Ⅰ 豬肚煮湯加什麼進去比較好吃
1、生薑，白鬍椒。在燉煮的過程中放一些生薑、白鬍椒之類的具有去味、提鮮的作用，也可以很好的處理豬肚中的異味，除此之外，一些黨參、紅棗等葯材也有去味的作用。需要注意的是，豬肚第一次煮沸的浮沫需要去除，這樣味道才會比較好。
2、雞。說起豬肚煲湯，第一個印象就是「豬肚雞」了，因為在廣東這邊實在是太常見了。記得一個綜藝節目也有介紹過，不過用的名字是「鳳凰投胎」，當時也是大受好評的。豬肚雞湯汁濃郁，並帶有明顯的胡椒香氣。
3、山葯板栗煲豬肚。處理干凈的豬肚先加蔥段、薑片、大蒜、八角、花椒等煲煮1個小時以上至豬肚熟透，然後去除豬肚切條，原湯下山葯厚片、事先烤熟的板栗，再把切條的豬肚一起回鍋進原湯同煮，等山葯熟透就可以加鹽、白鬍椒粉等調味盛出了。