『壹』 每道都讓人垂涎欲滴，中國各省市的第一名菜是什麼
我們中國地大物博，中華文明源遠流長，單是飲食文化，各地都有獨自的特色。小編整理了一份全國各省市的第一名菜，大家來看看自己家鄉的名菜是什麼。
北京：北京烤鴨
就是鱈魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。
台灣：三杯雞香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴，更適合北方人的口味。
『貳』 名菜名字有哪些
名菜名字有：北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。
1、麻婆豆腐
湖北省的一道傳統名菜。製作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成，口感滑嫩，清香鮮美。清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。
『叄』 請任選菜餚 ,介紹一道經典菜名 我講出一個中國美食的故事
重慶毛球耳相傳在長江邊上有一對小夫妻。賣麻辣燙猥瑣一牛。肉的下水為主料供給。長江邊上的纖夫們吃，後來演變成也就是江湖菜的鼻祖毛血旺。 火鍋的由來也是由此。
『肆』 中國的菜名，什麼地方的要說是什麼地方的！快！！！
洛陽水席 洛陽
紅燒肉 湖南
西湖醋魚 杭州
手抓羊肉 新疆
等等等等。。。。
『伍』 一道菜代表一個省，你能說出幾個省的名菜
由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，飲食上也都有各自的風味，俗話說一方水土養一方人，每個地區都有當地的特色菜，那就從34個省級行政區名氣最大、流傳最廣的菜來盤點一下各省代表菜，不包含可能更為知名的小吃，不一定符合每個人心中的標准，僅供參考1.北京--北京烤鴨
不用多說了，沒有吃過也聽說過
『陸』 最經典的中國傳統名菜，你們知道幾種
佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
『柒』 說一些經典菜名。
一：北京經典歷史名菜
菜名：便宜坊燜爐烤鴨 店名：便宜坊集團
菜名：傳統涮羊肉 店名：東來順
菜名：蔥燒海參 店名：豐澤園
菜名：大煮干絲 店名：北京飯店
菜名：東安仔雞 店名：馬凱餐廳
菜名：東坡肘子 店名：眉州東坡酒樓
菜名：豆花 店名：力力豆花庄
菜名：發絲百葉 店名：曲園酒樓
菜名：干燒四鮮 店名：全聚德集團
菜名：干燒鴨四寶 店名：便宜坊集團
菜名：干炸丸子 店名：都一處
菜名：宮保雞丁 店名：峨嵋酒家
菜名：宮門獻魚 店名：御膳飯庄
菜名：紅燒肚襠 店名：美味齋飯庄
菜名：黃燜金鉤翅 店名：世紀譚府
菜名：燴烏魚蛋 店名：豐澤園
菜名：燴鴨四寶 店名：全聚德集團
菜名：惠豐九轉大腸 店名：惠豐堂飯庄
菜名：惠豐燒燴爪尖 店名：惠豐堂飯庄
菜名：火燎鴨心 店名：全聚德集團
菜名：家常紹子海參 店名：峨嵋酒家
菜名：家常武昌魚 店名：九頭鷹
菜名：將軍魚 店名：力力豆花庄
菜名：叫花雞 店名：無名居
菜名：芥末鴨掌 店名：全聚德集團
菜名：金剛火方 店名：功德林
菜名：金陵鹽水鴨 店名：科力淮揚村
菜名：晉陽香酥鴨 店名：晉陽飯庄
