Ⅰ 多給孩子做它吃，外酥里軟又香甜
泡芙
【溫馨小貼士】
第一：調麵糊的時候，先把請清水、黃油等食材放在鍋里熬化，再加上麵粉攪拌均勻，這樣調麵糊，做出來的泡芙外酥里軟，即使涼了也不發硬。
第二：把雞蛋液分多次加在麵糊中，攪拌成細膩的麵糊（可以用打蛋器打發，這樣會比較省力氣）。
第三：在裱花袋中加上裱花嘴，這樣做出來的泡芙，會更加美觀好看。
Ⅱ 什麼食物很好吃，怎麼做，外酥里糯，孩子也愛吃呢
南瓜餅顧名思義就是用南瓜為主料做成的餅，南瓜中的營養成分是非常高的，有多糖，氨基酸，活性蛋白類胡蘿卜素還有多種微量元素。所以呢，經常吃一些南瓜做的食物，可以保護胃腸黏膜，幫助食物消化，潤肺健脾等作用。要說到南瓜餅的做法。其實不同的地方，它的製作方法也有很多的不同。有次朋友來，我給她做了南瓜餅吃，直誇我做的餅好吃。她還向我請教了方法，為什麼自己做的南瓜餅沒有我的好吃呢？做的南瓜餅好吃少不了這一步，跟著我這樣做，外酥里糯，好看更好吃，關鍵是孩子也愛吃。食物：冬瓜，粘米粉，小麥麵粉，白砂糖，香炸粉。第1步，解決冬瓜，最先大家把買回來的冬瓜清洗干凈，除掉南瓜皮，南瓜皮較為厚，在削皮的情況下一定要當心手。冬瓜除掉皮以後切割成小小塊，放到菜盤中，然後放到籠屜上，開槍開展煮制，把冬瓜先煮熟。
Ⅲ 孩子早餐這樣做，沒想到這么好吃，孩子三天兩頭就要吃營養又美味
大家好這里是小慧說 美食 ，我每天早餐都會給孩子換著花樣做的，沒想到這么好吃，我家孩子三天兩頭就要吃，營養又美味，大家學會了給孩子換著花樣做一下吧！
一 、紫薯 南瓜餅
1、准備 食材： 南瓜 、紫薯 、普通 麵粉 、糯米粉 、白砂糖 、純牛奶 、黑白芝麻
2、紫薯 南瓜 餅 的做法：
（1）南瓜去皮切小塊，紫薯洗凈外皮上鍋大火蒸熟，取出紫薯去皮放入碗中。
（2） 紫薯餡 ： 將紫薯加入適量牛奶壓成泥，南瓜放入碗中加入適量白砂糖壓成泥。
（3） 南瓜面團 ： 南瓜泥中加入適量的麵粉，和糯米粉和成光滑的面團。
（4）紫薯泥團成等份小圓球形，將南瓜面團分成等份小劑子按扁包入紫薯餡。
（5）將包好的一面粘上黑白芝麻，平底鍋熱油放入南瓜餅。
（6）開小火烙至紫薯南瓜餅兩面金黃色即可出鍋，軟糯香甜大人小孩都喜歡吃！
二 、菜團子
1、准備 食材： 玉米面 、胡蘿卜 、香菇 、雞蛋 、菠菜 、橄欖油 、食鹽 、五香粉 、蚝油 、小麥粉 、生抽 、黑全麥 麵粉
2、菜團子 的 做法：
（1）胡蘿卜洗凈去皮擦絲入鍋中焯水，香菇泡發切丁入鍋中焯水，菠菜洗凈切碎，雞蛋入油鍋中炒熟盛出備用。
（2） 餡料 ： 將胡蘿卜絲、香菇丁、菠菜碎、雞蛋碎放入碗中，加入適量的食鹽、橄欖油、五香粉、蚝油攪拌均勻。
（3）戴上一次性手套，將餡料團成圓球狀，然後均勻地裹上一次玉米澱粉。
小貼士 ： 也可 以裹上 黑全麥粉 或者 小麥粉 。
（4）將裹滿玉米澱粉的菜團子上鍋蒸10分鍾左右，至菜團子熟透即可，早餐這樣做營養 健康 又美味老少皆宜！
三 、糯米 飯團
1、准備 食材： 糯米 、裡脊肉 、玉米 粒 、胡蘿卜 、香菇 、甜豆 、小蔥 、生抽 、蚝油 、食鹽
2、糯米 飯團 的做法 ：
（1）糯米淘洗干凈提前浸泡一夜，浸泡好後撈出瀝干水分，上鍋蒸熟備用。
（2）裡脊肉洗凈剁成肉末，胡蘿卜洗凈去皮切丁，香菇泡發切丁，小蔥切碎備用。
（3） 腌制 肉餡 ： 肉餡 放入碗中 加入 適量的生抽 腌制 入味 備用 。
（4） 餡料 ： 鍋中熱油下入腌制好的肉餡，翻炒至變色，依次加入香菇丁、胡蘿卜丁、玉米粒、甜豆翻炒片刻。
（5）再加入蒸好的糯米飯，倒入適量的生抽和蚝油翻炒均勻。
（6）戴上一次性手套，將做好的餡料團成圓球形狀擺入盤中即可開吃了，軟糯鮮香特別好吃老少皆宜！
四 、蝦仁 韭菜 雞蛋 煎餃
1、准備 食材： 大蝦 、雞蛋 、韭菜 、食用鹽 、蚝油 、雞精 、香油 、小蔥 、白芝麻 、麵粉 、食用油
2、蝦仁 韭菜 雞蛋 煎餃 的做法：
（1） 面團 ： 麵粉 放入 盆中 加入 適量的鹽 和 清水 揉成 光滑的面團，蓋上 保鮮膜醒發 片刻 。
（2）大蝦去殼去餡蝦尾留著，韭菜摘洗干凈切碎，雞蛋入碗中加入適量油炒熟，小蔥切碎備用。
（3） 韭菜餡 ： 將韭菜和雞蛋碎放入碗中，加入適量的香油和蚝油攪拌均勻備用。
（4）取出醒發好的面團，切成等份面劑子，揉圓按扁擀成餃子皮。
（5）取一張餃子皮包入韭菜雞蛋餡，放入一個蝦仁，尾巴露出來，包成柳葉形餃子即可依次做好。
（6）平底鍋熱油放入包好的餃子，小火煎至餃子底部變色。
（7）再倒入半碗清水，蓋上鍋蓋煮湯汁收干，撒上白芝麻和蔥花點綴即可，營養 健康 又美味孩子喜歡吃！
五 、醬香餅
1、准備 食材： 手抓餅 、豆瓣醬 、蚝油 、白砂糖 、番茄醬 、孜然粒 、白砂糖 、小蔥
2、醬香餅 的做法：
（1） 調 醬料 ： 碗中 放入適量的白砂糖 、白芝麻 、孜然粒 、豆瓣醬 、蚝油 混合 均勻 。
（2）鍋中熱油放入蒜末爆香，倒入調好的醬料煮至湯汁濃稠即可盛出。
（3）平底鍋中放入手抓餅，小火慢煎至兩面金黃酥脆出鍋。
（4）然後刷上一層醬料，撒上適量的蔥花切塊即可開吃了，醬香濃郁比外面賣得還好吃孩子非常喜歡吃！
六 、香蕉酥
1、准備 食材： 香蕉 、手抓餅 、白砂糖 、雞蛋 、玉米油
2、香蕉酥 的做法：
（1）手抓餅從冰箱取出提前解凍，香蕉剝去外皮放入碗中用勺子壓成泥。
（2） 香蕉泥 ： 然後在香蕉泥碗中加入適量的白砂糖攪拌均勻，至無顆粒狀即可。
（3）碗中打散一枚雞蛋，取一張手抓餅用一個容器的蓋子扣出一個圓形餅皮。
（4）取一張餅皮包入適量的香蕉泥，對折包好成餃子狀，表面刷一層蛋液。
（5）平底鍋熱油下入包好的香蕉餅胚，小火慢煎至兩面金黃色即可，外酥里嫩香甜美味特別好吃！
七 、烤牛奶
1、准備 食材： 純牛奶、玉米澱粉 、白砂糖 、雞蛋 、芝士 片
2、烤牛奶 的 做法 ：
（1） 牛奶糊 ： 鍋中放入適量的白砂糖、雞蛋、玉米澱粉、純牛奶混合均勻。
（2） 熬煮 奶 糊 ： 再放入一片芝士，小火進行熬煮，在煮的過程中要用勺子不停地攪拌，以免出現糊鍋底的情況。
（3）准備一個容器，將煮好的牛奶糊倒入容器中，蓋上一層保鮮膜。
（4）放入冰箱冷藏1個小時，冷藏至牛奶糊定型取出脫模。
（5）然後在牛奶糊表面刷一層蛋液，烤箱提前預熱好。
（6）烤箱上下火230度烤15分鍾即可，牛奶這樣做營養又美味孩子喜歡吃！
以上小慧分享的七道營養早餐做法大家都學會了嗎，學會了按照步驟在家給孩子試著做一下吧，孩子喜歡吃！
Ⅳ 孩子特別愛吃外炸雞腿，家長在家怎麼做才能外酥里嫩又香又麻呢
