⑴ 蘋果糯米糕的做法
1
/11
將蘋果隔水蒸至軟爛。
2
/11
將蘋果用刀壓碎剁成蘋果泥。
3
/11
將小米、麵粉倒入碗中。
4
/11
均勻攪拌在一起。
5
/11
將模具刷上一層油，墊上硅油紙。
6
/11
將食材放入到模具中，輕輕晃動後用勺子壓平。
7
/11
蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞。
8
/11
蓋上鍋蓋用中火蒸30分鍾。
9
/11
出鍋後放置冷卻，倒扣脫模。
10
/11
將硅油紙撕去，切成大小合適的小長條。
11
/11
這樣一份營養美味、深受兒童喜愛的蘋果小米糕就做好了。
⑵ 兒童輔食發糕製作方法
寶寶營養輔食
用料
中筋麵粉 110克
紅心火龍果 100克
溫水 60克
酵母 1.2克
做法步驟
1、准備食材：溫水60克、酵母1.2克、中筋麵粉110克、紅心火龍果100克。
2、將紅心火龍果的果肉用小勺子挖出來。
3、將果肉放入攪拌機，加入60克溫水，攪打成細膩的果汁。
4、我稱了一下，打出的果汁一共是150克。
5、把果汁倒入中筋麵粉中。
6、用手動打蛋器或者是小勺筷子，攪拌成細膩黏稠的麵糊狀。 tips：麵糊的稠度是這樣的，很黏稠，不會輕易的滑動即可，因為麵粉的吸水性不同，如果你做出的麵糊比較稀，可以稍微加點麵粉混合成濃稠的麵糊即可。
7、在麵糊中加入酵母，攪拌均勻。
8、找個家裡的大碗，底部鋪上烘焙紙方便脫模，倒入攪拌好的麵糊。
9、放入烤箱，選擇發酵模式，下管調到40度，發酵40分鍾。如果家裡沒有烤箱，可以用麵包機發酵，也可以放在家裡有暖氣、地熱，溫度比較高的地方。實在不行，就在碗下面放一盆溫水來保持高溫，有利於發酵。發酵的溫度跟環境有關，我做的時候室內比較冷，所以發酵的時間長了一些，姐妹們看到發酵到兩倍大即可
10、將發酵好的發糕放入鍋中，撒上葡萄乾，最好蓋上一層錫紙或者是耐熱的保鮮膜，扎幾個小孔，冷水上鍋蒸30-40分鍾，完全熟透變色即可出鍋。
11、等到發糕出鍋，倒扣過來，稍微放涼，再脫模即可
12、又軟糯又香甜，重點是一點糖都不用加，寶寶像吃蛋糕一樣，能連著吃3天都不膩！冷凍保存，吃的時候熱一熱就可以，隨吃隨取超級方便喲！
小貼士
發酵的難點就在於，新手根本不知道什麼樣是發酵好！做饅頭的時候面團比較緊實還能看看蜂窩，但是發糕的麵糊比較軟，更加不好判斷了！ 建議大家做一下標記，記住麵糊兩倍高的位置。因為根據麵糊是否增高到2倍高，是判斷麵糊是否發酵到位最好的辦法 。 在夏天發酵的話，可以放到陽關直射的溫暖位置大約需要30-60分鍾，這個要看姐妹們發酵面的量，面越多，發酵時間會越長一些。如果是冬天，室溫發酵就變得更難了，強烈建議用烤箱發酵，控制溫度會更精準一些。