⑴ 開披薩店需要什麼
開披薩店需要注意以下幾點:
新手開設比薩店的時候，在初期是最困難的，第一是經營管理，第二是宣傳，第三是營業成本問題，通常新開設的比薩店遭遇關門歇業。
1、地段選址問題：比薩店對選址的要求很高，一要人流大，二要此地段消費中高端，三要年輕人多。
有的客戶或是學員以及其他新手，會遭遇到只注意了其中一方面，比如選了一個消費地段較高的店鋪，但是人流不夠大，那麼人流低的情況下，生意自然被稀釋了。開家披薩店需要注意什麼?有的朋友光選擇人流大，但是消費不高年輕人少(比如火車站)，那麼同樣營業額也上不去。
2、租金成本問題：比薩店或其他餐飲業在計算損益平衡的時候，首先計算的是2個方面,租金和人力開支。
如果租金過高，那麼導致每天的成本成倍增長，就算生意好的，可能也僅僅能攤平損益，所以首先要考慮到租金的問題。
建議租金最好控制在預估營業額的20%以內，假設一個小店你預估一天營業額1000-1500，那麼租金最好控制在200-250/天.
比如某個學員開設的比薩店，租金過高，達到1000/天的租金，店鋪面積50平，這種規模無法支撐1000/天的租金。
3、消費過低：開家披薩店需要注意什麼?有的店鋪在定價的時候，將比薩店的客單價定得太低，生意很好，但是營業額上不去，這種情況盡量避免，過低的消費最終會導致無法提高單價，顧客一旦習慣了消費10元的意麵或是20元的比薩，當你提高單價的時候，他們會認為你拋棄了消費者。
4、前期准備資金不充分：店鋪在前期開業階段，由於宣傳，管理等還不是很到位，很多時候會出現前2-3個月都是虧本經營的，有不少投資者卻沒考慮到這個問題，比如有30萬投資店鋪，30萬全部投入後，卻沒准備好前幾個月的流動資金，導致資金鏈斷裂而關門停業。
⑵ 怎麼開一家披薩店
開店前必須要做市場調研
披薩的主要受眾人群是年輕人，一般很少見到中老年人去吃披薩。要調研開店周邊的年輕人群體是否聚集，並且對這種西式的餐飲是否有一定的接受度，只有做足了市場調查，在確定有市場的前期下，才能做開店的後續工作。
做好店面的調性設計
店面的設計一定是根據目標客戶群體的調性來的，如果目標客戶是以80 90為主的年輕人，那在裝修設計上要充分考慮他們的喜好。如果目標客戶主要是帶著孩子的年輕夫妻，那就要考慮到小孩的需求，這個可以學習一下肯德基的設計風格。
打造一個爆品
這個原理很簡單，就是以爆品帶披薩店，以披薩店帶動其他產品的銷售。當然這個爆品一定是有特色的，能夠給人留下深刻印象的產品。就像必勝客榴槤皮薩、西貝莜麵村、巫山烤魚等，都是用這種方式來帶動銷售的。
採用多種方式引流拓客
1.線上平台是一定要入駐的，能夠給披薩店帶來不少的銷售額。
2.尋找異業聯盟。找店面周邊年輕經常聚集的場所進行合作，比如酒吧、KTV等都可以進行合作。
3.在年輕人流動的場所發披薩店宣傳單。比如在地鐵口、寫字樓等場所發披薩店的宣傳單，引導客戶到店消費。
4.到店消費顧客在店內拍照發朋友圈享優惠。利用客戶的朋友圈給披薩店宣傳推廣，引導客戶朋友到店消費。
一定要鎖住客戶，把新客變回頭客
1.會員卡制度。引導到店消費客戶辦理會員卡，沖200送100等方式，精準鎖住目標客戶，讓新客成回頭客。
2.建立跟客戶間的互動鏈接。讓客戶添加微信或者關注微信公眾號，通過這些平台發布一些披薩店的信息，比如推出新品、優惠活動等，跟客戶保持一定的粘性鏈接。
3.每月都有新鮮的營銷活動。比如大胃王挑戰賽、趣味抽獎等活動，始終讓客戶群體都有一種新鮮感，提高到店消費的慾望。
以上就是對於開好一家披薩店的營銷策劃，希望能幫助到你。