⑴ 小孩菜譜大全及做法
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
小貼士
魚塊可用自己喜歡的魚代替。
⑵ 小孩飯菜的花樣做法
兒童超愛吃的下飯菜菜譜大全，做法簡單，教程詳細，先收藏了！
一、松仁玉米
松仁玉米的用料：甜玉米，松子，胡蘿卜，黃瓜，風干腸，鹽，糖
松仁玉米的做法：
步驟1
胡蘿卜，黃瓜，干腸切丁
步驟2
松子入鍋烘乾，盛出備用
步驟3
鍋內熱油，將胡蘿卜丁黃瓜丁炒軟，斷掉生味兒
步驟4
加入干腸煸炒，炒出香味放鹽和糖調味兒
步驟5
最後加入松子，翻一下就出鍋（千萬不要時間長，時間長松子就不好吃了）
二、番茄雞蛋炒肉片
番茄雞蛋的用料：番茄1個（350g左右），瘦肉150g，雞蛋3個，料酒30g，鹽4g，橄露橄欖油或者食用油30g，，生薑適量，大蒜2瓣，蔥適量
番茄雞蛋的做法：
步驟1
肉切片，番茄切塊，雞蛋打散備用。
步驟2
鍋內加少量油，把雞蛋液倒入攪拌後撈起裝在碗里備用……
步驟3
鍋內加油，放入薑片，大蒜爆香，倒入瘦肉翻炒3分鍾，加入料酒！
步驟4
炒到肉變白。
步驟5
加入番茄，再加點鹽，一點點白糖，炒至番茄出汁。
步驟6
然後加入雞蛋翻炒兩分鍾，撒入一些蔥，攪拌起來。加入適量雞精。
三、混炒四絲
混炒四絲（胡蘿卜絲、肉絲、黃瓜絲、香腸絲）的用料：
胡蘿卜一根，橄欖油適量，熱狗香腸一根，黃瓜一根，瘦肉適量，香蔥適量，大蒜適量，生抽適量，耗油適量
混炒四絲的做法：
步驟1
黃瓜洗干去皮切絲，胡蘿卜洗干去皮切絲
步驟2
瘦肉切絲
步驟3
熱狗香腸切絲
步驟4
熱狗香腸切絲，大小和黃瓜絲一樣
步驟5
蔥切段，這個最後起鍋之前放
步驟6
開火放豬油或橄欖油爆香大蒜仔，放肉翻炒片刻，然後放生抽，耗油，鹽，下胡蘿卜絲，胡蘿卜難熟多炒一會。
步驟7
胡蘿卜快熟下黃瓜絲，黃瓜容易熟，翻炒時間短。
步驟8
下香腸絲翻炒一會兒，時間不用太長不然黃瓜炒爛了。
步驟9
放蔥花裝盤，這是晚上光線不好放廚房灶台上拍的。實際上很好看，而且味道不錯，我家閨女吃了將近三分之二。
四、酸菜魚（兒童免辣版）
酸菜魚的用料：黑魚1條，酸菜2棵，蔥段適量，薑片4片，黃酒/料酒2勺，鹽5克，醬油2勺，生粉1勺，油適量
酸菜魚的做法：
步驟1
黑色一分為三，把中間的魚骨剔出來
酸
步驟2
步驟3
魚
步驟4
腌制10-20分鍾入味。
步驟5
魚骨，魚頭，切段
步驟6
熱油炒香薑片
步驟7
放入魚骨魚頭，兩面稍煎至變色。
步驟8
倒入1000mI水
步驟9
泡菜壇里拿出兩顆酸菜
步驟10
洗凈切小塊
步驟11
無水，無油鍋里炒干酸菜水份
步驟12
魚骨湯煮開3分鍾後，倒入炒乾的酸菜。（如果加點黃豆芽也不錯喲）
步驟13
倒入酸菜後再煮2分鍾。
步驟14
倒入腌制好的魚片。
步驟15
煮開1分鍾後，放入蔥段。
步驟16
放鹽調味，攪拌均勻即可
五、紅蘿卜馬蹄炒肉末
紅蘿卜馬蹄炒肉末的用料：雞蛋1隻，瘦肉100g，馬蹄2個，紅蘿卜半條，油適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，豆粉適量
紅蘿卜馬蹄炒肉末的做法：
步驟1
紅蘿卜，馬蹄去皮。
步驟2
豬肉剁碎。
步驟3
加入3勺子砂糖，1勺子食鹽，少許醬油，3勺子豆粉，少許花生油調味。
步驟4
攪拌均勻。
步驟5
紅蘿卜和馬蹄切成小粒。
步驟6
鍋里下油，將瘦肉炒熟，然後裝起備用。
步驟7
鍋里再加入適量的花生油，然後加入紅蘿卜粒，馬蹄粒，翻炒至熟。
步驟8
將瘦肉粒加入，混合翻炒。
步驟9
將食材收攏到中間，然後將雞蛋打在上面。
步驟10
快速翻炒均勻。
步驟11
加入少許醬油調味。
步驟12
再翻炒均勻即可熄火裝起！
⑶ 兒童適合吃的菜譜大全
2歲寶寶午餐吃什麼好 養眼美味 營養健康 寶寶午餐食譜做法
寶寶的午餐基本都是最豐盛的，但是如何做一份寶寶愛吃的午餐，讓大多數寶媽總是處於煩惱中，其實，營養豐富均衡，美觀可口健康，簡單而且易做的寶寶營養午餐還是很多的，這不，先給寶媽們三款來試試手。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：胡蘿卜番茄飯卷
食材：胡蘿卜1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
2、西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；
4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鍾（也可以在炒鍋中翻炒）；
5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；
6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；
7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。
胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿卜可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥
食材：魚肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個
做法：
1、大米淘洗干凈，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；
2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；
3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；
4、胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；菜花洗凈，掰成小朵；
5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；
6、香菇事先泡發，洗凈，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；
7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合；
8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鍾左右；
