㈠ 麵食有什麼品種呢
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。
麵食，用麵粉製作的食品的總稱。
麵食
2.攪打：混合各種配料，可藉助攪拌器起泡，目的在使空氣打入面團並擴展麵筋。
3.摺疊：將底層翻到上層的混合動作，可用橡皮刀操作，使配均勻混合，致使麵筋擴展。
4.揉：用手或攪拌鉤將各種配料混合，揉要視麵筋擴展的程度而定。面團攪拌的目的為加速麵粉吸水形成麵筋透過往返停的攪打破壞麵粉表面的韌膜,使水分均勻浸潤麵粉顆，面團攪打的程度除以手感覺及眼觀察外，沒有其它好方法決定時間的長短。一般攪打的過程分成6個階段：(1). 起階段，(2).捲起階段，(3).麵筋擴展期，(4).完成階段，(5).攪打過程，(6).麵筋打斷。
二是發酵與整形。攪打完的時間內，酵母菌可發酵作用，以產生二氧化碳,這些被釋出的二氧化碳因受限於麵筋的網狀結構而形成氣孔，使面團體積漲大.基本發酵後可 割面團成固定的大小，再滾圓。分割後的面團因失去一部分的二氧化碳使柔軟性變低，宜直接整形，加以滾圓，則在發酵的二氧化碳也會消失。滾圓的目的就是使面團表面形成一層皮以防止氣體散失，也能使面團外表光好看。滾圓後再經中間發酵即可整形，藉由整形將面團中的氣體壓出，使其內部組織均勻。整形過後大部分氣體以散失，麵筋失去柔軟性，因此必需使面團重新再產生氣體，增加麵筋的柔軟，所以還有一最後發酵的步驟。
三是做成。這是最後一步驟，把麵食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、燜熟。由於熱的作用使麵糊或面團變得松軟易於消化，同時澱粉、蛋白質受熱產生化學變化，微生物及酵素作用亦被破壞而停止作用，另外表皮產生新的化合物,賦予焙烤食品特殊的顏色及香味。
歷史演變
中國古人食麥的歷史可追溯到新石器時代，最初還是整粒食用，由於石磨的發明人們開始食用麵粉，春秋戰國已經出現面餅，東漢時期石磨普及人們開始廣泛食用麵粉。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富，出現許多大眾化的小吃，例如餃子、面條、拉麵、煎餅、燒麥、春卷、元宵、油條等等。各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。
㈡ 油炸食品與膨化食品有什麼區別嗎
1、分類不同
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。
膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閑食品。
2、成分不同
油炸食品中的丙烯醯胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。
膨化食品富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利於同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；產品不易產生回生現象。
3、作用不同
經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。
膨化食品採用擠壓技術加工以穀物為原料的食品時，加入氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，並不可逆地與擠壓物相結合，可達到強化食品的目的。由於擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的，故營養物質的損失小。
㈢ 粵語中的英語外來詞有哪些
粵語借用英語單詞的方式，主要有三種。第一是英語單詞粵語發音（如波士boss），其次就是英語單詞直接使用（如：我好happy），再次就是半英半粵（如波鞋）。為什麼要借用呢，我想首先的原因就是覺得新鮮、新潮，其次就是漢語的原詞發音不夠響亮、或者不吉利（廣東人是最講「意頭」的），舉例：草莓因為莓字發音等於倒霉的霉，所以粵語中喜歡說「士多啤梨」，來自英語strawberry，此詞發音又響亮又吉利（梨＝利）。
一：食物篇
粵語英語普通話或解釋例子
批 pie 餡餅蘋果批
披薩 pizza 義大利薄餅
布冧 plum 美國李子
車厘子 cherry 櫻桃
芝士 cheese 乳酪
朱古力 chocolate巧克力
撥蘭地 brandy 白蘭地酒
布甸 pudding 布丁，甜品水果布甸
忌廉 cream 奶油
沙甸魚 sardine 沙丁魚
沙律 salad 沙拉，蔬菜生吃
撻 tart 一種西點蛋撻
奶昔 milkshake
班戟 pan cake 煎餅
多士 toast 吐司，烤麵包西多
吞拿魚 tuna 金槍魚
三文魚 salmon 大馬哈魚
三文治 sandwitch三文治
干邑 Cognac 法國酒撥蘭地干邑
布菲 buffet 自助餐食布菲
曲奇 cookie 小甜餅丹麥藍罐曲奇
克力架 cracker 一種餅干
威化餅 wafer 一種餅干
啫喱 jelly
免治 mince 碎免治牛肉
奄列 omelette 煎蛋卷
果占 jam 果醬
周打 chowder 一種西湯
賓治 punch 混合果汁雜果賓治
拖肥糖 toffee
二：體育篇
現代體育運動，包括足球、籃球、乒乓球等，估計也是早期留學生和廣東華僑引入中國的。中國第一個乒乓球世界冠軍，就是一位廣東人，珠海的容國團（於1959年獲得的）。所以，許多體育方面的英文詞彙普遍使用廣東話當中，我敢說許多廣東人都不知道是來源於英文。不才研究這個，目的就是探其源。
** 波＝ball ＝球 **
學過一點廣東話的人都知道廣東人將球稱為波，來自英文ball。所以就有：打波、踢波、波板、波鞋、波衫，等等。不過，因為不知道何時起，香港人把女人乳房戲稱為波。粵語人士就開始慎用波字了。
** 乒乓球 **
小時候打乒乓球，假如打7分制的，如比分當打到6比6，那麼任何一方必須連勝兩分方能取勝。這個規則，連我半文盲的奶奶都知道稱為「打刁時」。這個刁時是什麼東東，我納悶了十多年，後來終於發現原來是一個英文詞：deuce。
乒乓球的旋轉球，廣東人稱為：西，比如發這個球轉得很厲害，就說：你開呢個波好西。發旋轉球得分，就是對方「食西」。這個詞的來源，我也納悶了十幾年，後來終於發現原來是一個非常簡單的英文詞：side。
乒乓球拍，以前廣東話叫「波板」，如今已經沒有多少人這么說了，用了普通話的「球拍」。反而，形狀如乒乓球拍的棒棒糖，廣東話稱「波板糖」，沿用至今。（想起了周星馳的電影《功夫》）
** 足球 **
香港電視新聞常說：腳趾尾拉西，如上所述，就是來自side。
還有一個常用的：窩梨射門，英文是volley，凌空抽射的意思。
球場上人盯人，廣東話叫「嘜人」，比如：嘜住佢哋個前鋒。原來是來自英文mark。（又曾令我納悶十幾年）
犯規出局，廣東話「否」（讀第一聲），英文是foul。這個好猜。舉個例：俾球證否咗出局。（香港稱足球裁判為球證）
** 籃球 **
投籃，小時候我們都說「摔籃」，會寫字後發現漢語這個摔字沒有投射的意思，又納悶了。原來是英語的shoot字。廣東話將長母音讀成短母音。
** 其它 **
踩碌拿（溜旱冰）：roller
打卜醒（拳擊）：boxing
士碌架（撞球）：snooker
Q棍（撞球的球桿）：cue
墨爾本打比大賽（賽馬）：derby
以上只是草草收集，希望能拋磚引玉。
三：生活篇
關於粵語中的英語的研究，前面寫了「食物篇」和「體育篇」兩篇博文。其它方面的英語外來語難以歸類，就統稱為「生活篇」吧。
粵語中之所以英語外來語，跟普通話中的英語外來語一樣，主要原因是因為當時沒有相對應的漢語詞彙，比如「三文治」。另外一個主要原因是因為，雖然有相對應的漢語，但是用英語詞彙來表達顯得很新潮，比如「車厘子」（cherry，櫻桃）。不過，有些外來語，後來覺得不新潮了，就棄而不用了。而有一些，還一直使用。
目前棄而不用或很少用的英語外來語：
士擔（Stamp，郵票）、孖劇（market，市場）、巴仙（percent，百分比）、沙展（sergent，警官）、吉士打（custard，牛奶蛋糊）、泡打粉（power，發粉）、一個骨（quarter，一刻鍾，15分鍾）、摩登（modern，現代、新潮）等等。
目前還使用的英語外來語：
英語中很多發S或SI的音，所以粵語中的英語外來語有很多「士」的詞彙，俗稱「好多屎」：
巴士（bus）、的士（taxi）、畸士（case，案件）、拉士（last，最後）、厘士（lace，花邊）、芝士 （cheese，乳酪） 、曬士（size，尺寸）、貼士（tips，小費）、番士（fans，歌迷影迷）、卡士（cast，演員陣容）、安士（ounce，盎司）、波士（boss，老闆）、冇飛士（face，面子）、擺鋪士（pose）
還有：士多（Store，雜貨店）、士巴拿（spanner，扳手）、士啤呔（spare tyre，備用輪胎）、士碌架（snooker，檯球），等等。
其它一些例子：
布冧（plum，美國李子）、布甸（pudding）、屙打（order，訂單）、摩打（motor，馬達）、比堅尼（bikini）、拉臣（license，執照、車牌）、茄呢啡（carefree，臨時演員）、菲林（film，膠卷）等等。
英粵混用的詞彙：
尺（讀第一聲，check，檢查或支票），如：開張尺俾你先；唔該你尺下下一班船幾時開。
叉電（charge，充電）、插梳（socket，插座）、
洗桑拿（sauna，蒸汽浴）、食布菲（buffet， 自助餐）、
買飛入場（fare，門票）、
聖誕咭（card，卡片）、
基佬、搞基（gay，同性戀）
領呔（tie，領帶） 、煲呔（bow tie，蝴蝶結領帶）：香港特首曾蔭權因為總是帶煲呔，人稱「煲呔曾」。等等。
直接使用英語詞彙：
對於英語外來語，如果發音近於廣東話而遠於英語，我就列為外來語，比如的士（taxi）；而對於發音近於英語，粵語中沒有相對應的漢字，我認為是英語詞直接使用，沒有粵語化過程，只不過是「廣東話口音的英語」Cantonese English而已。這些詞有：cancel，cute，shopping，enjoy，easy，happy，yeah，in，cool，high等等。例子：
個計劃俾老細cancel咗；個細路好cute（讀作Q或Q-tee）；我同老婆去shopping ……
本文收集的粵語中的英語外來語不求齊全，只求有代表性。
四：終極篇
今日趁熱打鐵，把「粵語中的英語外來語」這個話題寫完，獻上最後一篇該主題的博文，所以稱為「終極篇」。
而今期內容，是收集那些人們以為是漢語本身已有的，但實際上是借用英語的詞彙，所以又稱為「驚喜篇」。
時髦（smart）：想不到吧，跟摩登（modern）一樣，時髦一詞來源於英語。「摩登」這個詞，已經不在modern了；時髦這個詞，也不作smart了。如果你還用這個詞表示fashionable（新潮），你本人就不新潮了，out了。現在應該用：好in，好hip，好hot，好cool或者funky。若干年後，不知又會出現什麼新詞彙了。
溝女（court）：初學粵語的男士必學「溝女」一詞，與普通話「泡妞」同義。李連傑電影《方世玉2》裡面，鄭少秋扮演的陳家諾說：溝女，溝乃溝通之意也。其實那是電影搞笑橋段。你可能以為此詞清朝就有，其實是七八十年代才在香港出現。「溝」來源於英語court，「追求」之意也。二十一世紀起，這個詞又變得out了，現在香港人用「界女」一詞，繁體「界」的後邊還有一個立刀旁，粵語中是用刀劃開的意思，比如：界開張紙。「界女」一詞，來源有待研究。
杯葛（boycott，抵制）：這個詞很早到粵語中了，普通話如今也廣為使用。
有幾種化學物質，也來源於英語：山埃（potassium cyanide，氰化鉀）、天拿水（thinner，稀釋劑）。他們並非「山上的塵埃」和「天上拿來的水」的意思。還有男人用的一種香水：古龍水（cologne），跟武俠小說家古龍一點關系都沒有。
這幾種在廣東存在多年的事物：冷衫（laine，毛線衣）、的確涼（decron，滌綸衣物）、卡式錄音機（casette，磁帶）、水喉（hose，水管）。「冷衫」不是因為冷天穿才這么叫，而是來自法語laine（毛線），不好意思，不是英語，英語詞是yarn。「的確涼」不是因為這種衣服穿起來很涼快。「卡式」不是因為磁帶像一張卡片。「水喉」不是「水的咽喉」。這些，就算你是英語水平不錯的廣東人，也很可能都想不到的。
標參（ransum，綁票）：綁你的票，不是把你當「人參」，而是要你的ransum（贖金）。
冇得揮（fight，競爭）：廣東老話了，不是「沒得發揮」，而是「沒得跟別人競爭」。
唱散紙（change，找零）：又一句廣東老話，唱原來是change。散錢又怎麼能歌唱出來呢？
沙紙（certificate，畢業證書）：小時候，老人成日講：要讀大學，攞番張沙紙。那是以為大學畢業證書就如砂紙，可以磨走困難。哪知是來源於英語。
搞乜花臣（fashion，搞什麼東東）：小時候，如果你調皮，老人就說：呢個細路又搞乜花臣。原來不是說你是「花俏的大臣」，而是搞什麼新鮮玩意兒（fashion）。另外有一詞：花生騷（fashion show，時裝表演），不要以為一邊吃花生，一邊看美女。
奇異果（kiwi，獼猴桃）：紐西蘭國果kiwi，外形一點也不「奇異」。
拉闊音樂（live music，現場音樂表演）：觀眾們，不用坐得那麼遠，live音樂不需要拉闊空間。
拉力賽（rally，汽車越野比賽）：沒錯，這越野跑車的「拉力」的確抵得上幾十匹馬。
老笠（rob，搶劫）：搶劫者不一定要「笠」住你個頭（蒙住你的頭），先至可以下手。此詞已經好少用。
啪丸（pop，吸毒）：吃「藍精靈」丸仔那動作果真有「啪」的一聲？
笨豬跳（bumjee jump）：綁住雙腳往下跳，的確是一頭笨豬！
電台烽煙節目（phone in）：觀眾電話打爆條熱線，真是「烽煙」四起。
嘉年華（carnival，狂歡節）：一班後生仔狂歡，真系「幸福的年華」。
星盆（sink，洗滌槽）：老媽子，點解個星盆裡面冇星星架？
阿爸，我呢次考試肥佬（fail）咗：不要體重歧視，胖子也有聰明人。
阿妹，你好茶煲（troulbe，麻煩）啊：麻煩人當然是「口水多過茶」啦。
老細，我要叉住（charge，告發）你性騷擾我：要「叉住」，不用刀叉，只需一張狀紙或一個電話。
最後一句：古巴隊墊起個波，郎平又可以食叉燒（chance，探頭槌）啦。排球中，容易得分的高拋球叫chance，「機會球」，普通話叫「探頭槌」。粵語半音譯半搞笑地稱為「叉燒」。
㈣ 泰寧大金湖可值得遊玩的地方有哪些及其歷史人文背景特色
大金湖位於福建省西北部,屬三明市泰寧縣.距鷹廈鐵路線邵武站76km,距福州330km,在京福高速公路於公園北側通過.正在建設向蒲鐵路泰寧站。公園總面積461km2,分為上清溪、金湖、龍王岩---八仙崖，金饒山(海拔1700m）風景區及泰寧古鎮史跡游覽區。目前已開發開放金湖、上清溪、泰寧古鎮三處為風景游覽區。位於 大金湖 華夏古陸武夷隆起的中心部位。白堊紀時，閩西發育二條NE向斷裂帶。泰寧縣紅層盆地是發育在西部崇安一石城大斷帶上多個盆地之一。泰寧縣是中國東南沿海諸省丹霞地貌面積最大的一個縣，紅層盆地面積215.2km2，由上清溪、金湖、龍王岩、八仙崖四個小盆地組成。 泰寧縣紅層盆地基地層是前震旦系變質岩、晚三疊-早侏羅紀碎屑岩及晚侏羅-早白堊紀陸相火山岩。組成紅層盆地的地層為白堊紀的紅色碎屑岩地層，包括沙縣組和崇安組。沙縣組厚度87m，岩性以粉砂礫為主，厚度可達1901m。較堅硬的崇安組是形成丹霞地貌的主要成景岩層。盆地西南有燕山期花崗岩，東南有酸性火山岩出露。 控制盆地形成的構造以北東、南北向為主，屬拉張盆地，盆地形成後的構造以南北、北西向構造最為明顯 大 大金湖 金湖丹霞地貌在同類地貌中具有分布面積大、類型全、奇峰異石多的特點，按成因可分為斷裂崩塌型、流水侵蝕型、崩落堆積型、風化溶蝕崩落型、風化溶蝕型等六大類型，其中最具典型性、稀有性的地質遺跡有： 典 型的受大斷裂控制的箕狀盆地 丹霞地貌發育在華夏古陸武夷隆起上。它的形成受崇安-石城大斷裂和泰寧-龍王岩南北向斷裂控制。盆地東側紅層不整合於晚白堊世火山岩之上，西側嚴格受崇安-石城大斷裂控制，斷裂面形成斷崖，高可達百米。角礫岩帶寬200m，其中還充填有大型螢石礦床、這代表了東南沿海中生代晚期至新生代紅盆一側坳陷、一側斷陷之箕狀盆地形成過程及其獨特面貌。 國內罕見的深切峽谷與深切曲流 大金湖 大金湖 丹霞地貌出露海拔240-907m間，由於斷裂縱橫，發育奇特的網狀峽谷及巷谷、深切曲流、及河流襲奪現象。以上清溪風景區最為典型。上清溪從崇際至長興段長6km，峽谷寬一般4-8m，最狹窄處2.5m。兩岸一般高120-160m，最高處200m。天為山欺，水求石放，漂流其間，兩岸奇石異洞，目不暇接。上清溪東北7km處的錦溪，由碗廠至下碼頭段流程7.5km,直線距離僅2km，共有9道彎，曲折率3。其中有8道彎為180°急轉彎。峽谷平均深170m,最深處250m，峽谷最寬處10m，最窄處1.53m。峽谷之深、之曲，實屬罕見。 石輞大峽谷，長6km，筆直自北而南，古河流也曾是自北向南流，由於近東西向斷裂交匯後，差異性升降運動產生河流襲奪，使河流至龍丹口轉向東流，折復向南、西，又流到縱谷南段，使中間成為干谷。其典型性可以作為教科書的教材。 獨特的水上丹霞 金湖位於 大金湖 公園中段，湖區原為金溪一段，1980年建造水電站後形成面積36km2水面，從此，浩瀚幽深的碧水與千姿百態的丹山，構成動態與靜態的完美結合，被譽為"天下第一湖山"而聞名海內外。山水交融形成的水上一線天、水上二線天、水上大赤壁、情侶峰、貓兒山、玉柱峰等景點都是國內稀少的，有些是獨有的。 中國東南最高、最古老的丹霞地貌 公園內峰林、峰柱、方山、尖峰眾多，不下200餘座，且形態多樣。最具代表性的是龍王岩、八仙崖。八仙崖高907.6m，與湖面高差達637m。黃進教授根據上清溪河流階地沉積物的熱釋光測年數及相對標高得知金湖平均地殼上升速度為0.586m/萬年，並依此大體推算上清溪、金湖、龍王岩、八仙崖丹霞地貌形成已430萬年、760萬年、1100萬年、1190萬年，八仙崖在中國東南沿海諸省丹霞地貌中海拔最高，年齡最老。 八仙崖 龍王岩 多、大、奇異的洞穴博物館 區內洞、 大金湖 穴、岩槽以其多、大、類型齊全、形態奇異而堪稱"丹霞地貌洞穴博物館"。大、中、小型蜂窩狀洞穴到處可見。槽狀、豎立狀、扁平狀、方形、圓形、額狀、香蕉狀、包廂狀……且槽中有洞、洞中有穴。以上清溪兩岸及金湖沿岸最為發育。特大型的甘露岩洞，高80餘米，寬、深各30多米，由風化-溶蝕-崩塌而成，洞頂見石鍾乳。宋紹興16年，於洞中建甘露寺，寺前僅由一根木柱撐起四幢重樓疊閣，"一柱插地，不假片瓦"。是我國建築史上的傑作。發育於天台岩丹崖上的大型岩槽，長360m,最深6.7m，內建有天台寺，為國內罕見之大型岩槽。 奇 險秀偉的花崗岩石蛋地貌景觀 公園西南 大金湖 側有海拔1857m的白石頂和寶峰山，構成金饒山景區，屬花崗岩石蛋地貌景觀。奇峰、異石、瀑布、深穴相映成趣，是有待開發的風景區。 2001年7月，在泰寧召開的全國丹霞地貌旅遊開發研討會上，與會的53位專家、教授經過實地考察，認為"大金湖丹霞面積大、特色地貌發育典型、類型眾多、地質構造與地貌發育關系清楚，稀有景觀眾多，在全國丹霞地貌區中具有很強的獨特性，是一處集典型地質、地貌科普旅遊和觀光度假旅遊於一體的優質地質公園，已具備了國家地質公園的條件"。並聯名推薦申報國家地質公園（現已批復）。國家地質公園必將有效地 大金湖 保護大金湖旅遊資源和地質遺跡，豐富大金湖旅遊資源的科學文化內涵，提升大金湖旅遊的品位和檔次，促進我縣旅遊業及旅遊經濟的可持續發展。 2002年元旦，中國地質科學院第五任院長、聯合國科教文組織地質公園計劃專家組成員趙遜先生，實地考察大金湖國家地質公園後，欣然賦詩："龍蟠碧溪杉陽鎮，魚躍金湖薄霧蒸；仙峰壽壁呈祥瑞，鍾山鼓嶺施甘露；天跡飛瀑赤崖瀉，松竹疊翠在鳥鳴；水上丹霞猶遮面，自古英才出泰寧"。 2006年5月，廈門著名人士萬金鋒暢遊了大金湖，並贊譽大金湖為「海峽西岸第一湖」。 大金湖看點水漈瀑布 又稱白水漈瀑布。瀑布分為兩層，間距百餘米，上為斜漈瀑布，下為水漈瀑布，遠眺似白練懸空，是金湖最大的 大金湖 瀑布。它發源於泰寧第二高峰——峨嵋峰的九棟嶺，在兩山對峙間，石峽中開，流水奔突而下，匯聚沿途的小溪、山泉注入金湖，百米之外便能聽到瀑布轟雷般的響聲。每當雨過天晴，瀑布周圍霧氣騰騰，在陽光的照耀下，還可以看到一道彩虹懸掛其中，光芒四射，蔚為壯觀。 赤壁丹崖 寬約500多米，高約100米，壁面寸草不生，如城壘突兀，倒影紅透湖水，因此巧借古之「赤壁」的名聲，直呼其為大赤壁。碧水丹山，斐綠疊丹。雖沒有「亂石穿空，驚濤拍岸，捲起千堆雪」的景象，但綠水浩盪，丹崖壁立，斑斕絢麗，氣度不凡，別有一番意境。 水上一線天 是金 大金湖 湖景區很有代表性的景點之一。岩危壁峭，合掌雙峰相互擠扎，湖水上漲浸過山腰，形成深綠色的狹長水巷，只容一隻小般擦崖而過。峭壁竦立間突出的五道石棱，人稱五馬落槽。峭壁上長滿各類花草，其中有石蘭、吊蘭和還魂草等，還有兩股飛泉由上而下直瀉深潭，響聲錚錚然，更顯得潭色如碧。幽谷迷律俗稱「二線天」，舊稱二十四溪，是指彎彎曲曲二十四彎的意思。水道長2千米左右，兩岸懸崖峭壁，花草攀崖，修竹成林，禽鳥時現。船隻在幽靜的峽谷中左彎右轉，給人以峰迴路轉、撲朔迷離的感覺，因此雅稱為幽谷迷津。盡頭有塊岩石擋住去路，看似船隻進不了，其實可以進去，可謂「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」。船隻沿石壁擦過，有一塊圓溜溜的巨石，在兩邊水中各映出一線；仰望，則形成一個弧形，便是「水上二線天」。 [編輯本段]大金湖美食 泰寧縣因氣候原因，地方菜餚口味金溪上游偏重、偏辣、金溪下游偏淡，淳香濃厚，地方特色菜有「金湖魚頭」、「 大金湖 鯉魚粉絲」、「酸菜小筍」、「農家豆腐」、「鱤魚」、「腌肉香菇」、「紅燒狗肉」、「清蒸桂魚」、「清燉鯰魚」等。各賓館、酒家均可提供具有濃郁地方特色的菜餚，同時，各賓館根據各店特色推出食用菌系列、魚系列、葯膳滋補系列、豆腐系列、素菜系列、野菜系列等五個系列的菜餚。泰寧民間風味小吃歷史悠久、種類繁多、豐富多彩，至今仍在我縣廣闊城鄉久傳不衰，深受廣大群眾喜愛的風味小吃有五十餘種。其中較具有地方特色的有「碧玉卷」（俗名叫「韭菜糍」，原料為純真大米和碧綠的韭菜，烙成薄餅，捲入香菇、鮮筍絲等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳）、「狀元糍」（又叫糯米糍，用質地純正的糯米作原料，搓成乒乓球大小的糍團，用黃豆粉、花生粉、芝麻等作佐料，吃法多種多樣）、「暖菇包」（用鼠麴草和米漿為原料，包入鮮筍絲、臘肉、豆腐乾等餡料，蒸熟即可食，每年春社＜農歷二月初四＞家家戶戶做來敬土地神，祈求五穀豐登）、「仙草糕」（用鮮仙草和食米為原料，煮成碧綠色的濃糊，待冷卻凝固後切成方塊，趁熱食之，軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消），其餘的還有「白條魚」、「尚書酒」、「餡心饅頭」「烏株粳米糍」等等，我縣各小吃店均可提供泰寧特色小吃。 暖菇包子 又 大金湖 稱包糍 暖菇，學名叫鼠麴草，又叫佛耳草，初春生長於田野，性溫味甘，早春採摘後洗凈曬干，芳香撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋之功效。泰寧民間每年在「春社」這一天，農村家家戶戶做暖菇包子，以敬土地神，祈求五穀豐登。遠近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習俗流傳至今。暖菇包的製作因方法不同，有包子和包糍之分。泰寧的龍湖、黃厝、與三地等農村，盛行做包糍，包糍是用碾碎暖菇粉與炊熟的米飯(六成糯米、四成食米)舂打成糍，切塊、捏成筒狀，放餡(以臘肉、香菇、鮮筍、蝦米、薤子，再配上辣椒等佐料炒熟)兩邊合攏捏緊，蒸熟即成。其餘的鄉村則盛行做暖菇包子，先將食米、糯米浸泡後，加上剛採摘的暖菇，磨成米漿，裝入布袋裡砸去多餘水份後，入熱鍋煮成糊團，再將糊團搓成一小塊，做成鍋狀，填入餡料，封口後裝入蒸籠蒸熟即為暖菇包子。 鼠麴草 鼠麴草生長在河畔，山坡，地角，清明前後特別繁盛。你也可以叫它清明菜的，它可是好脾氣，不會記較的。 大金湖 名字只是代號，皇帝和叫花子，不都只是一個稱謂嗎？功用僅在於區分某甲非某乙。清明菜鋪滿河畔，與白茅，鐵纖草，筆筒草友好相處。它先是一星半點拱出地面，象汪洋中的一個個孤島。葉片一點點伸展，莖一節節挺進，終於蔓延成燎原之勢。清明菜全身被茸毛，絲綢般柔滑。黃色的小花攢成團，象一群鬧喳喳的小姑娘，擠在門後，好奇地向外張望。清明菜很難發育順暢，嫩葉還未舒展開，便被掐下，成為果腹的菜餚。掐去嫩尖的地方又發出更多的枝椏。所以清明菜幾乎都是匍匐在地，一株草就是一大蔸。長滿清明菜的河畔，綠水環繞，芭茅覆蓋著沙洲，淡薄的青霧罩著河堤，城市，橋。清明菜上總是沾滿了露水，那晶瑩的水珠，誰說不是具有魔法的水晶球呢？ 風味小吃 碧玉卷：以大米和韭菜為原料，磨成漿，用油烙成薄餅，捲入香菇、熏肉、筍絲、豆腐乾等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳。有「報春淑女收畫卷」之說。 仙草糕：泰寧俗稱涼粉。用米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結塊而成。夏季吃涼粉可降溫防暑，清熱解毒，祛病消災。有「翡翠西施伴仙草」之說。 尚書酒：泰寧俗稱酒釀。相傳是南宋狀元鄒應龍在朝廷擔任戶部、工部和禮部尚書時，從宮廷帶回秘方，結合地方釀酒工藝製做而成。尚書酒色澤淡黃，純清透明，醇和可口，營養價值高，有益身體健康。有「營養金湯秘方釀」之說。 白條魚：金湖特產，數量眾多。沾上椒鹽、薯粉，用燙油炸，味香酥脆，配以醬油、香醋、蒜泥為佐料，味道好極了！有「金包銀魚柳成串」之說。 舂糍粑：俗話說：「民以食為天」。泱泱中華大國以「食文化」而飲譽天下。泰寧人每逢婚喪酒宴，少不了要舂糍粑，為酒宴「墊底」，俗稱「飽料」。泰寧自古少麵粉，食品就在「米」上做文章。糍粑製作方法是：先將淘洗浸透的糯米（或粳米）用大蒸籠蒸熟，然後倒入石臼中舂爛成糍，取出捏製成各種形狀的糍粑並點上小紅點。如用糯米可做成糯米糍、狀元糍等。用粳米可做成白果、丸子、清明糍、上元糍、烏楮粳米糍等。做糍的過程中，一家老少樂融融，全族上下喜滋滋。人們品嘗美食，觥籌交錯，一派喜慶景象。有「白面書生狀元紅」之說。 特產 大金湖盛產各類天然淡水魚，如鱤魚、金湖白魚、銀魚、魚條、魚片、翹嘴魚、桂魚、鯉魚、黃安等十幾個品牌
㈤ 有好點的《開封有名小吃作文》么
1.名稱:海洋羊肉串 地點:內環路口(河南大學醫院對面) 特點:最好吃的是羊板筋. 價格:羊 腰 1.5 元 羊肉 0.5 元 肉筋 0.2 元 2.名稱:閃味胡辣湯 地點:包公祠大門向西 20 米路南 特點:胡辣湯肉多實惠. 價格:湯 1.0 元 一碗 3.名稱:香辣魚庄 地點:老七中路口(汴京飯店北 50 米)怪味樓西鄰 特點:香辣爽,味道超好, 鯰魚為底最好. 價格:鯰魚 12 塊一斤,可來料加工,加工費 6 塊一斤. 4.名稱:燜羊肉串 地點:西司廣場(只有一家) 特點:口感好,味道香. 價格:羊肉串 2.5 元 5.名稱:老白家牛肉湯 地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯. 價格:3.0 元起 6.名稱:北京館 地點:南土街(三毛隔壁) 特點:炒餅. 價格:3.0 元 7.名稱:閆記寺門牛肉湯 地點:西坡街路西 特點:肉好吃 湯好喝價格:3.0 元起 8.名稱:潮州肉丸城 地點:西門大街(東方經典隔壁) 特點:肉丸筋道 價格:適中 9.名稱:上當一回 地點:中山路派樓下 特點:價格便宜麻辣鮮香 10.名稱:汴來順飯店 地點:西西花園對面 特點:每日的特色菜口感不錯每個特色菜的價格在 15~30 之間 11.名稱:口福居 地點 西門大街西口特點:北京正宗涮羊肉 12.名稱:庄媽媽龍蝦 地點 康太家園對面 特點:龍蝦味美可口價格適中 13.名稱:老兵尼特 地點 學院門回族食品街對面 特點:三層火鍋價格:底料 26 元.羊肉 15 元 14.名稱:馬豫興燒雞 地點 學院門回族食品街對面 特點:老字型大小價格:貴 15.名稱:李記烤羊肉串 地點 東京大市場(河大東) 特點:聽說價格:串 0.5 元 16.名稱:許記五香雞血湯 地點 汴京飯店下 特點:味道鮮美價格:1.5 元起 17.名稱:雞頭三 地點 北門大街(北門大街禮拜堂南 10 米特點:雞頭為主要特色 價格:便宜 18.名稱:付二炒餅 地點 西司夜市(工商銀行下) 特點:薄焦脆香價格:3.0 元 19.名稱:溫州紅皮鴨店 地點 西司廣場 特點:牛肉,鴨爪價格:偏貴 20.名稱:紅樹林家常菜 地點 中山路 特點:菜味可口 價格:三到四人 100 圓以內 21.名稱:金記煎餅果子 地點 徐府街東口 特點:香脆可口價格:2.5 元一個 22.宋門外，鞭炮公司隔壁 蜀秀苑 23.寺門 海記 麻辣羊蹄 24.名稱:羊肉炕饃 地點:學院門夜市（聯通門口） 特點:綠豆湯免費. 25.名稱:白家麻辣羊蹄 地點:鼓樓夜市 特點:爛、香. 價格:5 元/斤 26.勞動路口：五香熱羊腦 送喜米線隔壁的一個甜品攤的：羊肉炕饃 黑米粥，好吃。 27.勞動路口：炒河殼 味美、實惠，價格應該在 5 元錢一盤 28.三里堡夜市華美傢具城門口有家雞血湯， 價格 2 元起價有雞珍和蘇肉， 兩樣都要是 3 元， 湯比較鮮美 29.肉夾饃，西門大街原開封醫專向西兩百米，路北！ 30.學院門夜市從南數第一家． 揚記的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一個． 31.好吃的「綠豆糕」 東司門往北有一里， 東棚板街口， 是一輛糕點車名字叫「右司關口糕點」， 5 毛/個，或者 4 元/斤，不加色素，特純的綠豆 32.好吃的「牛肉麵霸」 河大東京大市場的夜市上，在城牆跟，路南，他的油潑面超好吃，吃 了他的你就不想別的了 3 元/碗 33.好吃的「羊肉泡饃」 南關華美傢具樓下夜市上，路南，4 元/大碗，配上糖蒜（免費） ，爽！ 34.好吃的「油茶，南瓜湯，鹹菜」 大南門外夜市上，路南，1 元/碗，鹹菜 2 毛/小碟，我最 喜歡吃他們的鹹菜了，在那吃完了還要帶回家點第二天早上吃 35.燒餅；徐府街中間，路北；做的比較認真；五毛一個 36.地點在東司門向北的那條路上， （就是三路車，從火車站到鐵塔公園的那個路線）從南向 北， 由汴京飯店開始的第二個路口 （第一個是雙龍巷， 第二個是右司官口， 第三個是北道門。 路東的，在東棚板街的路口。她家的三刀超級好吃，三塊五一斤。 37.康太家園東門對面的漢中米皮 38.大紙房街,5 中對面,自中刀削麵.強烈推薦裡面賣的鹵雞肝 39.西司廣場夜市,伊園飯店附近,小慶燴面,燴饃. 40.西司廣場夜市,黃家包子對面,伊斯蘭眼睛燒烤 在西區的康太家園往北 200 米左右，路西，名字是「香辣魚」，雖然店小，裝修一般，但是味 道滿好，很獨特，價錢也不貴，青魚和鯉魚都是 10 元一斤 41.勝利市場 有 2 家 賣鹵肉的他們的麻辣牛肉感覺不錯。料一定讓他們放足 42.聚朋的扣碗也不錯啊（兒童醫院附近）還是胭脂盒有家胡辣湯的煎包很好吃 43.6 中斜對面胡同口的雞血湯 44.兒童醫院對面的州橋煎包、胡辣湯 45.市公安局斜對面的扣碗 46.自中刀削麵 （開封市五中對面） 47.開封少見的正宗油條：石橋口，北 100 米路西 48.午朝門路西的菜角不錯，河道街的燒餅不小，4 毛 49.正點的五香新疆豆腐地點：勝利市場北半段，第一家 50.西司廣場，有一家金記肉合，油而不膩 51.雞蛋灌餅，春卷：二師附小南邊路口。 52.葵瓜子：丁角街趙五洲挨著那兩家。 53.爆米花：大粱門老三屆飯店西臭乾子挨著那家，是個男的，熟客很多，量多味美。下班 路過總要捎點。 54.穆家烤魚清真大排擋的烤黑魚以及羊肉串腰子， 砂鍋做的可以打 90 分 （位置在夜市最南 邊） 55.三妞大排擋，燒茄子，燒大腸，全鍋砂鍋。 （夜市從北數第三或第四家，是本夜市生意最 好的大排擋） 56.老大牛肉拉麵王，拉麵，刀削麵（三妞大排擋隔壁，無論什麼時候這兩家都是挨著） 57.今天剛吃了一家的泡饃，味道不錯，冷盤拌的也很好吃，地點在西坡街三毛超市的那條 路上，小碗是兩快五吧，店名是：同和軒泡饃，上面還寫著毛注席吃過的 58.西司附近有一家 地鍋雞很不錯 59.馬華拉麵 學院門那土街的胡同里 60.炒赤豆：地點，勞動路口休閑餐吧 特色，好吃實惠 價格，3 元/份（好象） 61.上當一回：地點，新街口西南角向西 50 米 特色，麻辣鮮 價格，不怎麼買單，和市面上 一樣吧！ 62.擀麵皮：地點，五福路東段路南「擀麵皮大王」 特色，香辣 價格，1.5 元/小碗 2.0 元/ 大碗 63.胡辣湯：地點，勞動路南頭路東 特色，人多味美（嘻） 價格，0.5 元/碗（肉的哦）在 那裡吃早餐，一元錢吃飽！ （油條 0.25 元/根） 64.西司廣場夜市的韓記杏仁茶、八寶粥、干凈、味道很好 65.曹門往東勞動路再朝北一點兒，路西，義盛齋羊肉湯，湯鮮，肉味兒好，品種齊全，3 元起，朋友們去嘗嘗 66.汴京公園往東 1200 米的勞動路十子口往北 10 米路東的，就一家「臭乾子」。菜串就再往 北走 10 米！兩家的辣椒都巨有特點！ 67.好吃的雞血湯地址在禹王台小學對面，每天早上 9 點以前出攤，晚上 5。30 以後出攤。 如果大家不知道禹王台小學， 可以順著開封高中那條路一直向東走， 看到第一個地下道向右 拐，一直走就能看見那個小學了。 而且她那兒的也不貴，小碗 1。5，大了 2 塊。還有肝和丸子什麼的，種類很多 68.京西賓館西西臨的一家紅藩西域面館味道不錯，值得一去。價格適中！環境也不錯。就 是那隻買金星啤酒！沒有汴京的 69.名字：拜記甜食 地點：宋都御街牌坊下東口朋友已經在那裡吃了 8 年了，她是這樣形容 那裡的甜食的原料都是天然的，自製的，甜而不膩，口味純正，品種很多。特別是玫瑰汁鮮 奶，橙汁，關鍵是價格不貴， 70.勞動路南口的涮菜真叫一絕，是夜市出灘啊！大家一定要試試啊，再叫上一瓶冰鎮啤酒， 滋味美極了！ 71.寺門往西走，7 中往東走，在路北的一個小小的樓洞里，隱藏了一家超級好喝的胡辣湯， 比閃味的還要好喝啊！每天早上出灘超過 10 點就很難喝到了，賣空了！ 小碗 0.7 元 中碗 0.8 元 大碗 1.0 元 喝這家胡辣湯的時候最好不要配油餅吃，要配個饅頭吃啊，更加好吃啊------好多次喝出的 經驗啊 72.書店街北頭,曹記，這家店有年頭了，裡面的原汁赤豆很好吃的說，還有黑涼粉也不錯 我每次必點的，大家可以嘗嘗 73.爆米花，一個是書店街北頭的，也叫曹記，另一個在東苑大酒店路口，第一家，這倆家 的米花奶味實足，不過都是傍晚才出來 74.天力的冰粥很不錯的說 75.三勝前街市場北頭李記拉麵 大 3.00 小 2.50 76.東郊宋門往南100米，空分廠對面，北京面館，那裡的真菌面，特性，湯跟牛奶似的， 白白的，菜也不錯，面是5元一碗， 77.