⑴ 兒童做飯菜譜
兒童營養食譜大全及做法有哪些？兒童的營養對兒童的生長發育及身體健康有很重要的作用，那麼，兒童營養食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養菜譜做法大全是怎樣的呢？
粥類篇
八寶蓮子羹
原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、紅腰豆、葡萄乾、冰糖
做法：
1. 所有材料除萄葡干之後洗凈浸泡4小時或更久。
2. 將浸泡後的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄乾，並攪散煮上5分鍾。可依個人口味調入冰糖，關火即可。
紫薯薏仁營養粥
原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料：紅豆、酸奶、白糖
做法：
1. 紅豆用清水浸泡4小時。
2. 加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾。
3. 加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子開花為止，放涼後拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。
2. 剝去蛋清，把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。
酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。
2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、澱粉、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1. 肉糜加料酒、澱粉、蛋清拌勻後攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。
2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鍾左右。
3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水澱粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、薑末、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽
做法：
1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。
2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鍾左右即可。
美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、紅豆、麵包糠、白糖
做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鍾打熟。
2. 打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
4. 做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。
麵食篇
雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒
做法：
1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼後撕成雞絲。
2. 鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。
兒童意麵
原料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。漢斯意麵醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式乳酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙
做法：
1.先煮字母意麵約15分鍾左右，煮熟後用冷水沖一下;
2.鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3.倒入漢斯意麵醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒;
4.倒入紅葡萄酒
5.適量鹽和糖
6.小火將以上材料煮15分鍾;
7.最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火;
8.最好灑MIX的香料入味
將做好的意麵醬澆在煮好的意麵上即可
湯水篇
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鍾煮熟後即可。
春筍火腿湯
原料：春筍、火腿、高湯汁
做法：
1.用水清洗干凈後切成薄片，火腿切片;
2.鍋里燒水，加少量鹽，水開後把切好的筍倒入鍋里煮十分鍾左右;撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開後轉為小火燉半個小時後，可以倒入一些高湯汁調味，然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。
3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
⑵ 做法簡單好吃，待客請客必備，大人小孩都愛吃的食物有哪些
【紅燒雞爪】
提前准備食物：鳳爪、生薑片、蒜、八角、辣椒干、蔥根、綠茵茵、生抽醬油、老抽王、食鹽、植物油、糖流程：直接把鳳爪清理干凈，出鍋燒開水往下壓綽水，撈出瀝干水預留，把麻辣都解決好，出鍋滾油，然後把生薑、八角、大蒜瓣往下壓進行爆香，隨後轉中火堆辣椒乾和鳳爪往下壓煸炒，然後放一些生抽醬油、糖煸炒進味，接著倒半碗水下來開燒沸，轉小火燉，把雞爪燉熟，起鍋以前撒些蔥。做法簡單好吃，待客請客必備，大人小孩都愛吃。
⑶ 兒童早餐的營養搭配
現代多數孩子的午餐都是在學校或者拖兒所解決的，因此對於寶媽們而言早餐和晚餐就成為了給孩子補充營養的最好來源之一了。
大家都知道只有讓寶寶的早餐吃好了，才能保證其一天的營養需求。下面就為大家推薦幾個最有營養的早餐搭配吧。
套餐一：火腿青菜蛋餅一個+酸奶一杯，蘋果半個。
製作方法：只要准備寶寶平時喜歡吃的火腿腸半根，雞蛋，青菜末然後加點麵粉攪拌均衡然後放入燒開的鍋中用少許花生油煎熟攤成餅狀煎成金黃色就可以了。火腿青菜蛋餅吃起來口感非常好而且還含有豐富的營養素。酸奶不是酸奶飲料而是牛奶經過發酵的那種為宜，蘋果可以榨成汁同酸奶一起喝也可音吃。
這樣的營養搭配不僅寶寶喜歡，而且更為重要的是做法簡單營養豐富非常值得推薦給大家。
套餐二：雞肉青菜粥+全麥麵包一片+香蕉一條
製作方法：提前准備好雞胸肉最好切成絲，然後同適量的粳米一起熬成粥，等粥稠了可以根據寶寶自己的口味加入適量的青菜，香油，食用鹽攪拌均勻就可出鍋了。這個時候可以把全麥麵包放到微波爐里烤熱，可以加點果醬之類的增加口感。
這個早餐搭配的重點就在於雞肉青菜粥需要提前准備好材料，准備好材料之後整個製作過程不超過20分鍾就可以讓寶寶吃到最有營養的'早餐，保證一天的營養需求了。
套餐三：蝦仁蛋餃+菠菜豆腐湯+火龍果一片
製作方法：可以到超市裡選購新鮮的餃子也可以自己在家包，不過為了孩子的營養，我一般都是自己提前包好放著第二天直接下鍋煮的。先把蝦仁焯熟之後剁碎，然後加點豬肉絲，蒜苗，蔥花均勻的攪拌一下喂好，然後同普通的餃子一樣的製作方法在包之前用雞蛋液封住餃子口就可。
第二天只需要燒開水然後把包好的餃子下鍋就可以開始煮了，然後就可以用煮餃子的水用來煮菠菜豆腐湯了。
這個套餐食物種類豐富，特別是蝦仁，豆腐包含著豐富的鈣質，而且非常容易消化是之一早餐搭配不可缺少的一道美味。
套餐四：西紅柿牛肉羹+雞蛋一個+蘋果半個
製作方法：先將牛肉用水焯一下撈出來切成細片，在鍋中倒入適量的植物油，加入蔥花，姜絲等材料粉鍋然後加入適量的水，等水開了之後加入牛肉片然後用文火慢慢燉直至其肉爛了加入切好的西紅柿薄片，加點水澱粉勾芡一下加點香菜味，食用鹽等調味品就可了。
雞蛋最好用水煮的，然後吃的時候可以邊喝西紅柿牛肉羹，蘋果可以放到點心的時候在吃。
事實上很難說哪一個套餐是最適合正在發育的兒童的，從營養學的角度上說要做到各種營養的均衡搭配，但是如果說你搭配出來的口味不好，或者說不適合孩子，不是孩子喜歡的口感，那麼再好的營養搭配孩子不吃也是白搭。因此建議寶媽們日常在給孩子准備早餐的時候一方面要考慮到其營養的搭配情況一方面還要注意食物的多樣化，盡量能滿足孩子對於美食的需求。只有孩子真正喜歡吃你做的營養早餐，這樣的早餐才能真正的促進孩子的發育。
⑷ 兒童餐的菜譜
主料 3種
牛肉的做法大全
牛肉
50g
紅蘿卜的做法大全
紅蘿卜
100g
土豆的做法大全
土豆
100g
輔料 4種
油適量鹽適量醬油適量白糖適量
烹飪步驟 10步
步驟1
兒童套餐_的做法步驟：1
食材，土豆沒有被拍上，因為是後來補充上去的
步驟2
兒童套餐_的做法步驟：2
牛肉剁碎，用醬油、食油、白糖、鹽腌制10分鍾 因為是剁碎的肉肉，所以腌制的時候可以短一些，平時大塊肉最少要腌制20分鍾哦
步驟3
兒童套餐_的做法步驟：3
用模具敲出來的紅蘿卜、土豆模型
步驟4
兒童套餐_的做法步驟：4
一共就敲了這么幾個，可是我的手已經很痛了，想著這也夠孩子吃了也就沒再弄了
步驟5
兒童套餐_的做法步驟：5
敲出來的紅蘿卜、土豆模型放入碗里用熱水煮一下 因為擔心那些模具會在翻炒的時候被弄壞，所以先用水煮成8成熟
步驟6
兒童套餐_的做法步驟：6
然後再下油鍋輕炒一下
步驟7
兒童套餐_的做法步驟：7
兩邊煎一下就可以裝盤
步驟8
兒童套餐_的做法步驟：8
牛肉碎入鍋小炒，碎的牛肉很容易熟，小炒30秒即有8成熟了
步驟9
兒童套餐_的做法步驟：9
這時再下紅蘿卜與土豆回鍋 目的只是要讓紅蘿卜與土豆吸收一下牛肉的味道，這樣吃起來就不會那麼的單一化
步驟10
兒童套餐_的做法步驟：10
最後把食物裝盤，飯團也同樣用模具套一下再放入碟子上，這樣就是媽媽的獨門兒童套餐羅！
小貼士
敲出來的紅蘿卜、土豆模型放入碗里用熱水煮一下 因為擔心那些模具會在翻炒的時候被弄壞，所以先用水煮成8成熟
⑸ 葷素搭配，超下飯，小孩子超愛吃的食物有哪些
第一道：可樂大蝦
食材准備：可樂，大蝦，蜂蜜，番茄醬，鹽，芝麻，料酒，生抽，蚝油等。步驟一：大蝦去頭去尾去殼，開背，把蝦線去掉，加入一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鹽，抓拌均勻，腌制十分鍾，備用。步驟二：鍋中燒水，水開，把蝦仁下鍋，煮至蝦仁捲起，撈出備用。步驟三：鍋中加半瓶可樂、兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺番茄醬，一勺蚝油，一勺芝麻，攪拌均勻，煮開，把煮好的蝦倒入鍋中，翻炒均勻，用大火煮至湯汁濃稠即可。
⑹ 老鄉雞一周兒童套餐都有哪些
老鄉雞一周早餐打卡，讓我們看看都有哪些？ 1:兒童套餐,小碗老雞湯混沌+小雞包+雞蛋,開啟一周好心情 2:豆粥湯包套餐,粥+小菜+四隻湯包+煎雞蛋Q,搭配滿分 3:老雞湯混沌,一大碗肉嫩且皮薄 4:經典豆漿油條套餐,一周的工作日過半啦5:皮蛋瘦肉粥+小菜+粑+雞蛋,適合不愛吃甜 口的寶寶們 6:2個小包+雞蛋+豆漿,開啟周末啦 然後最後一天自行想像啦您的採納是我的動力
⑺ 出鍋全家人搶著吃，營養又美味，孩子超愛吃的食物有哪些
米飯可是我們每家每戶餐桌上都要食用的主食，它的主要營養成分是碳水化合物，能給人體快速的補充能量。米飯中的含糖量比較低，可以控制人體血糖平衡。所以對於怕自己身材變胖的人們，可以將以麵食為主，適當地調整為以米飯為主。基本上家家都有電飯鍋，就是用來做米飯的。但是除了給大米中加水來製作米飯，或者把米飯再次加工成蛋炒飯，我們還能把米飯做出什麼花樣來呢？別說，我還真的能做出不一樣的面飯來，加入排骨和蔬菜，真的是營養豐富，味道咸香，來看看我是怎麼做的吧！
⑻ 8歲兒童菜譜家常菜做法
兒童的健康是最重要的，家長為了孩子的成長，製作很多營養套餐。根據每個兒童成長的程度不同，製作的兒童餐應該也是各不相同的。8歲的兒童已經上小學了用腦的地方比較多。一定要補充維生素，蛋白質等營養物質。那麼經過科學研究，8歲兒童餐做法大全是怎樣的呢？
一、桂花雞蛋
原料：雞蛋清200克、雞蛋黃200克、熟火腿80克、香菜40克。
配料：熟豬油200克、精鹽12克、味精7克、雞油20克、水澱粉40克、雞湯200克、蔥、薑末各5克。
做法：
1、將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內打散；熟火腿切成碎末；香菜擇洗干凈、也切成碎末。
2、炒鍋置火上燒熱，加入熟豬油80克，熱後，先將雞蛋清放入，炒成小片後，倒在漏勺中（碗里也可）。
3、炒鍋再刷凈，置火上，放入熟豬油40克。熱後下入蔥薑末熗鍋，添入雞湯，用精鹽、味精調好口味。
4、再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃，炒約分鍾左右，用水澱粉勾芡，淋入雞油炒勻。
5、最後撒入熟火腿末、香菜末即成。
特點：這款8歲兒童營養餐紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花。食之清淡入味，鮮咸適口。桂花雞蛋製作關鍵：炒此菜時，油要清、鍋要凈，火不宜太旺，以免把雞蛋炒煳。
二、番茄魚條
原料：魚肉（鯉魚、草魚、鏈魚均可）750克、胡蘿卜100克、蔥頭200克、雞蛋清200克。
配料：番茄醬200克、白糖100克、精鹽8克、料酒25克、辣醬油50克、香油30克、水澱粉250克、植物油2公斤（實耗250克）。
