Ⅰ 六一兒童節,推薦6款孩子愛吃的小零食,少油低熱,好吃容易做
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馬上就要六一兒童節了,家裡的娃有沒有跟您提提要求呢? 我們家的兩個哥哥早在一個月以前就在計劃如何度過自己「最後」一個兒童節了,因為他們馬上要升初中了,在小傢伙的計劃里,不外乎就是吃,六一將至,他們把想吃的東西幾乎列了個遍,讓悅悅在兒童節那天做給他們吃,著實讓人懷疑腦袋瓜裡面成天想的就是吃啥,根本就沒有在用心學習了。
悅悅是個比較喜歡動手的人,但凡他們愛吃的小零食,都會在家裡做,主要是因為在外面買的小零食絕大多數都是油炸的,自己做不僅用料合理,而且口味更好,動手的過程也可以讓小孩子參與進來,享受 美食 的儀式感更強,最為關鍵的是非油炸,少油低熱吃起來好吃解饞還特別的放心,不知道大家是否認同這個觀點呢? 今天悅悅給大家推薦6款好吃容易做的小零食,孩子愛吃我家經常做,喜歡的朋友快快收藏起來,等六一兒童節那天大展身手吧。
一.【豆腐皮零食】
准備材料:豆腐皮250克,椒鹽,辣椒粉適量
1. 豆腐皮買回來之後先放到大碗裡面,然後倒入沒過食材的清水,加入一勺食鹽讓它浸泡半個小時左右,這一步的主要目的是為了讓豆腐皮浸入味道,同時還能夠讓它吸足水分,在後面烤的過程中口感不至於又干又硬,時間到了之後,把豆腐皮取出來清洗干凈,控干水分。
2. 攤在案板上面,再給它劃成1厘米左右的小方塊,至於這個豆腐塊建議大家不要劃得太大了,要不然在烤的時候就要花費更長的時間,全部劃好之後倒入大碗裡面,然後放入椒鹽和胡椒粉翻拌均勻,其實個人覺得應該先放生抽,老抽等調料拌均勻之後再放入椒鹽,那樣子烤出來的小零食吃起來會更有口味,翻拌均勻之後在依次鋪入烤盤裡面,注意豆腐塊彼此之間給它留有一定的間距,別挨得太緊了。
3. 烤箱上下管都調到230度,先預熱10分鍾,我這個烤箱最高溫度就是230度了,您家裡的烤箱如果有更高溫度的話就給它調到最大的溫度,先預熱一會,等到烤箱溫度達到最高的時候,再把烤盤放入進去烤10分鍾就行,在這個過程中我們可以看到豆腐塊會快速的翹起來,鼓起大泡,就跟平時我們吃的小零食是一樣的,一個個變得圓滾滾的,非常可愛,時間到了之後就可以取出來,晾涼之後就可以吃了,用豆腐皮做出來的小零食,低脂低熱營養豐富,還非常有嚼勁,比外面買的零食就要 健康 得多。
二【酥脆烤牛奶】
准備材料:純牛奶500克,白糖20克,玉米澱粉50克,手抓餅3張,麵包糠適量
1. 准備20克白糖和50克的玉米澱粉,當然這里的玉米澱粉,也可以用土豆澱粉,木薯澱粉或是紅薯澱粉來代替,另外再准備兩瓶純牛奶,取出早餐機,先把牛奶,澱粉和白糖全部倒入鍋裡面,開中小火慢慢的煮。
2. 注意一定是要邊煮邊攪拌,把所有食材混合均勻後再放入一片芝士,我這里用的是低脂肪的芝士,奶香濃郁,含鈣量也比較高,全程都是要用蛋抽不停地攪拌,這一步特別的重要,是做好烤牛奶的關鍵之一,不然的話底部就會粘住鍋子啦,而且牛奶和澱粉也會凝結成塊,做出來的口感就不細膩了,所以一定是要不停地攪拌的哦,一直攪至能感覺到阻力,非常粘稠的狀態,提起蛋抽奶糊滴落之後痕跡不易消掉的時候就可以了,做對後能達到這種程度,做出來的烤牛奶才容易凝結,不會一切就碎。
3. 最後這一步是關乎牛奶塊成不成型的關鍵點,如果奶糊里水分過多的話,到時候烤牛奶就不容易成型,刀一碰就會碎掉,然後趁熱倒入一個鋪有油紙的容器裡面,表面抹均勻來,給容器鋪油紙主要是為了脫模更方便,給它稍微晾涼一下之後就可以蓋上保鮮膜放入冰箱里冷藏2個小時以上了。
