㈠ 沒有基礎可以學西點烘焙嗎
當然可以！沒有基礎也可以學習西點烘焙，只要你有興趣和決心。以下是一些可以幫助你入門的步驟：
1、學習基礎知識：開始之前，你可以通過書籍、在線課程、教程和視頻來學習有關西點烘焙的基本知識。了解麵粉、糖、酵母、雞蛋、黃油等主要成分的作用，以及不同類型的面點和糕點的製作方法。
2、工具和設備：獲取一些基本的烘焙工具和設備，如面團攪拌器、烤箱、烘焙紙、量杯和量勺等。你不需要一開始就購買昂貴的設備，可以從基礎設備開始，然後逐漸擴充你的烘焙工具。
3、跟隨食譜：找一些簡單的食譜，從基本的糕點、餅干或蛋糕開始。一開始，建議選擇易於製作的食譜，逐漸提高難度。跟隨食譜的步驟和份量，確保你的食品成功製作出來。
4、實踐：烘焙是一個需要實踐的技能，所以要多多練習。不要害怕失敗，因為失敗是學習的一部分。每次製作都會有不同的經驗，幫助你提高技能。
5、學習技巧和竅門：在烘焙的過程中，你將學到很多技巧和竅門，如何正確測量成分、混合面團、掌握烤箱溫度和烘焙時間等。這些技巧將有助於你不斷提高。
6、參加課程：如果你有條件，可以考慮參加烘焙課程或工作坊，以獲得專業指導和反饋。
7、尋找靈感：瀏覽烘焙博客、食譜書籍和社交媒體，尋找靈感和新的食譜。與其他烘焙愛好者分享你的經驗，學習他們的經驗和建議。
最重要的是，不斷學習和練習，烘焙是一門技能，需要時間和耐心來掌握。隨著時間的推移，你會發現自己越來越熟練，可以製作出美味的西點糕點和烘焙食品。
㈡ 我想自學西點，但不知怎麼學
現目前學烘焙大致有幾種方式：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是個人認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢，有打雜的時間去學校學習，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要從事這個行業或開店創業的人士。
學費方面看你是去什麼樣的學校，學習多久的課程了；課程的長度按不同，學費肯定也存在較大的差異；
有的學校的學費高，是裡麵包含了所有的學費，材料費等等，有的學費便宜，可能存在著很多隱性的二次消費，所以有時間最好對你感興趣的院校實地考察一下看看，把學費了解清楚，順便看看學校的具體情況。
㈢ 零基礎學西點烘焙的幾點建議
西點作為技能型行業，零基礎也是可以學的，但是一定要能耐得住寂寞，經得起磨煉。
師父領進門，修行在個人，所以自己的練習是必不可少的，想要比別人優秀，也要付出更多的努力。
學習西點烘焙，配方要注意，同一個產品，不同的配方，做出來的口味也不同，這就是為什麼，有些店能夠屹立不倒，有些店卻撐不了多久。
食品衛生要注意，勤洗手，勤打掃，這些都不用多說了。
細節問題要注意，抹胚的手法，裱花的手法，烘烤的角度、時間等等，都是平時學習時候需要關注的點。