胭脂河市場的鴨血湯不錯,裡面有粉條,據說是南京風味小吃 78.米線：北土街的「尚記米線」。空分集團附近的「霍記米線」在開封也比較有名，分店挺多， 我感覺是味道一般，給的多可能是一方面吧。河大南門有個胖嫂米線也不錯，人真的很胖， 很好認的。不錯做的米線確實不錯。其他的都沒感覺。雲南過橋米線本人真的享受不了。 79.米粉：省府西街小學斜對面的「桂林米粉」，東苑大酒店對面的和他是一家。 80.炒涼粉：感覺馬道街中間有家可以，夜市南邊從右數第一家的，東苑夜市路北的那家也 可以。就是感覺給的太少。 81.釀皮：本人覺得相國寺對面的小胡同口那裡的「蘭州釀皮」好吃。 82..麻辣粉：上當一回的我感覺有的店做的可以，有的就不好吃。 83.涼皮，米皮，涼面：我覺得西郊商場的長風花園那裡的「秦鎮大麵皮」那家的，這三種做 的都不錯，我經常在那裡吃。馬道街鋪鴿市那裡有家調的涼皮也不錯。挨著賣熟肉的那家的 炒米皮可以。 84.涼面我覺得以前三星的涼面好吃。現在好象搬到鋪鴿市那裡了，是個小飯店的門面，門 口有招牌。 85.餛飩：五福路那裡有個「福建千里香」的。給的實惠，味道也好。好象在市裡也有家分店， 具體位置我不太清楚。 86.雞血湯：蔡河灣那裡的是我喝遍開封市的覺得最好喝的。延慶觀那裡的一般般，沒感覺。 87.宋都御街往裡走，有個解放胡同，晚上有一家雞血湯味道可不錯，我感覺比蔡河灣的還 好河，他那兒還配有不同扣碗，有牛肉丸子，雞酥肉，雞珍和雞腰。其中雞珍最好吃，是他 們自己家鹵好又蒸出來了，味道很不錯。 價格適中喝湯是 1.5 一碗加丸子，酥肉，雞腰是 3.00 元 加雞珍是 3.5 元！ 88.羊肉串：西司廣場夜市新疆烤羊肉串，馬道街拿拿味 89.冰赤豆：東苑那裡的一家好喝，裡面有葡萄乾，玫瑰葉，豆也煮的好。 90.燒餅：大家去第一人民醫院門口買吧，那裡競爭得可厲害，個大又便宜。 91.五香花生： 汴京橋北邊那條街有家趙記艮焦花生(5 元), 秀水胡同市場那兒一小路口也不 錯，什麼時候買都是熱的呢 92.三刀：雖然滿大街都是，寺門南邊小路口有一特胖老太太賣的三刀，綠豆糕，花生糕。 書店街中間一家老店三刀等甜點比別地兒貴些。 93.學院門萬家的切糕. 94 包公祠西 10 米,老婆燴面.4 塊錢小碗. 95.書店街南口岳記板栗. 96.西司廣場夜市山東大煎餅. 97.西司廣場夜市容氏江米甜酒. 98.西司廣場夜市雷記烤魚. 99.十三中學校門口炸燒餅. 100.馬道街羅賓漢專賣店對面,姐妹卷粉.素的 8 毛.肉的 1 塊.只有也里才有買
開封小吃開封小吃-小籠灌湯包開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味 面點。 原料配方： 原料配方 精粉 5 公斤豬後腿肉 5 公斤小磨油 1250 克醬油 400 克料酒 150 克薑末 150 克味精 55 克鹽 100 克白糖 35 克 產品特點： 產品特點 皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。 開封小吃開封小吃-第一樓包子這是開封從古至今就有名的第一樓包子，它的特點就是皮薄餡鮮，屬於灌湯包。皮不是發酵 的面蒸的，就像餃子皮，但很爽滑，餡鮮而細膩。配上老陳醋，味道更獨特。 開封小吃-馬豫興「桶子雞」 開封小吃-馬豫興「桶子雞」 桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥 而不膩，鮮嫩脆香。「馬豫興」是開封有名的傳統食品老店，全名「清真馬豫興雞鴨店」。 最初於清同治三 年（1864 年）由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業，桶子雞是其經營的主要品 種之一。 「馬豫興」桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷 香，成為開封酒會宴席上必備名菜。 燒雞，北宋稱「熝雞」。熝，即煨烤之意。北宋時期 東京（開封）城內經營熝雞的名店眾多，爭相媲美，製作工藝極高。 開封小吃開封小吃-三鮮蓮花酥 三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。三 鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、麵粉按分配比例製成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、 香精製成餡料，用面團包餡製成高樁、圓形坯子，最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋 剝皮入爐烘烤。經精製加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象維妙維肖。食之，使人 心曠神怡，大有吞食仙果之感。 開封小吃開封小吃-五香兔肉 一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。一般 選用 1.5 公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風干七天以後，入冷水浸泡， 然後剁成塊，用開水氽後洗凈， 分層次擺入鍋內。擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、 小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老 湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味， 咸香發脆留味綿長。 開封小吃開封小吃-開封套四寶 套四寶是開封的傳統菜餚，堪稱「豫菜一絕」。「套四寶」絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之 濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。每當酒席宴 會上過幾道菜之後，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮 於湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞 便映入眼簾；雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最後又在鴿子肚裡露出一隻體態完 整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜餚多種味道，不肥不膩，清爽可口， 回味綿長。套四寶屬衙門派，製作精細，色香味形十分講究，製作時費工費時，技術不過三 硬不行，火候掌握不好也不行最復雜的是剔骨，全神貫注，猶如藝術雕刻。以頸部開口，將 骨頭一一剔出，個個原形不變。有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨後將四禽 身套身、腿套腿，成為一體。套四寶始創於清末開封名廚陳永祥之手，陳曾為慈禧太後辦過 「御膳」。陳家名菜達 300 多種，「套四寶」屬其的一顆明珠，目前由陳景和三兄弟繼承祖 業，將此菜發揚光大。 開封小吃開封小吃-鯉魚焙面 "開封溜魚焙面"是開封的傳統依然隹餚之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記 載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍須面，節禮送面"。當時制 作"龍須面"。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。 鯉魚焙面是開封傳統-名菜，由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道名菜配製而成。傳說，清代慈 禧太後逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀後，心血來潮說 道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋 魚身，"鯉魚焙面"從此傳為佳餚了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥 脆。 鯉魚焙面選料嚴格，製作精細。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產的鯉魚(重一斤 左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經過初步加工後，兩側剞成瓦楞花紋，下入熱油 鍋內炸透；再加以白糖、醋、薑汁、蔥花。 開封小吃開封小吃-菊花火鍋 菊花火鍋盛行於晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來 源得天獨厚。它以鮮魚為主（有「四生」和「八生」之別）。火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊 花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內後，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸 汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。 大京棗 大京棗是開封糕點的傳統名產，素負盛名。大京棗古稱「蓼花」，它以優質糯米、糖粉、飴 糖、植物油等為主要原料，經過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序製成。成品呈圓柱形， 金黃色，外粘白糖，外觀飽滿，膨脹適度，內部組織為絲網狀，無空洞，無硬心。吃著酥香 可口，入口即化，營養豐富，是老少皆宜的美味糕點。 開封小吃開封小吃-燴面 用上好的羊骨湯加上枸杞、沙參還有很多葯善墩的哦！ 開封小吃開封小吃-芝麻翅中翅到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！ 豫菜的用料一般都很家常， 妙在調味 和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。 豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。 開封小吃開封小吃-紅薯泥凡吃過杞縣紅薯泥的人， 無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。 名食紅薯泥的主要原料就是我們 常見的紅薯，有些地方也叫「白薯」、「地瓜」、「番薯」。它的製作方法很講究，需先把 紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然後將白糖倒入鍋內 化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤後，分層放山楂丁、玫瑰片、青 紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，
開封名吃 1.名稱:海洋羊肉串 地點:內環路口(河南大學醫院對面) 羊板筋. 價格:羊腰 1.5 元 羊肉 0.5 元 肉筋 0.2 元 特點:最好吃的是 2.名稱:閃味胡辣湯 地點:包公祠大門向西 20 米路南 特點:胡辣湯肉多實 惠. 價格:湯 1.0 元一碗 3.名稱:香辣魚庄 地點:老七中路口(汴京飯店北 50 米)怪味樓西鄰 特點:香 辣爽,味道超好,鯰魚為底最好. 價格:鯰魚 12 塊一斤,可來料加工,加工費 6 塊一 斤. 4.名稱:燜羊肉串 地點:西司廣場(只有一家) 特點:口感好,味道香. 價格: 羊肉串 2.5 元 5.名稱:老白家牛肉湯 地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯. 價格:3.0 元起 6.名稱:北京館 地點:南土街(三毛隔壁) 特點:炒餅. 價格:3.0 元 7.名稱:閆記寺門牛肉湯 地點:西坡街路西 特點:肉好吃 湯好喝 價格:3.5 元起 鍋燴一塊 5 毛 8.名稱:潮州肉丸城 地點:西門大街(東方經典隔壁) 特點:肉丸筋道 價格:適 中 9.名稱:上當一回 地點:中山路派樓下 特點:價格便宜 麻辣鮮香 10.名稱:汴來順飯店 地點:西西花園對面 特點:每日的特色菜口感不錯 每個特 色菜的價格在 15~30 之間 11.名稱:口福居 地點 西門大街西口 特點:北京正宗涮羊肉 12.名稱:庄媽媽龍蝦 地點 康太家園對面 特點:龍蝦味美可口 價格適中 13.名稱:老兵尼特 地點 學院門回族食品街對面 特點:三層火鍋 價格:底料 26 元.羊肉 15 元 14.名稱:馬豫興燒雞 地點 學院門回族食品街對面 特點:老字型大小 價格:貴 15.名稱:李記烤羊肉串 地點 東京大市場(河大東) 特點:聽說 價格:串 0.5 元 16.名稱:許記五香雞血湯 地點 汴京飯店下 特點:味道鮮美 價格:1.5 元起 17.名稱:雞頭三 地點 北門大街(北門大街禮拜堂南 10 米 特點:雞頭為主要特 色 價格:便宜 18.名稱:付二炒餅 地點 西司夜市(工商銀行下) 特點:薄焦脆香 價格:3.0 元 19.名稱:溫州紅皮鴨店 地點 西司廣場 特點:牛肉,鴨爪 價格:偏貴 20.名稱:紅樹林家常菜 地點 中山路 特點:菜味可口 價格:三到四人 100 圓以 內 21.名稱:金記煎餅果子 地點 徐府街東口 特點:香脆可口 價格:2.5 元一個 22.宋門外，鞭炮公司隔壁 蜀秀苑 23.寺門 海記 麻辣羊蹄 24.名稱:羊肉炕饃 地點:學院門夜市（聯通門口） 特點:綠豆湯免費. 25.名稱:白家麻辣羊蹄 地點:鼓樓夜市 特點:爛、香. 價格:5 元/斤 26.