Ⅰ 兒童秋季如何滋補
一般來說秋季很多的孩子的體重就會迅速的增加，而且這個季節也是很多傳染病傳播比較嚴重，所以為了能夠很好的增強孩子的免疫能力，小孩子的食物就應該以蛋白質為主，也要多補充一些維生素，在進補方面也是需要格外的注意的，那麼，秋季小孩如何進補比較好呢？
燉排骨
新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鍾。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。
食物功效：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也能補充鈣、磷等礦物質。一些年輕的媽媽擔心排骨的營養，經過長時間的燉煮已完全融人到湯中，其實是片面的認識。
蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鍾後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
食物功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
以上的食物都是比較適合小孩子在秋季進補的，在秋季的時候食用一些以上的食物對孩子身體的好處是非常的多的。秋季天氣比較乾燥，所以不要食用太多辛辣油膩的食物，建議平時多吃一些蔬菜水果，注意為身體補充足夠的水分哦！
Ⅱ 兒童秋天喝什麼湯好 大全
秋季進補應以潤燥益氣為原則，以滋陰清肺為重點。
一、水果酸又甜
1、梨：性味甘寒，甜脆爽口。生吃可以清熱解毒，生津潤燥；加水煎湯熟食，有潤肺降火，化痰止咳的功效，最是秋令佳果。
2、蘋果：性味甘涼，鮮美多汁。常吃可補脾養胃，益氣滋陰。外國諺語里說「每天一蘋果，醫生遠離我」，足見蘋果的食療效力。
3、柿子：甘澀性寒，可解肺毒，清胃熱，去痰止渴。但柿子不易消化，寶寶應少吃，而且要選成熟紅軟的柿子，不要吃較硬的。
4、獼猴桃：酸甜味寒，軟糯清香。有較好的調中理氣，生津潤燥，解熱除煩的效能，被譽為「奇異果」。
5、柑桔：性涼甘酸，可開胃健脾，止渴生津。中葯中的陳皮就是由它加工而成的。
二、果仁脆又香
1、粟子：性味甘溫，可以養胃健脾、活血益腎。而且粟子口感甘香，煮食，炒食都很美味。
2、橄欖：甘酸性平，嚼食可化痰消積，開胃下氣，解毒生津。
3、紅棗：滋陰潤燥，益肺補氣，養血安神。富含維生素C，可與百合、銀耳、山葯、癔仁米等共同煨煮，補養效果極佳。
4、花生：富含植物蛋白，益氣強身。煮食，煲粥尤佳。
三、蔬菜鮮又嫩
1、藕：甘溫無毒，生食可除煩解渴，消淤清熱，熟食則養胃滋陰，益血止瀉。
2、白扁豆：消署去濕，健脾開胃。煮粥煎湯均可。
3、山葯：性溫味平，補中益氣，易於消化。蒸食營養最佳。
4、胡蘿卜：富含胡蘿卜素，加油炒食 可補充維生素A，還可預防皮膚乾燥，口唇乾裂。被譽為「蔬菜中的紅色珍寶」、「小人參」。
5、白蘿卜：清肺潤腸，開胃通氣，解毒消喘。生吃、熟食均可。
四、禽肉有營養
魚肉、免肉、雞肉、瘦豬肉、禽蛋類、均是性溫不燥，易於吸收的佳品。
五、巧烹飪
1、蔥油白蘿卜絲
原 料：白蘿卜、蔥、食用油、鹽、雞精。
做 法：白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，在開水中焯一下，放涼備用。蔥切成碎未，放在白蘿卜絲上；小勺內放一勺食用油在火上加熱，然後將熱油澆在蔥碎和白蘿卜上將蔥燙熟，加入鹽，雞精拌勻即可。
特 點：清淡爽口，蔥香濃郁，是很好的開胃小菜。焯過蘿卜的水也不要丟掉，趁熱加入白糖，就成了香甜的「蘿卜糖水」，可以潤腸通氣呢。
2、川貝雪梨
原 料：雪梨、川貝母、冰糖。
做 法：雪梨洗凈去皮，將帶把一端橫切下一小塊作為蓋子，餘下部分挖出梨核做成小盅狀；將川貝母打散，和適量冰糖一起放入梨盅內，蓋好「蓋子」，放入小碗，在籠屜上蒸至梨子熟爛即可。
特 點：這個菜造型別致，香甜酥軟，入秋後時常給孩子服用，還可以防治咽乾咳痰的疾病。
3、茄汁雞片
原 料：雞脯肉、番茄沙司、食用油、白糖、鹽、雞精。
做 法：雞脯肉切片，炒鍋內放油燒熱，放入兌水開稀的番茄沙司，加入白糖，翻炒至水分減少，炒出紅油時放入雞片炒熟，起鍋前加鹽、雞精。
特 點：這道菜色澤紅亮，酸甜適口，肉嫩味香，非常引人食慾。
4、小排煨藕
原 料：小排骨、藕、鹽、料酒、雞精。
做 法：藕洗凈去皮，切成塊；小排骨洗凈切塊，用清水燉煮，水沸後，撇凈浮沫，放入藕塊，小火慢燉，至藕軟骨熟，放入鹽、料酒、雞精調好味即可。
特 點：湯醇肉爛，藕味清午，但要注意選用南方出產的鮮藕，才可煨爛。
5、糯米山葯粥
原 料：糯米、山葯、白糖。
做 法：山葯洗凈去皮，切成小片；糯米淘洗干凈，加適量清水煮沸後，加入山葯片，小火煮至粥爛。吃時可加些白糖。
特 點：甜香適口，益腎補氣，和胃健脾，是很好的滋養食物。
6、紅棗百合湯
原 料：紅棗、百合、冰糖。
做 法：紅棗洗凈去核，百合洗凈，撕成小片；將紅棗，百合放入湯鍋，加清水燉煮，至原料熟爛即可。加入冰糖即可食用。
特 點：棗味濃郁，香甜可口。常飲可補氣生血，健脾養胃，潤肺鎮咳。
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