❶ 麥當勞員工工作相關知識
麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V
對麥當勞的工作夥伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。
品質、清潔和物有所值：「QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS & VALUE」Q：麥當勞的品質和聲譽是國際著名的。因為這是在合理價格的基礎上保持最高的質量標准。麥當勞採用最優良的產品及經過仔細開發的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。記住，要經常地檢查你所提供的產品和服務，如果產品有問題就不能提供給你們的顧客，並立即報告你的主管。
S：沒有快捷、禮貌的服務，品質和清潔就會被浪費。一個微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們記住了這一黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態度去對待每一個人尤其是顧客。顧客對禮貌會稱贊，同樣也會稱贊快捷的服務。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發生困難，但這是我們的工作。這也是麥當勞與眾不同之處。
C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。
V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，為顧客提供了價格合理，品質優秀的快餐。
「我一貫相信這些基本點，我們麥當勞食譜提供的肉、蛋、魚、麵包、奶製品及土豆是良好的有營養的食品，是多數人在家享用的食品，為我們的顧客提供優質、服務、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。」麥當勞公司的創始人雷�6�1克洛克 1980年P1.5麥當勞在地方經濟發展中扮演的角色麥當勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內生產（北京麥當勞已達95%），從而帶動和促進本地經濟的發展，而新行業也不斷形成。
麥當勞提供了更多的就業機會和實踐場所。
麥當勞提供藝術性的管理培訓。
麥當勞的納稅給當地經濟做出了直接貢獻。
麥當勞對其具有的良好的社會關系和社區關系引以為豪，這樣關系包括：參與社會活動，保持清潔衛生的飲食場所等。
麥當勞的追求：100%滿意顧客。
P1.6麥當勞作風：
麥當勞作風是由麥當勞管理層制定的一系列行為標准，它描述了我們如何通過共同工作去達到目標。像團隊那樣一起工作，可以使我們超過現有成績，達到更高標准。麥當勞作風有七項原則，每一項都強調了團隊合作，列出了成為麥當勞團隊成員的基本要求。
1、注重整體利益
當你做每一件事情時，都應考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，當你為顧客提供傑出的服務後，顧客就會一再光臨麥當勞餐廳，不論是在幾百里外的其它城市，還是在其它國家都一樣。
2、群策群力
在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點。兩個人的力量總是強於一個人，整個團隊的力量就更強大了。例如，每一名工作夥伴都可以提出使顧客滿意的建議。此外它還意味著當其他團隊成員遇到困難時，應及時提供幫助。
3、在確認團隊貢獻的同時，肯定個人成績如果團隊取得了成績，那麼我們應當肯定每一名成員的貢獻。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。
4、尋求並利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益麥當勞的實力來自於團隊的眾多成員，他們擁有不同的背景和觀點。我們可以借鑒他人的經驗與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啟迪。
5．通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題只有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當每個人都關注問題時，才能解決問題。例如，把你對優質服務障礙的看法分享給大家，就可以使工作夥伴更有效地工作。
6．積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致有效溝通可以明確表達自己的想法，並聆聽他人意見。你應該與團隊中的成員進行溝通。例如，假若在提到一個程序問題時，通過聆聽團隊其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。此外，你還應做到言行一致。
7．百分之百地支持決定
在每個成員都發表意見並聆聽了他人的意見後，團隊應該作出一致的決定，對決定，每一個成員都必須遵循並予以支持。請想像一下，如果在餐廳中，員工就同一問題給顧客不同的答案，會造成什麼樣的混亂情景。作為團隊，在行動開始後，就應像一個整體那樣去工作。
P1.7北京麥當勞公司組織結構圖：
北京麥當勞在組織管理上有自己的結構。作為工作夥伴你有權力了解它的內容，但你不可以將我們的結構告訴非麥當勞系統的人員、團體、組織及機構。組織結構是一個管理的系統，它是麥當勞經營思想的一種保證，為了適應日益變化的經營環境加上麥當勞自身的發展、壯大，麥當勞的組織結構也會變化，一旦變化，公司會不定期地通過書面的方式公告於眾。對於這一點你應該有思想准備，並且經常明白自己的工作位置、自己的主管和下級、有關的部門及你的同事。這對你的工作、協調、計劃或是發展都是有益的。
北京麥當勞食品有限公司組織圖MCDONALD』S BEIJING ORGANIZATION CHART更新日期：1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996總經理G.M.付總經理 D．G．M．高級經理營運總監SNR。MGR。 D。O。
行政部開發部工程部設備維修部設備采購部人力資源部營運部訓練部市場部公關部采購部財務部公共事務部餐廳 RESTAURANTP2公司的基本政策P2 1開門政策，溝通★海報欄辦公室和餐廳都放置海報欄，用於張貼與你工作有關的安全、工作條件和其它事宜的公告和通知，餐廳由餐廳經理，辦公室由行政和人力資源部負責控制使用該報欄。任何人希望通過海報欄發布有關住處都要事先徵得他/她們的同意。
★意見調查
麥當勞至少會在一年一度向所有工作夥伴全面征詢關於他的工作及對營運的意見，並對此保密。這些答案將有助於改善上級的管理。
★合理化建議
在你的工作中，你可能會有些建議、更好的工作方法或建設性的批評。麥當勞歡迎批評和建議，這對我們麥當勞的成功和未來都是重要的，請向你的直接上司轉告你的建議。
★開門政策
如果任何工作夥伴對於手冊上內容有疑問或對於任何工作條件有擔心時，餐廳管理層和辦公室管理層會為他們開放並進行個別討論。只要工作夥伴有意思，鼓勵他們運用這一「開門政策」。同樣當你的主管不能解決問題時，總經理會鼓勵你使用這一「開門政策」，幫助你解決問題。
★問題解決，申訴程序
顯然我們麥當勞是一家有進取性及有良好信譽的公司，但我們也認識到每個人總不時會有些與經營或管理有關的難題。這些難題又不能在員工會議、座談會或專題討論中解決。如果哪位工作夥伴感到他們有這類問題並期望與他們的主管進行討論，他們應自由地與他們的主管或總經理進行溝通。當然這種溝通亦應按照一定的程序進行：直屬上司，上司的上司，副總經理，總經理。
★座談會
座談會是工作夥伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在於探討一些意見、建議和問題。這種會每季度一次或在管理層認為必要時召開，對工作夥伴來說這種座談會是使他們的看法能讓公司了解的機會。
【【【希望有你要的答案哦】】】】
❷ 麥當勞員工應該知道的常識
1.在麥當勞打工需要知道的理論知識,100分,好的有追加
萬金油的東西就不用看了 麥當勞的東西很簡單 其實你在記的時候要同時在大腦裡面模擬麥當勞的情景，每次驚醒一次全套的訓練，每天進行不超過三次訓練，有兩三天就能記住了 比如杯子飲料杯子只有小、中、大和超大，蓋子只有中、大超大，因為小杯子也用中號的蓋子。