勞動路口：五香熱羊腦 送喜米線隔壁的一個甜品攤的：羊肉炕饃 黑米粥， 好吃。 27.勞動路口：炒河殼 味美、實惠，價格應該在 5 元錢一盤 28.三里堡夜市華美傢具城門口有家雞血湯，價格 2 元起價有雞珍和蘇肉，兩樣 都要是 3 元，湯比較鮮美 29.肉夾饃，西門大街原開封醫專向西兩百米，路北！ 30.學院門夜市從南數第一家． 揚記的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一個． 31.好吃的「綠豆糕」 東司門往北有一里，東棚板街口，是一輛糕點車名字叫 「右司關口糕點」 毛/個，或者 4 元/斤，不加色素，特純的綠豆 ，5 32.好吃的「牛肉麵霸」 河大東京大市場的夜市上，在城牆跟，路南，他的油 潑面超好吃，吃了他的你就不想別的了 3 元/碗 33.好吃的「羊肉泡饃」 南關華美傢具樓下夜市上，路南，4 元/大碗，配上 糖蒜（免費） ，爽！ 34.好吃的「油茶，南瓜湯，鹹菜」 大南門外夜市上，路南，1 元/碗，鹹菜 2 毛/小碟， 我最喜歡吃他們的鹹菜了， 在那吃完了還要帶回家點第二天早上吃 35.燒餅；徐府街中間，路北；做的比較認真；五毛一個 36.地點在東司門向北的那條路上， （就是三路車，從火車站到鐵塔公園的那個 路線）從南向北，由汴京飯店開始的第二個路口（第一個是雙龍巷，第二個是右 司官口，第三個是北道門。路東的，在東棚板街的路口。她家的三刀超級好吃， 三塊五一斤。 37.康太家園東門對面的漢中米皮 38.大紙房街,5 中對面,自中刀削麵.強烈推薦裡面賣的鹵雞肝 39.西司廣場夜市,伊園飯店附近,小慶燴面,燴饃. 40.西司廣場夜市,黃家包子對面,伊斯蘭眼鏡燒烤 在西區的康太家園往北 200 米左右，路西，名字是「香辣魚」 ，雖然店小，裝修 一般，但是味道滿好，很獨特，價錢也不貴，青魚和鯉魚都是 10 元一斤 41.勝利市場 有 2 家 賣鹵肉的 他們的麻辣牛肉感覺不錯。料一定讓他們放 足 42.聚朋的扣碗也不錯啊（兒童醫院附近）還是胭脂盒有家胡辣湯的煎包很好 吃 43.6 中斜對面胡同口的雞血湯 44.兒童醫院對面的州橋煎包、胡辣湯 45.市公安局斜對面的扣碗 46.自中刀削麵 （開封市五中對面） 47.開封少見的正宗油條：石橋口，北 100 米路西 48.午朝門路西的菜角不錯，河道街的燒餅不小，4 毛 49.正點的五香新疆豆腐 地點：勝利市場北半段，第一家 50.三元扣碗城 朱雀園中行對面的內環路，臨近三職專，5 元一碗 最好吃的是 腐乳肉，一有時間就會去那裡吃上一碗，那的冷盤和熱菜都很實惠，而且便宜， 主要是味好，一盤韭黃肉絲才 8 元。而且給夠份量。 51.雞蛋灌餅，春卷：二師附小南邊路口。 52.葵瓜子：丁角街趙五洲挨著那兩家。 53.爆米花：大粱門老三屆飯店西臭乾子挨著那家，是個男的，熟客很多，量多 味美。下班路過總要捎點。 54.穆家烤魚清真大排擋的烤黑魚以及羊肉串腰子，砂鍋做的可以打 90 分（位 置在夜市最南邊） 55.三妞大排擋，燒茄子，燒大腸，全鍋砂鍋。 （夜市從北數第三或第四家，是 本夜市生意最好的大排擋） 56.老大牛肉拉麵王，拉麵，刀削麵（三妞大排擋隔壁，無論什麼時候這兩家都 是挨著） 57.今天剛吃了一家的泡饃，味道不錯，冷盤拌的也很好吃，地點在西坡街三毛 超市的那條路上，小碗是兩快五吧，店名是：同和軒泡饃，上面還寫著毛注席吃 過的 58.西司附近有一家 地鍋雞很不錯 59.馬華拉麵 學院門那土街的胡同里 60.炒赤豆：地點，勞動路口休閑餐吧 特色，好吃實惠 價格，3 元/份 （好象） 61.上當一回： 地點， 新街口西南角向西 50 米 特色， 麻辣鮮 價格， 不怎麼買單，和市面上一樣吧！ 62.擀麵皮：地點，五福路東段路南「擀麵皮大王」 特色，香辣 價 格，1.5 元/小碗 2.0 元/大碗 63.胡辣湯：地點，勞動路南頭路東 特色，人多味美（嘻） 價格，0. 5 元/碗（肉的哦）在那裡吃早餐，一元錢吃飽！ （油條 0.25 元/根） 64.西司廣場夜市的韓記杏仁茶、八寶粥、干凈、味道很好 65.曹門往東勞動路再朝北一點兒，路西，義盛齋羊肉湯，湯鮮，肉味兒好，品 種齊全，3 元起，朋友們去嘗嘗 66.汴京公園往東 1200 米的勞動路十子口往北 10 米路東的， 就一家 「臭乾子」 。 菜串就再往北走 10 米！兩家的辣椒都巨有特點！ 67.好吃的雞血湯 地址在禹王台小學對面，每天早上 9 點以前出攤，晚上 5。3 0 以後出攤。 如果大家不知道禹王台小學， 可以順著開封高中那條路一直向東走， 看到第一個地下道向右拐，一直走就能看見那個小學了。 而且她那兒的也不貴，小碗 1。5，大了 2 塊。還有肝和丸子什麼的，種類很多 68.京西賓館西西臨的一家紅藩西域面館味道不錯，值得一去。價格適中！環
㈥ 包頭該怎麼扎
先綁一個馬尾，如果你要可愛一點的話，盡量綁高點，還可以斜綁，而且綁高點有助於包包定型，不容易掉下來。一：扎馬尾，要盤起來的時候，先單個辮子旋轉幾圈再盤起來，就是拿著辮子轉，讓它形成一個硬棒棒，然後按著馬尾發圈那裡為中心盤起來，再在四面八方涌小黑夾夾住（小黑夾是最好的，既緊，又不容易看出，碎發多的話多夾幾個也沒關系）。這樣比較緊，但不怎麼好看。因為有螺旋的關系，感覺比較僵硬。二： 另一種就是直接盤起來。就直接按著馬尾的發圈盤起來。這樣判碎發比較多，可以先在發尾固定小黑夾，再在四面八方夾起來。這種方法會有碎發出來，所以可以在包包兩側夾2個可愛的大夾子，又可以做裝飾，又可以固定，也很牢的。三：直接盤，然後用發膠定型。 四：用那種網狀袋子把頭發都裝進去。。。建議用第二種方法，非常可愛的哦～ 先用手把前端的頭發抓到頭頂的位置固定成馬尾，然後將後部的頭發打毛增加體積感後再一起捆綁在之前的馬尾上，讓後部分形成漂亮的弧度。頭型飽滿。最後將頭頂馬尾打毛增加發量使其飽滿後固定，隨便向哪個方向挽起，然後再把那個扎出來的發揪調整分開.朝不同方向用發夾固定，然後用定型噴霧定型.就OK了!如果你頭發比較短,發量較少.或者覺得過程麻煩,很難達到效果的話,現在市面上有專門的丸子頭發髻賣.直接用發卡固定在基礎行上就好了...又簡單,效果又好.不過要選擇與自己發質與發色相近的購買... 前面的劉海你要自己去減噢!斜邊的最好~(一邊劉海,不是全劉海)美美額..如果你是個可愛的小不點,就減平行的,稍微斜點也可以!(全劉海)後面你說的是那個捲起來的嗎?橡皮筋用3根就好了..(用黑色的~細細的噢!或者用透明的~)第1.根:紮起來!但扎最後一次的時候不要把頭發弄出來,留出一個"小包包"第⒉根:把除了"包包"以外的那長頭發和那個包捏在一起,紮起來,第⒊根:和上方法一樣,剩下的頭發就如第2根一樣紮起來哦!如果還想趕點潮流的話,建議你再紮上一個花花的橡皮筋!~現在流行大大的,豬豬的不錯哦~還有蝴蝶的~那種布娃娃的(大的)也蠻可愛的啦..
㈦ 魚丸子屬於水產品嗎
魚丸不是水產品。是水產品的加工品，只能說含有部分水產。
魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。