⑴ 學齡前兒童要怎樣搭配膳食
一 、食物多樣，谷類為主
學齡前兒童正處於生長發育階段，新陳代謝旺盛，對各種營養素需要量相對高於成人，合理營養不僅能保證他們的正常生長發育，也可為其成年後的健康打下基礎。人類的食物是多種多樣，各鍾食物所含的營養成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所必須的全部營養素。兒童的膳食必須是由多種食物組成的平衡膳食，才能滿足其各種營養素的需要，因而提倡廣泛多種食物。
谷類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統膳食的主體，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。學齡前兒童的膳食也應該以谷類食物為主體，並適當注意粗細糧的合理搭配。
三 、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有利於兒童神經系統的發育。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。我國農村還有相當數量的學齡前兒童平均動物性食物的消費量還很低，應適當增加攝入量，但是部分大城市學齡前兒童膳食中蛋白比列已滿足需要甚至過多，同時膳食中飽和脂肪的輸入量較高，各類和蔬菜的消費量明顯不足，這對兒童的健康不利。魚、禽、兔肉等含蛋白質較高，飽和脂肪較低，建議兒童可經常吃這類食物。
四、 每天飲奶，常吃大豆及其製品
奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值很高的天然食品。除含有豐富的優質蛋白質、維生素A、核黃素外，含鈣量較高，且利用率也很好，是天然鈣質的極好來源。兒童攝入充足的鈣有助於增加骨密度，從而延緩其成年後發生骨質疏鬆的年齡，因此，對處於快速生長發育階段的學齡前兒童，應鼓勵每日飲奶。
大豆是我國的傳統食品，喊豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、葉酸等。為提高農村兒童的蛋白質輸入量及避免城市中由於過多消費肉類帶來的不利影響，建議常吃大豆及其豆製品。
五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖量高的飲料
在為學齡前兒童烹調加工食物時，應盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的原汁原味。為了保護兒童較敏感的消化系統，避免干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇和膳食多樣的實現、預防偏食和挑食的不良飲食習慣，兒童的膳食應清淡、少鹽、少脂肪，並避免添加辛辣等刺激性物質和調味品。
學齡前兒童胃容量小，肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易飢餓。應通過適當增加餐次來適應學齡前兒童的消化功能特點，以一日「三餐兩點「制為宜。各餐營養素和能量合理分配，早中晚正餐之間加適量的加餐食物，既保證了營養需要，又不增加胃腸道負擔。通常情況下，三餐能量分配中，早餐提供的能量約佔30%（包括上午十點的加餐），午餐提供的能力約佔一日的40%（含下午三點的午點），晚餐提供的能量約佔一日的30%（含晚上八點的少量水果、牛奶等）
零食是學齡期兒童飲食中的重要內容，應予以科學的認識和合理的選擇。零食是指正餐以外所進食的食物和飲料。對學齡期兒童來講，零食是指一日三餐兩點之外的添加的食物，用以補充不足的能力和營養素。
學齡前兒童新陳代謝旺盛，活動量多，所以營養素需要量相對成人多。水分需要量也大，建議學齡前兒童每日飲水量為1000-1500ml。其飲料應以白開水為主。目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有碳酸、磷酸等物質，過多地引用這些飲料，不僅會影響孩子的食慾，使兒童容易發生齲齒，而且還會造成過多能力攝入，不利於兒童的健康成長。
六、食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長