蘋果派的油炸時間是7分鍾，裝入包裝時要在包裝上寫明日期和時間，存放時間不能超過一個半小時。肉餅只有10號和4號兩種，4號的大。
這些是做漢堡的用的。早餐還有一種香腸味道的肉餅，尺寸是和10號肉餅一樣的 你要在心裡模擬操作場景很容易就能記住全部的了 祝你順利。
2.麥當勞員工工作相關知識
麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V
對麥當勞的工作夥伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。
品質、清潔和物有所值：「QUALITY,SERVICE,CLEANLINESS & VALUE」Q：麥當勞的品質和聲譽是國際著名的。因為這是在合理價格的基礎上保持最高的質量標准。麥當勞採用最優良的產品及經過仔細開發的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。記住，要經常地檢查你所提供的產品和服務，如果產品有問題就不能提供給你們的顧客，並立即報告你的主管。
S：沒有快捷、禮貌的服務，品質和清潔就會被浪費。一個微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們記住了這一黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態度去對待每一個人尤其是顧客。顧客對禮貌會稱贊，同樣也會稱贊快捷的服務。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發生困難，但這是我們的工作。這也是麥當勞與眾不同之處。
C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。
V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，為顧客提供了價格合理，品質優秀的快餐。
「我一貫相信這些基本點，我們麥當勞食譜提供的肉、蛋、魚、麵包、奶製品及土豆是良好的有營養的食品，是多數人在家享用的食品，為我們的顧客提供優質、服務、清潔和物有宏跡所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。」麥當勞公司的創始人雷
3.麥當勞管理人員必須學習的6種規則
一）蔽尺並 從畢業生到管理人 1. 源 泉 人才的多樣化是麥當勞普通員工的一大特點，正因為此，麥當勞不同於其他公司，真正畢業於飲食服務學校的只佔員工的30%，而40%的員工來自商業學校，其餘的則由大學生、工程師、農學家和中學畢業後進修了2~5年的人組成。
同時，麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才後備軍，它由3500名大學生組成，他們在校上課的同時定期利用部分時間到餐館打工。這些後備人才將有50%的機會成為公司明天的高級管理人員。
他們將可以根據麥當勞公司困賀安排的培訓計劃擔任各種職務，並且可以同已開始在公司工作的有文憑的年輕人一起擔任餐館經理。 多樣化的人才組合與龐大的後備力量使人才的培養和提升有極大的選擇性，他們一起成為麥當勞管理階層的穩固基石，不斷將新鮮血液注入到公司中去。
2 逐級選拔優秀員工 麥當勞每年在中國地區，僅員工的培訓費用就超過數千萬元。目前，已經在北京、上海、廣州等地建立了培訓中心，為各層次的人員提供理論與實踐課程的訓練，努力營造一種終身學習的環境。
在麥當勞，培訓是一個強大、完善的系統。上海華聯麥當勞公司HR經理宗浩介紹：「從60年代起，這項活動（選拔精英員工）便是我們的一個常規項目。
因為公司的員工都很年輕，又因為麥當勞把品質、服務和環境方面的要求標准化，而作為員工就必須了解這些標准，了解操作過程，所以從加入麥當勞之日起，公司就開始進行培訓。最初是崗位培訓，有訓練員專門指導，而且不局限於一個崗位。
舉行奧林匹克崗位大賽，是為了使我們的技能提高到一個新的檔次。」 比賽的崗位有餐廳內的櫃台、煎區、炸區以及大堂等區域，主要體現麥當勞的品質、服務、衛生、訓練和團隊合作，評分的標準是依據麥當勞的營運准則和規范而制定的。
員工通過餐廳之間、區域之間和城市之間數輪初賽、預賽、准決賽和決賽脫穎而出。 3.培訓與晉升機制 每年麥當勞北京公司要花費1200萬元用於培訓員工，包括日常培訓或去美國上漢堡大學。
