A. 零基礎學習西點需要多長時間才能學會
一. 確定你的學習目的
首先你需要明確，零基礎的你學習西點是出於什麼目的，是想今後就業創業還是出於興趣愛好想做些點心呢？
如果你是創業或就業的話，就一定要學習長期課程，因為既然是想創就業就不能單單滿足於學會就行，而是需要反復練習並有了自己能研發新品種的能力。長期課程除了學習的品種多，能掌握的操作技法也很多。對於今後的職業發展，幫助是很大的。長期課程的話，大約9個月左右。
如果你是興趣愛好，你僅僅是想學會的話，你可以先上網找相關教程，先在家簡單操練，一般簡單的西點起點都不高的；然後就一定要找專業的西點培訓學校進行訓練，專業的訓練手法是自己上網看視頻所學不來的。這樣的話，3個月左右的課程就夠用了。
二. 明確「學會」的程度
其次，你需要明確自己對一個技能的掌握程度。在自己的認知里，「學會」是對數量的要求、技法的要求或是對產品研發能力的要求呢？如果僅僅是想學會幾種西點的操作，估計一周左右就可以學會5種左右。如果是想掌握牢固的技法基本功，後續想研發產品，則需要是更長時間的反復練習。
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B. 零基礎學西點烘焙的幾點建議
西點作為技能型行業，零基礎也是可以學的，但是一定要能耐得住寂寞，經得起磨煉。
師父領進門，修行在個人，所以自己的練習是必不可少的，想要比別人優秀，也要付出更多的努力。
學習西點烘焙，配方要注意，同一個產品，不同的配方，做出來的口味也不同，這就是為什麼，有些店能夠屹立不倒，有些店卻撐不了多久。
食品衛生要注意，勤洗手，勤打掃，這些都不用多說了。
細節問題要注意，抹胚的手法，裱花的手法，烘烤的角度、時間等等，都是平時學習時候需要關注的點。
C. 想學烘焙要掌握哪些入門知識與技巧
「一入烘培深似海」自己就是從一個烘培小白慢慢自己摸索成現在麵包蛋糕餅干都不在話下的大師級別的，而且自己製作出來的糕點美味健康，不具備任何的添加劑。其中樂趣和門道兒也太多了。那麼想做好烘培要具備哪些知識和技巧呢？
第四，多餘材料的處理。做烘培的時候，難免會出現一些多餘的食材，例如打發淡奶油，多餘的蛋黃，蛋白等等。這些做烘培剩下的邊角材料，扔掉就可惜了。我們可以把它做成其他的美味小零食。例如多餘的蛋白，可以做一些瓦片酥，蛋白卷等等，十幾分鍾就搞定了。打發的淡奶油，可以直接做個蛋糕片夾著奶油吃。如果大家沒時間做的話，像淡奶油可以分裝放進冰箱裡面冷凍，每次做蛋糕的時候拿出來，解凍成液體就好了。打好的蛋白，可以放冰箱里冷藏，蓋上保鮮膜能保持一個星期。但是蛋黃的話就要盡快吃掉，是非常容易變質的。
想要做好烘培，就要需要我們細心慢慢的摸索，有耐心有恆心，建議小夥伴們一定要從最基礎的開始學習，不要一上來就追求一些高大上的甜點，萬一失敗了會非常打擊自信心的哦。