『壹』 天熱絕不錯過這7道蒸菜，少油少鹽，營養健康，大人小孩都愛吃
天熱，炒菜不如蒸菜，這7道蒸菜有葷有素， 健康 營養，好吃不上火。
天氣一熱，就不想炒菜，米媽整理了以往做過的七道蒸菜菜譜，分享給大家，只要蒸一蒸，味道鮮美，好吃下飯，關鍵是 健康 又營養！一周不重樣，清淡好吃不上火，大人小孩都愛吃！趕緊收藏起來，做給家人吃吧！
食材：水豆腐、鮮蝦、鹹蛋黃、蔥末、雞蛋、蒸魚豉油
【做法】
1.把豆腐放鹽水裡浸泡5-10分鍾，去除豆腥味。把豆腐切片，每片厚度1厘米左右，再把豆腐裝入碗中。
2.蝦仁中加少量花生油、鹽和胡椒粉，把它攪拌均勻去腥。
3.鹹蛋黃用勺子給碾壓碎備用。
4.雞蛋打散，加入溫水攪拌均勻，水和蛋液的比例是1：2；加入少許鹽，一起攪拌均勻。
5.雞蛋液倒入盤子，水開上火症5分鍾。
6.再把鮮蝦和鹹蛋黃分別平鋪在豆腐兩邊。再大火蒸5分鍾。
7.淋上一些蒸魚豉油，再淋上一勺油，撒上少許蔥花點綴即可。
食材：蓮藕，半肥瘦肉，雞蛋，蔥
豬肉腌料：蚝油，生抽，白糖，澱粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油
醬汁：蚝油，生抽，白糖，水澱粉
【做法】
1.把豬肉和3分之二蓮藕的剁碎，然後加入蚝油，生抽，白糖，澱粉，一個雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個方向攪勻備用。
2.3分之一的蓮藕切成薄片，放鍋中焯水1分鍾。
3.取一片蓮藕，把肉餡放入蓮藕的中間。再把蓮藕彎曲後擺入盤中。
4.依次擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個小洞。
5.在把一個雞蛋打入肉餡的中間。
6.水開上鍋蒸10分鍾左右。
7.一勺生抽，一勺蚝油，少許白糖，水澱粉，混合均勻，放鍋中煮至粘稠，淋上食材即可。
食材：苦瓜，五花肉，香菇，蔥花，姜，雞蛋
調料：蚝油，生抽，鹽，少許胡椒粉，料酒，澱粉
【做法】
1.豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入一個雞蛋，蔥末，薑末，加入生抽，蚝油，料酒，水和澱粉，順著一個方向拌勻待用。
2.苦瓜切成小段，去掉中間的瓤
3.鍋中水煮開，加一勺油，加苦瓜焯水，焯水後就撈出，過冷水。
4.把肉餡塞入苦瓜內，大火蒸10分鍾。
5.最後把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋上即可。
食材：南瓜花，豬肉（也可以換成五花肉），香蔥，澱粉，生抽，蚝油，白糖，料酒，澱粉，鹽
【做法】
1.把南瓜花的蕊去掉，用鹽水浸泡片刻，再把南瓜花洗凈。
2.豬肉洗凈剁碎，香蔥切末，裝碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油半勺糖，一小勺料酒，一勺澱粉，少許鹽，順著一個方向攪上勁。
3.把調好的餡料，放入南瓜花中。
4.水開上鍋大火蒸10分鍾左右。
5.鍋中加油，加入蒜末爆香。
6.再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，少許水，煮至醬汁濃稠，淋上南瓜花上即可。
食材：五花肉，雞蛋，胡蘿卜，日本豆腐，小蔥
調料：少許鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豉油
【做法】
1.日本豆腐切片，繞著盤子擺一圈。
2.將五花肉剁碎，胡蘿卜剁碎，小蔥取一根，切末，日本豆腐的邊角也切碎一起放入碗中，再打入一個雞蛋，加入少許鹽，生抽，胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻。
3.把肉末放入碟子的中間，在中間挖個洞。
4.再打入一個雞蛋。
5.鍋中水煮開，放入鍋中蒸8分鍾左右即可。
6.最後就撒上點蔥末，淋上一勺蒸魚豉油就好啦。
食材：絲瓜，大蒜，蔥，小米椒，蚝油，生抽，鹽，白糖
【做法】
1.把絲瓜去皮，切成小條狀。
2.蒜末小火炒出香味。
3.加入蚝油，生抽，少許白糖，少許鹽拌勻後關火。
4.再把蒜蓉淋到絲瓜上。
5.鍋中加水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鍾後取出。
6.絲瓜出鍋後，加小米辣，淋上燒熱的麻油即可。
食材：老豆腐，蝦仁，紅椒，青椒，胡蘿卜，小蔥
調料：生抽，蚝油，白糖，鹽，澱粉，鹽，香油
【做法】
1.把蝦仁剁成蝦泥，青紅椒切小丁，小蔥切末。
2.蝦泥加入鹽、白鬍椒、玉米澱粉，用筷子攪拌上勁。
3.豆腐切塊中間挖個小洞，把蝦泥塞到豆腐里。
4.水開後，上鍋大火蒸10分鍾。
5.調醬汁：鍋中加油，加青紅椒胡蘿卜下鍋炒片刻，再加入1大勺白糖、2大勺生抽、1勺蚝油，1小勺香油和2大勺水澱粉，大火燒開，等醬汁濃稠了就關火。
6.淋上醬汁即可。
天熱絕不錯過這7道蒸菜，少油少鹽，營養健康，大人小孩都愛吃！
『貳』 多給孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子愛吃，身體長得快呢
多給孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子愛吃，身體長得快呢？
土豆泥
食物：馬鈴薯3個、牛乳少許、一勺生抽、小勺老抽王、適量黑胡椒、玉米粉、清水。作法：馬鈴薯清洗削皮，切成片狀，裝進盤里，馬鈴薯放進炒鍋，中火蒸25min，徹底爛熟。
馬鈴薯取下，趁著熱用勺子輾壓成細膩的紫薯泥，添加牛乳拌勻。取一個碗，瓷碗鋪平保鮮袋，倒進紫薯泥，刮平表層，取個菜盤，碗翻面到碟子上，除掉保鮮袋。
蒜香香菇
食物：香菇、大蔥、大蒜瓣、小米椒、鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油。作法：香菇除掉老放的根處清洗，切成厚片，大面積上應該用刀加上刀花，只切一面，而且不必斷開，蒸出去比較容易進味。
鍋里水燒開，放進香菇片綽水3min撈起來，小米椒，小香蔥清洗切段兒，大蒜瓣削皮用刀敲碎切成蒜泥。小米椒，蒜泥，蔥段裝進碗中加少許鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油拌勻。
找一個深一點菜盤，把香菇擺入盤里，澆上調好的料汁，蒸10分鍾左右就可起鍋。上邊上灑蔥葉裝點，咸香美味可口，少油少鹽，營養全面又口味淡。
蒜末角瓜
食物：角瓜2個、小香蔥兩根、小米椒3根、蒜3粒、2勺海鮮醬油。作法：角瓜清洗，對半割開再切成片狀。齊整擺在盤里。
小香蔥清洗切成冬茹，魚漿切碎，小米椒切成圓圈。鍋中倒進適量油，油燒放蔥段文火炸香，（把冬茹撈起來丟掉無需）。角瓜上面，均勻上灑切好的蒜泥，小米椒圈，將炸好的油蔥趁著熱淋在角瓜上。鍋里添加適量水，水燒開後放進角瓜，走紅蒸8分鍾左右，澆上2勺海鮮醬油，再蒸2分鍾即可。
『叄』 春天給孩子做哪幾道蒸菜，清淡營養，孩子愛吃長得快呢
春天多給孩子吃蒸菜，好做好吃，孩子愛吃長得快。春天天氣乾燥，不能常吃油膩的食物，清淡的蒸菜特別受歡迎。春天也是孩子們的長高季，在這個關鍵時期，飲食也要跟上，身體才能更好。蒸菜不僅營養不流失，保持了食材最純正的味道，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃。春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，孩子常吃身體棒。
一【白菜蒸臘腸】
食材：小白菜1個、臘腸半根、香蔥1根、鹽少許。
做法：
1、白菜切成兩半，再改刀切成細長條，再浸泡清洗一下，瀝干水分。
2、白菜擺入深點的盤子里，撒上少許鹽，蒸出來更入味。
3、五香味的臘腸，切成片。
4、蒸鍋提前把水燒開，白菜上面放上切成片的臘腸，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
5、改小火蒸20分鍾，臘腸中肉汁滲入到白菜中，不需要加其它調味料了。
『肆』 春節後，多給孩子做這4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食個子長得快
導語：春節後，多給孩子做這4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食個子長得快
春節期間，家家戶戶的飯菜都比較油膩，經常吃會出現沒有胃口、食慾下降的情況，對於正在長個兒的孩子來說，每天吃得不好會錯失長高的機會，現在已經到了春天，是孩子身高猛漲的季節，家長要及時改變烹飪方式，讓孩子每頓都吃得香。春節後，多給孩子做這4道蒸菜，清淡少油，孩子不挑食個子長得快！快來看看吧，學會了記得常做著吃。
一、肉末蒸嫩豆腐
豆腐是一種不起眼的食材，可能很多人不看好它，其實豆腐的營養價值一點不低，它的蛋白質含量很高，也含較多的鈣質，常吃豆腐可以補鈣，要多用豆腐做菜給孩子吃，促進身體發育，個子長得快。這道肉末蒸嫩豆腐，味道香濃，口感軟嫩，清淡少油，很適合給孩子吃，不怕挑食，做出來試試吧。
做法：
准備一塊嫩豆腐或者內酯豆腐，豬肉選擇較瘦的五花肉，再准備榨菜、生薑、蔥、生抽、鹽、油。
豆腐沖洗一下，切片擺進盤子，如果用內酯豆腐的話，直接倒扣在盤子上，再用刀劃幾刀。
豬肉去皮沖洗干凈，剁成肉末，生薑剁末，香蔥切蔥花、榨菜切末。
炒鍋燒熱，倒入食用油潤鍋，油熱後放入少許蔥姜爆香，再將肉末倒進鍋內翻炒。
炒變色後加少許榨菜末，添加少許榨菜吃起來不膩，翻炒均勻後放少許鹽、生抽。
接著把肉末盛出倒在豆腐表面，放進蒸鍋大火蒸十分鍾，等時間到後，表面撒少許新鮮蔥花，燒熱油澆一下，再淋點生抽就做好了。
二、山葯蒸排骨
排骨的營養豐富，常吃可以強健骨骼、促進發育，不過不要只會燉湯，湯雖鮮香，但實際上沒什麼營養，除了脂肪和水，其它的微乎其微，想要孩子吸收排骨內的營養，還是要多吃排骨上的肉，並搭配不同的食材一起吃才行。這道山葯蒸排骨，味道香口感好，孩子見了會喜歡，不怕挑食，吃得好長得快。
做法：
准備適量肋條，剁成小段，加涼水泡一段時間，山葯選擇鐵棍山葯，不要用菜山葯，蒸出來軟面更好吃，愛吃芋頭或者蓮藕的話可以更換。
排骨泡出血水後換水，這樣多次換水將排骨處理干凈，沒什麼血水了之後加麵粉抓捏，抓三五分鍾用水沖凈，再反復兩三次，這么處理後排骨看起來很清爽。
蒸排骨不能焯水，否則蒸出來不夠軟嫩，清洗好後控干水分，加鹽、生抽、蚝油、老抽、生薑絲、蒜末、蔥段抓拌幾下，腌制幾個小時。
至少腌兩個小時後，蒸碗內放入切好的山葯塊，稍微切得大一些，太小太薄都不好。
放好了再將排骨放進去，處理好後直接放蒸鍋，大火蒸上汽，再中火蒸五十分鍾，排骨軟嫩時就可以出鍋了。
三、蒸香菇雞肉丸子
雞肉熱量低營養高，含大量蛋白質，搭配香菇鮮香美味，吃起來一點不膩，很適合給孩子吃。這道菜顏值還挺高，孩子見了食慾就來了，快動手做吧。
做法：
准備一塊雞胸肉和適量香菇，雞胸肉沖洗後剁成肉泥，香菇去掉傘把，加水泡一會兒。
雞肉泥加鹽、生抽、蚝油、雞精攪拌均勻，再加少許水攪拌，這么做可以避免雞肉丸干硬，然後加蔥花、澱粉、油攪拌。
上勁後團成一個個小丸子，可以放進香菇上的大小。
香菇清洗兩遍，放進盤內，把肉丸放在香菇上，淋少許生抽放進蒸鍋，大火蒸十五分鍾。
時間到後，把盤內的汁水倒進炒鍋里，嘗一下味道，淡的話再加點鹽，熬熱後倒入少許澱粉水，粘稠後淋在香菇雞肉丸子上。
最後撒一點點蔥花點綴。
四、肉末蝦仁蒸蛋
雞蛋、豬肉、蝦仁這三樣都是營養很高的食材，三者搭配在一起做成蒸菜，營養豐富，給孩子吃太合適了，而且味道鮮香，口感軟嫩，什麼年齡段的孩子都很好接受，同時也是一道顏值很高的蒸菜，快來做。
做法：
豬肉剁成肉末，瘦肉多一些肥肉少一點，這樣吃起來不膩不柴。大蝦去殼去蝦線，沖洗待用，雞蛋准備三個。
肉末放進碗里，加薑末、蔥末、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉攪拌均勻，再加一兩個雞蛋和少許水攪拌，肉末中還可以放點玉米粒、胡蘿卜等食材。
蝦仁內加料酒、胡椒粉、姜絲抓拌均勻。
肉末倒進整盤，中間整理出一個洞，倒入一個雞蛋，肉末表面擺上蝦仁。
上蒸鍋後，開大火蒸十五分鍾，時間到後可以用筷子扎一下看看，抽出來乾乾凈凈說明蒸好了，取出來後不需要澆汁，撒少許蔥花即可。
『伍』 立秋是孩子長高「黃金期」，哪些蒸菜最適合補充營養
立秋是孩子長身高的黃金期，那麼秋天的時候應該給孩子吃什麼樣的食物呢？其實在我們的生活中有很多食物都是比較有營養的，在立秋的時候一定要給孩子多吃一些含鈣的食物，例如豆腐，瘦肉，牛肉，還有各種新鮮的蔬菜和水果，不過秋天的氣候雖然涼快，但是也很乾燥，所以還是盡量吃的比較清淡溫潤的食物比較合適，因為秋天比較容易上火。
『陸』 媽媽多給孩子吃蒸菜，推薦8道蒸菜，清淡又營養，孩子愛吃長得快
穀雨臨近，四月也過去了大半，馬上就要迎來五一假期了，春天四月的天氣一天比一天熱，天氣一熱，不管是孩子還是大人，都變得不怎麼有食慾。這個時候不妨多吃一些清淡的蒸菜，好吃不失營養，尤其是家裡有孩子的， 媽媽多給孩子吃蒸菜 ， 推薦8道蒸菜 ， 清淡又營養 ， 孩子愛吃長得快
山葯蒸排骨
山葯蒸排骨，脆滑爽口，太美味了。山葯和排骨一起蒸真是妙不可言！排骨鮮嫩多汁，山葯香甜可口美呀！老少咸宜。
1、准備一些新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下，然後再把排骨切成長短均勻的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些鹽 再添加一些麵粉清洗一下，麵粉水有很強的吸附作用，洗凈之後控水撈出
2、准備一些大蒜 再准備一些生薑，拍碎之後再剁成薑末蒜蓉，之後再放入排骨裡面 再添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 白糖 ，再充分地攪拌均勻，
3、接下來往排骨裡面添加澱粉 再添加一些蛋清，再次給充分的攪拌均勻，之後再添加一些油鎖水，然後再放在一邊腌制20分鍾左右
4、准備一些山葯，先把山葯給清洗一下，然後再把山葯削皮，如果對山葯過敏的話，可以帶手套操作，之後再切成滾刀塊 ，把切好的山葯塊放進盤子裡面
5、之後再取出腌制好的排骨塊 也放進山葯裡面 ，將山葯整齊地鋪在底部 然後再把盤子放進蒸鍋裡面大火蒸35分鍾左右
6、排骨蒸熟之後取出來。然後再撒上蔥花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
清蒸魚
清蒸魚味道鮮美，口感嫩滑，上桌比飯店的還香。用清蒸的方式對魚進行烹飪，能夠讓魚的鮮味得到最好的保證。在對各種各樣的魚進行烹飪的時候，如果你不懂製作的話，最好採用清蒸。
推薦食譜：【清蒸魚】
1、准備一條新鮮的魚，先把魚給處理一下，把魚內部的臟東西給弄出來，然後再清洗一下，把魚內部的黑膜給撕掉，然後再清洗一下 魚表面的粘液要刮掉，然後再放入水中清洗一下
2、魚清洗干凈之後，把魚鰓給弄出來 然後再給魚打上十字花刀，這樣蒸魚的時候比較容易入味。魚的一面打花刀，另一面直接給切開 弄出一個好看的造型 也可以弄出自己喜歡的造型
3、准備一些生薑，切成姜絲，再准備一些小蔥切成蔥段，把蔥姜放進魚裡面，之後再倒入啤酒，抓拌幾分鍾，使魚充分入味，腌制幾分鍾，這樣可以使魚肉更加鮮嫩好吃
4、接下來准備一些五絲，大蔥的蔥白切成細一點的絲，再准備一個紅椒也切絲，之後再准備一些蔥葉子也切絲，生薑切成薄片 也切成細一點的姜絲，
5、再准備一些鹽 放入碗中 再倒入清水 然後把切好的絲放進碗中，腌制一下，這樣可以去除辛辣味
6、魚腌制好取出 然後再擺入盤中，之後再放入蔥段 薑片 再放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉小火蒸20分鍾左右
7、魚蒸好之後取出 然後再將蒸出來的料汁倒進小碗裡面 之後再添加一些老抽，然後把弄好的湯汁倒進鍋中，之後再大火燒開繼續煮2分鍾左右
8、將弄好的蔥姜辣椒絲放在魚的身上，之後再澆入熱油激發出香味，然後再淋入煮好的料汁，美味既成 美味好吃的清蒸魚就做好了
香菇蒸雞
香菇蒸雞是最簡單的家常美味，雞肉香嫩多汁，原汁原味，好吃還下飯，香菇蒸雞是一道經典的家常 美食 ，其做法也不同於其他的雞肉做法，用蒸的方式做雞肉，保留了雞肉中的原始鮮味，讓菜品更加鮮美多汁。口感軟嫩，超級下飯哦。
推薦食譜：【香菇蒸雞】
1、准備一些香菇，先把香菇放進水中給清洗一遍，然後再把香菇放進水中浸泡，
2、准備一隻新鮮的雞，先把雞剁成小塊，然後再放進碗中，添加鹽 添加麵粉，淡鹽水有殺菌的作用 麵粉水有很強的吸附作用，添加少許水搓洗幾分鍾 然後再浸泡一下
3、准備一些紅棗 再准備一些枸杞，先把紅棗枸杞放進碗中，然後再添加一些麵粉，麵粉水可以清洗得更加干凈，之後再搓洗一下，搓洗干凈，紅棗去核再剪成小塊，枸杞也都放進來
4、雞塊泡好之後取出，然後再洗凈 放進碗中看，之後再添加鹽焗粉適量，之後再添加白糖 生抽 老抽 蚝油 雞精 鹽 充分地攪拌均勻 腌制一下 使其更加入味
5、接下來取出浸泡好的香菇，香菇清洗干凈，之後再切成香菇塊，再准備一些生薑切成薑片 再准備一些小蔥，切成蔥段
6、把處理好的香菇 蔥段 薑片在 全部放進肉塊裡面 ，抓拌均勻，之後再添加一勺澱粉，充分地抓拌均勻，
7、准備一個盤子，把弄好的雞肉放進盤子裡面，然後再放入紅棗枸杞，均勻地放在頂部，再淋入一些食用油 鎖水，然後把盤子放進蒸鍋裡面 大火蒸15分鍾左右 把雞肉給蒸熟蒸透
8、雞肉蒸熟之後取出 然後再撒入蔥花 美味好吃的香菇蒸雞就做好了。
粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦，是一道簡單快手的蒸菜，特別適合春天夏天食用。蒜蓉和大蝦可以說是黃金搭檔，再搭配上爽滑爽口的粉絲，這味道鮮美極了，想想就流口水，入口爽滑，鮮香四溢，讓人贊不絕口。
推薦食譜：【粉絲蒸蝦】
1、准備一些新鮮的大蝦，先把大蝦浸泡半小時，這樣可以泡出裡面的臟東西，然後再給大蝦清洗干凈，之後再給大蝦處理一下，先把大蝦頭部剪一下，然後再擠出裡面的臟東西 ，之後再剪掉蝦腳 蝦尾 蝦槍
2、接下來再給大蝦的蝦殼弄開，然後再把大蝦的蝦背給剪開，之後把大蝦對折多去，然後再鋪開，這樣弄出來的大蝦外形比較好看
3、准備一塊粉絲，放入盆中 然後再倒入溫水，將粉絲給完全泡開，再准備一些大蒜，拍碎，然後再剁成蒜蓉，再准備一些小米辣，直接給切成辣椒碎，再准備一些小蔥直接給切成蔥花，弄好全部放進碗中
4、接下來准備一些熱油，直接澆入小碗裡面，然後再激發出香味，然後再添加鹽、白糖 雞精 蚝油 生抽香醋 辣椒油 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
5、粉絲泡軟之後 再放入盤子裡面，之後再把大蝦給擺進去，擺出一個好看的造型，之後再把弄好的料汁給淋在大蝦上面，
6、把大蝦放進蒸鍋裡面 大火蒸5分鍾左右，
7、大蝦蒸熟之後取出，然後再撒入一些蔥花 再淋入一些蒸魚豉油 美味好吃的粉絲蒸蝦就做好了。
糯米蒸五花肉
一塊五花肉加一碗糯米粉，鍋內簡單一蒸，營養解饞，好吃不油膩。人們都說吃肉就吃五花肉，五花肉肥瘦相間，吃在嘴中又香又好吃。
推薦食譜：【糯米蒸五花肉】
1、准備一塊五花肉，先把五花肉給清洗一下，然後再把五花肉給燒一燒，這樣可以去掉表面的絨毛，還可以去腥，豬皮燒焦之後放進水中浸泡一下，然後再把燒焦的部分給刮掉
2、准備一碗糯米，先把糯米給清洗一下，然後再把糯米放進盆中 ，倒入足量的清水，之後再浸泡一下 這樣方便下一步的操作
3、取出處理干凈的五花肉，先把五花肉給清洗干凈，然後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點，這樣比較好吃，口感也比較好。切好的肉片放入盤中
4、准備一些小蔥，切成蔥花，再准備一些生薑，切成姜絲，再切成薑末，弄好之後放入肉片裡面，再往肉片裡面添加一些料酒 充分地攪拌均勻 使其入味然後再腌制20分鍾
5、准備一個小碗，往裡面添加兩勺生抽，再添加一勺蚝油。然後再添加一些胡椒粉，之後再添加麻油 鹽 白糖 雞精 充分的攪拌均勻
6、把弄好的料汁倒進腌制的肉裡面，再次給攪拌均勻，使其充分入味，然後再取出浸泡好的糯米，把糯米放進盤子裡面 再放入一些枸杞
7、再取出部分糯米放進碗中，然後再把腌制好的肉片放進糯米裡面 充分的攪拌均勻，使肉片均勻的裹上糯米，然後把糯米放進盤子裡面 下面鋪有糯米枸杞，然後把料汁也給倒進去，
8、將糯米肉放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸80分鍾左右
9、蒸熟取出，然後再撒入蔥花 美味好吃的糯米蒸五花肉就做好了。
蒜蓉蒸茄子
如果吃膩了肉沫茄子、魚香茄子，那就試試這道少油少鹽的蒜蓉蒸茄子，蒸至軟爛的茄子，咸香味美，入口香軟，味道也爽口不膩，非常好吃！
推薦食譜：【蒜蓉茄子】
1、准備一個新鮮的茄子，先把茄子給清洗一下，然後再把茄子切成兩半，之後再放進盤子裡面
2、准備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准備一些小米辣，把小米辣給剁碎 弄碎的小米辣放入碗中
3、接下來往裡面添加鹽 雞精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油，充分地攪拌均勻放在一邊備用
4、取出弄好的茄子，給茄子打上十字花刀，這樣茄子蒸的時候比較容易入味，然後再把弄好的蒜蓉放進去。再放進蒸鍋裡面 大火蒸3分鍾左右
5、茄子蒸熟之後取出，然後再淋入蒸魚豉油，再撒入蔥花，再淋入一些香油，，美味好吃的蒜蓉茄子就做好了 。
翡翠白玉丸
推薦食譜：【翡翠白玉丸】
1、准備適量 的糯米，先把糯米給清洗一下 之後再將糯米放進盆中 倒入適量的清水，之後再浸泡1小時左右 這樣蒸出來的糯米會更加軟糯好吃
2、准備適量的干香菇，先把香菇給清洗一下，然後再倒入溫水，放進去一些白糖，這樣可以加速香菇的泡發時間，將香菇給完全泡開，
3、准備一棵大白菜，先把白菜外部的臟葉子給撕掉，然後再把根部給弄掉，之後再從中間給切開，我們用到的是葉子的部分
4、把白菜葉子一葉一葉的掰開，然後再放入盆中，添加一些鹽，倒入足量的清水，淡鹽水有殺菌的作用，將白菜葉子清洗干凈之後，再撈出 放在一邊控水備用
5、糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，然後再倒入電飯煲裡面，啟動，直接把糯米給煮熟煮爛，也可以把糯米放進蒸屜裡面 散開，鋪入薄薄的一層這樣可以使其受熱均勻， 然後蒸熟，全程大概需要20分鍾左右的時間
6、准備一些臘腸，先把臘腸給清洗一下，然後再把臘腸切成條，最後切成臘腸丁，再准備一些豆腐乾，切成豆腐條，再切成豆腐丁 盛入碗中，
7、再准備一些胡蘿卜，先清洗干凈，之後切成薄一點的胡蘿卜片，再改刀切成胡蘿卜丁，取出泡發好的香菇，將香菇給清洗干凈，之後再把香菇切成香菇丁 切好之後放入碗中備用
8、糯米蒸熟之後取出，放進盆中給涼一下，之後再給糯米搗碎，起鍋燒水，放入鹽 再放入一些食用油，燒開放入白菜葉子焯水，焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用
9、起鍋燒油 放入香菇丁炒一炒，之後再放入臘腸丁 胡蘿卜丁 豆腐乾丁 ，繼續不停地翻炒。然後再把蒸熟的糯米放進去 充分地攪拌均勻 之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 撈出 胡椒粉 調味，翻炒入味 直接盛入碗中備用
10、接下來戴上手套，取出糯米蔬菜，團成一個個的圓球，然後再放進盤子裡面
11、取出焯水的白菜葉子，之後再取出糯米球，放進包菜葉子裡面，然後按壓一些腰部，直接弄好才能一個麥燒的形狀，取出蔥葉子 被纏繞起來 一個漂亮的麥燒白菜糯米丸就做好了
12、弄好之後全部放進盤子裡面 再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸5分鍾左右 蒸熟取出 美味好吃的白菜丸子就做好了。
香菇蒸蛋
推薦食譜：【香菇蒸蛋】
1、准備一些新鮮的香菇，先把香菇放入碗中，先把香菇給處理一下，把香菇的根部給剪掉，之後再把香菇放入盆中，香菇要用新鮮的香菇，這樣吃起來口感更好。香菇跟不要扔掉，可以留著炒菜。
2、接下來然後再往香菇裡面添加鹽 添加麵粉，淡鹽水有殺菌的作用，麵粉水有很強的吸附作用，搓洗幾遍，然後再用清水洗凈，洗凈之後，再撈出控水備用
3、准備一把粉絲，先把粉絲放進盆中，再倒入溫水，把粉絲給完全泡軟，再准備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。再准備一些紅椒，去籽去蒂，之後再切成紅椒碎 盛入碗中，再准備一把小嫩蔥 切成蔥花，然後也放入碗中
4、起鍋燒油 ，油燒熱之後 直接澆入小碗裡面，激發出香味，然後再充分地攪拌均勻，開始調味，添加鹽 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 雞粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油 再充分地攪拌均勻
5、起鍋燒水 添加鹽 增加底味，水開之後 放入香菇焯水，焯水斷生後撈出，之後再放進涼水裡面過涼，等到不燙手的時候 擠出裡面的水分 之後再給香菇打上十字花刀，這樣比較容易入味
6、將香菇整齊地擺進盤子裡面，之後再放入粉絲，將粉條圍繞一圈就可以了，然後再把蒜蓉放進去，弄出一個小窩 ，一個個地放進去一個個蛋黃
7、把弄好的香菇 放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸8分鍾左右，蒸熟取出 然後再淋入一些蒸魚豉油 美味好吃的香菇蒸蛋就做好了。
『柒』 冬天進補，多給孩子吃這6道蒸菜，蒸一蒸鮮美營養足，健康過寒冬-
冬天進補，多給孩子吃這6道蒸菜，蒸一蒸美味營養足， 健康 過寒冬。進入臘月氣候變冷了，這個季節就適合吃一些熱氣騰騰的美味，滋補暖胃又暖身，寒冷的冬天吃特別舒服，尤其是抵抗力比較差的孩子，這個時候更要多吃一些滋補的菜餚，冬天孩子進補多吃一些蒸菜再合適不過了，蒸菜的做法最能保留食材本身的鮮美口感，而且蒸菜蒸一蒸就上桌了，熱乎乎的營養好吃還不上火。接下來分享6道家常的營養蒸菜，冷天進補，這6道蒸菜多給孩子吃，蒸一蒸就上桌，葷素搭配營養足。
健康過寒冬" img_height="554" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/67131b5db6349c5f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">蒸醬香排
排骨鮮香滋補很多人都很愛吃，排骨的做法也很簡單，蒸排骨就是非常不錯的吃法之一，搭配叉燒醬一起蒸的排骨，醬香濃郁，鮮香嫩滑，營養好吃又解饞。
健康過寒冬" img_height="537" img_width="811" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f5cd2757aba8c716.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：排骨、叉燒醬。
1、排骨用清水洗凈，浸泡10分鍾去血水待用。
2、排骨加入1叉燒醬、生抽、蚝油混合拌勻腌制30分鍾入味。
3、將腌制好的排骨裝盤，沸水上鍋隔水蒸10分鍾熟透即可。（小塊的排骨攤開來蒸10分鍾就可以上桌啦）。
健康過寒冬" img_height="582" img_width="804" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/d5ffe9cfe9dcd19d.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">蒜蓉蒸九肚魚
魚肉高蛋白低脂肪是非常 健康 的肉類食材，九肚魚鮮嫩沒有小魚刺，小朋友吃起來也很方便，用來蒸原汁原味的，吃著特別鮮嫩，小朋友也可以放心吃，搭配上炒香的蒜蓉醬一起蒸，鮮嫩入味孩子愛吃。
健康過寒冬" img_height="517" img_width="807" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/70b8fb7fccd229b0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：九肚魚、大蒜生薑、蔥、小米椒。
1、九肚魚處理干凈，生薑蔥和蔥洗凈切碎待用。
2、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香，加入少許的生抽和蚝油、鹽一起炒香。
3、處理干凈的魚裝盤，然後加入炒香的蔥香蒜末。
4、沸水上鍋隔水蒸8分鍾熟透即可。
健康過寒冬" img_height="589" img_width="805" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c04149f9a56e634.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">肉末蒸蛋
蒸肉餅是我們家小朋友很喜歡的菜餚之一，搭配上瑤柱絲和雞蛋一起蒸，這樣蒸出來的肉餅鮮嫩營養，小朋友也很愛吃。
健康過寒冬" img_height="532" img_width="813" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bd0e71251c02159b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：肉沫、瑤柱、雞蛋、蔥花。
1、豬肉洗凈切成肉末、瑤柱泡發洗凈撕成絲。
2、瑤柱和肉餡混合拌勻，加入少許的泡瑤柱水攪拌上勁，加入少許的生抽蚝油提鮮、鹽調味。
3、攪拌好的肉餡中間挖一個空洞，打入一枚雞蛋液。
4、沸水上鍋隔水蒸10分鍾即可出鍋。
健康過寒冬" img_height="648" img_width="871" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bf0b1fb5077e11f4.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">貝貝南瓜蒸奶蛋
這是一道蒸甜品，貝貝南瓜粉糯香甜吃著很美味，搭配上奶香濃郁的牛奶雞蛋羹一起蒸，粉糯軟糯太香啦，小朋友很愛吃，營養好吃又解饞。
健康過寒冬" img_height="533" img_width="782" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c2b46d9a594c387.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：貝貝小南瓜、雞蛋、純牛奶。
1、貝貝小南瓜把頭部切開，用勺子把裡面的瓜瓢和瓜子挖出來洗凈待用。
2、純牛奶里加入雞蛋液混合拌勻過篩得到細膩的牛奶雞蛋液。
3、把貝貝南瓜上鍋蒸，大火蒸30分鍾。取出倒入牛奶雞蛋液。
4、上鍋隔水繼續蒸10分鍾。
健康過寒冬" img_height="685" img_width="876" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/246cf126dec18b02.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">銀魚肉沫蒸絲瓜
銀魚里含有豐富的營養元素和蛋白質、鈣質等多種營養，小朋友多吃銀魚可以補鈣長身體，對身體 健康 有益。搭配上肉末和絲瓜一起蒸，葷素搭配營養更全面，小朋友也很愛吃。
健康過寒冬" img_height="539" img_width="800" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/cbde5b263c96336c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：銀魚干、絲瓜、豬肉。
1、絲瓜去皮洗凈刮厚片待用。銀魚干泡軟洗凈待用。
2、豬肉洗凈切碎，加入生抽、蚝油混合拌勻，加入銀魚干一起混合拌勻。
3、絲瓜擺放在盤子底部，然後鋪上豬肉銀魚餡料。
4、沸水上鍋隔水蒸10分鍾出鍋即可。
健康過寒冬" img_height="680" img_width="924" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f9e94e934f926585.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">蟲草花蒸雞
冬天進補雞肉肯定少不了的，雞肉搭配上木耳和蟲草花一起蒸，鮮甜又滋補，這個季節吃它再合適不過了，雞肉加入配料拌勻腌制入味，然後搭配上蟲草花和木耳拌勻一起裝盤上鍋蒸。營養滋補還不上火。
健康過寒冬" img_height="535" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/b3edc1c9468d7ebc.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：土雞、蟲草花、木耳、生薑。
1、雞肉洗凈切成小塊，生薑洗凈切絲、蟲草花泡發洗凈待用、木耳泡發洗凈切絲待用。
2、雞肉里加入生抽、蚝油、柱候醬、少許糖和鹽混合拌勻，腌制30分鍾入味待用。
3、腌制入味的雞肉鋪在盤子底部，然後鋪上蟲草花和木耳。
4、上鍋隔水蒸25分鍾即可。
Lily 美食 談碎碎念：
以上就是6道營養蒸菜，附上了詳細的做法，簡單蒸一蒸就上桌了，營養滋補還不上火，冬天可以多蒸給孩子吃，美味營養足，孩子體質好， 健康 過寒冬。
『捌』 天冷了多給孩子吃蒸菜，這6道家常菜，營養好吃，孩子愛吃長得快
導語：天冷了多給孩子吃蒸菜，這6道家常菜，營養好吃，孩子愛吃長得快
天氣一冷總想吃點熱乎的飯菜，我們家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和燉菜了。進入秋季以後也是孩子長個的季節，這個季節我喜歡給孩子做一些蒸菜，蒸菜的營養不流失，孩子多吃吸收得好，營養跟上了孩子的個子也是蹭蹭的長。接下來給大家分享6道最適合這個季節吃的蒸菜，有葷有素，營養搭配，做法簡單，每天輪換著做都不會重樣，孩子每頓都吃的香噴噴的，喜歡的寶媽們趕快收藏起來吧！
【豉汁蒸排骨】
1、首先准備一點豆豉把它剁碎，然後再准備小半個菜椒，切成青椒粒，再來點生薑切成姜粒，4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒，幾根小蔥切成蔥花。
2、把豆豉先來炒香，豆豉直接倒入鍋中，先不用放油，炒香後再放入少許的花生油，然後放入蔥姜蒜菜椒一起炒，炒出香味後就馬上盛出。
3、准備1斤排骨提前用澱粉抓洗去裡面的血水，水分提前控干用，然後把排骨和炒好的蔥姜蒜拌在一起，加入鹽3克，醬油1勺，糖1勺，蚝油1勺，下手抓拌均勻，再加入一點生粉，繼續抓拌均勻，做這種排骨豆豉一定要炒，要不蒸出的排骨口感不香。最後再少來點花生油，拌均勻後腌制半小時，腌過的排骨才會更容易入味，口感會更滑嫩。
4、腌好後倒入盤中，把排骨攤平，不能疊壓在一起，不容易熟。蒸鍋內水開後，排骨放入鍋中開大火蒸13分鍾就熟了，很多朋友擔心蒸不熟，蒸的久了排骨的口感就會發柴不好吃。
【清蒸鹽焗雞】
1、買回來的雞清洗干凈，然後用廚房用紙把雞和肚子裡面的水分吸干，因為雞表面的水分會有股血腥味，所以一定要吸干凈。
2、准備一包鹽焗雞粉，加入30毫升食用油，加入白糖5克，把雞全身都塗抹均勻，再往雞肚子裡面放入薑片和蔥結增一下香味，最後把所有剩餘的汁都倒在雞上面，再腌制30分鍾左右，淋上5毫升高度白酒。
3、水開後放入蒸鍋，用大火蒸20分鍾，然後再改中火蒸15分鍾，蒸好後先不要急著打開鍋蓋，把蒸好的雞再燜10分鍾就完全熟透了。
4、出鍋後把鹽焗雞水倒出，然後用手把雞撕一下，擺入盤中就可以上餐桌啦！
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
1、蝦清洗干凈後剪掉蝦須，然後抓住蝦頭擠一下，把蝦的胃擠出來連蝦線一起拉出來，然後再把蝦殼剝掉，只留蝦尾的最後一節不用剝去。
2、蝦殼去過後再背部再開一刀，然後把蝦尾從中間穿過來，這樣蒸出來的蝦特別的好看。
3、准備一把粉絲用溫水提前泡一下，准備一個碗加入蔥花、蒜蓉、菜椒丁澆上熱油，再加入生抽和蚝油攪拌均勻。
4、把泡好的粉絲清洗一下，然後再放入盤底鋪均勻，把處理干凈的蝦擺在粉絲上面，淋上香辣美味的蒜蓉辣椒醬，蒸鍋內上汽後擺好的蝦放入蒸鍋，蓋上鍋蓋開大火蒸5分鍾，出鍋後撒上香蔥花，再澆上熱油即可。
【肉沫蒸蛋】
1、准備一個盆打入6個笨雞蛋，加入食用鹽、豬油攪拌均勻，在加入溫開水，冷水放入蒸鍋盆上面先蓋上蓋子，防止水蒸汽進入雞蛋液中，最後再蓋上大鍋蓋蒸15分鍾。
2、選一點前腿肉剁成肉沫，要帶一點肥肉，這樣做出的肉沫才會香。准備小香蔥切成蔥花，幾片生薑切成末。
3、鍋熱加一點菜籽油，把肉末下入鍋中炒香，加入蔥白和薑末翻炒均勻，然後加小半勺黃豆醬炒香，再來一點醬油上色，再加入少許溫開水，翻炒幾下就可以出鍋啦！直接把肉末盛入盆中，最後再撒上小蔥花就可以上餐桌了。
【清蒸多寶魚】
1、多寶魚雖然長得不好看，但是價格不便宜，40元1斤，用刀把魚拍暈後，腹部上面切上一刀，去除內臟和魚鰓，再 用刀颳去表面的粘液和魚鱗,用廚房用紙擦洗干凈，魚背上打上花刀可以使魚更容易入味。
2、准備點小蔥、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、在多寶魚的上面塗抹均勻腌制5分鍾，接下來准備點大蔥絲、紅菜椒絲。
3、盤子的底部先擺上2根筷子，放上一些小蔥段和薑片再放上多寶魚，蒸鍋內水開後放入魚，蓋上蓋子蒸6分鍾，然後打開鍋蓋，魚取出後把盤子底部的水倒掉，這個汁水一定要倒掉，要不做出的魚會有一股腥味，然後再把筷子去掉，沿著魚的周圍淋上蒸魚豉油，把蔥絲辣椒絲鋪在魚身上，然後澆上滾燙的熱油激發出香味，好吃又營養的多寶魚就完成啦！
【蒸芋頭丸子】
1、每年這個時候正是吃芋頭的季節，芋頭口感粉糯，營養豐富，把芋頭外皮去除干凈。把芋頭切成薄片，再切成絲，用刮絲器切成刮成絲也可以，先放入盆中備用。
2、准備一根臘腸，先切片，再切條，最後切成丁。再來一根胡蘿卜先切片，然後切絲，最後切成丁。
3、准備一塊前腿肉切成肉末，一塊生薑剁碎，幾根小香蔥切碎，蔥白和蔥花分開來放。
4、鍋熱先少放一點花生油，加入肉末炒香，再加蔥白和薑末炒出香味，再加入臘腸丁、胡蘿卜丁，臘腸丁炒出香味後加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出鍋了，出鍋後和芋頭絲拌在一起，在加入少許的土豆澱粉，土豆澱粉不需要多，丸子能團成圓形即可。
5、蒸鍋水開後放入蒸鍋，開大火蒸15分鍾，出鍋後也不需要再放別的調料了，灑上蔥花點綴一下就可以出鍋啦！
『玖』 孩子們最愛吃的10道蒸菜，營養高身體壯，而且還簡單好做
一、粉蒸排骨
食材
排骨、大土豆、大米、糯米、蔥、姜、腐乳汁、生抽、醬油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、鹽、油。
做法
1、把大米和糯米放到炒鍋里中小火干炒直到大米變成微黃色還微微有裂開，然後研磨成米粉備用。
2、排骨洗干凈水擦乾切成3CM的小塊備用，土豆切2CM的塊備用。
3、蔥姜切成茉備用。
4、把米粉加入五香粉、辣椒粉、花椒和鹽拌勻備用。
5、把剩餘的調料和蔥薑末，加入排骨拌勻淹制。
6、把淹好的排骨和土豆倒入米粉拌勻，讓所有的排骨和土豆裹上米粉。
7、把土豆先鋪在到蒸籠底部後上面再鋪上排骨。
8、蒸籠放在鍋上大火30分鍾後轉中火1-1.5小時直到肉蒸到軟爛。
二、香菇肉末蒸鵪鶉蛋
食材
香菇、肉餡、鵪鶉蛋、蔥花、胡椒粉、生抽、蒜末、鹽、油。
做法
1、鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋備好。
2、肉餡中加鹽、生抽、少許胡椒腌制。
3、將肉餡塞進香菇，在中間壓一下形成下陷，將鵪鶉蛋打進去，在蛋頂撒適量鹽和胡椒粉，擺好盤放入蒸鍋，蒸十五到二十分鍾。
3、蒸熟後將香菇一朵朵夾進干凈盤子里擺好，撒蔥花；炒鍋熱油將蒜末炒香，加蒸出的湯汁，一起淋在蔥花上即可。
三、南乳粉蒸肉
食材
五花肉、南乳、紅蒸菜粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥。
做法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鍾使其入味。
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。
4、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鍾即可。出鍋後撒上少量蔥末，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。
四、粉蒸土豆
食材
土豆、五香蒸肉米粉、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、大蒜、生薑、腐乳汁、熟菜油、雞粉、鹽。
做法
1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
2、香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成末。
3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。
4、加入蒸肉米粉，充分拌均勻，使每塊土豆都粘上米粉。
5、蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的土豆放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鍾，至熟透即可。
五、油條蒸蛋
食材
油條、雞蛋、鹽、油、生抽、蔥花。
做法
1、首先將雞蛋打散，加適量的鹽，攪打均勻。
2、將適量的油條剪或切成一厘米左右的條條。
3、然後在蛋液里加入適量的開水，邊倒邊攪，攪拌均勻即可。
4、然後再將剪好的油條，放在蛋液上面。
5、蒸鍋放適量的水，冷水就上蒸鍋，小火蒸八分鍾即可。
6、蒸好後，淋上一茶匙的油和生抽，撒上蔥花即可享用。
六、麻辣米粉腐乳蒸五花肉
食材
五花肉、土豆、花椒粉、胡椒粉、辣椒末、豆腐乳、鹽、白糖、五香粉、色拉油、打碎的沾米粉、雞精。
做法
1、五花肉洗凈，切薄片。沾米粉准備好。混合所有的材料。腌制半小時。
2、土豆洗凈瓜皮，切小塊。
3、平坦大盤內均勻鋪開土豆，上面覆蓋一層腌制好的五花肉。
4、開水鍋內隔水蒸約半小時，待肉片展開，均勻吸收調料。關火2分鍾後開蓋。
七、牧羊人派
食材
肉末、洋蔥、大蒜、番茄、番茄醬、紅酒、綜合香草、現磨黑胡椒碎、鹽、糖、食用、馬鈴薯、黃油、牛奶。
做法
1、番茄頂部切十字，燙一下去皮，切小丁；洋蔥切小粒、大蒜切末備用。
2、鍋內放1大勺油，先爆香洋蔥、蒜末。
3、然後放入肉末同炒至變色。
4、加入番茄炒軟，下番茄醬同炒、淋入紅酒、混合香草、黑胡椒碎和滾水同煮。
5、肉醬煮開轉小火燉20分鍾以上，煮至洋蔥、番茄軟爛，再加鹽、糖調整味道。
6、最後開大火把湯汁收濃稠即可。
7、馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
8、派盤內盛入茄汁肉醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬，用叉子在表面刮劃出紋路。
9、放進預熱到200度的烤箱，烤30分鍾左右至表面微焦上色即可。
八、粉蒸芋頭
食材