麥當勞在中國有3個培訓中心，教師都是公司有經驗的營運人員。培訓的目的是讓員工得到盡快發展。
許多企業的人才結構像金字塔，越上去越小。而麥當勞的人才體系則像聖誕樹，只要你有足夠的能力，就讓你升一層，成為一個分枝，再上去又成一個分枝，你永遠有升遷機會，因為麥當勞是連鎖經營。
通過這樣的人才培養計劃，在麥當勞取得成功的人都有一個共同特點：從零開始，腳踏實地。炸土豆條、做漢堡包，是在公司走向成功的必經之路。
最艱難的是進入公司初期，在6個月中，人員流動率最高，能堅持下來的一些具責任感、有文憑、獨立自主的年輕人，在25歲之前就可能得到很好的晉升機會。麥當勞實施一種快速的晉升制度：一個剛參加工作的年輕人，可以在一年半內當上參觀經理，可以在兩年內當上監督管理員。
而且，晉升對每個人是公平的，既不作特殊規定，也不設典型的職業模式。每個人主宰自己的命運，適應快、能力強的人能迅速掌握各階段的技能，自然能得到更快的晉升。
而每一階段都舉行經常性的培訓，有關人員必須獲得一定的知識儲備，才能順利通過階段性測試。這一制度避免了濫竽充數的現象。
這種公平競爭和優越的機會吸引著大批有能力的年輕人來麥當勞實現自己的理想。 首先，一個有能力的年輕人要當4~6個月的實習助理，其間，他以一個普通班組成員的身份投入到公司各基層崗位，如炸薯條、收款、烤生排等；他應學會保持清潔和最佳服務的方法，並依靠最直接的實踐來積累管理經驗，為日後的工作做好准備。
第二個工作崗位帶有實際負責的性質：二級助理。此時，年輕人在每天規定的一段時間內負責餐館工作。
與實習助理不同的是，他要承擔一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統計等。他必須在一個小范圍內展示自己的管理才能，並在日常實踐中摸索經驗，協調好工作。
在8~14個月後，有能力的年輕人將成為一級助理，即經理的左膀右臂。此時，他肩負著更多更重要的責任，他要在餐館中獨當一面的同時，使自己的管理才能日趨完善。
一名有才華的年輕人晉升為經理後，麥當勞依然為其提供廣闊的發展空間。經一段時間的努力，他將晉升為監督管理員，負責三四家餐館的工作。
3年後，監督管理員可能升為地區顧問。屆時，他將成為總公司派駐下屬企業的代表，成為「麥當勞公司的外交官」。
其主要職責是往返於麥當勞公司與各下屬企業，溝通傳遞信息。同時，地區顧問還肩負著諸如組織培訓、提供建議之類的重要使命，成為總公司在某地區的全權代表。
當然，成績優秀的地區顧問仍然會得到晉升。 麥當勞還有一個與眾不同的特點，如果某人未預先培養自己的接班人，則在公司就無晉升機會。
這就促使每個人都必須為培養自己的繼承人盡心盡力。正因如此，麥當勞成了一個發現與培養人才的基地。
可以說，人力資源管理的成功不僅為麥當勞帶來了巨大的經濟效益，更重要的是為全世界的企業創造了一種新的模式，為全社會培養了一批真正的管理者。 4.企業文化 一套與眾不同的人事管理制度，必然產生一些獨特的企業文化。
首先是團體觀念。麥當勞公司的合作者們。
4.關於麥當勞工作的要求~求指教
要求是要高中畢業。
還有需要去辦健康證，在食品餐飲業工作，健康證是必須的~
你具體的可以去麥當勞櫃台詢問
上班環境一般都是室內。冬天有暖氣夏天有冷氣
不同的員工做不一樣的工作，一般新員工負責的是大堂的工作
就是在外面收收餐盤這樣
然後會慢慢上櫃台的班。廚房的班等等等
原來在麥當勞做過 *** ，剛進去的時候都很陌生，熟悉了就很好玩了。
每個月會評選優秀員工~員工休息室都布置的很溫馨啊
會有集體的員工活動。冬
還蠻懷念的說~
5.麥當勞普通員工的崗前培訓些什麼內容
麥當勞的「預備役部隊」 人才的多樣化是麥當勞普通員工的一大特點，這也是剛晉升為該公司人事部主任的年輕的艾蒂安·雷蒙的招聘工作中的指導思想之一。
正因為此，麥當勞不同於其他公司。真正畢業於飲食服務學校的只佔員工的30%，而40%的員工來自商業學校，其餘的則由大學生、工程師、農學家和中學畢業後進修了2~5年的人組成。
同時，麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才後備軍。由3500名大學生組成，他們在校上課的同時定期利用部分時間到餐館打工。
這些後備人才將有50%的機會成為公司明天的高級管理人員。他們將可以根據麥當勞公司安排的培訓計劃擔任各種職務，並有可能同已開始在公司工作的有文憑的年輕人一起擔任餐館經理。
