A. 春天，多給孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子愛吃長得快
隨著氣溫的上升，陽光高照，空氣開始變得乾燥，人特別容易上火、缺水，這時在飲食上應該多吃點清淡的家常菜，蒸菜就是很好的選擇。蒸菜的做法保持著食材本身的鮮味，是最 健康 的烹飪方式，所含水分充足，吃起來特別的美味。下面，和大家分享6道家常蒸菜，春天多給家人吃，少鹽少油，好吃不上火。
1.准備食材：
准備適量的菠菜，擇洗干凈後切去根部，切成碎段放入盆中，加入適量的食鹽、色拉油，反復抓揉出裡面的水分，多次少量的倒入麵粉，和成一個柔軟的面團，全程不要加水，只用菠菜汁，保留餅的原滋原味。
2.製作餅坯：
案板撒上麵粉，把面團揪成一個一個小劑子，再揉圓、壓扁，整理成稍微厚一點的小圓餅。
3.開始蒸制：
篦子上刷上一層油防止粘連，把餅坯一個一個放進去，中間稍微留點縫隙，防止蒸熟以後粘在一起，再放入兩個雞蛋，等會兒用來調醬用，水燒開以後大火蒸15分鍾即可。
15分鍾以後把餅坯取出，把雞蛋剝去外皮放入蒜臼中，加入適量的大蒜，搗碎。
搗碎以後放入碗中，加入適量的生抽、陳醋、香油，倒入一點涼白開，把料汁調拌開，一道清香鮮美的菠菜餅就做好了。
1.准備食材：
准備粉絲三把，加入溫水浸泡10分鍾。
准備娃娃菜幾顆，分別切成4半，在清水中洗干凈。
准備一個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底留下一小部分備用，把娃娃菜擺在粉絲上，再把剩餘的粉絲放在娃娃菜上。
切點蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末較多的盆中加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的過程中變黑。
2.調蒜蓉醬：
鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控干水分，油溫升至五成熱時把蒜末浸在油中炸2分鍾左右，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，炸至金黃色時撈出和生蒜放在一起。
盆中加入生抽8克，食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉2克，少許白糖提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻後把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋用大火把水燒開，水燒開以後把娃娃菜放入鍋中蒸8分鍾。
8分鍾以後娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上蔥花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
1.准備食材：
准備兩節蓮藕，削去外皮，切成和硬幣差不多的藕片，均勻地撒上麵粉，增加藕片的粘合力。
准備一塊五花肉，去除肉片後先切成片，再剁成肉末，剁好以後放入盆中。
切點蔥花、薑末，和肉末放在一起，加入食鹽3克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，打入一個雞蛋，雞蛋能使餡料更加嫩滑，順著一個方向快速攪打2分鍾，打出肉餡的膠質，這樣餡料更容易成團、有彈性。
2.製作藕盒：
抓一把餡料在虎口處團成肉丸，放在藕片上面，用另外一個藕片蓋住，輕輕壓平，藕盒就做好了，注意餡料不要放太多，以免溢出來。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，水燒開以後放入准備好的藕盒，開中火蒸10分鍾就可以了。
10分鍾以後把藕盒取出來，均勻淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，把燒至200度的熱油，澆在蔥絲上面激出香味，一道簡單好吃的蒸藕盒就做好了。
1.准備食材：
准備排骨500克，剁成五厘米左右的段，清洗干凈以後放在盆中。
切點小蔥段、生薑一起放在盆中，加入清水浸泡並捏出小蔥的汁水。
准備生薑一塊，削去外皮切成菱形片。
准備豆豉30克備用。
2.把排骨腌制一下：
盆中加入蚝油5克，生抽8克，食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克，用手抓勻以後，倒入蔥姜水繼續抓勻，放入料酒和蔥姜水可以減少排骨的腥味，再放入玉米澱粉5克，放入玉米澱粉可以鎖住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓勻以後蓋上保鮮膜，腌制10分鍾。
10分鍾以後揭開保鮮膜，再次放入玉米澱粉10克，澱粉最好分次加入，這樣排骨的口感更加滑嫩，繼續用手抓勻。
腌制好以後，拿一個盤子抹上植物油，抹上植物油防止排骨粘在盤子上面，把排骨擺在盤子上面，把豆豉和生薑均勻地撒放在排骨上面，淋上適量的芝麻香油。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，放上篦子，涼水把排骨放在篦子上面，上鍋蒸40分鍾即可。
40分鍾以後把排骨取出來，撒上蔥花和小米椒圈，一道味道鮮美的豉汁排骨就做好了。
1.准備食材：
准備嫩豆腐兩塊，切成一厘米左右的厚片，做這道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以後繞著盤子擺一圈，剩餘的放在中間，這樣擺盤，成菜更加的美觀，能夠增加食慾。
2.開始蒸制：
蒸鍋中上大氣以後，把豆腐放進去，中火蒸8分鍾就可以了。
3.調料汁：
切點小米椒圈、蔥花、蒜末放在一起。
准備一個小碗，加入適量的雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，用溫水化開，再加入一旦花椒油，攪拌均勻備用。
豆腐蒸好以後取出來，控出裡面的汁水，均勻淋上調好的料汁，撒上蔥花、蒜末、小米椒，再加幾粒青花椒，等待激油。
鍋內燒油，油溫燒至六成熱時起鍋，澆在小料上面，把香辣味激發出來，一道香味濃郁的農家蒸豆腐就做好了。
1.准備食材：
在碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，淋入一點芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。
准備一個碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.開始蒸制：
鍋內燒水，水燒開以後把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個盤子防止水汽流進去，蓋上鍋蓋蒸12分鍾就可以了。
12分鍾以後把蛋羹取出來，切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
B. 小學生如何做簡單又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:雞蛋2個（約110克）、溫水220克（一大碗）、鹽巴、生抽、蔥花少許。
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法:
1.雞蛋磕破，倒入大碗里，攪拌均勻。
2.溫水沖進雞蛋液里，加上少許鹽巴，一起攪拌均勻。
3.取一濾勺和另一容器，過濾混合好的水蛋液，將不能通過濾網的東西棄之不用。
4.冷水上鍋，水蛋液的器皿上蓋一盤子。
5.中大火蒸10分鍾，就成了，最好澆上點生抽、灑點蔥花。
雞蛋炒西紅柿
用料:西紅柿400克、雞蛋3個、小蔥5克、生抽10毫升、白糖8克、食鹽2克、蔥2克、姜2克、植物油1湯匙
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.將西紅柿底部插個叉子，用煤氣灶的最小火燒一下外皮，看到爆裂了就轉動方向
2.然後拿到水龍頭下面沖一下，皮很容易就撕下來了
3.3個西紅柿都撕掉外皮
4.雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥、姜切片
5.油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
6.原鍋加油爆香蔥、姜
7.下入西紅柿翻炒幾下
8.加適量鹽，加1勺白糖，再加少許生抽提味
9.將攤好的雞蛋倒進去
10加入小蔥碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、鹽適量、味精可放可不放
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
2.炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
3.然後下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
5.菜心炒好了裝盤即可食用。
酸辣土豆絲
用料：土豆適量、干紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.准備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3.再將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的土豆絲。
9.煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10.放入紅椒絲翻炒均勻。