9、番茄洗凈，去皮，剁碎；彩椒洗凈，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；
10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；
11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。
魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮艷，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅
食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麵粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；
2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻；
3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；
4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；
5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。
雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便秘
⑷ 兒童菜譜有哪些
1、香汁銀鱈魚
香汁銀鱈魚是一道美味適合兒童的菜品，製作材料有鱈魚塊、洋蔥、胡蘿卜、西芹、麵粉等。魚身上均勻地抹上一層鹽腌15分鍾；腌好的鱈魚拍上一層麵粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃；重起鍋，倒入少許油，先將胡蘿卜丁略炒片刻，然後倒入洋蔥和西芹丁快速翻炒幾下，之後倒入第3步調好的「調味汁」，炒勻後關火，淋到鱈魚塊上即可。
鳳尾蝦球味道鮮美，製作簡單，口感良好。蝦仁剁碎+生粉+雞蛋+用鹽、鮮貝粉、料酒拌好，待用；把拌好的蝦仁搓成球狀抹上麵包康在把小明蝦的尾巴插上；架鍋燒油，待油燒熱把蝦球下鍋，顏色呈淡棕色是撈出。找個干凈大方的碟子，把沙律醬擠成「Z」型，在把蝦球擺上，這道菜就完成了。
⑸ 100道適合兒童的菜哪些做法最簡單
玉米烙、菠菜蛋花粥、拔絲土豆、松仁玉米、蝦仁豆腐羹的做法最簡單。以胡蘿卜、豆腐、蝦仁、青豆為原料，加入蔥末、料酒、鹽、水等配料煮即可製成蝦仁豆腐羹，具體做法如下：
主料：胡蘿卜40克、豆腐350克、蝦仁80克、青豆80克。
輔料：蔥末5克、食用油5毫升、料酒5克、鹽2克、香油5克、水適量。
1、蔥末5克、胡蘿卜40克切丁，嫩豆腐350克切塊。
注意事項：
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。
⑹ 幼兒園家常菜譜大全做法
1、燕麥雙米粥
燕麥80g、小米80g、糯米80g、枸杞適量。
准備糯米、燕麥片。糯米、燕麥片洗干凈，用冷水浸泡30分鍾。浸泡後一是容易熟，節省時間。二是粥的口感更好。煮鍋加水，糯米、燕麥片入鍋煮。燒開鍋後轉小火煮。其間要適時攪動。15分鍾後，小米洗干凈入鍋同煮。其間還要適時攪動。粥熟後加枸杞。關火燜5、6分鍾後盛出享用。
2、鮮蝦蒸水蛋
雞蛋200g、鮮蝦100g、香油適量、鹽適量、蔥適量、白開水適量。
蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥。雞蛋磕開打散，打勻之後過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。
倒入上蒸鍋的碗里。放入洗凈的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裡面蒸能保持蝦的鮮味。蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鍾即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
3、雞肉西蘭花丸子
雞肉100g、西蘭花100g、豆腐渣100g、油、鹽、雞蛋1個、姜、蔥、五香粉、胡椒粉、生抽、澱粉。
雞肉剁碎，西蘭花剁碎，蔥姜剁碎。
雞肉里打入一個雞蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然後順時針打發，雞肉里加入豆渣，加入西蘭花末，加入適量鹽，拌勻後用手和成小丸子。烤箱預熱，180度，十分鍾。
再備好蔥絲和姜絲。坐鍋燒油，油熱後加入蔥姜絲爆香，加入一碗清水，加入一點白糖，加入食鹽，加入蚝油，煮開後把丸子下入煮兩三分鍾，讓它入味，沒有烤熟的話這里多燒會，備好水澱粉，加入已經入味的丸子鍋里。攪拌均勻即可。
4、鵪鶉蛋小蘑菇
櫻桃蘿卜200g、鵪鶉蛋12個、芹菜葉少許。
准備好食材，把小蘿卜仔細清洗干凈。將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。把櫻桃蘿卜切成兩半。把櫻桃蘿卜和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子里。切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。放在櫻桃蘿卜上裝飾即可。
5、豌豆豆腐蛋花湯
鮮豌豆200g、豆腐200g、雞蛋50g、澱粉、調料汁、上湯。
把豆腐切成小丁備用。豌豆洗凈後瀝干水分。把上湯倒入湯鍋中。加入豆腐丁，燒開後轉小火煮至5分鍾。倒入豌豆繼續煮至2分鍾。把豌豆煮熟。加入一勺調味汁攪拌均勻。勾入薄芡後燒開。煮至湯汁略微粘稠，關火輕輕的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油、鹽、小蔥、蒜。
老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結。鍋里倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。當西紅柿炒變色加鹽調味。翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然後蓋鍋，燜燒5分鍾入味。揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀即可。盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。
