姜、蒜切末
4.香菜切成一寸長
5.倒入油，等待油熱
6.放入雞蛋煎熟
7.再放入辣醬和上面備用的蔥、姜、蒜、圓蔥，香菜翻炒，用鏟子把雞蛋搗碎
8.把米飯盛入盤子把做好的雞蛋澆到米飯上，一拌就可以了
⑸ 天婦羅雞蛋蓋飯怎麼做
1. 蝦最好是大一點的~把殼祛掉~留蝦尾；
2. 相信很多人在做這倒菜的時候~都感覺蝦炸完後總是彎曲~其實處理方法很簡單!~先從蝦背開始~多劃幾刀~蝦腹和蝦身也劃上幾刀~不用太深把表皮和蝦筋劃斷就好；
3. 然後拍上麵粉~沾上雞蛋液~滾上麵包糠~洋蔥扣成洋蔥圈~也用一樣的辦法；
4. 在拍粉和粘雞蛋的時候~可以多操作幾下!~這樣蝦會顯的大一點哈!~我就做了兩遍；
5. 下入5 6成熱的油里炸好!~油溫不要太高~因為麵包糠容易炸焦!~另外我還配了青辣椒!~辣椒用澱粉和麵粉調的糊掛糊炸一下；
6. 把炸好的天婦羅擺在盛好米飯的碗里~澆上照燒汁~另外我還配了一個牛肉湯和一個黃瓜小菜。
⑹ 生雞蛋蓋飯怎麼做
用料
新鮮雞蛋
米飯
日本醬油
生雞蛋蓋飯的做法
剛煮好的熱米飯，熱騰騰的米飯，溫度一定要高
用筷子在米飯中間撥開一些空隙
將新鮮雞蛋直接打在熱騰騰的米飯中間，用米飯的溫度加熱雞蛋
按照口味淋醬油
攪拌，雞蛋均勻受熱，開吃
⑺ 雞蛋蓋飯家常做法 給大家推薦日式做法
1、材料.米飯：適量;雞蛋：4個;蔥：半根;魚肉腸：適量
2、調味料.日本高湯：2量杯;醬油：5大量勺;砂糖：3大量勺;酒：1大量勺
3、蔥切斜段，鍋中放入調味料稍微煮一下。
4、分別做一人份的量，小鍋中放入1中的調味湯、蔥、水芹的莖，魚肉腸，用大火煮。再加入炸好的面碎、然後澆入雞蛋液。
5、蓋蓋1分鍾左右，蛋液呈半熟狀即可。然後從鍋中把做好的2，挪蓋上米飯上，撒上水芹葉即可。