⑴ 學做麵包製作配方
所用材料：高筋麵粉300克，白糖40克，鹽3克，雞蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克，酵母粉3克。
做法步驟：
第一步：把白糖40克，鹽3克，雞蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克放入麵包機桶，再加入麵粉，最後頂上放酵母粉，啟動和面鍵，揉出手套膜，靜置發酵成蜂窩狀，用手壓一個窩不萎縮就是發酵的正好。
第二步：把面團拿出排氣，揉成圓球，靜置一會，擀成厚一些的麵皮，也可以用手按成片。
第三步：把豆沙餡捏成圓球，放在麵皮上面。
第四步：收緊口，不要讓豆沙露出來，重復操作，直到全部包完成為麵包最初的坯子。
第五步：拿一個包好豆沙餡的圓球，擀開成牛舌狀，用刀在面上劃出條狀，不要劃透，只要露出豆沙即可。
第六步：然後捲起來，成為一個長條。
第七步：把捲成長條的卷，圈起來即成為豆沙麵包的坯子。
第九步：把所有做好的麵包，放到鋪了錫紙的烤盤上，蓋上保鮮膜或者濕布靜置發酵到兩倍大。
第十步：烤箱200度預熱5分鍾，把烤盤放到烤箱中改成180度，大約烤制25分鍾，拿出即成。一次吃不完，晾涼以後密封保存，放置三天都不會發硬，特別好吃。
1，這款不用黃油做出的麵包，超級柔軟好吃，要想麵包好吃配方很重要，麵粉不能是低筋粉或者中筋粉，那樣都會影響麵包的柔軟度