『壹』 燉豬腳兒童吃怎樣燉
材料：花生100克、豬腳1隻 調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙 製作步驟 1、將豬腳洗凈川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。 豬腳燉花生 2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。 3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。 注意事項 1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。 2、選用准備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。 做法二 食材准備 主料：豬蹄、花生仁 輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量 製作步驟 1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用 豬腳燉花生 2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時 3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鍾 4、加鹽、雞精調味，最後撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗 [1] 注意事項 1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。 2、要花生不變黑，可在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了， 3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。 編輯本段營養價值豬腳 豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構成人體肌腱和韌帶的 豬腳 主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時，會引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。 1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老； 2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度； 3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 [2] 花生 花生中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等。此款菜餚可補腎壯陽，腱脾潤燥，益 花生 精填髓，對精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食慾不振、腎虛陽痿者有食療作用。 1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚； 2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病； 4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑； 5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。 [3] 編輯本段食用指南營養成分 熱量：3131大卡 膽固醇：2304毫克 鈉：1214.51毫克 鉀：731.5毫克 磷：406.9毫克 鈣：402.6毫克 蛋白質：271.66克 脂肪：225.72克 硒：70.46微克 鎂：70.1毫克 胡蘿卜素：47微克 維生素A：43.9微克 煙酸：18.23毫克 鋅：14.2毫克 鐵：13.58毫克 維生素C：3.4毫克 碳水化合物：2.29克 維生素B2：1.22毫克 銅：1.12毫克 膳食纖維：0.72克 維生素B1：0.61毫克 錳：0.44毫克 維生素E：0.21毫克 [1] 宜食人群 一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用； 忌食人群 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多； 豬腳燉花生 患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好； 凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。 [2] 食物相剋 豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
『貳』 孩子愛吃的紅燒豬蹄怎樣做，才會軟糯入味不油膩呢
孩子愛吃的紅燒豬蹄怎樣做，才會軟糯入味不油膩呢？
清燉豬蹄是我家上菜率較為強的一道菜式，據小妮說，他們院校做的鹵豬蹄就非常好，但我做的更好吃。要想豬蹄香味軟糯沒臭味，這一步一定不可以少了，每一次燉上一大盤上菜秒光。最開始做這道菜或是和爸爸學好的，兒時每家每戶都不富裕。
到過春節爸爸才能鹵上一鍋豬臉豬蹄等豬下貨，接待客人什麼的都靠它，我最愛吃的便是豬蹄。爸爸也會在剛出鍋的情況下給大家姐弟三人撈最好的地方吃。
記憶中的幸福是日常生活的點點滴滴。想吃好吃的豬蹄就一起來吧~~常用原材料：豬蹄2隻，老抽王1勺，耗油1勺，米酒少量，蔥，生薑片，麻椒，大料，食用油。
第六步
大火燒開，改為文火漸漸燉大概1h，加入適量的鹽調味品，蓋上蓋子再次燉大概30分鍾左右。
第七步
全部燉制大概1個半小時足夠，最終豬蹄酥爛炒糖色就可以起鍋。豬蹄燉制的情況下一定要燉制的酥爛才好吃，假如要想省時省力，能用電高壓鍋來燉，隨後倒進炒鍋炒糖色就可以，那樣也非常好吃還省時省力。
第八步
那樣燉出的豬蹄酥爛美味又尤其進味，要想吃冷豬蹄能夠一次多做一些慢慢吃都是很不錯的。
『叄』 小孩吃豬蹄怎麼做有營養
紅棗蓮藕豬蹄湯
材料：豬蹄、老藕、蓮子、紅棗、陳皮、精鹽、薑片
做法：
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。
黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄、大豆、黃酒、大蔥、姜、鹽
做法：
1、豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮，黃豆提前浸泡1小時，備用，姜洗凈切片，大蔥切段。
2、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫。
3、加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮，至半酥，加精鹽，再煮1小時即可。
『肆』 豬蹄怎麼做給一歲寶寶吃
豬腳
(1000克)、黃豆(400克)、調料清水(適量、)油(適量)、鹽(適量)做法:
1、准備的材料:黃豆和豬腳
2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3、起油鍋，放入剁好的豬腳，
4、豬腳變色後就可以起鍋了，
5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
6、放入浸泡好的黃豆，
7、適量的清水，一定要沒過材料哦，
8、蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
『伍』 孩子很愛吃紫燕百味雞鹵豬蹄，自己在家怎麼做呢
汁燒得明顯少了就可以出鍋了，香噴噴的鹵豬蹄就做好了，垂涎欲滴，香飄四溢，做法也簡單，喜歡的朋友趕緊學起來吧！紫燕百味雞原來都是直營店，現在應該全部放開加盟店了，雖然放開加盟，但是它的核心技術是不會泄露的，比如鹵料配方比例等，絕對都掌握在總部手中。燒開後倒入砂鍋里煲2.5小時。就可以出鍋了。。。家裡沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋，或者電飯煲。來完成開鍋後焯幾分鍾，撈出洗凈，冰糖熬糖色，加水，開鍋下豬蹄，花椒大料，桂皮白止，良姜，辣椒，肉口，香葉，蔥姜蒜 鹽，老抽，料酒 ，小火鹵一個多小時
鍋內放油，糖，等到糖開始冒泡顏色變深的時候放鹵料進去。即調成鹵湯，然後准備點姜蔥，把香料，辣椒，提前用開水泡五分鍾，這樣可以使香料很乾凈，還出味道，把香料，姜，蔥，提前用油炒香，然後放在鹵湯中，帶筋豬前蹄，用🔥火燒掉殘余豬毛，也是去腥過程，浸泡溫水裡用刀具刮凈污垢，繼續清水浸泡一小時。首先說選豬蹄，買的時候，一定要選豬前腳。豬的前腳骨頭小皮厚肉多，還有幾根豬蹄筋，最適合吃肉。豬的後腳骨頭大皮肉少，適合煲湯。買豬蹄的時候千萬不要弄錯了，否則費勁鹵好以後沒肉吃。
『陸』 豬腳怎樣做好吃
花生蓮藕燉豬腳
【所需食材】
豬蹄適量、花生米適量、薑片適量、料酒適量、大蒜幾粒、八角兩個、桂皮兩片、山楂5片、食用油適量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、蔥花少許。
【做法步驟】
1、准備花生米適量，加熱水浸泡2個小時，豬蹄切成自己想要的大小。如果買的豬蹄沒有清理干凈，可以用刀刮掉豬毛雜質，然後沖洗干凈。豬蹄冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，煮開後打掉浮沫，撈起洗凈備用。
2、蓮藕的選擇很重要，要選表面粗糙帶麻點的黃色藕，這樣的藕易燉，口感軟綿。藕去皮後切成滾刀塊，塊不要太小，切好後泡在清水裡備用。
3、准備一些生薑片、大蒜、八角、桂皮、山楂，熱鍋放少量的油，倒入豬蹄，中火翻炒，這一步是為了收干水分炒出油脂。然後倒入50克高度白酒，蓋上蓋燜2分鍾。白酒易燃，操作的時候要注意安全，白酒能很好的去除豬腳的腥味。
4、然後下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均勻後，倒入適量的清水，煮開後加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能讓豬蹄更容易燉爛。然後轉至高壓鍋，倒入蓮藕，加入泡好的花生米，蓋上蓋，大火上汽後，轉中火壓15分鍾。15分鍾後開蓋，加一小勺食鹽調味，然後大火稍微收一下湯汁，撈起裝盤。