孩子特別愛吃外炸雞腿，家長在家怎麼做才能外酥里嫩又香又麻呢？說起炸雞腿，相信現在已經成為很多年輕人喜歡的食物，在嫩、脆的外面用快樂的上飛宅子澆水，吃得特別夠了，但我相信每個人都是在外面幾個人吃炸雞腿吃得比較多，很少在家，因為沒有方法，味道也不一樣。製作前，我們需要准備以下配料：雞翅根500克、奧爾良粉50克、生薑1片、大蒜5瓣、韭菜2片、香脆雞粉50克、麵粉50克、雞蛋1個、黑胡椒1湯匙。
如雞翅根腌制，先包在薄薄的麵糊中，然後包在一層干澱粉中，再包在薄薄的麵糊中，然後包在干澱粉中，包好後輕輕搖動，搖出鱗片，然後放回原處運行，這樣可以防止鍋里的油臟了！把油放進鍋里加熱。當油溫達到5度時，在鍋中炸雞腿，並在整個過程中慢慢炸。這樣，雞腿就可以適當地油炸了。煎出後，控制干油點在寬油上食用。所以一條酥脆內嫩、美味可口的炸雞腿就完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著它試試吧，確保味道不會讓你失望。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。。
Ⅳ 簡單好吃的營養早餐食譜 蔥油餅的家常做法 外酥內軟 寶寶最愛吃
睡眼蓬鬆的清晨，聞到濃郁的蔥香味撲面而來，無疑令人食慾大開。外酥里軟、筋道十足的蔥油餅，搭配一個咸鴨蛋和一碗小米粥，孩子吃起來 健康 美味，營養十足，一天都是那麼的美好！
簡單又好吃的寶寶營養早餐食譜蔥油餅的家常做法：
食材：高筋麵粉500克（普通麵粉也可）、鹽4克、十三香2克、開水適量、花椒1小把、香蔥1把、姜3片、豬油10克、麵粉3勺（製作油酥用）
做法：
1、生薑去皮，洗凈，切成絲；
2、香蔥摘去老葉，洗凈，蔥葉切成蔥花，蔥白切成段；
3、鍋中放入一勺豬油，小火燒熱，加入花椒、姜絲和蔥白，炸香後撈出；
4、剩下的熱油倒入小碗中，放入三勺麵粉，攪拌均勻，油酥就做好了；
5、高粉放入面盆中，加入十三香和食鹽，邊倒開水邊攪拌；
6、稍涼，用手和成光滑的面團，表面抹一層油酥，鬆弛十分鍾左右；
7、鬆弛好的面團分成若干大小相等的小劑子，取一個面劑子，用擀麵杖擀成長舌狀；
8、表面抹一層油酥，撒上蔥花後，捲起成長條狀，兩頭輕拉，盤卷，兩頭分別擺在上下底的中間部位；
9、手掌按扁，擀成小圓餅，其他面劑子依次做好；
10、電餅鐺或平底鍋小火預熱，刷一層薄油，放入蔥油餅，煎至兩面焦黃即可。
美味又好吃的蔥油餅做好了，是不是超簡單，哪怕廚房小白也可以輕松搞定。燙面讓做出來的餅更松軟，嫌麻煩的媽媽們用冷水面也沒關系。高筋麵粉柔軟筋道，特別適合做煎油餅，當然，家裡沒有的話，普通麵粉也是一樣的。起酥是蔥油餅的關鍵，這個一定要用豬油才能做出層次分明、酥的掉渣的正宗味道。
Ⅵ 外酥內嫩、酥香可口的牙簽肉，方法和技巧分享給大家，孩子愛吃
牙簽肉是一道超級下酒菜，也是特別招小朋友喜愛的零食。牙簽肉外表的顏色誘人，外酥內嫩的口感和酥香可口的味道，真的誰吃誰喜歡。在外面吃牙簽肉就怕肉不新鮮，所以想吃就自己做吧，做法不難，輕易就能做出外面的味道。
要做好牙簽肉在肉的腌制上要認真對待，特別是孜然粉的量要偏大些，而其它的味道都不能蓋過孜然的味道。下面我們還是邊操作邊講解吧。
【主料】： 五花肉620克。
【配料】： 生薑25克、蒜子5瓣、大蔥25克。
【調料】： 孜然粉20克、食鹽3克、白鬍椒粉2克、食用小蘇打0.5克，生抽15克，蚝油8克、辣椒粉6克、熟白芝麻10克、20克料酒、澱粉12克。