4. 冷藏這一步的目的呢,主要是為了讓牛奶塊凝固的更好,其實只要奶糊煮到位,常溫冷卻也是一樣的,然後取出來放在案板上面在切成小塊狀,裹上麵包糠放進烤箱烤10分鍾即可。
三.【手抓餅南瓜卷】
准備材料:手抓餅4張,南瓜100克,糯米粉150克,雞蛋1個,黑芝麻少許
1. 南瓜洗凈削皮切成小塊,鋪路碗裡面上鍋蒸熟,我這次南瓜卷是跟南瓜燕麥饅頭一起做出來的,南瓜同時蒸了出來,節少了不少時間,取一半南瓜倒入大碗裡面,然後再趁熱把糯米粉倒進來,因為糯米粉本身是沒有什麼粘性,所以利用南瓜泥的溫度來燙一燙,讓它變得更加容易粘成團,攪成絮狀之後給它揉成團放在一邊備用,取出四張手抓餅放在案板上面給它稍微化一下凍,然後把面團搓成長條,分成四個大小均勻的劑子。
2. 再把每一個劑子搓成長條型,這個長度就跟手抓餅的直徑一樣就行,注意手抓餅不需要化得太軟了,只需要化2分鍾左右就行,揭掉表面的油紙,把南瓜卷鋪在下半部分,提起底部的油紙覆蓋住南瓜卷,慢慢的往前卷,邊往前卷的時候邊往後面抽油紙,這樣子手就不用碰到手抓餅了,卷好之後鋪路烤盤裡面,這個南瓜卷的做法非常的簡單快手。
3. 全部卷好之後再把攪散的蛋液抹在生坯上面,我這里是重復抹了兩次,烤出來之後上色效果更好,最後撒少許的黑芝麻做點綴,烤箱不需要預熱,直接把烤盤放入烤箱裡面。上下管都調到190度,烤20分鍾時間,注意,在考的時候要觀察一下它的上色情況,如果上次比較深的話就要把烤箱的上管溫度調低一些,在烤的時候能就能夠聞到很濃的蔥香味了。
4. 烤熟取出後發現手抓餅已經被烤得層層酥脆,層次分明,用手輕輕一碰就酥得掉渣了,放入嘴裡後蔥香濃郁,酥脆可口,裡面的南瓜餡料香甜軟糯,用手一扯的話糯性十足,甜甜的餡料再加上酥脆的表皮形成了鮮明的對比。
四.【手抓餅蘋果派】
准備材料:手抓餅3張,蘋果3個,,糯米粉20克,雞蛋1個,黑芝麻適量
1. 把蘋果取出來洗干凈刮掉表皮,從四方給它切下果肉,切成小顆粒,准備平底鍋不需要放油,把蘋果顆粒放入進來炒,炒至變軟炒出汁水,注意是要開中小火慢慢的炒,因為蘋果裡面本身還有很多的糖分,火開的過大的話很容易就導致發糊變黑。那樣子反而會影響味道了,最後炒成變粘之後就可以盛出來倒入大碗裡面了。
2. 接下來把提前准備好的糯米粉倒進來,我們這里加入糯米粉主要是為了蘋果餡料變得粘糯,糖汁不會亂淌,這就跟我們平常平常做糖包用麵粉拌白糖的做法是一樣的,只不過是用糯米粉代替麵粉做出來口感更棒,餡料調好之後先攤均勻讓它放在一邊晾至常溫,趁著這個時候我們從冰箱里取出手抓餅化凍。
3. 等到晾制手抓餅表面微微發軟時,對半切開揭掉表面的油紙,然後在二分之一的地方放入餡料,再把上半部分疊過來,底部的油紙先不用揭掉,把它疊過來時就不用碰到麵皮了,用叉子給它四周按壓一下,按出好看的紋路,生坯就做好了,接下來把它托起來放入鋪有油紙的烤盤,再從底部把油紙抽出來。
4. 全部生坯做好之後,用刷子把蛋液抹在生坯表面,再撒少許的黑芝麻做點綴,然後放入烤箱裡面,烤箱不需要預熱,上下管調到190度,烤20分鍾就足夠了,在烤的時候呢要注意觀察它的上色情況,如果表面看上去上色太深了,那可以把上管的溫度稍微調低一些。出爐之後就可以聞到香味了,吃起來酥脆可口。
五.【紅薯手抓餅卷】
准備材料:手抓餅坯3張,紅薯200克,糯米粉30克,蛋黃1個,黑芝麻適量
1. 紅薯洗干凈,然後削掉表皮切成小滾刀塊,裝入盤中上鍋蒸15分鍾。趁這個時間從冰箱里取出三張手抓餅坯,放在一邊解凍。紅薯蒸熟之後用筷子穿一下,能夠輕松穿透就可以取出來了,然後用擀麵杖壓成細膩的紅薯泥備用,接下來准備30克的糯米粉倒入盤中,混合均勻之後放在一邊備用。
2. 這個時候手抓餅已經解凍好了,我們給它對半切開,一分為二。接下來在案板上抹少許食用油,然後把半張手抓餅取出來,用擀麵杖給它稍微的擀薄擀寬一些,在底部位置舀入兩勺紅薯泥給它鋪均勻來,頂部留出三厘米的寬度不用抹紅薯泥,能夠讓餅皮再卷的時候呢粘合更加貼切。
3. 然後從底部捲起來放在一邊備用,重復這個動作把所有的餅皮全部做完,取烤盤刷食用油防粘,把餅皮放入盤中,取一個蛋黃攪散成蛋液,用刷子把蛋黃液抹在生坯上面,抹上蛋黃液能夠讓這種小吃烤出來顏色更好看,然後在表面撒上一點黑芝麻作點綴,然後放入烤箱,上火150度,下火70度烤十分鍾。
六.【糯米紅棗】
准備材料:紅棗150克,糯米粉100克,南瓜適量
1. 我們首先把紅棗泡入冷水裡面,洗干凈表面的浮灰,稍微泡一下,讓它吸點水分比較好去核。再給紅棗去核的時候,最好是用比較硬的酸奶吸管,從果蒂處慢慢的往上頂,果核就會被戳到吸管裡面去了,我這里使用了一個小筆筒,效果也挺好的。
2. 南瓜洗凈削皮切成小塊,放入高壓鍋裡面蒸熟,趁熱壓碎加入糯米粉攪拌均勻,不需要額外放水和放白糖了,直接團成糯米團。
3. 接下來取一個鵪鶉蛋大小的劑子團圓,夾入切開後的紅棗裡面,再擺入盤中上鍋蒸20分鍾就可以吃了,因為糯米團蒸熟後比較黏,擺盤的時候一定要分開哦,不然會粘成一張大餅哈。
七.【琥珀核桃仁】
准備材料:核桃500克,白芝麻100克,冰糖50克,紅糖50克
1. 在夾核挑之前,我們需要把它清洗一下,過一次清水把表面的浮灰和臟東西沖掉,然後再用夾子給核桃去殼,剝核桃也是一個技術活,我們只要順著一圈輕輕夾三下,把殼夾出裂縫,再順著核桃仁的長向把殼取掉,這樣剝出來的核桃仁完整又好看,夾的時候不能太用力,用力過猛殼一下就會部碎掉,裡面的核桃仁也會被夾斷,剝好的核桃仁不需要再過水了,
2. 另外再准備100克左右的芝麻,白色或黑色都行,我這里用的是白芝麻,另外還需要用到紅糖和冰糖,接下來把電餅鐺開中火預熱不需要刷油,把核桃仁平鋪在鍋中,上下蓋都開火,蓋上蓋子先烙5分鍾,時間到了之後開蓋翻動一下繼續烙3分鍾,然後就可以盛出來了,然後把白芝麻也倒進去鍋中,開中火慢慢的翻炒1分鍾,因為白芝麻很小,翻炒一會就會微微發黃,這時候我們就可以把電斷掉了,炒過後的芝麻吃起來特別香,給這道零食增色不少。
3. 炒鍋里倒入200克清水,然後再把敲碎後的紅糖和冰糖倒入鍋中,開中火慢慢的熬煮,熬出焦黃色的糖汁,把糖汁熬制濃稠之後,達到提起鏟子能夠呈直線往下滴落的時候就可以了,然後再把核桃仁倒入鍋中,快速的翻炒使每個核桃仁都沾上糖汁,接下來再把白芝麻均勻的撒在核桃仁上面,邊撒邊炒,這樣芝麻粘得更均勻,炒至鏟子有阻力時就可以盛出來放到大盤子裡面了。
八.【烤雞腿】
准備材料:雞腿8個,雞蛋4個,麵包糠,牛奶,奧爾良調料,麵粉澱粉適量
1. 雞腿化凍好後泡在水裡面,將血水泡出來,用這種浸泡法同樣能去除它的腥味,控水後倒入鍋中,加入牛奶,奧爾良調炒,薑片,香蔥段,抓拌均勻放在一邊腌制1個小時左右,期間翻動一下,時間充裕的話可以腌久一些,腌得越久越入味,
2. 然後就調制酥脆粉了,倒入100克麵粉加30克的澱粉,拌均勻,然後將腌好的雞腿鋪在上面裹上酥脆粉,用手輕輕按壓幾下,這一步能讓酥脆粉鎖住雞腿裡面的水分,讓它的口感更加的嫩滑,然後再依次裹上蛋液和麵包糠即可,放入鋪有油低的烤盤了,先蓋上錫紙。
3. 烤箱上下管調到200度,先烤25分鍾,時間到後,取掉錫紙再繼續烤15分鍾,取出來切塊淋上番茄醬,或是整塊開吃都行。
結語:六一兒童節,推薦以上8款孩子愛吃的小零食,少油低熱解饞又好吃,還特別容易做。
願上帝賜福給你!
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Ⅲ 現在的小孩子喜歡吃什麼
糖類(好像悠哈的軟糖不錯 棒棒糖 棉花糖) 薯片(最好裡面有小玩具的) 果凍(如:旺旺吸的凍) 巧克力 其實一些奇特的水果也會吸引小孩(火龍果 蓮霧 等等 又有營養) ………… 對了肯德基 麥當勞 勝客的食物更是小孩子的最愛 !
Ⅳ 常給小朋友做哪些美食,做法簡單,營養好吃,增強身體免疫力呢
可愛兒童餐:小丑雞翅,花樣美食讓小朋友愛上早餐
小丑雞翅的烹飪技巧:
1、可以根據小朋友喜歡的樣子,做出各種動物,用動物模具和海苔壓花器更方便。
2、煎雞翅的方法單獨做也十分好吃,用來做下午茶或者上班帶的便當都很合適。
3、海鮮汁就是提升食物鮮味的,如果想吃有甜味的雞翅,照燒汁是個不錯的選擇。
4、如果操作多了,動作熟練的話,這樣的擺盤加上做飯,一般15分鍾都可以完成了,也幫媽媽們節省了時間,還可以讓小朋友一起參與製作哦。
Ⅳ 一歲寶寶吃什麼零食比較好,一歲寶寶零食推薦
說起零食,很多媽媽都有點糾結吧。買不買?買了,寶寶吃得一臉滿足超可愛,可是吃多了會不會不愛吃飯?會不會影響正餐?有次我去朋友家做客,看到朋友的寶寶哭了,寶寶外婆迅速抓起一塊太古白糖塞進了孩子嘴裡……當時我就下定決心,買!既然要吃,不如選些品質好的、適合寶寶吃的備在家裡。下面推薦了一些健康小零食,非常適合滿 1 歲的小寶寶~
1、beakid 海綿寶寶手指泡芙
據我觀察,就沒有不愛吃草莓的寶寶吧?麥麥在吃過一兩次草莓之後,就對這種水果充滿了熱情,只要看到草莓圖案就會大喊:莓!莓!
這款小餅乾的造型討喜可愛,還原成了小草莓的模樣。草莓汁含量 18%,能吃到草莓的淡淡清甜。在黃油和雞蛋的香酥里,黑芝麻的香味更是點睛之筆。
寶寶饞了的零食我買過的好幾款,包括水果乾、小饅頭、山楂塊,其實都有白砂糖,並不適合 3 歲前的寶寶。這款小餅干用的是海藻糖,一種甜味很溫和的天然糖類,它在口腔內不會發生分解,不產生引起齲齒的不溶性葡聚糖,對寶寶的小牙齒比較友好。每小包 5、6 顆,一次吃完剛剛好。
Ⅵ 適合孩子吃的零食有什麼有推薦的嗎
合適孩子吃的零食,一般有很多蔬菜水果都能夠,例如小番茄,蘋果公司等蔬菜水果,自然其他還可以,不要太冰就可以了,乳製品都是不錯的零食,例如喝純牛奶,吃乳酪等,這可以填補孩子成長發育必須的鈣,可是要回絕油炸食品,太油膩了不益於孩子消化吸收,與此同時吃完油炸食品會危害孩子主食進餐。一歲多的寶寶能夠吃零食,要適當,而且還需要選好,由於寶寶小,腸胃功能不完善,
確保重量可以非常好提高,蛋白和糖分盡可能製成泥狀和粘稠,可以更快的吸附。朱古力糖份高,歸屬於熱量高的食物,不推薦父母給寶寶服用。朱古力里邊帶有多種多樣添加物,這種添加物並對腎功能導致壓力。吃了巧克力以後,精神實質會較為興奮,不容易入睡,越來越又哭又鬧不斷。巧克力吃多了,還會繼續導致寶寶齲齒或者食慾不佳等狀況。此外,朱古力還會繼續危害寶寶對鈣的吸收。