1. 吃哪些食物可導致鉛中毒
生活中有很多食物含量都是非常高的，比如松花蛋，薯片，爆米花，罐頭食品，含鉛量也是非常高的。
鉛和其化合物對人體各組織均有毒性，中毒途經可由呼吸道吸入其蒸氣或粉塵，經呼吸道中吞噬細胞將其迅速帶至血液，或經消化道吸收，進入血循環而發生中毒。
鉛中毒表現為惡心、嘔吐、食慾不振、口有金屬味、流涎、腹脹、便秘、便血、腹絞痛並喜按，還可有肝腫大、黃疸和肝功能減退等。神經系統表現為頭痛、眩暈、煩跺不安、失眠、嗜睡、易激動，重者可有譫妄、抽搐、驚厥、昏迷，甚至腦水腫和周圍神經炎的表現也可出現。
(1)兒童鉛中毒的食物有哪些擴展閱讀：
注意事項：
1、充足的維生素，鉛在體內造成的維生素C的損失，可由維生素C的大量攝入而得到補充。維生素C能與鉛結合形成溶解度較低的維生素C鉛鹽，可降低鉛吸收的速度。故可減輕鉛在體內的毒性。
2、要供給充足的蛋白質，通常以1.2-1.5天/公斤體重為宜，同時更應該注意蛋白質質量，應供給營養價值較高的優質蛋白，如肉類、禽類、蛋類、魚類、豆製品等。
3、可溶性纖維，如瓜膠、果膠等可使腸內的鉛沉澱，減少鉛的吸收，故可多吃含瓜膠、果膠等較高的食物。如南瓜、香蕉、海帶、木耳等。維生素A、B2、B12和葉酸在鉛中毒的防冶中也起一定的作用。
4、急性中毒期，供給多鈣少磷或多鈣正常磷的成鹼性飲食，使鉛主要形成磷酸三鉛，在骨骼中沉積，使血鉛濃度不致過高，減少全身毒性。成鹼性食物有牛奶、蔬菜、水果等。
參考資料來源：網路-鉛中毒
參考資料來源：網路-食物中毒
參考資料來源：網路-松花蛋
參考資料來源：網路-鉛及其化合物中毒
2. 生活中怎樣預防鉛中毒吃什麼食品容易鉛中毒，鉛對人的智力有沒有影響
中國微量元素研究會副會長李增禧在一次專題報告中指出：「中國兒童健康的頭號威脅是鉛中毒。」由於鉛廣泛應用於工業、農業、交通、國防等領域，如印刷業、蓄電池製造業，汽車排出的廢氣、油漆文具、用具、玩具、含鉛食品等等，使空氣、水源、食品、日常用品、書報等存在不同程度的鉛污染，在生活中通過呼吸道吸入鉛塵或食入鉛污染的物品，都可導致兒童發生輕重不一的鉛中毒，影響兒童健康，特別是鉛是親神經病毒，對兒童神經系統損害較大，會造成智力低下;此外還會造成體格發育遲緩，個子矮小;貧血，食慾不振，消化不良等。故必須及早預防鉛中毒。
兒童鉛中毒的原因
兒童鉛中毒的原因有兩點：
一是從呼吸道吸入鉛塵。由於環境污染，空氣中存在不少鉛塵，尤其在交通繁忙的道路，汽車排放出的廢棄，鉛塵密度高，大多在距離地面1米左右，正與兒童呼吸帶高度一致，兒童新陳代謝旺盛，吸入鉛塵是成人的5~8倍，吸入後累積於體內，造成鉛中毒。
二是從消化道攝入鉛塵。如飲用鉛污染的水、食入含鉛高的食品，如爆米花，松花皮蛋;嬰幼兒啃食油漆床架、玩具，或食入含鉛器皿內煮或盛放的酸性食物，或食入被鉛污染的穀物，蔬菜等，都可引起鉛中毒。
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兒童鉛中毒的症狀
兒童從呼吸道吸入或消化道攝入的鉛塵，在體內慢慢累積，早期沒有什麼症狀，累積越多，毒性越大，中毒症狀才慢慢出現，根據兒童鉛中毒標准可分為五級：
1級：血鉛<100微克/升，身體處於相對安全狀態;
2級：血鉛100至199微克/升，血紅素代謝受影響，神經傳導速度下降，會出現煩躁、多動、注意力渙散、厭食、腹脹、輕度貧血等症狀;