多樣化的人才組合與龐大的後備力量使人才的培養和提升有極大的選擇性，他們一起成為麥當勞管理階層的穩固基石，不斷將新鮮血液注入到公司中去。 從「立正、稍息」開始 在麥當勞里取得成功的人，都有一個共同的特點：即從零開始，腳踏實地。
炸土豆條，做漢堡包，是在公司走向成功的必經之路。當然，這對於那些年輕的、取得了各式文憑、躊躇滿志想要大展宏圖的人來說，往往是不能接受的。
但是，他們必須懂得，腳踏實地從頭做起才是在這一行業中成功的必要條件。如果你沒有經歷過各個階段的嘗試，沒有在各個工作崗位上親自實踐過，那麼你又如何以管理者的身份對他們進行監督和指導呢？在這里，從收款到炸土豆條直至製作各式冰淇淋，每個崗位上都會造就出未來的餐館經理。
艾蒂安·雷蒙強調：「人們要求我們的合作者做許多事情，但人們也可開開玩笑，氣氛是和諧友好的。那些在公司幹了6個月以上的人後來都成了麥當勞公司的忠誠雇員。」
最艱難的時期是初入公司時期。飲食業是艱苦的，在最初的6個月中，人員流動率最高，離去的人中，有80%的人根本不了解這一行業。
應該知道：要聽從吩咐，不要計較工作時間。 成為中小型企業領導 能堅持下來的關鍵在於協調好家庭生活與餐館工作的時間。
那些更善於分配和利用時間的人，那些對工作投入最多的人是勝利者。 而且，他們的犧牲是有價值的，他們中那些有責任感的、有文憑的、獨立自主的年輕人，在25歲以前，就可能得到在許多企業不可能得到的好機會：真正成為一個中小型企業的管理者。
「不想當將軍的士兵不是好士兵」。同樣的，艾蒂安·雷蒙以這樣的一種態度對待公開應聘的每個人，他說：「法國麥當勞公司董事長的位子等著人們去爭取……」。
實際上，公司高級管理職務還都由在法國的美國人擔任，不過，在他們的背後，一些法國人已嶄露頭角。麥當勞公司力求向每位合夥者反復灌輸的基本技能是對餐館的管理。
艾蒂安·雷蒙說：「平均在25歲左右，一名青年就可以成為一家真正的中小型企業的領導人，管理100來人。我們在教會他們當老闆……」 這在中國來說簡直是天方夜談，他們又是如何做到的呢？ 從實習助理到一級助理 原來，法國麥當勞公司實行一種快速晉升的制度：一個剛參加工作的出色的年輕人，可以在18個月內當上餐館經理，可以在24個月內當上監督管理員。
而且，晉升對每個人是公平合理的，既不作特殊規定，也不設典型的職業模式。每個人主宰自己的命運，適應快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術，從而更快地得到晉升。
這個制度可以避免有人濫竽充數。每個級別的經常性培訓，只有有關人員獲得一定數量的必要知識，才能順利通過階段考試。
公平的競爭和優越的機會吸引著大量有文憑的年輕人到此，實現自己的理想。 首先，一個有文憑的年輕人要當4~6個月的實習助理。
在此期間，他們以一個普通班組成員的身份投入到公司各個基層工作崗位，如炸土豆條、收款、烤牛排等。在這些一線工作崗位上，實習助理應當學會保持清潔和最佳服務的方法。
並依靠他們最直接的實踐來積累實現良好管理的經驗，為日後的管理實踐作準備。 第二個工作崗位則更帶有實際負責的性質：二級助理。
這時，他們在每天規定的一段時間內負責餐館工作，與實習助理不同的是，他們要承擔一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統計……他們要在一個小范圍內展示他們的管理才能，並在日常實踐中摸索經驗，協調好他們的小天地。 在進入麥當勞8~14個月後，有文憑的年輕人將成為一級助理，即經理的左膀右臂。
與此同時，他們肩負了更多更重的責任，每個人都要在餐館中獨當一面。他們的管理才能日趨完善。
這樣，離他們的夢想——晉升為經理，已經不遠了。有些人在首次炸土豆條之後不到18個月就將達到最後階段。
成為「麥當勞外交官」 但是，在達到這夢寐以求的階段前，他們還需要跨越一個為期15天的小階段。與前面各階段不同的是，這個階段本身也是他們盼望已久的：他們可以去芝加哥漢堡包大學進修15天。
應該承認的是，這個制度不僅有助於工作人員管理水平的提高，而且成為麥當勞集團在法國乃至全世界范圍極富魅力的主要因素之一，吸引了大量有才華的年輕人的加盟。 當然，一個有才華的年輕人升至餐館經理後，麥當勞公司依然為其提供了廣闊的發展空間。
經過一段時間的努力，他們將晉升。