Ⅰ 白酒有些什麼類型為什麼老公最喜歡買潭酒喝
按香型分類
1、醬香型，醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名
2、濃香型
，濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫瀘香型
3、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，以山西汾酒為代表，又叫汾香型
4、米香型，米香型白酒以桂林三花酒為代表、其將點是蜜香清雅，入日柔綿、落口爽凈，回味怡暢
5、風香型白酒：以陝西西鳳酒為代表，特點是醇厚豐富、甘潤挺爽。
6、兼香型白酒：以白雲邊為代表、特點是綜合了濃香型和醬香型。
7、馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒為代表、香氣馥郁、口感凈爽
8、芝麻香型白酒：以山東景芝為代表、口感介於醬酒和濃香酒之間。
按曲葯分類
1、大麴酒：
曲葯以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆，大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲，一般是固態發酵
2、小曲酒：
曲葯是以稻米為原料製成的，多採用半固態發酵，華南的白酒多是小曲白酒
3、麩曲酒：
分別以純培養的麴黴菌及純培養的酵母作為糖化發酵劑，發酵時間短，生產成本較低