芋頭、蒸肉米粉、甜辣醬、蔥花、蒜、鹽。
做法
1、洗凈去皮的芋頭對半切片，裝碗。
2、倒入甜辣醬，放入少許蔥花，倒入蒜末。
3、加入鹽，將材料拌勻，倒入蒸肉米粉，拌勻。
4、將拌好的芋頭擺放在備好的盤中，待用。
5、蒸鍋注水燒開，放上拌好的芋頭。
6、加蓋，用大火蒸熟；揭蓋，取出蒸好的芋頭，撒上蔥花即可。
九、麵包糠蒸牛肉
食材
牛肉、麵包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆醬、橄欖油、蔥、姜、蒜蓉。
做法
1、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜。
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層麵包糠，放入蒸碗碼放整齊。
3、高壓鍋蒸，上大汽後轉中火蒸半小時，關火。
4、等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
十、粉蒸肉
食材
五花肉或純瘦肉、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、五香粉、鹽、喜歡吃辣的還可以加辣椒。
做法
1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉鹽腌制1小時入味。
2、大米淘洗後小火炒至金黃出香味，涼透後將米用攪拌機打成米粉，打成小顆粒即可，不要打成粉末哦。
3、腌好的五花肉均勻裹上米粉。
4、放入蒸屜，蒸40分鍾即可。
『拾』 5月建議媽媽：多給孩子做這6道蒸菜，營養健康易吸收，孩子長得快
5月份是一年當中，孩子長得最快的月份，家中有孩子的，建議媽媽多做這6道蒸菜，營養 健康 易吸收，好吃不上火，孩子長得快。
一【山葯蒸肉末】：健脾養胃，味道鮮美，營養又 健康 ，做法又簡單。
【材料】：山葯，肉泥，雞蛋，生薑，蔥，生抽，澱粉。
【做法】：
1，把豬肉洗干凈，攪成肉泥，往肉泥裡面打入一個雞蛋，取蛋清用，放入切碎的生薑，蔥，再加上一勺生抽，一勺味精，一勺蚝油，一勺白糖，適量的濕澱粉水，順著一個方向攪打上勁，腌制10分鍾。
2，把山葯洗干凈，去皮以後切成片，在盤子里鋪上一圈。
3，再把調好的肉泥放在山葯中間，在肉泥中間再留一個小洞，中間再放上蛋黃。
4，鍋中燒水，水開以後，把盤子放到蒸籠裡面蒸20分鍾。
5，蒸好後把盤子中的湯汁倒進碗中，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺生粉，攪拌均勻，倒入鍋中，煮至濃稠，再澆到山葯肉末上 ，撒上蔥花即可。
二，【蛤蜊蒸雞蛋】：味道鮮甜，入口爽滑。
【材料】：雞蛋3個，蛤蜊半斤，生薑，鹽，蒸魚豉油，小蔥
【做法】：
1，先把蛤蜊洗干凈，冷水上鍋，放入兩片生薑，大火煮至開口，撈出，放入盤中。蒸蛤蜊的湯不要倒掉，冷卻以後備用。
2，把雞蛋打入碗中，加入一勺鹽，攪散以後，再倒入冷卻以後的蛤蜊湯，蛋液和湯的比例是1:1.5，再把蛋液過篩3遍，把蛤蜊倒入到雞蛋液里，開水大火蒸8分鍾。
3，蒸熟以後把盤子取出，再澆上一勺蒸魚豉油，撒上切碎的小蔥即可，鮮嫩爽滑，看著就想吃！
三，蒜蓉蒸排骨，味道真的太香了，一盤不夠吃，做這道菜，調腌料汁是關鍵。
【材料】：排骨，蒜頭，料酒，鹽，白糖，蚝油，生抽，老抽，澱粉。
【做法】：
1，取一個小碗，放入剁好的蒜泥，倒入熱油，潑出香味，加入1勺鹽，1勺白糖，1勺料酒，再加入3勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，調拌均勻。
2，把排骨洗干凈，瀝干水分備用。
3，把調制好的腌料，倒在排骨上，用手抓拌均勻，讓每一塊排骨都裹上料，再加上2勺澱粉，再次抓拌均勻，腌制30分鍾，然後開水上鍋蒸30分鍾。
4，蒸好後把盤子取出，撒上小蔥即可，色香味俱全！吃辣的可以放一點點紅椒點綴。
四，【豆腐肉末釀香菇】，有香菇特殊的香氣，味道鮮美，營養好吃不油膩。
【材料】：肉泥，生薑，蔥，香菇，胡蘿卜，豆腐，黑木耳，胡椒粉，澱粉
【做法】：
1，把香菇洗干凈，切成碎末備用。胡蘿卜去皮切成碎末備用，黑木耳提前泡發，去除根部切碎備用，把一塊豆腐，用開水燙去豆腥味備用。
2，往肉泥裡面加入一勺胡椒粉，一勺澱粉，一勺生抽，一點點鹽，攪拌均勻。
3，再往肉泥裡面，放入切碎的小蔥和胡蘿卜，黑木耳，再放入豆腐捏碎，攪拌均勻，提前腌制10分鍾。
3，把調好的肉餡放到香菇上面，再把盤子放到鍋中，開水蒸15分鍾。
4，把蒸好的湯汁，倒入碗中，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺澱粉，加少量的水，攪拌均勻，倒入鍋中，燒至濃稠，再澆在香菇肉圓上，撒上切碎的小蔥葉，美味即成。
五，【清蒸鱸魚】鱸魚營養豐富，清蒸的做法原汁原味，做成孔雀造型，好吃又美麗。
【材料】：鱸魚，小蔥，生薑，蔥，生抽，料酒，鹽，枸杞
【做法】：
1，把魚處理干凈，魚頭切開，魚身到魚尾切成條，盡量切得均勻一些，放入盤中。
2，魚身子底下鋪上生薑和蔥，把整條魚擺成孔雀開屏的形狀。
3，用一個小碗倒入一勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，攪拌均勻，澆在魚身上。
4，在魚身上再放一些枸杞裝飾，又好看又有營養。
4，把盤子放入蒸籠中，開水大火蒸8分鍾，再淋上一勺熱油撒上小蔥即可。
六，【金針菇肥牛卷】金針菇鮮嫩，肥牛爽滑，非常鮮美。
【材料】：金針菇，肥牛片，小蔥，蒜，糖，澱粉，蚝油，生抽
【做法】：
1，把金針菇洗干凈，切除根部，用肥牛片捲起來，放入盤中，開水大火蒸10分鍾。
2，取一個小碗，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺澱粉，再加上少量的水，調拌均勻。
3，把小蔥摘洗干凈，切碎，蒜頭拍散剁碎備用。
4，鍋里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入剛才調好的料，汁炒至濃稠。
5，把湯汁澆在肥牛金針菇上面，再撒上小蔥即可。
以上就是我給大家分享的6道蒸菜，營養 健康 易吸收，好吃不上火，建議媽媽常常做給孩子吃。最後祝您生活愉快！
#春日生活打卡季#
#跟著大廚學做菜#