㈠ 做珍珠奶茶的步驟
珍珠奶茶是很多人都比較喜歡喝的一種飲品，珍珠奶茶是從我國台灣傳到內地，既有奶的味道，同時也有茶的清香，作為個人來說，也可以在家中來製作珍珠奶茶，做起來也不是特別的難，可以准備紅茶包或者綠茶包，購買齊全所有的材料，在家就能夠製作經典的珍珠奶茶了，我們來了解一下這方面內容。
5步學做經典珍珠奶茶
第一步
要煮珍珠，下面是珍珠的煮法：買來珍珠，把水燒開了，然後把適量珍珠倒下去。然後不停攪拌，防止沾鍋。蓋上蓋子。等撲出來了，馬上關小火再煮20分鍾。還是需要攪拌的。20分鍾以後，關火再悶20分鍾。算上之前水燒開的話，這樣總共需要1個小時的時間。最後把熱水慢慢倒掉，同是不停加冷水攪拌冷卻(注意拿勺子去攪拌，別用手。因為珍珠超級燙的!)。反復10次左右的冷卻。用手去摸下。基本冷了就可以撈出來了。這樣珍珠就算煮好了。
珍珠在煮好的5個小時內食用是最好的。時間長了珍珠就不Q了。而珍珠是絕對不可以過夜的哦，冷藏也不行的。所以製作珍珠一定要控制好數量和用量，避免浪費。
第二步
就是沖泡茶包了。用市場上常見紅(綠)茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
第三步
加入適量調味品。350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
第四步
是加入珍珠粉圓。珍珠粉圓(每杯約30g計)中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿或蜂蜜(風味更佳)中保存。
第五步
是製作適量冰塊。在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶!