❶ 什麼是保健食品
1996年3月15日，衛生部頒發了《保健食品管理辦法》，規定「保健（功能）食品是食品野閉的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體機能，適於特定人群食用，但不以治療疾病為目的食品。」
保健食品有以下特點：
1、保健食品是食品。首先，食用後對人體有營養作用，其次為安全。保健食品所選用的原輔料、食品添加劑必須符合相應的國家標准或行業標准規定。保健食品必須經過衛生部指定機構進行毒理學檢驗，對人體不能產生急性、亞急性或慢性危害。
2、保健食品必須具有功能性，這是它與一般食品不同之處。它至少應具有調節人體機能作用的某一功能，如「調節血糖」、「調節血脂」等。保健食品的功能必須經衛生部指定機構進行動物功能試驗、人體功能試驗和穩定性試驗，證明其功能明確、可靠。功能不明確，不穩定者不能作為保健食品。
3、保健食品適合特定人群食用。如適合高血脂人群。
4、保健食品的配方組成和用量必須具有科學依據，具有明確的功效成分。功效成分是保健食品的功能基礎。
5、保健食品不僅需由衛生部指定的單位進行功能評價和其他檢驗，而且必須經地方衛生行政部門初審同意後，報衛生部審批。衛生部審查合格後才發給保健食品批准證書及批號（衛食健字××第××號），才能使用保健食品標志頌鉛裂，才能稱為保健食品。
此外,保健食品雖能滿足一部分特殊人群的特殊需要,但這只是在較少的食用量下,由其所含的功能因子, 參加機體的生理調節作用,促進機體由一種不穩定或稱誘病態向正常狀態轉化,所以它的作用是緩慢的,當病人處於病態時,不能取代葯物對病人的治療作用。所以保健食品不應也不能作為葯品,它不能以治療疾病為目激吵的,只能以通過一定的途徑調節機體的生理機能來滿足人體的要求。
❷ 什麼是保健食品
1.保健食品的定義
GB16740-97《保健（功能）食品通用標准》第3.1條將保健食品定義為：「保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。」
2.保健食品與一般食品、葯品的區別
保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用於特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。
保健食碼穗品不能直接用於治療疾病，它是人體機理清梁調節劑、營養補充劑。而葯品是直接用於治療疾病。
3.保健食品的基本特徵
保健食品按功能分為：人體機理調節型、延年益壽型、減肥型、輔助治療型、其他營養型等。
保健食品無論是那種類型，它都有出自保健目的，不能速效的，但長時間服用可使人受益的特徵。
保健食品的原料組成有多種方式，近遲正卜年來出現了以中草葯為原料的組成方式，而中草葯用於人類保健自古就有。古人將中草葯分為上品葯、中品葯、下品葯。上品葯用於人體保健，加之中、下品葯按君、臣、佐、使配伍，對症下葯以治療疾病。《神農本草》和《本草綱目》中說：「上葯養命以應天，無毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣，不老延年者，本上經。」。南朝名醫陶弘景說：「上品葯性，亦能遣疾。但勢力和厚，不為速效。歲月常服必獲大益。」。其他中草葯一般都有一定的毒性。可見古人深得用中草葯對人體保健和治病的精髓。
保健食品的開發生產和服用與葯品不同，尤其是以中草葯為原料的保健食品。保健食品不可能具有象葯品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒。