『壹』 求酒店或餐廳管理基礎知識
1、管理者一般需要具備哪三種技能 一個管理者需要具備以下三種管理技能： ① 技術技能 就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。 ② 觀念技巧 即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。 ③ 人文技巧 即處理人際關系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯系和協調。 不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術技能，低層管理者（如領班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質服務。至於高層管理者，對技術技巧的要求，不會像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對高層管理者來說則是非常重要的，因為一個高層管理者有沒有現代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關繫到一個企業的成敗。 什麼叫人本管理 人本管理就是以人為本的管理。它是當前企業管理的黃金准則。人本管理的主導方式已由傳統管理（靠金錢及懲罰的胡蘿卜加大棒的管理方式）轉變為以激勵原則為主導的管理方式。激勵不僅是物質形態上的表現而且也是精神形態上的表現，兩者相結合，形成全方位的激勵。管理者應重視激勵原則的運用： （1）目標激勵 （6）參與激勵 （2）管理激勵 （7）尊重激勵 （3）感情激勵 （8）危機激勵 （4）榜樣激勵 （9）歸宿激勵 （5）獎罰激勵 （10）物質激勵 什麼叫效益 效益就是效果和利益。效益既包括經濟效益，又包括社會效益。「效」是達到「益」的方法和手段，「益」是提高「效」的目的和動力。兩者相適應才能促進效益的提高，兩者相違背就會阻礙效益的增長。由此可見，效益觀念的提出，不僅是管理的新觀念，同時又是管理的新目標。 什麼叫角色？ 角色一般是指戲劇或電影、電視中演員扮演的劇中人物。比喻生活中某種類型的人物。 3、管理者，對下屬明確分工後要注意什麼？ ④根據任務要求，把人物財物組織起來實行優化組合，堅持以「事」為中心因「事」設人。 ⑤分工協作，即明確各部門、各崗位工種和各員工的職責進行分工和協作，即明確每個有所在的崗位後「干什麼」和「如何干」等問題。分工後一定要注意解決好協作問題和制約問題。為了實現公司的目標和任務都必須解決好。 ⑥統一指揮、組織，是統一指揮的基礎。沒有組織，就沒有統一指揮。 2、為什麼管理者要知多識廣呢？ 一個管理者要取得成果，做出貢獻，他就要學習、學習再學習，要知識多，養成終身好學的習慣。 3、什麼是知識？一般把知識分為哪8大類 知識是客觀事物及規律在人腦的反映是人們在改造世界的實踐中反獲得的認識和經驗的總和。 知識分8大類 ① 自然科學 ⑤思維科學 ② 社會科學 ⑥人體科學 ③ 數學科學 ⑦文學科學 ④ 系統科學 ⑧軍事科學 2、管理者要具備哪三介層次的知識體系？ ④自然科學和社會科學基礎知識，這是最基本的層次管理者要與自己擔任的職務相適應的政治理論和科學文化基礎還要了解我國經濟民族游業的政策法規。 ⑤本專業酒店管理所需的基礎知識，如具有一定管理科學和有關的技術科學知識，以及一門外語的應用能力。 ⑥專業知識應懂得管理學的基本理論和同本崗位的有關專業職能知識，如酒店PA部、客房部、餐廳部、財務部等到運作與管理知識。 2、什麼叫酒店管理？ 所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。 因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。 2、什麼叫崗位責任制？ 所謂崗位責任制就是通過一定的規章制度，具體規定每個崗位人員的職責許可權，作業標准，工作量以及要求的責任制度。 3、崗位責任制的基本要求。 崗位責任制的基本要求，我們可概括為： （1）五定——定崗、定工作、定人員、定許可權、定責任 （2）五有——理事事有人管、人人有專責、辦事有標准、作業有程序、工作有檢查 （3）責權統一，有責有權，是實行崗位責任制的條件。 4、崗位責任制的重要內容 主要內容如下： （1）每個崗位的職責范圍和具體工作任務 （2）規定每項工作的基本標准要求 （3）明確因失誤造成的損失應承擔的責任 （4）為執行職責所必須的權力 （5）明確與有關工作崗位之間的協作關系及應盡的責任 崗位責任制強調崗位、個人、責任，它涉及到每一位職工， 因此，制定責任制要動員全體職工參與。 崗位責任制的實施 貫徹崗位責任制，必須堅持嚴格的考核和監督制度，考核還要與經濟責任制的結合起來，重點對個人的考核。作為管理者對此必須提高認識，如果沒有考核制度就沒有科學的根據去監督執行，沒有嚴格的監督，崗位責任就會流於形式。 