食物提供人體能量，二體力活動/鍛煉消耗能量。如果進食量過大而活動量不足時，則合成生長所需蛋白質以外的多餘能量就會在體內以脂肪的形式沉積而使體重過度增長，久之發生肥胖；相反若食量不足，活動量又過大時，可能由於能量不足而引起消瘦，造成活動能力和注意力下降。所以兒童需要保持食量與消耗之間的平衡。消瘦的兒童則應適當增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發育的需要和適宜的體重增長；肥胖的兒童應控制總進食量和高油脂食物攝入量，適度增加活動（鍛煉）強度及持續時間，在保證營養素充足供應的前提下，適當控制體重的過度增長。
七、不挑食、不偏食，培養良好飲食習慣
學齡前兒童開始具有一定的獨立性活動，模仿能力強，興趣增加，易出現飲食無規律，吃零食過多，食物過量。黨受冷受熱，有疾病或情緒不安定時，易影響消化功能，可能造成厭食、偏食等不良飲食習慣。所以要特別注意培養兒童良好的飲食習慣，不挑食，不偏食。
八、吃清潔衛生、未變質的食物
注意兒童的進餐衛生，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康與衛生狀況。幼兒園集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。不要飲用生的（未經高溫消毒過的）牛奶和未煮熟的豆漿，不要吃生雞蛋和未熟的肉類加工食品，不吃污染變質不衛生的食物。
⑵ 兒童早餐該吃什麼為好
清晨，經過一夜，食物消耗殆盡，必須從早餐中獲取足夠的熱量和營養素以供腦力和體力活動的需要。有調查表明，學生中吃好早飯者，身體健壯，精力充沛，上課專心聽講，學習效率高；吃不好早飯者，在上完第二、三節課後就餓了；而不吃早飯者在第一節課後就已飢腸轆轆了，根本沒有心思繼續上課。
學習是繁重的腦力勞動，大腦在高度緊張之中，不斷消耗能量及營養素，血糖是大腦直接利用的能源，人的血糖一般維持在100~120毫克/100毫升，當低於80毫克/100毫升時，就會產生飢餓感，大腦的興奮性也隨之減低，表現為反應遲鈍，注意力不集中，如果進行劇烈體育活動還可能發生低血糖休克。
早餐的質量和學生飢餓的感覺有密切關系，如果只是吃些合碳水化合物的食物，如麵包、餅干、饅頭、米飯等，那麼吃後很快被吸收利用釋放熱量，飯後一個小時，孩子體內血糖開始下降，並出現飢餓、疲倦、注意力不集中等現象。如果早餐吃的是平衡膳食（所謂平衡膳食是指各種食物的品種、數量搭配合適，與我們身體的需要平衡），食物中不僅有飯、麵包，還有奶、蛋或香腸等富含蛋白質和脂肪的食物，那麼熱量釋放時間延長，3～4小時以後血糖才開始下降，這樣在上午的學習過程中就不會有飢餓的感覺，也不至於出現精力不集中的現象。
美國喬治·華盛頓大學的康納斯博士做了一項很有意義的調查，將受試的83名8～13歲少年分為三組，第一組不吃早餐，第二組以兩片高糖奶油麵包作為早餐，第三組的早餐則為高蛋白飲食，吃兩個炒雞蛋，另加奶油麵包，後兩組都供給一定的橙汁飲料然後分別於 30分鍾、 2小時、4小時對三組少年進行智力測驗，發現吃高蛋白質早餐的孩子，平均得分最高，吃高糖早餐孩子成績一般，不吃早餐的孩子平均分數最少。
然而，也有的家長深怕孩子營養不夠，早餐牛奶加雞蛋，但糧食吃得很少，表面上看營養是高的，但熱量不夠，因為250克牛奶只能產生586~669千焦的熱量，一個雞蛋產熱335千焦，如果以早餐佔全天總熱量的30％計算，那麼還應再吃100克糧食。
對學生來講，早餐應該是一日三餐中最重要的一頓，既要有糧食，也要有含蛋白質豐富的食物。要做到於稀搭配、主副食兼顧，要經常變換花樣，以增進食慾，滿足營養需要。
下面介紹一些適合作為早餐的食物：
主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。
富含蛋白質的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐乾、醬豆腐。
稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。
小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪裡紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海帶絲等。
⑶ 寶寶吃五穀雜糧，對孩子有哪些好處
寶寶吃五穀雜糧，對孩子有很多好處。嬰兒最好從三歲左右開始添加穀物和其他輔助食品，在生產過程中應仔細加工穀物，因為嬰兒穀物和纖維會吃更多的穀物和粥，這對胃腸道有好處。穀物和粥中的粗纖維對任何年齡的人都有益，可以幫助消化和改善胃腸功能。在日常飲食中只吃薄蔬菜，人們應該盡早養成吃粗糧和蔬菜的習慣。穀物是人們食物結構的基礎，也可以預防身體疾病。有助於腸道蠕動和預防兒童糖尿病。食物纖維可延緩腸道對糖的吸收速度，避免餐後高血糖，提高人體對糖的耐受程度，有利於血液中糖分的穩定。