⑺ 兒童做飯菜譜
兒童營養食譜大全及做法有哪些？兒童的營養對兒童的生長發育及身體健康有很重要的作用，那麼，兒童營養食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養菜譜做法大全是怎樣的呢？
粥類篇
八寶蓮子羹
原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、紅腰豆、葡萄乾、冰糖
做法：
1. 所有材料除萄葡干之後洗凈浸泡4小時或更久。
2. 將浸泡後的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄乾，並攪散煮上5分鍾。可依個人口味調入冰糖，關火即可。
紫薯薏仁營養粥
原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料：紅豆、酸奶、白糖
做法：
1. 紅豆用清水浸泡4小時。
2. 加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾。
3. 加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子開花為止，放涼後拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。
2. 剝去蛋清，把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。
酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。
2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、澱粉、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1. 肉糜加料酒、澱粉、蛋清拌勻後攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。
2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鍾左右。
3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水澱粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、薑末、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽
做法：
1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。
2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鍾左右即可。
美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、紅豆、麵包糠、白糖
做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鍾打熟。
2. 打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
4. 做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。
麵食篇
雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒
做法：
1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼後撕成雞絲。
2. 鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。
兒童意麵
原料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。漢斯意麵醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式乳酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙
做法：
1.先煮字母意麵約15分鍾左右，煮熟後用冷水沖一下;
2.鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3.倒入漢斯意麵醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒;
4.倒入紅葡萄酒
5.適量鹽和糖
6.小火將以上材料煮15分鍾;
7.最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火;
8.最好灑MIX的香料入味
將做好的意麵醬澆在煮好的意麵上即可
湯水篇
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鍾煮熟後即可。
春筍火腿湯
原料：春筍、火腿、高湯汁
做法：
1.用水清洗干凈後切成薄片，火腿切片;
2.鍋里燒水，加少量鹽，水開後把切好的筍倒入鍋里煮十分鍾左右;撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開後轉為小火燉半個小時後，可以倒入一些高湯汁調味，然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。
3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
⑻ 100道適合兒童的菜哪些做法最簡單
