A. 嬰兒饅頭的做法
最簡單的兒童饅頭做法：蒸鍋法做大白面饅頭（附電飯煲法）
材料：麵粉200克，水95克，酵母2克。
做法：
1、將酵母溶於水後倒入麵粉中，用筷子順著一個方向攪拌，攪好成面絮，放置醒十分鍾再揉。
2、揉成光滑的面團，再將面團搓成長條，用刀切成等份，這樣蒸出來的饅頭正好是寶寶一個手握的大小，吃起來非常方便。
3、把做成型的面團放在墊布上。間隔稍微大一點，給面團留下發大的空間。
4、開火，蒸鍋裝水燒熱，鍋內溫度50℃左右，關火。
5、將面團放入蒸鍋內，蓋上蓋子發酵30分鍾。期間注意隔蓋觀察面團，發酵好的面團應該是體積增大，表面濕潤，光滑。
6、半小時後，大火蒸25分鍾即可。開蓋時注意水汽不要滴落在饅頭上，否則會使饅頭皮打皺。
小貼士：也可以將揉好的面團放在電飯煲裡面蒸，先在電飯煲裡面發酵，再按快煮鍵蒸三分鍾，最後再燜十五分鍾即可。
最簡單的兒童饅頭做法：蒸鍋法做黑芝麻饅頭
材料：麵粉300克，黑芝麻10克，酵母2.5克，水150毫升。
做法：
1、將黑芝麻(熟)倒入料理機內，打成黑芝麻粉，打好的黑芝麻粉和麵粉混合到一起。
2、酵母倒入溫水裡，攪拌均勻至融化。酵母最適合發酵的溫度是30-40度，所以水溫最好控制在這個度數以內，沒有溫度計我一般都是用手指試一下，溫熱的感覺就剛好。
3、一邊倒入酵母融化後的溫水，一邊用筷子持續攪拌麵粉，攪拌成棉絮狀。
4、面團揉至表面光滑，放在碗里蓋上保鮮膜然後放到室溫比較高的地方發酵1-2小時左右，同樣是選擇30-40度的溫度最佳。
5、發酵至面團兩倍大，扒開面團，呈蜂窩狀的細密組織就是發酵好了。再將發酵好的面團拿出來再揉一遍，排空面團內的「蜂窩空氣」，然後揉成一個長條形狀。
6、用刀分成若干個小劑子，再將小劑子揉成寶寶喜歡的形狀，蓋上保鮮膜靜置20分鍾做醒發工作。
7、蒸屜鋪上蒸籠布，放入饅頭大火燒開水，轉中火繼續蒸20-25分鍾，蒸好以後關火燜5分鍾即可。
B. 怎樣和小孩的餃子面
弄些麵粉放在盆里，然後用溫水和面。 至於掌握的量，水要一點一點的加，分很多次才行，不可以一次倒入大量的水。一邊加水一邊用筷子攪拌。當只有一小部分面呈粉的狀態，也就是大部分都結了小疙瘩，可以放下水和筷子。用洗干凈的手來把面揉到一起，最好能揉成光滑的面團。如果面團最後很沾手，說明水加多了。如果面團很硬，說明水少了。 多次嘗試就慢慢掌握好水量了。