3級：血鉛200至499微克/升，鐵鋅鈣代謝受影響，出現缺鈣、缺鋅、血紅蛋白合成障礙，可有免疫力低下、學習困難、注意力不集中、智商水平下降或體格生長遲緩等症狀;
4級：血鉛500至699微克/升，可出現性格多變、易激怒、多動症、攻擊性行為、運動失調、視力和聽力下降、不明原因腹痛、貧血和心律失常等中毒症狀;
5級：血鉛≥700微克/升，可導致腎功能損害、鉛性腦病(頭痛、驚厥、昏迷等)甚至死亡。
鉛中毒的預防與驅鉛食品
1、鉛中毒的預防
(1)杜絕各種鉛毒來源，是最有效的辦法。
目前發達國家如日本、美國，已在兒童中開始實施耗資巨大的「零鉛」工程。我國政府亦開始全面宣傳鉛毒的危害並指定了措施，如廣州、北京等地禁用含鉛汽油等;
(2)培養嬰幼兒童良好的衛生習慣，勤洗手、不吮吸手指、不啃食油漆玩具、不將異物放入口中;
(3)不要食含鉛較重的食物，如松花皮蛋;
(4)不要在汽車來往較多的路旁玩耍或經常乘坐摩托車，以免吸入過多鉛污染的空氣;
(5)發現智力落後和家住工業區宿舍的兒童，應作微量元素測定，並查詢有關鉛接觸史;
(6)飲食結構要合理平衡，飲食中有充足的鈣、鐵、鋅和維生素B、維生素C。體內鈣、鋅、鐵元素豐富，可減少對鉛的吸收。
2、驅鉛食品
驅鉛食品包括：牛奶，含鐵豐富的海帶、動物肝臟、動物血、肉類、蛋類;含維生素C豐富的蔬菜、水果，如油菜、捲心菜、苦瓜、獼猴桃、棗。此外還有豆類、海蜇、黑木耳等。
適合兒童食用的驅鉛食療方
1、牛奶
作用：營養豐富，牛奶中的蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物，從而減少體內對鉛的吸收。
用量：鮮牛奶每日250~750毫升。
2、獼猴桃
作用：生津止渴、消滯，補充大量維生素C。維生素C與鉛結合成溶於水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。
用量：獼猴桃每日2~3個。作水果食。獼猴桃汁，每日飲100~200毫升。
注意：獼猴桃性寒，脾胃虛寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。
3、涼瓜黃豆排骨湯
作用：養陰益氣，清熱解毒，驅鉛。
組成、用量：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生薑2片。
烹調、食法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。
4、海帶豬腱湯
作用：益氣清熱，軟堅散結，利水，驅鉛。
組成、用量：海帶50克，豬腱肉150克。
烹調、食法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊，飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。
5、涼拌海帶
作用：清熱散結，降壓利尿，治癭瘤痰火核，驅鉛。
組成、用量：海帶50克，少許白糖、食鹽、醋、麻油。
烹調、食法：海帶浸泡，洗凈切絲，用開水灼熟，濾干水分，放入碟中，加調味料拌勻，便可食用。
6、捲心菜炒豬肝
作用：清熱、開胃、補血、驅鉛。
組成、用量：捲心菜300克，豬肝100克，生薑2片，蒜1粒。
