1. 小孩子很喜歡吃果凍，做果凍都需要用到哪些調味品
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性。記得我小時候就特別喜歡吃果凍，甜蜜Q彈的口感估計每個孩子都喜歡，包括我女兒。但是市售的果凍添加了很多添加劑，防腐劑、甜蜜素、香料等的添加讓果凍其實沒有任何營養。
果凍脂肪比較簡單，其實網上也有很多教程的，主要是用瓊脂加入水熬化再加入一些輔料後製作成的。今天就介紹一款果凍製作流程—龍眼果凍。鮮蘋果100克、鮮草莓100克、鮮菠蘿100克、鮮獼猴桃100克、哈密瓜100克、瓊脂5克、白糖300克、雞蛋1個。
2. 最簡單的果凍怎麼做
甜橙果凍 材料：吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克 模型：塔皮模型約5個 1．吉利丁片先泡冰水軟化備用 2．柳橙汁加細砂糖，煮至80℃，待細砂糖農救會溶解即可熄火 3．加入做法1泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻後即移入冰箱冷藏定型 4．鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻備用 5．將做法3的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法4的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品 薄荷蘆薈果凍 材料：蘆薈果肉100克、薄荷葉適量、吉利丁片15片、細砂糖100克、水600克 模型：牛奶紙盒約5個 1．將水煮沸、加入薄荷葉浸泡1分鍾，過濾備用 2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 3．將細砂糖加入做法1的薄荷茶中，用小火加熱煮至砂糖完全溶解，再加入泡軟的吉利丁煮融拌勻，趁熱倒入牛奶紙盒中 4．將蘆薈果肉切成小丁，加入做法3的果凍液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出後可切成三角形 酸奶草莓果凍 材料A：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用 3．將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化 5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍 雙色西瓜果凍 材料：紅色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、細砂糖、 模型：咖啡杯約4個 1．兩種西瓜分別榨成汁備用 2．細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80℃，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可(加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊) 3．將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用
3. 很多小孩都喜歡吃果凍，果凍一定要用到什麼樣的調料
如何在家裡做活動才能好吃又被孩子喜歡呢，我會向你介紹一種更適合家庭的方法。我認為果凍應該是孩子們喜歡吃的。首先我們應該准備一些孩子們喜歡吃的水果，比如火龍果葡萄黃桃和西瓜。然後准備一些白色的涼粉，然後往鍋里倒入水和一點糖然後放在火上煮至沸騰。開始製作然後把果凍倒入其中，攪拌均勻。也可以買一些可愛的模具比如小動物或植物的模具果凍冷卻後把水放入模具中然後在每個模具中放一些孩子喜歡吃的水果。
它們的用途如此不同，幾乎不可能相互替代。很多家長不願意給孩子買果凍，因為覺得外面的果凍裡面有很多色素和添加劑，而是選擇做果凍給孩子吃。這樣的父母也是有良苦用心的，畢竟他們也是為孩子的健康著想。但是不管是外面做的果凍還是自己做的果凍，在吃的時候都要注意一個問題，那就是不要讓孩子一口吞下去，因為可能會導致孩子窒息。
這是一個非常嚴重的問題。如果孩子不能及時吐出喉嚨里的果凍，他們可能會死。所以，孩子吃果凍的時候，一定要多次勸他們把果凍嚼碎再咽下去。他們太年輕時我們不應該給他們果凍。畢竟這樣的孩子聽不懂大人說什麼，而且很任性，可能會直接把果凍吞下去。等孩子長大了再給他們果凍也不晚，但是如果孩子不要果凍，我們還是不給。
4. 果凍是什麼原料做的
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠等為主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬製品、乳及乳製品、營養強化劑等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。
大多數果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘。
(4)給兒童做果凍用什麼材料擴展閱讀：
吃果凍注意事項：
一、兒童和老人應謹慎食用果凍
由於幼兒身體的自我保護機制發育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患。
建議三周歲以下的兒童必須在監護人的指導下食用。學齡兒童和老人用小勺取食，細嚼慢咽。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多有可能影響正常飲食，應適量食用。
二、果凍不能代替水果
用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。
5. 做果凍需要什麼材料
方法1、秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。
做法：
1、
各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、
用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、
紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、
花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、
果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。
方法2、夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。
做法：
1、
用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、
其它果凍粉照1進行。
3、
菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、
音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、
剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、
塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了
更多，請參考：教你做果凍~
http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027
6. 做果凍的材料
主要有：果凍粉、純牛奶、葡萄乾或水果、白糖、冷開水。
再有：魚膠、海藻膠、瓊脂、明膠、卡拉膠都是做果凍的主要原料，再加上自己喜歡的果汁加熱融化後，喜歡甜的可以加點糖，放涼，再入冰箱冷藏半個小時即可。