穀物是人們食物結構的基礎，也可以預防身體疾病。有不可替代的種子。你的基本食物必須與粗細的穀物搭配。經常吃一些粗糧和粗糧對兒童的生長發育和健康非常有益。同時，他們也可以改變口味，讓孩子感覺新鮮，避免孩子的日偏食。好孩子需要好的效果，如碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B。從學齡前兒童開始，吃東西滿足嬰兒的需要。
⑷ 6歲兒童營養早餐
好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。 ◆好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。 ◆好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。 ◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。 ◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。 孩子早餐食譜舉例 星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條 星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥 星期三：牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋 星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥 星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳 星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲 星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥
⑸ 六歲孩子一天要吃哪些食物才能夠營養
孩子吃什麼才健康 人的一生都需要營養，營養是生命的源泉、健康的根本，食物則是營養的來源。不同年齡的人，所需的飲食營養也不同。對於嬰幼兒、學齡兒童來說，他們如果營養平衡，將會為一生的健康打好基礎。但現實生活中，因對如何科學飲食了解不多，許多年輕的父母們總想給自己的孩子吃好一些，吃多一些，往往偏重於高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品，其實這種做法不但不能提高孩子的身體素質，還會造成營養過剩、營養不良等後果。如有的孩子患有缺鐵性貧血，有的患有缺鈣性骨發育異常等。 嬰幼兒吃什麼 嬰兒期是孩子生長發育的第一高峰期，是一生健康的基礎。家長在喂養嬰幼兒時應了解以下常識。 母乳好。一滴初乳中含有0．5—2．5毫克的免疫球蛋白，相當於成熟乳的20—50倍，所以，有初乳如金之說。初乳是分娩後12天內的乳汁，是最寶貴的營養品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營養，還能促進嬰兒小腸發育。最新研究表明，喂母乳的時間越長，孩子的智商越高，母乳中含有多種營養，能夠促進腦細胞的發育。但若單純母乳喂養時間過長，不添加輔食，也不利於嬰幼兒的健康成長。 光喝牛奶還不夠。有些家長錯誤地認為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給，實際上還應該在嬰幼兒輔食中加一些微量元素豐富的食物。 補碘。嬰幼兒如果缺碘會造成智力落後，特別是出現抽象思維能力的缺陷。所以，家長應注意給嬰幼兒補充碘。 補維生素d。因為影響嬰兒吸收的因素很多，所以父母在保證嬰兒對富含鈣元素食物攝取的同時，應補充維生素d。 學齡前兒童吃什麼 幼兒期也叫學齡前期，指3—6歲兒童。這期間幼兒生長發育比較快，身體建造骨骼、牙齒、肌肉和血液，對營養的需求量較大。 3歲以下兒童，宜用菜飯混拌一起的方法，以防止兒童挑食；不要把不宜消化的堅硬、葷腥、辛辣、過酸、過咸或未煮熟的食物讓孩子吃。 值得注意的是，學齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同，但主食中的糧食攝取量比成人少，而且對膳食質的要求比量的要求高，因而父母在為孩子制訂食譜時，要按照質優、量足、搭配合理、容易消化的原則，保證孩子能獲得足夠的營養。 