烹調、食法：捲心菜洗凈切斷，豬肝切片，用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻，蒜切成蒜蓉。燒鍋下油，爆香蒜蓉，炒豬肝，炒至九成熟時鏟起。燒鍋下油，爆香薑片，再放入捲心菜，待捲心菜熟透，拌入豬肝，炒片刻，加調味料，便可食用。
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3. 兒童鉛中毒食療
在生活中通過呼吸道吸入鉛塵或食入鉛污染的物品，都可導致兒童發生輕重不一的鉛中毒，影響兒童健康，特別是鉛是親神經病毒，對兒童神經系統損害較大，會造成智力低下；此外還會造成體格發育遲緩，個子矮小；貧血，食慾不振，消化不良等。故必須及早預防鉛中毒。
兒童鉛中毒的原因
兒童鉛中毒的原因有兩點：
一是從呼吸道吸入鉛塵。由於環境污染，空氣中存在不少鉛塵，尤其在交通繁忙的道路，汽車排放出的廢棄，鉛塵密度高，大多在距離地面1米左右，正與兒童呼吸帶高度一致，兒童新陳代謝旺盛，吸入鉛塵是成人的5~8倍，吸入後累積於體內，造成鉛中毒。
二是從消化道攝入鉛塵。如飲用鉛污染的水、食入含鉛高的食品，如爆米花，松花皮蛋;嬰幼兒啃食油漆床架、玩具，或食入含鉛器皿內煮或盛放的酸性食物，或食入被鉛污染的穀物，蔬菜等，都可引起鉛中毒。
兒童鉛中毒的症狀
兒童從呼吸道吸入或消化道攝入的鉛塵，在體內慢慢累積，早期沒有什麼症狀，累積越多，毒性越大，中毒症狀才慢慢出現，根據兒童鉛中毒標准可分為五級：
1級：血鉛<100微克/升，身體處於相對安全狀態;
2級：血鉛100至199微克/升，血紅素代謝受影響，神經傳導速度下降，會出現煩躁、多動、注意力渙散、厭食、腹脹、輕度貧血等症狀;
3級：血鉛200至499微克/升，鐵鋅鈣代謝受影響，出現缺鈣、缺鋅、血紅蛋白合成障礙，可有免疫力低下、學習困難、注意力不集中、智商水平下降或體格生長遲緩等症狀;
4級：血鉛500至699微克/升，可出現性格多變、易激怒、多動症、攻擊性行為、運動失調、視力和聽力下降、不明原因腹痛、貧血和心律失常等中毒症狀;
5級：血鉛≥700微克/升，可導致腎功能損害、鉛性腦病(頭痛、驚厥、昏迷等)甚至死亡。
兒童鉛中毒的危害
中國微量元素研究會副會長李增禧在一次專題報告中指出：中國兒童健康的頭號威脅是鉛中毒。」由於鉛廣泛應用於工業、農業、交通、國防等領域，如印刷業、蓄電池製造業，汽車排出的廢氣、油漆文具、用具、玩具、含鉛食品等等，使空氣、水源、食品、日常用品、書報等存在不同程度的鉛污染，在生活中通過呼吸道吸入鉛塵或食入鉛污染的物品，都可導致兒童發生輕重不一的鉛中毒，影響兒童健康，特別是鉛是親神經病毒，對兒童神經系統損害較大，會造成智力低下;此外還會造成體格發育遲緩，個子矮小;貧血，食慾不振，消化不良等。故必須及早預防鉛中毒。
鉛中毒的預防與驅鉛食品
1、鉛中毒的預防
(1)杜絕各種鉛毒來源，是最有效的辦法。
目前發達國家如日本、美國，已在兒童中開始實施耗資巨大的零鉛」工程。我國政府亦開始全面宣傳鉛毒的危害並指定了措施，如廣州、北京等地禁用含鉛汽油等;
(2)培養嬰幼兒童良好的衛生習慣，勤洗手、不吮吸手指、不啃食油漆玩具、不將異物放入口中;
(3)不要食含鉛較重的食物，如松花皮蛋;
(4)不要在汽車來往較多的路旁玩耍或經常乘坐摩托車，以免吸入過多鉛污染的空氣;