菜名：酒香醉鴨心 店名：便宜坊集團
菜名：開水白菜 店名：四川飯店
菜名：臘味合蒸 店名：曲園酒樓
菜名：李鴻章燴菜 店名：直隸會館
菜名：李記白水羊頭 店名：李記白水羊頭
菜名：麻婆豆腐 店名：四川飯店
菜名：馬蓮肉 店名：都一處
菜名：蜜汁火肪 店名：蘇浙匯
菜名：濃汁魚肚 店名：便宜坊集團
菜名：乾隆白菜 店名：都一處
菜名：熗虎尾 店名：玉華台
菜名：青椒鴨腸 店名：全聚德集團
菜名：清燉蟹黃獅子頭 店名：北京飯店
菜名：全聚德烤鴨 店名：全聚德集團
菜名：三不粘 店名：同和居
菜名：砂鍋白肉 店名：砂鍋居
菜名：砂鍋魚頭 店名：北京飯店
菜名：十八羅漢 店名：功德林
菜名：四做魚 店名：致美齋飯庄
菜名：松鼠桂魚 店名：同春園
菜名：酥鯽魚 店名：仿膳飯庄
菜名：酸辣肚尖 店名：馬凱餐廳
菜名：蒜燒駝掌 店名：仿膳飯庄
菜名：鐵鍋蛋 店名：厚德福
菜名：溫撈鮑魚仔 店名：鮑魚王子•南國苑
菜名：響油鱔糊 店名：同春園
菜名：鹽水鴨肝 店名：全聚德集團
菜名：油燜大蝦 店名：豐澤園
菜名：魚香肉絲 店名：四川飯店
菜名：糟溜活鱖魚 店名：豐澤園
菜名：糟溜鴨三白 店名：全聚德集團
菜名：正宗佛跳牆 店名：福建大廈八閩食府
二：北京大眾喜愛菜品
菜名：鮑汁焗釀白靈菇紅腰豆 店名：建銀大廈
菜名：菠菜炒爬蝦肉 店名：凈雅
菜名：饞嘴牛蛙 店名：強強國際商務酒店
菜名：饞嘴蛙 店名：金簋小山城
菜名：長江鮰魚鍋 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：蔥燒海參 店名：便宜坊集團
菜名：當歸羊肉湯 店名：格格府
菜名：豆角粘卷子 店名：北京育新苑賓館
菜名：夫妻肺片 店名：眉州東坡酒樓
菜名：宮廷小鹵肉 店名：金百萬
菜名：核桃汁官燕 店名：鮑魚王子•南國苑
菜名：湖北煨雞湯 店名：九頭鷹
菜名：江石滾肥牛 店名：俏江南
菜名：醬椒有機魚頭 店名：新九龍
菜名：金牌妙齡鴿 店名：北京梅地亞中心
菜名：金湯活海參 店名：四海凱悅
菜名：京城招牌骨 店名：香格里拉
菜名：京倫四樣鮮 店名：京倫飯店
菜名：九龍石烹豆花 店名：新九龍
菜名：侉燉水庫大魚 店名：北京石油陽光會議中心
菜名：老式果木烤鴨 店名：東方君悅長安壹號餐廳
菜名：冷鍋魚 店名：三隻耳
菜名：溜素丸子 店名：海碗居
菜名：毛血旺 店名：辣婆婆
菜名：眉州香腸 店名：眉州東坡酒樓
菜名：梅菜扣肉煲 店名：雙發盛酒家
菜名：秘制鰱魚頭 店名：北京育新苑賓館
菜名：牡丹燕菜 店名：北京建設大廈酒店
菜名：啤酒肥牛 店名：福成肥牛
菜名：飄香排骨 店名：小王府
菜名：怯勺腰花 店名：小王府
菜名：清湯獅子頭 店名：無名居
菜名：清蒸鰣魚 店名：蘇浙匯
菜名：榕城荔枝肉 店名：福建大廈八閩食府
菜名：軟兜長魚 店名：科力淮揚村
菜名：三鮮菠菜豆腐 店名：牡丹賓館
菜名：石燒一桶骨 店名：金九龍
菜名：蜀國盆盆菜 店名：蜀國演義
菜名：涮帶皮羊肉 店名：羊大爺
菜名：順鑫春韻 店名：順鑫綠色度假村
菜名：四喜白肉 店名：大鴨梨
菜名：松鼠鱖魚 店名：無名居
菜名：酥炸黃河刀魚 店名：北京勝利飯店
菜名：台灣三杯雞 店名：至愛餐廳
菜名：特色火鍋 店名：口福居
菜名：王品台塑牛排 店名：王品集團
菜名：五更腸旺 店名：蜀國演義
菜名：鮮百葉 店名：百葉居