1、將魚肉洗凈、切成4.5厘米長、1厘米寬的條，放入盆內再加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水澱粉，用手抓勻漿好；蔥頭去皮，與胡蘿卜均切成絲待用。
2、將植物油倒入鍋內，燒至五成熱，先把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內，然後炸透撈出。
3、再把油燒到七成熱，下入全部魚肉條，炸至外表略脆，然後撈出瀝油。
4、將植物油150克放入鍋內，待油燒熱，下入胡蘿卜絲、蔥頭絲煸炒出香味，加入番茄醬，然後用微火反復煸炒至植物油變成紅色。
5、再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻，放入炸好的魚肉條，淋入香油與翻炒均勻即成。
特點：這款8歲兒童營養餐色澤紅潤明亮，魚條外酥里嫩，味道酸甜適口。
製作關鍵：
1、魚條要分多次、分散著下入鍋內炸，不要一次下得過多。
2、待全部炸透定型後，再用旺火熱油把魚條炸一下，炸酥撈出。
3、炒番茄醬時需要用微火慢炒。
三、燉丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個約50克。
配料：植物油、醬油30克、精鹽10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、蔥15克、姜8克、水澱粉200克。
1、將肉餡放入代舅內加入雞蛋、蔥薑末、五香粉、料酒、精鹽、水少許攪拌均勻成餡。
2、將油放入鍋內，七成熱時，把內餡擠成直徑2厘米的丸子40個，投入鍋內炸成金黃色撈出。
3、將丸子放入鍋內，加入水（以漫過丸子為度），放入醬油、花椒、蔥段、薑片開後轉微火燉15分鍾即成。
特點：這款8歲兒童營養餐酥嫩咸香，色澤金紅，相信小朋友一定會很喜歡的。
1、攪肉餡時，按500克肉放1個雞蛋，可使丸子松軟。
2、選擇肥瘦肉餡做丸倉料。炸丸子火不宜太旺，油不宜過熱，以免將丸子炸糊。
3、丸子下鍋後不要立即用勺推攪丸子。
四、桂花豆腐
原料：豆腐6塊、雞蛋10個、筍丁50克、黃瓜丁50克。
配料：植物油150克、精鹽13克、味精5克、水100克、水澱粉80克。
1、將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。
2、將雞蛋打入盆內，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉攪拌均勻。
3、將油放入鍋內，將打散的雞蛋倒入鍋內稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內炒熟，然後出鍋即成。
特點：這款8歲兒童營養餐色澤鮮艷、形似桂花，不僅鮮美松軟，而且營養豐富。
製作關鍵：豆腐要待油熱後再下鍋炸，視豆腐表面變黃，然後稍掛小點立刻撈出。
五、兒童意麵
原料：字母意麵、西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣。
調味料：漢斯意麵醬125g、番茄醬2匙、紅葡萄酒2匙、卡夫香腸式乳酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄欖油1匙。
1、先煮字母意麵約15分鍾左右，煮熟後用冷水沖一下。
2、鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻。
3、倒入漢斯意麵醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒。
4、倒入紅葡萄酒，適量鹽和糖。小火將以上材料煮15分鍾。
5、將卡夫乳酪條放入融化後即可關火。
6、最後灑MIX的香料入味即可
⑼ 幼兒自助餐有哪些食物
幼兒自助餐應該合理搭配，應該根據營養成分配置按照標准進行搭配，合理均衡膳食，以烤、蒸、炸、煮四中方式，結合中西菜式推出了營養全面的菜餚、湯品、水果以及花式甜點，面點。
例如，軟炸蝦仁、西藍花素什錦、四寶豆腐、咖喱牛腩、奧爾良雞翅、番茄魚片…更有眼花繚亂的花朵面點，蛋撻，蒸紅薯、蒸山葯、糯米糍、豆沙玉兔、刺蝟奶香饅，都是小朋友愛吃的。新鮮的砂糖橘、奇異果、火龍果、香蕉、櫻桃等等，可以作為飯後的水果搭配。
自助餐活動不僅進一步讓孩子們養成文明用餐的行為習慣，還體驗到了自助餐的自主與快樂，在生活化、游戲化的活動中培養了孩子們的自我服務能力和交往能力，全面推進了素質教育的進程。
自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜餚。至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。