① 立春後，別管有錢沒錢，要多給孩子喝這5種湯，補充營養長得快
立春是二十四節氣的開始，也是春天到來的標志，立春後，萬物復甦，春暖花開，天氣也慢慢變得暖和起來，春天也正是孩子們長身體的好時節，這個時候，要多給孩子增加營養，孩子吃得好，長得快，身體才能變強壯。
今天就給大家分享5道適合春天喝的湯品，有空多做給孩子吃，讓孩子茁壯成長，身體更 健康 ，下面看一下是怎麼做的吧。
魚頭豆腐湯是一道營養豐富的湯品，味道鮮美，益智補腦，裡面還含有豐富的鈣質，對孩子的身體發育作用很大，做法也比較簡單家常。
1.准備胖魚頭一個，從中間劈開，把魚鰓去掉，清洗干凈放入盆中備用，老豆腐半斤左右，切成菱形塊放入盤中，生薑一塊切成薑片，大蔥半個切成蔥段，放入碗中，取八角幾粒，香菜兩根切成段放入碗中備用。
2.熱鍋倒入涼油，把魚頭朝下放入鍋中，晃動炒鍋慢慢煎制，放入蔥姜和八角，炒出香味以後，淋入少許料酒去腥，加入適量清水，以漫住魚頭為宜。再下入切好的豆腐塊，開大火燉煮15分鍾左右。
3.等湯汁燉至乳白色時開始調味，加入雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鍾後即可關火起鍋，再把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜點綴，再淋入少許芝麻油增香，美味即成。
1.准備豬瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊切成薑末，和肉餡放在一起，下面我們開始調肉餡：
2.盆里加入 食鹽2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克調味 ，再添入清水30克，加入清水是為了使肉餡更加鮮嫩。然後用手抓勻，連續順著一個方向攪拌，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，把肉餡打上勁。抓入一把玉米澱粉，再次攪拌均勻。
3.西紅柿一個切成小塊，泡發好的黑木耳一小把切成小片和西紅柿放在一個盆中，洗凈的香菜一把切成小段，放入小盆裡面。
4.炒鍋燒熱添入食用油，倒入西紅柿和木耳快速翻炒，加入食鹽3克，炒出汁水，添入適量的清水，開大火把水燒開，水開後改小火，用左手的虎口擠出丸子下入鍋中，改成中火煮3分鍾。
5.3分鍾過後，開始調味，加入 食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉3克 ，攪拌化開調料，加入陳醋20克，等丸子漂浮起來以後，勾入水澱粉，再加入老抽調色，倒入香菜段，15秒後即可關火起鍋盛入湯盆裡面。
紅棗蓮藕湯是一道滋補湯品，大人小孩都可以食用，紅棗有養胃健脾，補血安神的食療作用，富含 豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，而蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，可以增強人體的免疫力。
1.准備削皮的蓮藕一節，先從中間切開，再切成厚片，放入水盆中，紅棗8個放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分鍾，取一個小盆，倒入紅糖30克，冰糖10克備用。
2.取一個砂鍋，加入適量清水，放入泡好的紅棗和枸杞，加入紅糖和冰糖，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開。
3.等水燒開後，下入切好的蓮藕，再放入幾片生薑，蓋上鍋蓋，改中火燉煮20分鍾，時間到了關火，把燉好的紅棗和蓮藕盛入湯盆中，最後再放上一朵青菜點綴，美味即成。
1.准備一塊冬瓜，先切成厚片，改刀切成小塊備用，香菇3個切成厚片，西紅柿一個切成小方丁，大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊拍扁剁成薑末，再准備一把洗凈的大青菜備用。
2.准備裡脊肉一塊，洗凈後切成半厘米左右的厚片，取一個盤子，放上適量的玉米澱粉，再把切好的肉片，放在澱粉裡面拌勻，菜板上撒上干澱粉，把肉片平鋪在菜板上，用擀麵杖，錘打，把肉片敲薄一點，，錘到肉片發黏的時候，再撒上適量澱粉，錘成一個薄片。把肉片疊在一起，從中間來一刀，再切成大片備用。