(5)發現智力落後和家住工業區宿舍的兒童，應作微量元素測定，並查詢有關鉛接觸史;
(6)飲食結構要合理平衡，飲食中有充足的鈣、鐵、鋅和維生素B、維生素C。體內鈣、鋅、鐵元素豐富，可減少對鉛的吸收。
2、驅鉛食品
驅鉛食品包括：牛奶，含鐵豐富的海帶、動物肝臟、動物血、肉類、蛋類;含維生素C豐富的蔬菜、水果，如油菜、捲心菜、苦瓜、獼猴桃、棗。此外還有豆類、海蜇、黑木耳等。
適合兒童食用的驅鉛食療方
1、牛奶
作用：營養豐富，牛奶中的蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物，從而減少體內對鉛的吸收。
用量：鮮牛奶每日250~750毫升。
2、獼猴桃
作用：生津止渴、消滯，補充大量維生素C。維生素C與鉛結合成溶於水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。
用量：獼猴桃每日2~3個。作水果食。獼猴桃汁，每日飲100~200毫升。
注意：獼猴桃性寒，脾胃虛寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。
3、涼瓜黃豆排骨湯
作用：養陰益氣，清熱解毒，驅鉛。
組成、用量：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生薑2片。
烹調、食法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。
4、海帶豬腱湯
作用：益氣清熱，軟堅散結，利水，驅鉛。
組成、用量：海帶50克，豬腱肉150克。
烹調、食法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊，飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。
5、涼拌海帶
作用：清熱散結，降壓利尿，治癭瘤痰火核，驅鉛。
組成、用量：海帶50克，少許白糖、食鹽、醋、麻油。
烹調、食法：海帶浸泡，洗凈切絲，用開水灼熟，濾干水分，放入碟中，加調味料拌勻，便可食用。
6、捲心菜炒豬肝
作用：清熱、開胃、補血、驅鉛。
組成、用量：捲心菜300克，豬肝100克，生薑2片，蒜1粒。
烹調、食法：捲心菜洗凈切斷，豬肝切片，用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻，蒜切成蒜蓉。燒鍋下油，爆香蒜蓉，炒豬肝，炒至九成熟時鏟起。燒鍋下油，爆香薑片，再放入捲心菜，待捲心菜熟透，拌入豬肝，炒片刻，加調味料，便可食用。
更多精彩，請看趣味組圖：
牛奶的做法大全 獼猴桃的做法大全4. 經常食用容易引起鉛中毒的食物是
有一些食物含有一定的鉛元素，比如油條、爆米花、薯片、罐頭食物等，如果經常吃這些食物，那麼有可能會導致體內鉛元素含量過高，從而影響身體健康，吃多了會引起鉛中毒。
還有，松花蛋在製作的過程中，需加入氧化鉛粉劑，導致蛋內含高濃度的鉛。罐裝的食品、飲料也含有鉛，吃的越多，體內鉛含量越高。清晨不能用隔夜第一段自來水煮飯，燒菜，因前一晚沉積於管內的自來水含鉛量最高，應放掉一分鍾後再使用。