材料:腔骨,白蘿卜,少量黃豆,綠豆(紅豆),生薑,大蔥,小香蔥,枸杞 1:超市選新鮮的腔骨 2:回家洗凈,泡水半小時,沸水焯3-5分鍾,,撈起備用,焯的時候加點生薑和料酒或醋 3:將焯好的排骨放入燉鍋,加水(一次要加夠,中途不能蓄水),放入剩下的生薑和蔥段,煮沸5分鍾,改溫火燉1個小時, 4:此時可以聞到肉香味,再加入蘿卜,枸杞和小香蔥,溫火繼續燉1個小時 5:最後半小時放入鹽即可出過嘍！ 蔬菜魚粥 材料： 菠菜葉 1片 熟蛋黃 1/4個 魚泥 1小勺 7倍粥(米：水=1：7) 半碗 做法： 1.菠菜葉切碎。 2.蛋黃壓成泥。 3.7倍粥煮開，加入1，2。 隨著寶寶年齡增長，粥慢慢從10倍粥過渡為7倍粥，5倍粥。 玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開後可多煮一會兒就完成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。 也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。 蔬菜布丁飯寶寶 材料： 胡蘿卜1/4根 ???? 小魚蛋花粥 材料：白飯——1/2碗 水——1杯 吻仔魚（小銀魚）——10g 蛋黃——1/2個 做法： 1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。 2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。 肝泥粥 材料：雞肝——20g 米——20g 水——1.5杯 做法一： 1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。 2、米加水煮開後，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。 豬肝粥 可能大家都知道豬肝是有營養的好食品，但是豬肝的腥味卻也讓孩子們不太喜歡、 原料 粳米，豬肝，胡蘿卜，西紅柿，菠菜，蔥薑末，精鹽香油少許，雞湯一大勺。 做法 1將米淘凈加開水煮成稀粥。 2 豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過後切碎。 3將豬肝泥，胡蘿卜末放入鍋內，加雞湯煮熟後，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內。加精鹽調味，再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後即可食用。
⑼ 小孩菜譜1歲至3歲菜譜
3歲的寶寶正是長身體的重要時期，這個時候的飲食很重要。小孩跟成年人的飲食方案肯定是不一樣的，不僅要滿足各種營養需求，關鍵是還得容易消化。很多爸爸媽媽都是第一次養育小孩，非常缺乏這方面的經驗。3歲兒童食譜做法大全有很多，下面推薦一些比較好的做法。
一、肉餅大全
食材：各種肉類、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。
製作：
1、將切成小塊的肉類（挑去肉經和去皮）和蔬果類，或者干製品類一起放進絞肉機，加入油鹽糖，粟米粉（生粉），一起絞，大概30秒鍾即可。
2、將將絞好的肉末放到一個比平時裝飯的碗大點的盆里，用手拿起整個肉團再打進盆里，如此反復8次到10次，肉團有了彈性，就完成了。
二、黑米粥
食材：黑米，大類
製作：
1、將黑米提前浸泡二小時
2、和大米混合煮粥
3、熬煮兩個小時即可。
三、紅棗粥
食材：紅棗，大類
製作：
1、將大米浸泡一個小時
2、准備紅棗適量
3、大米與紅棗一同熬煮兩個小時即可。
四、蓮藕腔骨湯
食材：蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）
製作：
1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫；
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鍾；
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。
五、蘋果雞蛋餅
食材：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許、黃油適量、白糖適量
製作：
1、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
2、黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鍾。當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
3、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。
4、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
5、用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
六、蔗漿大米粥
食材：甘蔗500，大米60克
做法：
1、甘蔗去皮，切段，榨汁備用。
2、大米煮粥，煮熟後倒入甘蔗汁，
3、再煮沸一次即可食用。
七、百合花山葯粥
食材：百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。
做法：
1、將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。
2、大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。
3、當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。
八、鯽魚豆腐
食材：鯽魚、豆腐、油、豆瓣醬、糖、醋、料酒適量
製作：
1、將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。
2、鍋內留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精。
3、改用小火燒5～10分鍾，放入豆腐，燒人昧，起鍋。
4、先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕澱粉勾芡，待汁發亮時，淋於豆腐和魚上即可。
九、山葯紅棗粥
食材：紅棗、山葯、粳米、鹽或糖少量。
做法：
1、將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山葯去皮洗凈切成小塊；
2、將紅棗、粳米、山葯放在一起煮成粥。
3、吃時放適量白糖也可。