【准備工作】：
1、做牙簽肉可以用羊肉、牛肉、雞肉和豬肉，現在豬肉便宜，所以用豬肉來做牙簽肉是最實惠了，我們在選用豬肉的時候，如果不抗拒肥肉的話可以用偏瘦一點的五花肉，這樣的肉做出來的牙簽肉不會柴，口感也更好，如果不喜歡肥肉的可以用純瘦的裡脊肉或者前夾肉，在買肉的時候可以叫攤主幫忙把豬皮去掉。
2、先把五花肉清洗干凈後改刀切成1厘米左右厚的片，再切成1厘米左右的條，最後切成1.5厘米長的肉丁，切好後放大盤中准備腌制。不建議把肉丁切太大，小一點更容易熟透，炸制的時間就更短。
3、生薑1塊（25克）切片，蒜子5瓣用刀拍散再隨便切上幾刀，大蔥1小段切成馬耳片。然後把切好的生薑、蒜子和大蔥加入裝肉丁的盤中，這三樣都是給肉丁去腥增香用的。
4、加入3克食鹽提味，2克白鬍椒粉去腥增香，0.5克食用小蘇打，15克生抽提味，8克蚝油提鮮。
5、還要加入20克孜然粉，6克辣椒粉和10克熟白芝麻。我剛好沒有純孜然粉了，所以就用的孜然腌料來代替的。
6、最後加入20克料酒和50克清水，料酒是去腥，清水是給肉丁補水，這樣做出來的牙簽肉才能更鮮嫩。
7、然後下手使勁抓拌，把姜蔥蒜的汁水抓出來，讓肉丁能充分地把調料和水吸收進去，盡量多抓上一會。一定要讓味道吃進肉中去，這樣的牙簽肉才有味好吃。
8、為了讓肉丁上的調味料（比如白芝麻、辣椒粉）在炸制的時候更不會脫落，我們還需要加入12克澱粉進去，讓肉丁裹上一層薄薄的澱粉，這樣也能鎖住肉丁中的水分，炸出的牙簽肉才能保持鮮嫩。澱粉加好後要攪拌均勻。
9、最後我們淋入30克食用油攪拌均勻，讓肉丁在包裹上一層薄薄的油，這樣肉丁之間更不會粘連在一起，攪拌均勻後放一旁腌制20分鍾。
10、在肉腌制的時候我們來准備牙簽，牙簽在串肉之前我們必須對牙簽清洗消毒處理，把牙簽放入1個盤中，加入1勺食用鹽，鹽可以起到一定的消毒殺菌的作用，然後倒入剛燒開的開水浸泡5分鍾。
11、牙簽泡好後把水瀝掉後控水備用。牙簽這樣處理可以達到2個目的，第一個就是前面說的消毒殺菌，第二個就是讓牙簽吸足水分，這樣在炸制的時候才不能炸糊變黑。
12、肉腌制好後就可以串牙簽了，大一點的肉丁就串1塊，小一點的就串2塊，這個可以根據實際情況來定。串到最後剩下的蔥姜蒜就不要了。
這樣所有的准備工作都搞定了，接下來就可以進行炸制。
【烹飪方法】：
1、起鍋加多些油，大火把油溫升到5成熱（150度），可以先下一個肉串試下油溫，如果可以很快浮起來就說明有5成的油溫，肉串下鍋時油溫一定要高些，這樣牙簽肉才能馬上定型，用手把肉串撒進鍋內，這樣就更不會相互粘連，如果你怕傷手那就用倒的方法吧，但是倒的時候不要拿太高，否則油會濺起來。
2、肉串下鍋後先不要去翻動，等上30秒再輕輕地推動使其受熱更均勻，第一次炸制我們是要讓它定型，所以炸上90秒基本上就可以定型了。
3、把牙簽肉先撈起來，讓油溫升到6成熱（180度），趁著這個時間用勺子（鏟子）把粘在一起的牙簽肉輕輕地敲散。
4、這時油溫也上去了，我們把牙簽肉倒進鍋內進行第二次復炸，這次是要把牙簽肉炸熟，多翻動幾下，最多60秒就要撈出。牙簽肉到這個程度就可以吃了，這時的牙簽肉整體是比較鮮嫩的狀態。
5、如果喜歡比較干香的牙簽肉的，那麼我們就進行第三次復炸，大火把油溫升到7成熱（210度），然後把牙簽肉倒入鍋內翻動幾下，最多30秒就要撈出控油。這次高油溫復炸也可以倒逼出牙簽肉之前吸進去的油，這樣吃起來的口感外皮有點酥，而裡面是嫩的，吃起來也不膩。