5、什麼叫激勵？ 所謂激勵就是管理者想方設法把下屬的積極性調動起來，讓他們把儲存的潛能發揮出來。它是管理工作的關鍵。這里管理者須明確管理者執行指揮職能的核心，在於鼓勵下屬，為實現酒店目標而主動積極工作。 6、什麼叫競爭？ 競爭就是為了自己各方面的利益而跟人爭勝。 我國正處在經濟體制轉換過程中，社會主義市場體系正在逐步發育成長，酒店必須適應市場經濟的要求，在市場競爭中求存在，求發展，因此管理者就樹立競爭觀念，具體應包括以下幾點： （1）立足市場。 （2）牢固樹立「服務質量是酒店的生命」的觀念。 （3）重視各種信息，研究市場變化，加強風險意識，在酒店的服務項目、服務設施、服務特色、服務質量等方面都要敢於競爭、善於競爭、在競爭中取勝。 （4）現貨酒店競爭很大程度上是人才的競爭。人才對於酒店提高服務質量、改善經營管理、參與市場競爭都具有決定性意義。管理者要適應這一趨勢，在努力提高自身素質的同時抓好員工的素質提高把員工的精神狀態，思想道德科學技術和專業知識水平提高到一個新的高度。 7、管理者在公司擔當的角色 一、參謀者 當好經理咨詢參謀管理者要當好總經理的參謀就必須做到： （1）全面掌握自己部門的情況，及時准確地向總經理提供決策信息。 （2）具有一定的分析能力，能找出問題的症結所在。 （3）根據經營服務的發展需要，及時向總理提出建議。 二、策劃者 策劃也就是計劃，它是預先考慮做什麼。何時做、在何地、如何做、由誰做。策劃是為了達到目的所採取的手段。
『貳』 事業單位考試的公共基礎知識考什麼
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1、事業單位考試的公共基礎知識考的內容比較廣泛，一般包括政治、經濟、公文、人文科技、法律和其他模塊。知識點考的非常的全面，但是考試的難度不大，備考的時候主要就是一個知識點的記憶問題。
2、事業單位統考筆試科目按報考崗位分為兩類：應聘管理崗位的人員考《公共基礎知識(一)》，主要內容：政治、經濟、法律、人文、管理、國情省情等常識，判斷推理，言語理解與表達，寫作; 應聘專業技術崗位的人員考《公共基礎知識(二)》，主要內容：政治、經濟、法律、人文、自然、科技、國情省情等常識，判斷推理，資料分析，英語，寫作。
事業單位考試的公共基礎知識考什麼
『叄』 企業管理基礎知識
企業管理基礎知識大全
企業管理是對企業的生產經營活動進行計劃、組織、指揮、協調和控制等一系列職能的總稱。以下是由我整理關於小企業管理基礎知識的內容，希望大家喜歡!
企業管理的分類
1、按照管理對象劃分包括：人力資源、項目、資金、技術、市場、信息、設備與工藝、作業與流程、文化制度與機制、經營環境等。
2、按照成長過程和流程劃分包括：項目調研--項目設計--項目建設--項目投產--項目運營--項目更新--項目二次運營--三次更新等周而復始的多個循環。
3、按照職能或者業務功能劃分包括：計劃管理、生產管理、采購管理、銷售管理、質量管理、倉庫管理、財務管理、項目管理、人力資源管理、統計管理、信息管理等。
4、按照層次上下劃分為：經營層面、業務層面、決策層面、執行層面、職工層面等。
5、按照資源要素劃分為：人力資源、物料資源、技術資源、資金、市場與客戶、政策與政府資源等。
企業管理內容
現代科技下，協同軟體對企業管理的幫助體現在三個方面：
1、搭起戰略和執行之間的橋梁：以超強的執行力保證戰略目標得以快速實現
2、實現管理從藝術到科學的進化：以科學的管理體系而非個人能力來駕馭大型組織
3、讓管理變得簡單而有效：以簡單致勝和中層致勝的思想來解決管理上的根本問題
對國內外眾多業績優秀企業的調研分析認為，競爭力強的企業在內部組織設置和管理杠桿運用方面都具有卓越的特色，他們的執行力比競爭對手更快、更好。
現代科技將先進的管理理念和辦公方式，通過軟體技術和網路技術進行了工具化，以事務和項目為中心，幫助組織建立通暢的信息交流體系，有效的協作執行體系，精準的決策支撐體系，來提高組織內部的管理和辦公能力，建立協調統一、反應敏捷的高水平執行團隊。
企業管理的重要意義
企業管理使企業的運作效率大大增強;讓企業有明確的發展方向;使每個員工都充分發揮他們的潛能;使企業財務清晰，資本結構合理，投融資恰當;向顧客提供滿足的產品和服務;樹立企業形象，為社會多做實際貢獻。
1、企業管理可以增強企業的運作效率,提高生產效率。
2、可以讓企業有明確的發展方向。
3、可以使每個員工都充分發揮他們的潛能。
4、可以使企業財務清晰，資本結構合理，投融資恰當。
5、可以向顧客提供滿足的產品和服務。
6、可以更好的樹立企業形象，為社會多做實際貢獻。
企業管理的發展崛起
三十年的改革開放讓中國經濟快速崛起，也讓中國的企業家群體不斷壯大、不斷成熟，更讓「華商」成為繼「世界第一商人——猶太人」之後又一個引人注目、受人尊重的群體。