還有因為土質受重金屬污染，比如：電池以及一些化工原料的污染導致的土壤重金屬含量高。這種同土壤種出來的蔬菜則含有較高的重金屬含量，對身體有害。重金屬含量高，吃入人體以後主要影響人體的神經系統，導致末梢神經損傷，以及中樞神經損傷等情況，並且目前一旦有重金屬中毒，治療效果較差。
10種排鉛比較明顯的食品主要是，1，蝦皮 2，牛奶 3，豆製品是茶葉 5，胡蘿卜 6，大蒜 7，牛肉8，動物的肝臟 9，各種富含維生素c的食物，10木耳。
5. 哪些食物給孩子吃多了容易引起他鉛中毒
小明今年剛剛5歲，因為父母常年在外務工，所以小明自小是跟著爺爺奶奶在老家一起生活的，雖然老家的條件不是特別的好，但是小明的爺爺奶奶總是會把最好的都給小明。
有一次小明奶奶給小明做了一份涼拌松花蛋的菜給小明吃，小明一下子就喜歡了松花蛋的味道，之後每天都吵鬧著要吃松花蛋。
小明的爺爺奶奶看不得小明哭鬧，於是就給小明買了很多的松花蛋，每天都給小明吃兩三個。就這樣吃了一段時間之後，小明突然間出現了發燒嘔吐的情況。
鉛中毒不是一下子就會發生的，它需要鉛在孩子的體內達到一定的積攢量之後才會出現鉛中毒的情況，所以家長應當從小事方面注意，有效的放置還是出現鉛中毒。
日常生活當中，家長應當教育孩子養成勤洗漱的好習慣，因為這也能夠有效地消除孩子接觸過多的鉛，並且更好地將鉛排出孩子體外，所以家長一定要教導孩子注意日常衛生習慣哦。
6. 沈陽9歲男孩記憶力衰退、夢游是鉛中毒導致的，生活中哪些東西含鉛多
含鉛較多的食物有爆米花，松花蛋，油炸薯條，這類食物應該少給孩子吃。香煙裡面的鉛含量很高，作為父母不應該在孩子面前抽煙，二手煙對孩子傷害更大。鑰匙和鑰匙扣上也含有鉛，不要把鑰匙掛在孩子脖子上，不懂事的孩子會直接拿進嘴裡咬。女性用的染發劑，化妝品，口紅，都含有少量的鉛，有些女性只是在懷孕的時候避免使用這些物品，其實在和孩子相處過程中也應該少用。
鉛中毒有哪些表現？
急性鉛中毒會讓人體產生惡心、想吐、腹痛，慢性鉛中毒會讓人體出現貧血、腎受到損傷。長期鉛中毒不進行治療會引發失眠多夢，記憶力不集中，抵抗力也會下降，一旦診斷為鉛中毒應及時配合治療。
怎麼預防鉛中毒？
首先遠離含鉛過高的環境，經常接觸鉛的工作人員要合理規范做好防護，每次工作完要進行清洗，不要把工作服帶回家中。家長不要讓孩子接觸含鉛的油彩筆和油漆，要讓孩子養成勤洗手習慣，任何東西不要讓孩子拿進嘴中。
7. 寶寶接觸什麼東西，會導致鉛中毒
引言：生活處處都有危險，在日常的生活中，如果父母不注意保護自己的孩子，那麼寶寶就會出現各種各樣的危險，在日常的生活中，寶寶接觸什麼東西會導致鉛中毒呢？讓我們一起來看看吧。
三、金屬
在日常的生活中寶寶難免會接觸到各種金屬很多金屬中就含有鉛，有些寶寶他們非常喜歡將一些小玩具或是一些可以接觸到的東西放進嘴中，這樣就很容易會導致重金屬中毒或是被一些細菌和病毒入侵，身體產生各種疾病，所以在平時父母一定要叮囑孩子讓他們改掉這些壞習慣。
8. 容易讓人出現鉛中毒的食物，有哪些呢
父母不會低估「鉛中毒」。鉛中毒不僅會導致兒童衰落，情報率下降，他們將破壞他們的身體發展。在生活中有越來越多的產品，父母不會讓孩子隨便感受到。因為孩子的免疫系統沒有成年人強烈，一旦「鉛」進入孩子，它會損害孩子的大腦，影響情報和記憶。
為什麼孩子「鉛中毒」？以下物品具有高鉛，您的家仍然有用嗎？