菜名：鮮蝦牛肋茄子船 店名：金泰海博大酒店
菜名：香辣土豆絲 店名：大鴨梨
菜名：香辣蟹 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：香酥帶魚塊 店名：旺順閣
菜名：星湖特色魚片撈 店名：星湖綠色生態觀光園
菜名：雪花肥牛 店名：友仁居
菜名：油醬毛蟹炒年糕 店名：金龍潭大飯店
菜名：魚頭泡餅 店名：旺順閣
菜名：元魚泡餅 店名：直隸會館
菜名：原汁海參湯 店名：凈雅
菜名：招牌臘牛肉 店名：靜海軒湘菜王
菜名：白洋淀燜鯽魚 店名：直隸會館
三：北京時尚創新菜品
菜名：百花煙肉卷拼魚香鱔球 店名：牡丹賓館
菜名：百鳥賀華誕 店名：北京飯店
菜名：寶葫蘆 店名：北大博雅國際會議中心燕春園中餐廳
菜名：鱒魚釀豆腐 店名：北京中建鴻達大廈
菜名：冰鎮活威鮑 店名：凈雅
菜名：海膽龍蝦仔 店名：長富宮
菜名：海鮮桔瓜盅 店名：北京國際飯店
菜名：紅燴獅子頭 店名：功德林素菜飯庄
菜名：花樣年華 店名：翔達海鮮樓
菜名：花枝藕片蝦球 店名：北京建設大廈酒店
菜名：黃金澳帶福臨門 店名：建銀大廈
菜名：黃泥煨蹄 店名：無名居
菜名：激情動感蝦 店名：三隻耳
菜名：江團獅子頭 店名：眉州東坡酒樓
菜名：醬汁燜鮰魚 店名：黃記煌
菜名：芥末蝴蝶蝦 店名：翔達國際商務酒店
菜名：金瓜全家福 店名：北京勝利飯店
菜名：金牌高爾夫龍鳳球 店名：全聚德亞運村店
菜名：金牌醬豬手 店名：靜海軒湘菜王
菜名：靚麗三寶蔬 店名：順鑫綠色度假村
菜名：孔門豆腐 店名：儒宴
菜名：辣汁帶子 店名：香格里拉
菜名：荔枝小排 店名：便宜坊安華店
菜名：六海同歡 店名：北京龍泉賓館
菜名：龍騰四海 店名：友誼賓館
菜名：麻辣香鍋 店名：龍順園
菜名：芒果燉燕窩 店名：聖淘沙茶樓
菜名：秘制蔥爆雞 店名：金九龍
菜名：秘制燒汁烤河鰻 店名：金泰海博大酒店
菜名：秘制鮮雞片 店名：口福居
菜名：蜜汁小番茄 店名：直隸會館
菜名：牛合鵝 店名：蜀國演義
菜名：牛中三傑 店名：北京梅地亞中心
菜名：琵琶大蝦 店名：中苑賓館
菜名：乒乓鴨肝醬 店名：全聚德亞運村店
菜名：權氏吾桑格 店名：權金城
菜名：三元燒牛頭 店名：新世紀日航
菜名：桑拿娃娃魚 店名：旺順閣
菜名：砂鍋甲魚 店名：紅蕃茄楚珍舫
菜名：秘制燒汁鴨舌 店名：全聚德王府井店
菜名：生嗜雪花牛肉 店名：四海凱悅
菜名：涮筋頭巴腦 店名：羊大爺
菜名：雙色豆泥 店名：新九龍
菜名：水浸三黃雞腿肉卷 店名：中國大飯店
菜名：碳烤南非蚝 店名：旺順閣
菜名：田式脆皮蝦 店名：北京貴賓樓飯店
菜名：王府秘制羊排 店名：小王府
菜名：西翠煎龍鱧 店名：全聚德西翠路店
菜名：鮮奶野菌金瓜盅 店名：嘉里中心大酒店海天閣中餐廳
菜名：香辣口口蝦 店名：大鴨梨
菜名：香辣美容蹄 店名：金百萬
菜名：香辣蝸牛 店名：新九龍
菜名：興隆庄園 店名：福成肥牛
菜名：吆喝排骨 店名：力力豆花庄
菜名：野鴨鍋 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：一品功夫湯 店名：港澳中心瑞士酒店
菜名：越式牛柳粒 店名：蘇浙匯
菜名：知味蝦 店名：金簋小山城
菜名：重慶燒雞公 店名：上魚舫
菜名：紫氣東來 店名：厚德福
四：北京經典外國美食
菜名：澳大利亞羊排 店名：布魯宮法餐廳