我們的牙簽肉到了這個程度就可以作為下酒菜或者小吃來吃了，別看這一大盤，完全不夠吃。
1、加少量的小蘇打可以起到嫩肉的作用，0.5克絕對在安全范圍之內，無須有其它的擔心，當然不喜歡的可以不加。我們加了小蘇打所以就不加雞蛋了，加雞蛋起到的是滑嫩的口感，而加小蘇打起到的是鮮嫩的口感。如果你不加小蘇打的話可以加半個蛋清進去。
2、我們在加澱粉的時候千萬不能多，多了就會有一層硬殼，那就談不上鮮嫩了。
3、在炸第一遍的時候還是有一些芝麻脫漏的現象，我們及時用密漏撈去，否則時間久了會燒糊，而使油發苦。
4、如果不想用這么多油的話，就把肉串分2-3次來炸，這樣就不需要那麼多油。
5、如果喜歡味道更重些的，在炸好後趁熱再撒上一些辣椒面、孜然粉，或者花椒粉都可以。再或者做成四川元素的牙簽肉，炸好後再回鍋炒一下，加入干辣椒和花椒，這樣麻辣味的牙簽肉就橫空出世了。
牙簽肉雖小，但是帶給你的口感和味道卻是超乎預料的好，用這樣的美味來下酒或者當作零食，真的是無可挑剔，唯一遺憾的是太少了，還沒吃過癮呢！
Ⅶ 如何做雪花煎餃，外酥里嫩，孩子吃了停不下來呢
如何做雪花煎餃，外酥里嫩，孩子吃了停不下來呢？
餃子可以說是方便又好吃的食物，冷凍著耐放，想吃的時候，快煮一下就能上菜。但畢竟水焯的形式，經常吃幾回還會膩，因此有時候我會用冰花煎餃的做法，轉變口味，讓生活多一點趣味性，烹調方式也挺簡單易學。
以市面上水餃皮，包進韓式泡菜，咸香味道變成內陷製成餃子，立即再加上一定比例調制的澱粉水，就能煎制出冰花煎餃，由於多了一道面漿香煎的程序，走紅快煮出如冰花狀穀物棒，務必再轉中小火煎熟，才能確保冰花片美觀和外觀設計。如果你們很膩一般的餃子，可以換一個口感試一試，配搭酸菜健脾開胃又爆汁，脆口的冰花使你一口接一口。
冰花必須完美比例，外皮脆口細嫩，一口咬下能爆汁的煎餃，里層飽滿的內陷誘惑你的味蕾，加上脆口的冰花，煎餃的口感一瞬間讓人驚艷，在視覺效果與味蕾上都是一大達到這是一道簡單享食盛會。
Ⅷ 椒鹽薯條怎麼製作，外酥內軟，孩子愛吃不上火呢
椒鹽薯條怎麼製作，外酥內軟，孩子愛吃不上火呢？
2個土豆，1勺鹽，不用油炸不用炒，外酥內軟，孩子愛吃不易上火。薯條是一種由土豆油炸成的受群眾鍾愛的零食，大部分小孩都喜歡吃薯條這種食物。
可是油炸的食材往往都不健康，很多媽媽吃不住小孩愛吃，乃至又哭又鬧所以去給他購買了吃，我們家孩子也十分喜歡吃。
一直吵著要吃炸薯條，因此為了減少小孩少吃點油炸食材，我就給他進行了非油炸的薯條，味兒一點不如油炸的差，外酥內軟，小孩一直說美味。今天分享的薯條作法比較簡單，食物就用到2個大土豆，也不用油炸，吃了也不用擔憂長胖或是容易上火，一起來看看如何做吧。【椒鹽薯條】需要食物：土豆2個，鹽，椒鹽或是五香粉，黑胡椒粉。
第三步
烘烤盤鋪一層錫紙，把土豆均勻擺放在錫紙上，放進電烤箱185度烤35min，假如切得比較細，可以稍微減少時間，家裡沒有烤箱可以用炒菜鍋立即煎，還可以用空氣炸鍋都是一樣的。
椒鹽薯條就做好，這樣做出來的薯條，外酥內軟，沒用油炸，吃著也身心健康，不容易油膩感，能做來給孩子吃，並且減肥瘦身還可以適當吃一點哦。
Ⅸ 一點不油膩，外酥里嫩，簡單易學，孩子特別愛吃的食物有哪些