『壹』 哪些蔬菜適合孩子吃
土豆
土豆的營養豐富，被營養學家稱為「十全十美的食品」
土豆所含有的維生素是胡蘿卜的2倍，大白菜的3倍，西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞等著名的長壽之鄉里，人們的主食就是土豆。而且，在法國，人們稱土豆是「地下蘋果」。土豆的營養師非常全面的，而且也易被人體吸收和消化，在歐美國家同事還享有「第二麵包」的稱號。
茄子
茄子含有豐富的維生素E和維生素P
茄子，廣東人稱為矮瓜，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
南瓜
南瓜含有豐富的胡蘿卜素 南瓜營養豐富，日益受到人們的重視。其胡蘿卜素為習慣的8-20倍，是維生素A的優質來源。南瓜不僅有很高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。
茼蒿
含有豐富的粗纖維
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
扁豆
蔬菜中的「肉類」
扁豆含鋅量較高，而鋅有助於促進機體的生長發育，並能增強造血功能。而且還含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C，經常食用扁豆，可使人體多種營養素，預防各種營養素缺乏症。
西紅柿
蔬菜中的水果，番茄紅素的天然倉庫
西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
菜花
含有一般蔬菜沒有的維生素K
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
生菜
含有豐富的維生素C和微量元素
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
胡蘿卜
含有豐富的胡蘿卜素。
胡蘿卜，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和木質素，並含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。
『貳』 有哪些菜是孩子喜歡吃又營養的
1.西紅柿炒雞蛋（兒童最愛）
做法：兩個雞蛋，一個大西紅柿，先在雞蛋里加點鹽打碎，把西紅柿切成丁，用鍋里的油炒雞蛋，炒勻後盛盤，倒入油，在鍋里炒洋蔥，把西紅柿炒軟，再加入醬油、糖繼續炒，湯里可少倒些水，加入煎蛋，翻炒幾下即可出鍋。
黑木耳富含鈣、鐵等多種維生素。黃瓜含有豐富的葫蘆素C，能提高人體免疫力。維生素b1對改善大腦和神經系統很有幫助。雞蛋中蛋白質和氨基酸含量很高，也是最適合人體吸收的。
4.醋山葯
方法：將山葯去皮切片，浸泡少許瓊脂備用，用蔥、姜、蒜炒山葯，加入醋、鹽瓊脂，炒山葯，加水、咕嚕片刻，出鍋。
山葯能健脾、養胃、助消化。它富含碳水化合物和膳食纖維。黑木耳富含鈣、鐵等多種維生素。
『叄』 春天最適合小朋友吃的蔬菜有哪些有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
春天最適合小朋友吃的蔬菜，有胡蘿卜，香菜，韭菜還有青菜，這些蔬菜是非常適合小朋友在春天吃的。補充營養並且能夠讓身體變得更健康，也能促進消化，多補充一些維生素，小朋友長得也會更快。
可以通過烹炒的方式將它做出來，也可以用蔬菜燒湯，也可以用蔬菜去涼拌。再加上一些新鮮的水果維生素補充比較多，不同的季節，有不同的蔬菜，一定要吃應季的蔬菜，也要掌握吃蔬菜的量，這樣才能夠成長的更快樂。只有營養均衡他們才能長得更快，在菜市場盡量要買新鮮的蔬菜，不要買過期的食品，吃完之後會出現拉肚子的情況。也不能讓小朋友吃太過於油膩的食物，以及一些過甜過鹹的食物，可以讓孩子多吃一些水果，喝一些大骨湯，這都是有營養的。在做飯的過程中少放一些油和鹽，會更好，口味清淡一些，對孩子的成長來說是比較重要的。
『肆』 適合小孩春天吃的蔬菜都有哪些有推薦的嗎
適合春天孩子吃的蔬菜有很多，白菜，菠菜，豆腐，因為春天有很多新鮮的蔬菜都漸漸生長出來，也有不少的父母也是抓住了這一個特點，就針對性地給孩子補充營養。比如蝦仁，牛肉，牛奶，雞蛋，山葯，這些菜都可以促進孩子的胃腸吸收功能和蛋白質。作為一個負責任的家長，看著孩子每天吃飯比較香，真的很有成就感。為了孩子的健康成長，當然要做好時刻的准備，才能幫助孩子促進吸收健康的成長。
豆腐胡蘿卜湯
可以說這道菜非常的簡單，相信不會做飯的人也是輕輕鬆鬆的可以做出美味的湯來。每次炒兩個菜，然後再配上這一個湯，不知道吃得有多香。雖然說做菜是依靠天分，但是為了孩子吃得更健康，為了孩子的身體，家長還是要多加學習。這樣在孩子的成長中，家長才是起到最好的作用。
『伍』 適合孩子吃的蔬菜
兒童應該多吃南瓜、生菜、胡蘿卜、西紅柿、豆類等蔬菜。
南瓜、生菜、胡蘿卜、扁豆等蔬菜對兒童有很多益處。兒童如果經常吃南瓜可以促進生長發育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質，還有幫助睡眠的作用。
以上蔬菜補充人體所需的各種維生素、礦物質，具有鎮靜催眠、降低膽固醇，輔助治療神經衰弱的作用，並且富含膳食纖維較多，膳食纖維可以在腸道中吸收水分而膨脹，有促進胃腸蠕動、改善因為食物過於精細而造成的便秘。
其中，胡蘿卜中的維生素A是人體骨骼正常發育的必需元素，它有利於細胞的生殖與增長，兒童正處於長身體階段，對維生素A的需求大。
西紅柿富含多種營養元素，多吃有利於孩子的身體發育，兒童常有盜汗現象，吃西紅柿能補充鈣，避免鈣攝入量不足。