我的小侄女更加喜歡吃水果罐，而且家人也在撫摸她。我覺得水果的罐子是水果，孩子愛她買她。但是，幾天前，小侄女開始有厭食症，頭痛，嚴重下降，體重也是強烈的。當家庭時，我覺得錯了，帶她去醫院進行檢查。
考試後，醫生說這是「潛在毒葯」，罪魁禍首是罐頭。醫生告訴我們，鐵罐中的食物含有一定的「鉛」組件，因為包裝問題，但這種成分是人體可接受的。如果你的孩子偶爾吃了一段時間，就沒有羽毛，肯定會導致鉛中毒。給你的孩子一個新鮮，干凈的水果。
現在很多孩子都像我一樣，就像一個小侄女，我喜歡吃水果可以。但不要像我的小侄女那樣做得多，你還有更多，沒有消化，導致鉛中毒，所以你不注意。每個人都可以感受到罐裝水果可以，是垃圾食品健康。事實上，它不是，罐子的產品也是「鉛」食物。
3裝飾材料選擇無鉛材料
根據研究調查，前三個月新裝修的家庭，不要前進。由於裝修材料含有有害物質，所以需要通過風打開窗戶，然後移動它。一些裝飾材料超過鉛，它們會導致鉛中毒。當父母經過翻新時，他們應該選擇無鉛材料。
鉛中毒的危害相對較大，這將導致孩子的不適，影響智力發展。作為父母，注意保護您孩子的健康作為父母。還有必要發展努力洗手並保持良好的衛生習慣。
9. 孩子鉛中毒怎麼辦 多吃三類食物來「解毒」
鉛中毒的飲食治療則根據其急性期和慢性期分別採取不同措施：
一、急性中毒期
供給多鈣少磷或多鈣正常磷的成鹼性飲食，使鉛主要形成磷酸三鉛，在骨骼中沉積，使血鉛濃度不致過高，減少全身毒性。成鹼性食物有：牛奶、蔬菜、水果等。
二、慢性中毒期
1、供給少鈣多磷或低鈣正常磷的成酸性飲食，使鉛形成磷酸氫鉛，易於從骨骼中游離，進入血液而排出體外。但應該注意要防止在短時間內有大量的鉛從骨骼中游離出，以致血鉛濃度過高，發生急性中毒症狀。為此，可將少鈣高磷的成酸性飲食與正常飲食交替食用。
2、充足的維生素，已據報道，鉛在體內造成的維生素C的損失，可由維生素C的大量攝入而得到補充。維生素C能與鉛結合形成溶解度較低的維生素C鉛鹽，可降低鉛吸收的速度。故可減輕鉛在體內的毒性。
3、要供給充足的蛋白質，一般以1.2-1.5天/公斤體重為宜，同時更應該注意蛋白質質量，應供給營養價值較高的優質蛋白，如：肉類、禽類、蛋類、魚類、豆製品等。
4、可溶性纖維，如：瓜膠、果膠等可使腸內的鉛沉澱，減少鉛的吸收，故可多吃含瓜膠、果膠等較高的食物。如：南瓜、香蕉、海帶、木耳等。
5、維生素A、B2、B12和葉酸在鉛中毒的防冶中也起一定的作用。
食療方：(資料僅參考，具體請詢問醫生)
胡蘿卜牛奶胡蘿卜50克，煮熟後取出壓爛，調人牛奶200毫升中服食。
金菇蝦肉金針菇100克，煮熟去湯，蝦皮50克，溫水略洗共瘦肉200克。將上述三物共剁成泥，加調味品製成餡，包成餃子(或餛頓)煮食，可分數次食用。
蒜泥海帶粥大米50克，海帶15克，切碎，大蒜兩瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮，待成粥後再加入蒜泥和調味，稍煮片刻即成，可分數次食用。
金梅飲金錢草10克，烏梅10克，甘草10克，煎湯主渣，約300毫升，分3次飲服。
甘草綠豆湯甘草10克，綠豆50克，煮湯，使綠豆酥爛。不加糖，喝湯及吃綠豆。
金土雞塊湯金錢草10克，土茯苓6克，用水煎汁至300毫升，去渣，加入雞塊150克(頭，爪勿用)，煮湯加人調味品，吃湯及雞塊。
上述食譜可交替服食需持續較長時間有效，通常是1～2個月或更長。