菜名：帝王蟹沙拉 店名：布魯宮法餐廳
菜名：法式腌肉焗生蚝 店名：新世紀日航
菜名：罐燜牛肉 店名：大地西餐廳
菜名：冰淇淋三明治 店名：星期五餐廳
菜名：法式大明蝦 店名：雅瑪花式鐵板燒
菜名：法式芝士焗蝸牛 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：芬奴三文魚 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：波爾多酒鵝肝批 店名：馬克西姆餐廳
菜名：藏紅花大蝦 店名：馬克西姆餐廳
菜名：高麗參燉雞湯 店名：權金城
菜名：高麗參燉牛尾 店名：權金城
菜名：勃艮第式焗蝸牛 店名：北京建國飯店Justin』s法餐廳
菜名：法式鵝肝批配黑菌 店名:北京建國飯店Justin's法餐廳
菜名：黑胡椒金槍魚沙拉配亞式汁 店名：和平賓館
菜名：黑菌鵝肝批 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：低糖酸奶蛋糕 店名：中國大飯店
菜名：法式鵝肝脆皮雞 店名：建銀大廈餐飲部
菜名：韓式火鍋面 店名：薩拉伯爾
菜名：加州風味乳羊排 店名：金錢豹國際美食百匯
菜名：東方路一號漢堡 店名：希爾頓酒店
菜名：法式焗蝸牛 店名：聖淘沙茶樓
菜名：煎澳洲羊排配紅椒汁 店名：中國大飯店
菜名：煎牛扒配沙沙 店名：亞太花園酒店
菜名：冬陰功湯 店名：昆侖飯店
菜名：法式香菇雞肉卷 店名：百萬庄園
菜名：煎鱈魚帶子配紫甘藍 店名：友誼賓館
菜名：烤海鱸魚柳,青豆燴... 店名:北京港澳中心瑞士酒店
菜名：俄式火鍋大蝦 店名：友誼賓館
菜名：俄式野菌雞卷 店名：友誼賓館
菜名：烤乳豬 店名：布魯宮法餐廳
菜名：美味巴西黑豆飯 店名：戈拿旺
菜名：奶汁烤桂魚 店名：大地西餐廳
菜名：牛肉雙吃 店名：布魯宮法餐廳
菜名：巧克力鮮奶水晶塔 店名：金泰海博大酒店
菜名：巧克力榛子蛋糕 店名：中國大飯店
菜名：青芥烤牛扒 店名：北京貴賓樓飯店
菜名：權氏王排 店名：權金城
菜名：人參燉雞 店名：華天延吉餐廳
菜名：日式鐵板鮑魚 店名：京倫飯店
菜名：三味德式香腸 店名：蘭特伯爵
菜名：三文魚配蔬菜 店名：和平賓館
菜名：尚品壽司 店名：北京梅地亞中心
菜名：雙味羊排 店名：亞太花園酒店
菜名：水煮澳洲牛肉配燉牛臉和黑椒汁 店名：中國大飯店
菜名：酸奶杏香雞排 店名：新世紀日航
菜名：泰式海鮮豆腐 店名：百萬庄園
菜名：炭燒牛肋排 店名：北京星湖綠色生態觀光園
菜名：鐵板鴨胸配奶汁土豆 店名：西單美爵酒店V9西餐廳
菜名：五彩日式海鮮 店名：八味坊
菜名：香煎鵝肝配焦糖蘋果... 店名：西單美爵酒店V9西餐廳
菜名：香煎三文魚配帶子 店名：亞太花園酒店
菜名：香煎扇貝配脆皮豬腹肉 店名：香格里拉
菜名：香煎鱈魚 店名：希爾頓酒店
菜名：香辣煎虎蝦粉西柚汁 店名：卡烏秀西單巴西烤肉
菜名：杏仁巧克力芝士蛋糕 店名：亞太花園酒店
菜名：熏牛裡脊 店名：權金城
菜名：延吉冷麵 店名：華天延吉餐廳
菜名：炸山羊乳酪配無花果 店名：馬克西姆餐廳
菜名：庄園特色牛排 店名：百萬庄園
五：北京經典清真菜品
菜名：扒雞 店名：地安門小吃店
菜名：扒駝掌 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：扒羊肉條 店名：東來順