3.鍋中加入食用油，油熱後倒入蔥姜爆香，再倒入西紅柿丁，翻炒幾下，加入一勺食鹽，繼續翻炒，炒出汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分鍾，把冬瓜炒軟，加入清水，蓋上鍋蓋煮4分鍾左右。
4.把冬瓜煮熟開始調味，加入半勺生抽，適量的胡椒粉去腥提鮮，再加入少許食鹽調味，然後改成小火，下入肉片，避免粘連。
5.全部下完以後改中火煮2分鍾，把肉片煮熟，下入大青菜，煮一分鍾左右關火，加入適量的芝麻香油增香，美味即成。
從中醫學上來說，春生冬藏，春季萬物生發，在氣候方面，早晚溫差大，適合喝一些雞湯進補，可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力和強壯身體的作用，今天給大家推薦一道人參燉雞湯。
1.准備三黃雞半隻，人參一根，把雞肉斬成小塊，放入小盆中備用，老豆腐一塊，切成菱形塊，取一個小盆，放入金針菇一小把，青蒜苗一根切碎，香菜一根切碎，一起放入盆中。
2.另取一個小盆，放入3個紅棗，幾粒枸杞子，用清水浸泡5分鍾，人參一根，洗凈後放入小盆中備用，生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成段，再放入八角2粒，花椒幾粒備用。
3.起鍋燒水，涼水下入雞肉，加入少許料酒去腥，焯水2分鍾左右，倒出控水，另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和大料炒香，放入雞肉，加入食鹽2克，快速翻炒均勻，添入適量的清水，把湯汁燒開下入人參，加入食鹽2克調味，胡椒粉1克去腥增香，攪拌化開調料，下入大棗，再次撇去浮沫，即可關火。
4.然後把雞肉和湯汁一起倒入砂鍋裡面，蓋上鍋蓋，繼續燉煮25分鍾，另起鍋燒水，水開後下入豆腐塊，焯水2分鍾撈出備用，15分鍾過後，掀開鍋蓋，下入豆腐，繼續燉煮10分鍾，放入金針菇煮2分鍾左右。
5.准備一個湯盆，放入蒜苗和香菜，再淋入少許香油備用，2分鍾過後關火，再把雞肉和湯一起盛入湯盆中，最後再撒上幾粒枸杞子用來點綴，美味即成。
好了，今天的5道湯品就分享到這里，喜歡的朋友可以在家裡試一下，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。
② 冬天孩子適合喝什麼湯
1、棒骨胡蘿卜山葯湯
豬棒骨含有豐富的骨髓，可以補充鈣質，強筋健骨、補虛健胃等功效，冬天用來煲湯最好不過了，搭配健脾益胃的山葯和有「小人參」之稱的胡蘿卜，非常的合適。
2、山葯紅棗牛肉湯
山葯富含多種營養物質，牛肉更是補中益氣的佳品，故而此湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、益腎固精。
3、鵪鶉蓮藕湯
鵪鶉可與補葯之王人參相媲美，譽為「動物人參」。熟藕有養胃滋陰，健脾益氣的功效，蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。
4、山葯羊肉湯
羊肉本身具有良好的溫補作用，在羊肉湯中加塊山葯，不但能夠驅寒氣，還能補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。
③ 雞燉什麼給小孩有營養
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
喝燉雞湯的好處
1、不怕寒冷：在天氣變冷的時候，適當添加衣物可以保暖，但是在這個時候來碗雞湯，身體會變得更溫暖，不會很怕冷。
2、增加抵抗力：雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。
3、強健筋骨：雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。
4、滋補身體、補充營養：燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養價值也相當高，雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調經，健脾、補腎固精，此外含有鈣質，可預防骨質疏鬆。