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
白灼蝦
用料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、蔥白2g、姜15g
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾（可根據蝦數量的多少來調節時間）
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老（夏日可選用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟
13.蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15.蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用
16.鍋內倒入少許油，開小火加熱
17.再倒入蒜末和姜絲翻炒
18.加入鹽，加入糖，拌勻後倒生抽
19.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
20.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
C. 家有孩子：這6道家常菜要常做，有葷有素，營養均衡，頓頓吃光碟-
在日常生活中給孩子做飯，可不是那麼容易的，不僅要注意營養搭配，還要符合孩子的胃口，大多數孩子不愛吃菠菜、韭菜、蘿卜等這些蔬菜，反倒是土豆、蝦、雞翅、菜花特別愛吃。下面，和大家分享6道孩子愛吃的家常菜，有葷有素，營養均衡，有喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧，孩子愛吃，個子長得快。
1.准備食材：
准備兩個土豆，先切成均勻薄片再切成細絲，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。
把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。
切點紅椒絲、青椒絲、小蔥段、姜絲備用。
2.把土豆絲焯一下水：
鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鍾，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段、薑片爆香，放入青紅椒炒至斷生，把土豆絲倒入鍋中，快速翻炒30秒鍾，土豆炒熟以後加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後即可出鍋，一道清脆爽口的青椒土豆絲就做好了。
1.准備食材：
准備適量的芋頭，清洗干凈放入蒸鍋中，大火蒸30分鍾。
准備豬瘦肉一塊，先切成片再剁成肉粒。
切點薑末、蔥花，和肉餡放在一起。
准備一把芹菜葉，洗干凈備用。
2.調肉餡：
40分鍾以後把蒸軟、蒸透的芋頭取出來，放入涼水中冷卻一下，晾涼以後剝掉外皮，用小勺摁壓成芋頭泥，放入肉餡中，加入適量的食鹽、胡椒粉，朝一個方向攪拌至肉餡和芋頭完全融合，抓入一小把澱粉，繼續抓拌摔打2分鍾，這樣做出來的丸子更加緊實有彈性。
3.開始烹飪：
鍋內燒水，家裡有高湯的，用高湯更加濃香，水燒開以後轉微小火，抓一把餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子可以蘸一點清水，丸子下完以後放入芹菜段，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味，煮至丸子全部飄起來，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋頭肉丸就做好了。
1.准備食材：
准備適量的雞蛋，涼水放入鍋中煮一下，開鍋以後再煮5分鍾就可以了。
切點小米椒段、蒜片、蔥片放在一起，再抓入幾粒花椒，兩粒八角，幾片香葉備用。
2.調料汁：
准備一個小盆，倒入一罐啤酒，加入適量的清水，加入胡椒粉2克、少許白糖提鮮，攪拌化開白糖，再倒入紅燒醬油5克，生抽5克，主要用來給雞蛋上色，把顏色攪均勻備用。
3.把雞蛋炸一下：
雞蛋煮熟以後，把它撈出來放在涼水中，過涼以後把外皮剝下來，在上面劃上幾刀，這樣更加入味。
准備適量的澱粉，加入少許清水拌勻備用。
鍋內燒油，油溫六成熱時，把雞蛋在澱粉水中滾一圈，再放入鍋中，保持小火慢慢炸，雞蛋定型以後，用笊籬撈起來繼續炸以免糊底，雞蛋表面炸酥、炸成金黃色就可以了。
4.開始烹飪：
鍋內留底油，放入准備好的香料翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬繼續翻炒，把醬料炒香、炒出紅油，放入炸好的雞蛋，倒入剛剛准備好的啤酒水，轉中火燜煮8分鍾。
8分鍾以後把鍋中的香料挑出來，轉大火收一下湯汁，再勾入一些水澱粉，把湯汁收成粘稠狀，淋入一點明油提亮色澤就能出鍋了，最後把湯汁均勻澆在雞蛋上面，撒上蔥花，一道金黃誘人的虎皮雞蛋就做好了。
1.准備食材：
准備幾個雞翅，洗干凈以後，在兩面都打上花刀，這樣更容易烹熟、方便入味。
切點薑片放入盆中，再放入幾片香葉，幾節小蔥段，兩粒八角。
准備適量的可樂備用。
2.把雞翅焯一下水：
鍋內燒水，把雞翅冷水放入鍋中，去除裡面的血水和雜質，大約煮2分鍾，雞翅變色以後倒出來，把上面的血沫仔細洗干凈，瀝干水分備用。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，這一步主要是為了防止雞翅粘鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時，把雞翅放入鍋中，開小火慢慢煎，一面煎至金黃再翻過來煎另一面，雞翅兩面都煎成金黃色時，先推到一邊，把蔥姜、八角、香葉倒入鍋中爆香。
沿鍋邊倒入准備好的可樂，可樂的量要沒過雞翅，這樣味道更加均勻，加入食鹽2克，老抽2克上色，再放入幾粒冰糖提色增鮮，大火燒開以後轉小火燜煮15分鍾。
15分鍾以後，把鍋中的香料挑出來，轉大火收汁，湯汁收成粘稠狀時即可出鍋，一道軟糯香甜的可樂雞翅就做好了。
1.准備食材：
准備花菜一大朵，去除硬根，切成小塊，放入清水中洗干凈。
准備適量的小米椒和線椒，洗干凈以後分別切成段，為菜品增色增味。
准備大蒜一小把，切成蒜片放入碗中，再抓入一小把干辣椒備用。
准備五花肉一小塊，切成薄片。
准備洋蔥半個，切成片用手打散，放在干鍋中墊底免得糊底。
2.把花菜焯一下水：
鍋中燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後倒入花菜，淋入少許植物油，鎖住花菜中的營養，大約焯水1分鍾，花菜斷生以後倒出來，控水備用，這一步是為了讓花菜生熟一致。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，放入肉片煸炒出油脂，這樣成菜會更香，肉片炒香、炒透明以後，放入蒜片、辣椒段和青紅椒，開小火炒出香辣味，從鍋邊淋入一點料酒去腥，倒入花菜翻炒均勻，加入適量的生抽、食鹽、雞精、白糖，翻炒入味以後即可出鍋，一道簡單家常的干鍋花菜就做好了。
1.准備食材：
准備鮮蝦500克，洗干凈以後用牙簽挑出蝦線，全部處理好以後，把大蝦放入盆中，倒入一點料酒去腥。
切點小蔥段、姜絲，和蝦放在一起，抓拌均勻腌制10分鍾。
准備一碗食鹽，抓入一小把花椒備用。
把腌好的蝦取出來，用吸水紙吸干表面的水分備用。
2.開始焗制：
把鍋燒熱，倒入食鹽和花椒一起翻炒，食鹽炒熱以後先盛出來一部分，把剩餘的食鹽攤平，把蝦依次擺放在食鹽上面，剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上，把腌蝦用的蔥姜也放入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火燜制5分鍾。
大蝦變成紅色以後關火，先不要著急打開鍋蓋，利用余熱再燜一會兒，把蝦夾出來，稍微抖一下上面的食鹽，就能裝盤上桌了，一道簡單易做又好吃的鹽焗蝦就做好了。
D. 寶寶家常菜菜譜大全做法
寶寶家常菜菜譜大全做法
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
E. 小兒菜怎麼做
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
F. 放暑假，推薦6道孩子都愛吃的家常菜，簡單好做，給足營養身體棒
導語：放暑假了，推薦6道孩子都愛吃的家常菜，簡單好做，給足營養身體棒！
現在的小孩，學習壓力都太大了。平常上課時，父母要上班，所以對於很多菜，都沒太多時間和功夫去做。而暑假孩子在家，周末放假時，可以換著花樣多做些家常菜，這樣孩子就有充足的時間吃，不用像上學那樣匆匆忙忙。提起家常菜，我可是最拿手的了，不管哪種家常菜，我基本上都會做，而且做得還可好吃了！ 放暑假，給大家推薦6道孩子都愛吃的家常菜，做法簡單，而且又好吃，給足營養，孩子身體棒棒！
第一道要推薦的菜式：可樂雞翅
提起雞翅，我猜應該沒有人是不喜歡的吧？特別是小孩，特別愛吃雞翅。每年放暑假，我姐的小孩都喜歡來我這里住，經常吵著我要帶他們去吃肯德基，於是我想了個辦法，在家做了一道香噴噴的可樂雞翅，自從吃過我做的可樂雞翅後，他們再也不去外面吃雞翅了。所以對於孩子喜歡吃的菜，為了能夠讓他們習慣在家吃，我們可以盡可能每天、每頓飯都變著花樣給他們做，這樣既為生又營養，自己做的菜對身體也有好處。
食譜：可樂雞翅
可樂雞翅的做法相當簡單： 把雞翅洗干凈，放入適量的食鹽和生抽腌制20分鍾。起鍋倒油，把雞翅香煎至金黃色，然後放入姜蒜翻炒出香味，接著倒入適量的可樂，燜至雞翅剛好斷生，然後大火收汁即可大功告成！
第二道要推薦的菜式：油燜大蝦