菜名：白魁燒羊肉 店名：白魁老號飯庄
菜名：爆肚 店名：爆肚馮
菜名：爆糊 店名：南來順飯庄
菜名：爆羊肉 店名：滿福樓
菜名：炒疙瘩 店名：北來順小吃
菜名：炒龍鳳絲 店名：西來順飯庄
菜名：炒麻豆腐 店名：南來順飯庄
菜名：大盤雞 店名：吐魯番餐廳
菜名：豆腐腦 店名：南來順飯庄
菜名：豆面糕 店名：牛街洪記小吃店
菜名：豆汁、焦圈 店名：白魁老號飯庄
菜名：墩餑餑 店名：西安門小吃店
菜名：宮爆蝦肉 店名：烤肉宛
菜名：河間爆肉 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：核桃酪 店名：東來順
菜名：紅花汁牛尾 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：紅燒牛尾 店名：鴻賓樓
菜名：皇室菌菇鵝肝盅 店名：烤肉宛
菜名：薑汁排叉 店名：南來順飯庄
菜名：焦炒餎餷 店名：南來順飯庄
菜名：焦炒牛肉 店名：烤肉宛
菜名：焦熘肉片 店名：東來順
菜名：錦芳元宵 店名：錦芳小吃
菜名：精品羊蠍子 店名：滿朋軒
菜名：烤牛肉 店名：烤肉宛
菜名：烤全羊 店名：吐魯番餐廳
菜名：烤羊背 店名：寧夏大廈
菜名：烤羊肉 店名：烤肉季
菜名：拉條子 店名：吐魯番餐廳
菜名：驢打滾 店名：護國寺小吃店
菜名：螺絲轉 店名：新成小吃店
菜名：麻醬燒餅 店名：壹條龍
菜名：馬連良鴨子 店名：西來順飯庄
菜名：奶油炸糕 店名：東來順
菜名：饢包肉 店名：吐魯番餐廳
菜名：濃湯四寶 店名：鴻賓樓
菜名：七骨羊排 店名：西苑飯店
菜名：清蒸羊肉 店名：德順樓
菜名：肉燒餅 店名：錦芳小吃
菜名：燒牛仔骨 店名：鴻賓樓
菜名：手切鮮羊肉 店名：滿福樓
菜名：它似蜜 店名：又一順
菜名：糖火燒 店名：地安門小吃店
菜名：特色涮肉 店名：南門涮肉
菜名：煨牛肉 店名：南來順飯庄
菜名：新疆烤包子 店名：西苑飯店
菜名：新疆手抓肉 店名：西苑飯店
菜名：芫爆散丹 店名：鴻賓樓
菜名：羊肉串 店名：吐魯番餐廳
菜名：羊肉泡饃 店名：老西安飯庄
菜名：御鍋小吃 店名：寧夏大廈
菜名：芸豆卷 店名：白魁老號飯庄
菜名：棗卷果 店名：護國寺小吃店
菜名：炸烹蝦 店名：烤肉季
菜名：炸羊尾 店名：東來順
菜名：芝麻燒餅 店名：東來順
菜名：自來紅、自來白 店名：錦芳小吃
六：北京經典面點小吃
菜名：叉燒鴨肉酥 店名：全聚德亞運村店
菜名：炒紅果 店名：海碗居
菜名：傳統菜團子 店名：旺順閣
菜名：春燕歸巢 店名：中國大飯店
菜名：擔擔面 店名：四川飯店
菜名：刀削麵 店名：金百萬
菜名：豆沙包 店名：柳泉居豆包專賣店
菜名：峨嵋湯圓 店名：峨嵋酒家
菜名：宮廷月餅 店名：仿膳飯庄
菜名：核桃酪 店名：全聚德前門店
菜名：荷葉餅 店名：全聚德集團
菜名：黃橋燒餅 店名：無名居
菜名：惠豐餃子 店名：惠豐餃子樓
菜名：家鄉高爐燒餅 店名：北京建設大廈酒店
菜名：膠東大包子 店名：凈雅
菜名：金鴨梨 店名：大鴨梨
菜名：京東肉餅 店名：北京市教工休養院北京育新苑賓館
菜名：凈素元宵 店名：功德林素菜飯庄
菜名：烤饅頭 店名：豐澤園
菜名：空心燒餅 店名：全聚德集團
菜名：驢肉火燒 店名：直隸會館
菜名：蘿卜絲酥餅 店名：致美齋飯庄
菜名：麻醬燒餅 店名：口福居
菜名：麻醬糖餅 店名：百葉居
菜名：麻辣涼面 店名：新川面館
菜名：玫瑰鮮花餅 店名：貴賓樓飯店
菜名：蜜汁叉燒包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天閣中餐廳
菜名：奶油龍須餅 店名：全聚德前門店
菜名：葡萄蛋撻 店名：聖淘沙茶樓
菜名：肉末春卷 店名：同春園
菜名：三鮮豆皮 店名：九頭鷹
菜名：山東杠頭 店名：豐澤園
菜名：山東水煎包 店名：北京勝利飯店
菜名：燒麥 店名：都一處
菜名：水晶糯米糍 店名：和平賓館
菜名：四川涼面 店名：眉州東坡酒樓
菜名：四川燃面 店名：新九龍
菜名：蘇浙湯包 店名：蘇浙匯
菜名：豌豆黃 店名：仿膳飯庄
菜名：王府鴨香八寶飯 店名：全聚德王府井店
菜名：五毒餅 店名：功德林素菜飯庄
菜名：鮮肉生煎包 店名：美味齋飯庄
菜名：小窩頭 店名：仿膳飯庄
菜名：雪媚娘 店名：三隻耳
菜名：鴨肉蘿卜絲餅 店名：全聚德和平門店
菜名：鴨絲春卷 店名：全聚德王府井店
菜名：鴨心餃 店名：便宜坊幸福店
菜名：揚州什錦炒飯 店名：科力淮揚村
菜名：羊霜腸 店名：海碗居
菜名：陽春面 店名：科力淮揚村
菜名：椰汁西米糕 店名：蜀國演義
菜名：葉兒耙 店名：眉州東坡酒樓
菜名：沂蒙風光 店名：凈雅
菜名：銀絲卷 店名：同和居
菜名：莜麵烤撈 店名：延安食府
菜名：圓夢燒餅 店名：仿膳飯庄
菜名：芸豆卷 店名：仿膳飯庄
菜名：炸灌腸 店名：海碗居
菜名：炸醬面 店名：海碗居
菜名：豬肉大蔥餡包子 店名：慶豐包子
『捌』 十大經典川菜是哪十道菜
相信很多四川人都認為四川10大經典名菜應該都是麻辣鮮香的，包括很多外省的朋友對川菜的印象，也應該是又麻又辣的。實際上，被評為「中國菜」的四川10大經典名菜，有一半都是不辣的，是不是覺得漲知識了的感覺？接下來就給大家說說這10大名菜究竟有哪些吧？
『玖』 最能代表四川的省的十大經典名菜都有什麼菜呢
四川菜即川菜，是中國八大菜系之一，在中國烹飪史上有非常重要的地位。川菜融匯了東南西北各個地方的特點於一身，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，以善用麻辣調味著稱。四川省會成都市還被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。四川自古以來就有“天府之國”的美稱，這里有山、有水、有平原。山裡有山珍野味，水裡有魚蝦蟹鱉，平原有各類禽畜。正是因為有這些豐富的食材，才造就了四川菜如今的地位。常言道：“食在中國，味在四川。”
很多外地人說起四川菜想到的只有麻和辣，其實川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。今天瘦猴就跟大家分享一下四川的十大經典名菜，排名不分先後，夫妻肺片上榜，都吃過的準是地道四川人。如果是外地人來到四川，也一定不要錯過這十大經典名菜，每一款都聞名全國，乃至世界。
十：口水雞
口水雞是屬於一道冷盤，是四川傳統特色菜餚。製作口水雞所用到的佐料非常多，集麻辣鮮香嫩爽於一身，所以也有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。口水雞通常是選用童子雞作為主料，因為童子雞肉質細嫩，吃起來口感會更好。