幼兒食譜中有三類食物不可少：一是長力氣的食物，如糧、油、糖類，二是長身體的食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆製品等，三是增強體質的食物，如蔬菜、水果等。 學齡兒童吃什麼 6－12歲的兒童生長發育迅速，這個階段兒童體力活動加大，活潑好動，而且學習任務也較重，新陳代謝旺盛，因此，對營養的要求比較高。營養供給是否全面、比例適宜，不僅關繫到生長發育和身體健康，對兒童智力發育、改善學習狀況、提高學習成績關系極為密切。 學齡兒童需要增加熱能，而且各種營養素的需要量比幼兒期有所增加，尤其是鈣、鐵、鋅、碘的需要量增加明顯；如果兒童的飲食中不飽和脂肪酸長期缺乏，對腦神經正常發育和智力發育會造成難以彌補的損失。 學齡兒童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所攝取的熱量滿足不了身體需要，特別容易出現飢餓、疲勞、注意力不集中等現象，嚴重的還會出現低血糖、頭暈等。 下面五類食品是學齡兒童的食譜上必須有的： 第一類：以谷類為主，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等，主要供給碳水化合物、蛋白質和b族維生素，以提供熱能。 第二類：以動物性食品為主，如肉、蛋、奶、魚等，以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。 第三類：以豆類為主，如大豆及其製品，以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、膳食纖維和b族維生素。 第四類：以蔬菜、水果為主，供給維生素、礦物質、膳食纖維。 第五類：食用油和食糖，食用油應以植物油為主，以提供熱能和必需脂肪酸。
⑹ 七..八歲孩子早飯應該吃什麼
一份營養早餐是正正經經的一頓飯，應由雞蛋、牛奶、點心及水果所組成，其形式上可有多種變化，但仍要貫徹平衡膳食的四條基本原則，即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則。
從總體上講，早餐宜選擇體積小、能量密度高的食物，牛奶、奶粉或豆奶、豆奶粉等，配加點心，如菜饅頭、肉饅頭、餛飩、餃子、雞蛋煎餅、果醬麵包、炒雞蛋夾麵包、三明治、乳酪火腿夾麵包等。雞蛋可以是煮雞蛋、荷包蛋或茶葉蛋、炒蛋等。
有條件的還可吃適量水果，如獼猴桃、蘋果、香蕉、桃子、新鮮的番茄或黃瓜等。全麥麵包、多谷麵包、全麥片、玉米脆片等食品可增加維生素B1和B2的供應，並增加胃腸道的蠕動，可選擇作為點心品種，尤其適合於肥胖或有便秘的兒童。對肥胖兒童應注意控制早餐攝入總量，牛奶中應少放糖或不放糖為宜。
(6)學齡前兒童吃什麼穀物擴展閱讀：
兒童飲食注意事項
1、家中的餐具一定要嚴格消毒。
2、保證食物遠離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲。
3、總是將肉類、魚、海鮮、家禽煮到十分熟以殺滅有害細菌。
4、徹底重新加熱固體和液體食物。對於固體食物，應加熱到食物的中心。對於液體食物，應煮到沸騰。
5、如果可能，總是餵食新鮮的食物。避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。應將食物放入冰箱以減緩細菌的繁殖速度。
6、放入冰箱的食物應該總是加蓋封藏。
⑺ 學齡前兒童膳食指南，主要強調什麼
學齡前兒童由於正處於生長發育旺盛的階段，因此對於各種營養需求旺盛。是故一定要合理地給學齡前兒童食用各種均衡的營養，這樣子才能給孩子們的正常生長發育，為以後的健康打下堅實的基礎。食物的營養是多樣性的，但任何一種食物都不能滿足於人類所需要的所有營養，所有學齡前兒童膳食必定要有各種不同的食物均衡搭配，這樣子才能最大程度上保證學齡前兒童膳食營養的均衡。
3、要經常吃大豆及其製品，多喝牛奶
大豆富含蛋白質，還富含不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，因此要多吃大豆及其製品；牛奶類營養成分比較齊全、易於消化吸收、營養價值很高，牛奶內含有較高蛋白質和鈣，另外還有維生素A、維生素B2的含量也非常豐富。學齡前兒童正值生長期，生長發育迅速，蛋白質和鈣的需要量高。所以對於學齡前兒童來說奶和奶製品也是是滿足這些營養需求的最理想食物之一。因此我們應該鼓勵學齡前兒童盡量每日飲奶，最好每天飲用300-400ml鮮牛奶、酸奶或者相當量的奶粉等。