大蝦富含蛋白質、而且蝦中所含有的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。除此之外，蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素A。所以小孩正在長身體，暑假給孩子多吃點蝦准沒錯。
食譜：油燜大蝦
油燜大蝦的詳細製作步驟：
1，把大蝦頭剪掉，去掉蝦胃、取出蝦線。如果嫌麻煩，這個步驟也可以不做，不過要盡可能選擇新鮮的大蝦，保留蝦的完整性。把蝦沖洗干凈，控干水分備用。
2，起鍋倒油，放入控干水分的大蝦，香煎至金黃色，然後加入大蒜和姜絲，翻炒一下。
3，接著倒入番茄醬、生抽、老抽，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。等到大蝦斷生後，收汁盛出即可大功告成。
第三道要推薦的菜式：鵪鶉蛋燒排骨
排骨富含蛋白質、脂肪、碳酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等等，能夠為人們提供鈣質，多吃排骨，小孩長個、長身體不用愁。
食譜：鵪鶉蛋燒排骨
詳細製作步驟：
1，把鵪鶉蛋洗干凈，冷水下鍋煮8分鍾。接著撈出放入冷水中，剝殼備用。
2，排骨洗干凈，放入適量的食鹽和生抽，腌制20分鍾後，下鍋香煎至金黃色，接著加入清水，加入鵪鶉蛋和腌制汁，小火燜煮30分鍾即可。
第四道要推薦的菜式：紅燒黃鱔
黃鱔富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚中居第一位。給孩子多吃黃鱔，能夠給身體補充充足的營養。
食譜：紅燒黃鱔
紅燒黃鱔的做法特別簡單： 只需要把黃鱔處理干凈，然後砍成小塊腌制，接著下鍋爆炒一下，再放入豆瓣醬、辣椒一起翻炒至斷生即可。
第五道要推薦的菜式：爆炒花甲
花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘、磷、維生素、氨基酸等多種營養成分。多吃花甲，能夠給身體補足營養。
食譜：爆炒花甲
詳細製作步驟： 爆炒花甲是最簡單不過的家常菜了。把花甲養至吐沙，然後放入姜蔥、辣椒一起下鍋爆炒，最後放入提前調好的醬汁，大火收汁即可大功告成。
第六道要推薦的菜式：香煎牛排
牛肉富含氨基酸、鋅、 鐵、維生素、蛋白質等營養成分。常吃牛肉，對身體特別好。
食譜：香煎牛肉
詳細製作步驟：
1，選擇優質細嫩的牛肉，最後挑選牛裡脊，裡脊肉比較滑嫩。如果沒得選或者不懂選，那也沒辦法啦，只好買什麼就做什麼。
2，把牛肉切成薄片，放入食鹽和生抽、姜蔥腌制20分鍾。接著上鍋香煎至牛肉斷生即可。
3，煎好的牛排，切成小塊方便食用，接著淋上黑椒汁。
放暑假了，以上給孩子推薦的6道家常菜，都是孩子愛吃的菜，暑假多做給孩子吃，好做好吃，給足營養身體棒！家裡有孩子的趕緊收藏，一定要試試喲！只有每天換著食譜給孩子做菜，這樣不但營養均衡，而且面對不同口味的菜式。孩子也會更加有食慾。
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G. 孩子愛吃的家常菜做法
孩子愛吃的家常菜的做法
茄汁裡脊
用料：
豬裡脊、番茄醬、雞蛋、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、白醋、鹽、味精
做法：
1. 將肉排松後切成約三厘米長，一厘米見方的條，在肉條里放料酒，鹽，味精拌均碼味
2. 用雞蛋和澱粉做成澱粉糊，稀稠適度，太稀掛不上糊，太稠也不好，將肉條倒進糊內拌均
3. 鍋內油燒至六成熱，將肉條下鍋炸至微黃時撈出，鍋內油回升到七成熱時，再將肉條放入炸至金黃色撈出
4. 鍋內油燒倒出一部分，留一小部分燒至六成熱下薑末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄醬，加一小杯清水
5. 燒沸後，加鹽，味精，一勺白醋，兩勺白糖，及水澱粉，收汁後淋在肉條上即可
茄汁大蝦
食材：
蝦、大蒜、料酒、鹽、生粉、番茄醬、大蒜、白砂糖
做法：
1. 大蒜1、2均切成蒜末備用
2. 蝦洗凈開背去蝦線，加大蒜1、料酒、鹽、生粉腌漬20分鍾
3. 起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋
4. 再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄醬、糖、鹽，調成茄汁
5. 倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成
茄汁豆腐
食材：
嫩豆腐、西紅柿、香蔥、番茄醬、糖、鹽、生抽、水澱粉、雞精、香油
做法：
1. 燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鍾左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕松地將西紅柿皮剝去
