如何做兒童香腸

⑴ 自製兒童香腸的做法及配方竅門

配料：雞胸肉適量
、香菇1朵
、澱粉適量
、蔥姜少許
、胡蘿卜小段
、雞蛋1個。
做法：1雞肉切塊，蔥姜浸泡30分鍾。
2胡蘿卜切塊與香菇上鍋蒸10分鍾。
3雞肉和胡蘿卜、香菇、雞蛋放入切碎機打泥。
4撒澱粉少許。5倒入幾滴核桃油攪拌均勻味道更香滑。
6攪拌好的雞肉雜蔬泥倒入裱花袋擠壓在錫箔紙上並成條狀口。
7錫紙兩端擰緊上鍋蒸20分鍾即可。

⑵ 兒童腸怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

第一步
1.把羊腸衣取出。
第二步
第二步
2.清洗幾遍，再用清水浸泡半個小時。
第三步
第三步
3.把肉切成大塊。
第四步
第四步
4.放入料理機。
第五步
第五步
5.稍微打幾下，成小肉塊。
第六步
第六步
6.全部打完。
第七步
第七步
7.將所有調料混合腌制1小時， 姜切絲+3湯匙水浸泡成薑汁水，過濾後混合澱粉攪拌備用。
第八步
第八步
8.把拌好的肉放入麵包機內桶，分幾次加入澱粉液，攪拌10分鍾左右，攪拌到黏連，（因為手攪拌太累了，沒有廚師機，所有用這個辦法了，我分了二次攪拌），
第九步
第九步
9.用羊腸小漏斗，慢慢的灌制，全部灌好後。
第十步
第十步
10.依次按自己的需求紮好綿線。
第十一步
第十一步
11.掛起來晾到外皮硬，在每一小節用牙簽或細針扎幾個小眼，因為有氣泡。
第十二步
第十二步
12.晾好後取回。
第十三步
第十三步
13.鍋中燒水，水溫在75度左右時放入香腸。
第十四步
第十四步
14.溫度一直控制在75--85度之間，小火煮30分鍾，水不能太開，若是火大就煮爆了，我一直用溫度計測量著。
第十五步
第十五步
15.撈出來沖洗干凈晾乾，分別裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

⑶ 兒童香腸怎麼做好吃又簡單 兒童香腸做法

1、腸衣的准備，腸衣可以使用天然腸衣或者鹽漬羊腸衣，個人認為鹽漬羊腸衣是比較合適的，粗細適中，保存也方便。按照計劃製作的量，將羊腸衣洗凈後泡在清水裡，大約30分鍾以上就可以使用。

2、肉的准備，可以自己用刀剁，也可以買肉的時候讓商家用絞肉機絞成肉餡。製作之前要將肉餡放到冷藏讓溫度低下來，以保證質量和口感。

3、調味，調料是可以自己配製，但是家裡做的話，最省事的方法就是買配好的，然後自己根據需要增加一些料，將調料和肉充分攪拌均勻，注意一定要加入清水，讓清水和肉充分融合。放置2小時左右。

4、第四步，將調好的肉餡放入灌腸機，將肉餡塞入灌腸機中，把腸衣一頭打好結，另一頭套在灌注頭上面，然後一直捋到底，就可以開始灌了。

5、第五步，根據需要的長度，可以拿線拴緊，也可以多轉幾下分成段。

6、第六步，灌好香腸後，用牙簽在腸上戳小洞，以便排氣，避免開裂。

7、第七步，將香腸放到盤子中大火蒸，也可以放到鍋裡面用水煮。

8、第八步，大火蒸約15-20分鍾就可以了，吃不完的可以冷凍起來，之後想吃的時候加熱就好了。

⑷ 在家如何做兒童香腸 自製兒童香腸的做法

1、腸衣的准備，腸衣可以使用天然腸衣或者鹽漬羊腸衣，鹽漬羊腸衣是比較合適的，粗細適中，保存也方便。將羊腸衣洗凈後泡在清水裡，大約30分鍾以上就可以使用。

2、肉的准備，可以自己用刀剁，也可以買肉的時候讓商家用絞肉機絞成肉餡。製作之前要將肉餡放到冷藏讓溫度低下來，以保證質量和口感。

3、調味，調料是可以自己配製，但是家裡做的話，最省事的方法就是買配好的，然後自己根據需要增加一些料，將調料和肉充分攪拌均勻，注意一定要加入清水，讓清水和肉充分融合。放置2小時左右。

4、將調好的肉餡放入灌腸機，將肉餡塞入灌腸機中，把腸衣一頭打好結，另一頭套在灌注頭上面，然後一直捋到底，就可以開始灌了。

5、根據需要的長度，可以拿線拴緊，也可以多轉幾下分成段。

6、灌好香腸後，用牙簽在腸上戳小洞，以便排氣，避免開裂。

7、將香腸放到盤子中大火蒸，也可以放到鍋裡面用水煮。

8、大火蒸約15-20分鍾就可以了，吃不完的可以冷凍起來，之後想吃的時候加熱就好了。