在經濟全球化的今天，中國的企業家們，既要面對來自外部的挑戰，又要探詢符合本土國情特質、企業現狀的經營之路。如何將一法、二理、三情的西方現代管理科學理念與一情、二理、三法的「中國式」傳統管理理念有機融合，形成具有「中國特色」的企業管理之道，是擺在眾多華商面前亟待解決的關鍵問題！
針對上述問題，專家、學者們，經過多年的研究、探索，逐漸產生了一批富含中國文化底蘊、具有中國特色的現代管理理論，比如東堂策的《東堂論治》、曾仕強的《儒家管理哲學》、余世維的《贏在執行》、周三多的《管理學原理與方法》、石滋宜的《石滋宜談競爭力》、陳泓冰的《標桿興國》等。這些理論的產生，旨在為中國企業界培養一批精通科學管理、擅長藝術領導，視野寬、觀念新，具有遠見卓識、深厚素養底蘊的華商領軍人物，為中國經濟的振興，為華商能傲立於世界商界之林助力加油！
企業管理大致包含了：對標管理、戰略管理、營銷管理、商戰謀略、物資管理、質量管理、成本管理、財務管理、資本運營、人力資源、領導力提升等內容。
領導者是企業的.靈魂，而組織則是企業的肌體。組織戰略不僅是企業內部團隊的塑造和經營，更需要外部橫向競爭和縱向產業鏈支持的組織經營，因為戰略是通過組織來實現的。卓越的組織戰略，首先是設定積極的戰略與目標，搭建實施戰略所需要的具備實施效力的卓越組織體系，並不斷錘煉自身、持續發展，構建高效企業，向積極的目標持續推進。
企業管理總則
第一條 為了加強管理，完善各項工作制度，促進公司發展壯大，提高經濟效益，根據國家有關法律、法規及公司章程的規定，特製訂本管理細則。
第二條 公司全體員工都必須遵守公司章程，遵守公司的規章制度和各項決定、紀律。
第三條 禁止任何組織、個人利用任何手段侵佔或破壞公司財產。
第四條 公司禁止任何所屬機構、個人損害公司的形象、聲譽的行為。
第五條 公司禁止任何所屬機構、個人為小集體、個人利益而損害公司利益或破壞公司發展。
第六條 公司通過發揮全體員工的積極性、創造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。
第七條 公司提倡全體員工刻苦學習科學技術文化知識，公司為員工提供學習、深造的條件和機會，努力提高員工的素質和水平，造就一支思想和業務過硬的員工隊伍。
第八條 公司鼓勵員工發揮才能，多作貢獻。對有突出貢獻者，公司予以獎勵、表彰。
第九條 公司為員工提供平等的競爭環境和晉升機會，鼓勵員工積極向上。
第十條 公司倡導員工團結互助，同舟共濟，發揚集體合作和集體創造精神。
第十一條 公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，歡迎員工就公司事務及發展提出合理化建議，對作出貢獻者公司予以獎勵、表彰。
第十二條 公司尊重員工的辛勤勞動，為其創造良好的工作條件，提供應有的待遇，充分發揮其知識為公司多作貢獻。
第十三條 公司為員工提供社會保險等福利保證，並隨著經濟效益的提高而提高員工各方面的待遇。
第十四條 公司實行「按勞取酬」、「多勞多得」的分配製度。
第十五條 公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，端正工作作風和提高工作效率，反對辦事拖拉和不負責任的工作態度。
第十六條 公司提倡厲行節約，反對鋪張浪費；降低消耗，增加收入，提高效益。
第十七條 維護公司紀律，對任何人違反公司章程和各項制度的行為，都要予以追究。
企業管理范疇
從管理對象來分，可以將管理分成業務管理和行為管理。業務管理更側重於對組織的各種資源的管理，比如財務、材料、產品等相關的管理。而行為管理則更側重於對組織成員行為的管理，以此而產生了組織的設計、機制的變革、激勵、工作計劃、個人與團隊的協作、文化等等的管理。
企業的業務管理和行為管理應該是相輔相成的，就像人的兩只手一樣，要配合起來才能更好的發揮管理的作用。如果其中任何一隻手出了問題，都會對管理的整體帶來損失，甚至讓企業管理停滯不前，受到嚴重的阻力。
企業管理原則
（一）企業管理頭緒多,從多方面入手實行有效常態化
（二）企業總經理最重要是總攬全局、有效經營、理順關聯。
（三）管理十力合成法
（四）高管創新企業發展思維
（五）為人自律自感完美
（六）高管自身的認識及責任感
（七）用於激勵育才的方式
（八）高技行業必須快速反應方針
（九）激勵方式
;『肆』 公共基礎知識一二分別是什麼
您好，中公教育為您服務。
您好，
統考筆試科目按報考崗位分為兩類：
應聘管理崗位的人員考《公共基礎知識(一)》;
應聘專業技術崗位的人員考《公共基礎知識(二)》。
《公共基礎知識(一)》的主要內容：政治、經濟、法律、人文、管理、國情省情等常識，判斷推理，言語理解與表達，寫作。
《公共基礎知識(二)》的主要內容：政治、經濟、法律、人文、自然、科技、國情省情等常識，判斷推理，資料分析，英語，寫作。
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