2. 將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用
3. 燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁
4. 加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻
5. 倒入豆腐丁（這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來），加點水、鹽、李錦記生抽燒開。淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋
H. 8道孩子超愛吃的家常菜，收藏起來天天做，一個星期不重樣！
八道孩子超愛吃的家常菜，收藏起來天天做，一個星期不重樣！
原材料：鵪鶉蛋，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油
做法：
1、將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋中煮熟。
2、撈出放入涼水中浸泡2分鍾，將鵪鶉蛋剝皮。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，鵪鶉蛋放入鍋中煎至表面微微發焦，成棕紅色。
4、加入適量清水、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖攪拌均勻，大火燒開後轉中火煮10分鍾左右。
5、然後大火收汁，待收至湯汁差不多收干，漂亮的顏色就出來了。
原材料：排骨、鹽、白糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香葉、大料
做法：
1．將排骨清洗干凈後綽水，煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。
2. 排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽腌制20分鍾。
3. 炒鍋加入植物油燒熱，將排骨放入油中炸至金黃色撈出。
4. 將多餘油倒出，鍋內留少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽，這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。
原材料：雞蛋、蝦仁、熟玉米粒、小蔥、鹽、生抽、芝麻油
做法：
1. 雞蛋打散，加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻，過篩濾掉表面的泡泡。
2. 碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鍾。
3. 蒸好後揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鍾。
4. 蒸好後，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。
原材料：豬肉餡，糯米，雞蛋，鹽，白糖，生抽，料酒，澱粉，姜，白鬍椒粉
做法：
1．將糯米提前洗凈泡脹，然後撈出瀝干；
2．豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻；
3．將拌勻的肉餡撮成圓球，然後裹上一層糯米；
4．珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鍾左右即可。
原材料：豆腐、生薑、大蒜、豌豆、玉米、胡蘿卜、調和油、味精、鹽、白糖
做法：
1. 把材料類洗凈，豆腐切條胡蘿卜切丁。生薑大蒜分別切好備用。
2. 北豆腐焯水備用，鍋子燒熱倒入調和油，爆香生薑大蒜。
3. 倒入蔬菜類大火翻炒7成熟，然後倒入適量的鹽巴味精和少許的白糖翻炒融化，最後下入北豆腐翻炒5下。
4. 如果喜歡湯汁的就下入一點點湯汁燒2分鍾即可。
原材料：雞蛋，花蛤、鹽、生抽、小蔥
做法：
1、花蛤用淡鹽水浸泡後沖洗干凈。
2、鍋中燒開水，下入花蛤，待花蛤開口後撈出。
3、將煮好的花蛤擺在盤子里，盤子要深一點。
4、將雞蛋打散，加入適量的清水，鹽，攪拌均勻。
5、然後將雞蛋液過篩到裝花蛤的盤子里，用勺子撇除表面的氣泡。
6、水開後入鍋蒸大約8分鍾關火，關火後2分鍾取出。
7、出鍋後淋入少許生抽，撒點蔥花。
原材料：五花肉、土豆、薑片、秘制紅燒汁、米粉蒸料
做法：
1. 五花肉洗凈切小塊，放入碗中加入薑片。
2. 加入秘制紅燒汁，抓拌均勻腌制20分鍾。
3. 土豆切切厚片用淡鹽水浸泡，腌制好的肉塊裹滿米粉蒸料。
4. 土豆鋪在碗底，把裹滿米粉的肉塊鋪在土豆片上面。
5. 電壓鍋內膽加入適量的清水放入鍋架把肉碗放在上面。
