A. 茶藝基礎知識
茶藝基礎知識匯總
茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。以下是我整理的茶藝基礎知識匯總，歡迎參考閱讀!
一、一個核心
這個核心就是唐代陸羽提出的"精行儉德".以後宋代徽宗趙佶又提出了"清和澹靜".到明代喻政又提出了"淡遠清真".中國茶道傳到日本，千利休提出了"和敬清寂".傳到韓國，韓國人提出了"和敬儉真".傳到新加坡，新加坡人提出了"和愛謙靜".中國當代茶學專家莊曉芳提出了"廉美和敬".這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養。
二、兩個基礎
不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎是"茶"和"藝",故稱茶藝。物質與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學泡茶，科學飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養保健物質達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術化人輕松愉快，達到精神上的養生。
三、三個要求
這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：
一是動作圓活、連綿、輕盈；
二是動作自然、優美、和諧；
三是動作來源於生活，高於生活。
四、四種茶具
綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透（玻璃）四種形態。
1.陶，是指陶器。是我國最古老的茶具。今天用起來-,古樸典雅，返樸歸真，回歸自然，別有韻味。
2.砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源於明，興盛於清。有形美、神韻，氣質高雅形態各異的特點。泡茶不走味，過夜茶不餿。
3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有"假白玉"之稱。它"白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄".
4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。
五、五種茶藝
縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。
1.紅茶茶藝。
2.綠茶茶藝
3.烏龍茶藝
4.花茶茶藝
5.禪茶茶藝
其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的。如不同人表演這五種茶藝就派生出少兒茶藝、文仕茶藝、村姑茶藝等。如果不同民族表演這五種基本茶藝就派生出白族茶藝、畲族茶藝、格格茶藝，乃至清官茶藝等。如果按時代表演就會派生出大唐茶藝、宋代鬥茶，清代蓋碗茶等。
六、六個條件
論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。
1.土茶，這是最基本的一個條件。茶，不一 是最好的·，但一定是客人最滿意的茶。
2.水，是泡茶必不可缺少的，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛生標準定無異味，無雜質。
3.器，是泡茶的工具，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝，要以茶定器。
4.人，是茶藝的主體，工農商學兵，三教九流，都能與茶融合，搞茶藝一定要文明，雅靜。
5,靜，晶茶的環境要靜，這是進人茶藝境界的前提，茶道修養的環境。
6.雅，是茶室的環境布置，是精神愉快的`條件。
七、七條標准
茶藝表演的好壞，通常有七條標准進行衡量和評判。
1.表演。
表演要自然、規范、熟練、優美。韻律舒展流暢與音樂相符。滿分25分。
2.解說。
解說詞與表演配合恰到好處，詞語使用恰當。聲音流暢、語言簡煉優美嫻熟，要用普通話。滿分10分。
3.茶湯。
所泡茶湯符合所用茶的茶湯標准。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。滿分20分。
4.搭配。
服裝、服飾、發型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理，與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛生。滿分15分。
5.交流。
表演人員之間相互配合、協調，反映出整體的美感。滿分10分。
6.音樂。
所配的音樂要同表演的茶藝相協調。音量大小適中，要優美動聽。滿分10分。
7.程序編排。
整個表演自始至終的程序編排要科學合理，時間25分左右。
八、八種展示
茶道、茶藝表演要體現出八種展示。
1.展示環境美。
這是展示茶藝的環境，也是茶藝館的硬體。
2.展示芳魁匯萃。
這是眾多茶藝的展示，有名茶匯萃，才有茶藝繽紛。
3.展示人性美。
美是人的一種追求，對人性美更是如此。因此，茶藝小姐的容貌是很重要的，並不要都是美人，但一定要好看，大方，有內涵有味，或小家碧玉，或大家閨秀。
4.展示茶具美。
茶具配套組合，或砂，或陶，或瓷都顯示 出精美的特色。
5.展示服裝美，
不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝，顯示出茶藝職業服裝之美。
6.展示語言美。
不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語，都象鶯歌燕語，娓娓動聽，顯示出語言美。
7.展示音樂美。
在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲，還是綿綿的禪樂，都使人陶醉，顯示出茶藝音樂之美。
8.展示舞蹈美。
在茶藝中那優美的舞姿，那柔滑輕松的手法都顯示出舞蹈、太極之美。
九、泡茶九要
在整個茶藝表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。
1.要確定用茶。
在茶藝表演中，首先要根據客人多少、要求、時間、地域不同確定用什麼茶。
2.要選好茶具。
在茶藝表演中要根據表演何種茶藝選用好相配套的茶具。
3.要選好用水。
在泡茶中水是很重要的。要根據條件和可能選用最好的泡茶用水。
4.要放茶適量。
投茶多少決定茶湯濃度和滋味，要根據茶藝的種類決定放茶多少。
5.要選好投茶方法。
在茶藝表演中要"投茶有序，誤失時宜",要根據不同的茶葉品種、不同的季節，要選好採用上投，還是中投，或是下投的方法。
6.要掌握好水溫。
泡茶水溫很重要，高溫測茶熟，低溫味不出。要根據茶葉的品種老嫩，決定用水溫度。
7.要注水適量。
泡茶用水注入多少很有講究，要根據茶具和品飲的方式決定注水的多少。如玻璃泡碧螺，水要七分滿，而壺泡烏龍或蓋碗花茶，要注滿（十分滿）。
8.要掌握沖泡時間。
在泡茶中用茶的品種不同、水溫不同，沖泡的次數不同，所需要的時間也不相同。一杯濃淡可口的茶湯必須掌握好沖泡時間。
9.要掌握好沖泡次數。
在品茶中由於所用茶不同，沖泡的次數也不同，如碧螺春三次即可，烏龍茶可沖泡五次以上。
十、茶藝十大程序
在各種茶藝中綜括起來有十大基本程序。
1.群鶴沐浴。
是凈杯、凈壺、凈茶具。比喻群鶴洗澡。
2.請君人宮。
是投茶人壺（杯）。茶為君，壺（杯）為宮，把投茶擬人化。
3.高山流水。
是泡茶的方式。使茶在壺（杯）中翻動，更易於溶水。
4.清風拂面。
是用壺蓋或杯蓋颳去飄浮的泡沫，象春風那樣溫和。
5.關公巡城。
是倒茶方式。來回倒於杯中，使每杯茶湯濃淡均勻。
6.韓信點兵。
是把最後的茶汁均勻的倒人各杯，一個都不漏。
7.茶湯鑒賞。
是觀其色，賞其茶。觀杯中美景，看茶中 自然。
8.聞香通靈。
是聞其香、評其味。幽香撲鼻通仙靈。
9.三啜甘露。
是晶其香啜其茶，三口完成。鑒別茶葉的好壞。
10.贊許回報。
是品茶論道，贊美主人的茶好人好，環境好，祝大家茶壽人生
;