6. 蓋上蓋子，選擇營養燉-排骨，滴聲提示後，即可開蓋食用。
原材料：五花肉、西蘭花、荸薺、雞蛋、紅曲米、八角、桂皮、香葉、醬油、澱粉、胡椒粉、姜、食鹽
做法：
1、肉餡中加入1個雞蛋、澱粉、五香粉、薑末， 胡椒粉和鹽；
2、順著一個方向攪拌均勻， 再加入荸薺末，用手不停摔打肉餡；
3、手上適量抹點油，取出一團肉餡，不停的左右手交換團成肉丸球，直到肉丸表面光滑；
4、燒熱鍋， 放入適量的油， 將團好的肉丸放入裡面去炸，炸至金黃後撈出；
5、燒熱鍋， 放入少許油， 下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒，煸炒出香味後加入炸過的肉丸， 再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米；
6、煮開後加蓋轉為小火， 煮上25分鍾；
7、再燒鍋水， 加入適量的鹽和油，煮開後下入西蘭花放入裡面焯一下後撈出；
8、在肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁， 收汁到合適的程度關火；
9、將煮好的獅子頭放入碗中， 旁邊擺放焯好的西蘭花， 再澆上汁。
I. 兒童愛吃的家常菜做法
兒童愛吃的家常菜做法
兒童愛吃的家常菜做法，孩子飲食既要飲食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。下面的這幾道兒童愛吃的家常菜做法分享給大家,一定能夠吸引他們的胃口學會了，學會了這幾道菜，小朋友都不挑食了，快來試試吧！
兒童愛吃的家常菜做法1
豆腐素丸子
【材料】
老豆腐 1大塊、胡蘿卜 半根、香菇 2個、香芹 1顆、雞蛋 1個、蚝油 1湯匙、鹽 1茶匙、澱粉 2大匙、蝦米 1小把
【做法】
1、豆腐在菜板上壓爛，放到碗里備用。（如果是嫩豆腐，就需要擠一下水分，不然等會不成形）
2、芹菜洗凈切碎，和豆腐放在一起；
3、胡蘿卜洗干凈，用擦絲工具擦碎，和豆腐蔥花放在一起；
4、磕入雞蛋，放入香菇碎（香菇要泡軟）、鹽、蚝油；
5、加入2勺澱粉就可以，澱粉就是為了更好的成團，以上食材攪拌混合均勻。
6、團豆腐丸子時，將豆腐放入手中，輕輕揉搓即可成團，做好的丸子要輕拿輕放，燒開水後放入蒸鍋，隔水蒸20分鍾，蒸好後先別急著開蓋，燜幾分鍾收收氣再拿出來就好了。
7、盤子里提前准備好自己喜歡吃的芡汁，另起小鍋放入1大碗水和蝦米，放入1湯匙生抽煮開，把准備好的水澱粉倒進去，燒開後關火；
8、豆腐取出，按住表面，倒掉盤里的水，將勾好的芡料澆在表面，豆腐丸子就做好了。
兒童愛吃的家常菜做法2
黃金蛋餃
【材料】
雞蛋 4個、胡蘿卜 半根、馬蹄 7個、豬裡脊 100克、姜蔥 適量、蚝油 1大匙、白糖 1茶匙、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、五香粉 1茶匙、澱粉 2茶匙
【做法】
1、豬肉用絞肉機絞成肉糜，如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的後腿肉也行；
2、把馬蹄剁碎，胡蘿卜去皮後擦成細絲放入肉餡里，添加蔥花和薑末；
3、肉餡放入蚝油，白糖，鹽，料酒、五香粉以及澱粉，用筷子朝著一個方向，將肉餡攪拌上勁，腌制30分鍾；
4、干澱粉加入2小勺清水攪拌成水澱粉，雞蛋加入1小勺鹽後攪打，然後加入水澱粉攪勻（做餃子皮光雞蛋是不行的，澱粉可增加蛋皮的韌性，讓蛋餃不容易破皮），即成製作蛋餃皮的蛋液；
5、我們製作蛋餃皮，不需要用到鍋，只需要一個不銹鋼湯勺就可以了。把湯勺抹一層油（油必須抹均勻，蛋皮才不會粘在勺子上），放在明火上，中火燒熱後放入1湯匙的蛋液進炒勺，雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上。（這個過程沉住氣很容易操作的，而且會越來越熟練的）；
6、用筷子拉起一端蛋皮將肉餡覆蓋住，對折成餃子形狀，邊緣用筷子頭輕輕摁一下就會粘上了；
7、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可，把蛋餃小心的.放在盤子里，入鍋大火隔水蒸15分鍾後即可。
兒童愛吃的家常菜做法3
豆腐豬肉丸子
【材料】
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。
【做法】
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用。
2、生薑削皮洗凈。
3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然後剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份。可讓豆腐末更細膩。
6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可